Винзавод “Магарач”
Винному завод “Магарач” знаходиться на Південному березі Криму. Цей завод є колискою вітчизняної науки про виноград та напоїв з нього. Близько двох століть на цьому заводі вивчають таємницю вина.
На початку 19-го століття за розпорядженням князя М. С. Воронцова було створено “Казенний досвідчений заклад” в Нікітському ботанічному саду. Це заклад повинен був розводити кращі лози і проводити досліди з виготовлення різних вин. Князь Воронцов був великим шанувальником виноробства і всіляко сприяв його розвитку. У 1852 році в урочищі Магарач (в перекладі означає “джерело”) був споруджений виноробний завод. Першими вченими-виноробами на цьому заводі були Франц Гаске і Анастасій Сербуленко за участі директора Нікітського саду Миколи Гартвіс. Їм було поставлено першочергове завдання: “Виготовляти лише корисні для здоров’я вина, які можна довго зберігати, чи не намагаючись робити подобу за смаком або складом букета будь-яких уже відомих іноземних вин”.
Незабаром фахівці з вивчення виноградарства і вин з нього, переконалися, що виноград, вирощений на Південному березі Криму, ідеальний для виготовлення як міцних, так і десертних вин. Для того, щоб краще вивчити і закріпити отримані результати, вино залишали в погребах на тривале зберігання. Так з’явилася колекція заводу “Магарач”. До теперішнього часу в енотеці заводу мається вино, яке було виготовлено в 1836 році – Мускат рожевий. Для виготовлення вина пішов збір врожаю винограду цього ж року. Це вино, вважається найстарішим російським вином, занесеним в “Книгу рекордів Гіннеса”.
Завод “Магарач” доклав багато зусиль для завоювання місця на великому російському ринку, який був повний багатьма відомими іноземними винами. Купці, які купували дорогоцінні муськати заводу “Магарач”, не замислюючись, розбавляли їх водою, видаючи за французькі сотерни. Вони це робили для отримання більшого прибутку, так як французькі вина славилися здавна. Для того, щоб уникнути таких фальсифікацій, вина заводу “Магарач” стали розливати в фірмові пляшки з наклеєними фірмовими етикетками.
Вина цього заводу отримали міжнародне визнання лише через кілька років – в 1873 році. Це сталося у Відні на Всесвітній виставці. Тут був відзначений ніжний смак, незрівнянний аромат і букет смакових якостей, які не має жодне вино, виготовлене в інших країнах.
Винороби цього заводу випустили дуже відомі в наш час вітчизняні марки мускату, портвейну, хересу, прекрасною мадери і безліч інших кримських класичних марок вин.
В даний час ІВіВ “Магарач” є сучасним науковим центром і виноробним заводом, оснащеним сучасним устаткуванням. Він виробляє прекрасні десертні і не менш чудові міцні вина такої ж якості, як в минулі століття.
Related posts:
- Винзавод “Шато-Тамань” Завдяки своєму унікальному географічному положенню на стику Азовського і Чорного морів, великій кількості сонячних днів (їх тут більше, ніж в Ялті і Сочі), родючим грунтам, теплої сухої осені та сучасним виноробним технологіям Тамань стала одним з кращих виноробних регіонів Росії. На території півострова знаходиться кілька винних заводів. В результаті ряду реорганізацій і перейменувань зі створеного […]...
- Масандрівський винзавод Масандрівський винзавод, розташований на Південному березі Криму, знаходиться в безпосередній близькості від курортного міста Ялта в невеликому селищі Масандра. Історія массандровских вин почалася з середини 19 ст., Коли невелике селище Массандра перейшов у володіння графа М. Воронцова. Він заснував тут виноградно-виноробне господарство, яке підтримували найвідоміші французькі майстри-винороби. Промислових масштабів виробництво вина досягло лише 50 років […]...
- Завод KEO Одне з найзнаменитіших і великих виноробних підприємств Кіпру – завод КПО – був заснований ще в 1927 році. Він знаходиться в Лімассолі, приблизно в кілометрі від старого порту. Спочатку це було зовсім невелике виробництво, яке з роками успішно розвивалося і освоювало нові ринки. У 1951 році компанія відкрила свою першу броварню і щорічно виробляла близько […]...
- Відмінність сухого вина від напівсухого Чому сухе вино називають сухим? Адже вино – це саме по собі рідина. Парадокс! Виразного пояснення цьому терміну знайти не вдалося. Можна припустити, що після його вживання в роті спостерігається відчуття сухості. Але це лише припущення. Сухе вино це будь-яке вино, отримане шляхом повного зброджування виноградного соку, коли весь цукор, що міститься у винограді, переходить […]...
- Як відрізнити справжнє вино від підробленого У хороших фільмах офіціанти в ресторані приносять дороге вино, яке головний герой спочатку пильно розглядає на світлі, потім робить один ковток, і лише після задовільно киває офіціантові… У цьому випадку мова про підроблений вини не йде, таким чином перевіряються його смакові якості, витримка і фортецю. Але завдання більшості наших співвітчизників полягає в тому, щоб в […]...
- Абрау-Дюрсо Абрау Дюрсо – маленьке селище-курорт на чорноморському узбережжі, названий так на честь річки Дюрсо, витоком якої є невелике озеро, приховане від сторонніх очей високими горами. Річка Дюрсо тече по долині, між двома гірськими хребтами. У цій долині ближче до моря стоять будинки і готелі, а в глибині знаходяться плантації, засаджені виноградником. Саме з цього винограду […]...
- Чим відрізняється шампанське від ігристого вина Торжество, свято, загалом, будь святковий захід – відмінний привід випити келих шампанського. Відкриваючи пляшку, ми навіть не замислюємося про те, що звичний для нас шипучий напій дуже далекий від оригіналу, і навряд чи може називатися так. Походження До п’ятнадцятого століття шампанське було просто хорошим вином, що отримав свою назву від провінції Шампань. Воно було кількох […]...
- Міський парк та Зоопарк Один з найбільш відвідуваних туристами міст Кіпру Лімассол може похвалитися великою кількістю пам’яток і цікавих місць, де варто побувати. Так, одним з таких куточків є Міський парк і що знаходиться на його території зоопарк. За кілька останніх років зоопарк, який був заснований в 1960 році, зазнав значних змін – на його реконструкцію і модернізацію була […]...
- Що солодше цукру? Відомо, що в Індії цукор довгий час вважався ліками. Як цілюще зілля він почав застосовуватися і в Європі. Перший хто виявив цукор в буряках з городу був німецький хімік Маркграф в 1747 році. З інших замінників цукру, відомий хіба що кленовий цукор, виробництво якого було добре налагоджене в Північній Америці. Одне кленове дерево давало 1.5-2 […]...
- Кіпрський музей вина в Ерімі Кіпр здавна славиться своїми прекрасними винами. Історія виноробства на острові налічує не одну тисячу років. Так, одним з центрів виноробства на Кіпрі вважається Лімассол, виноградникам якого вже більше 150-ти років. Всього в 17-ти кілометрах на захід від міста знаходиться невелике село Ерімі, яка завжди відігравала значну роль у сфері виробництва вина, до того ж вона […]...
- До чого сниться вино Вино у сні – це хороший знак. Якщо вам приснилося вино, то готуйтеся до радості і зміцненню дружніх відносин. Коли молодій дівчині сниться, що вона п’є вино, то це віщує заміжжя з забезпеченим і благородною людиною. Якщо вам пощастило бачити в сні вино, яке ви із захватом п’єте, то незабаром ви будете сп’янілі любов’ю. Якщо […]...
- Азенаш-ду-Мар Азенаш-ду-Мар – місто, розташоване на морському узбережжі. Азенаш-ду-Мар знаходиться в муніципалітеті Синтра, який в свою чергу входить до Лісабонського регіон. Назва міста перекладається як “морська млин”. Згідно з деякими джерелами, історія цього старовинного міста почалася ще в період арабської окупації. Тоді з’явилися перші водяні млини, відомі як “азенаш”, звідси і пішла назва міста. Місто розташоване […]...
- Який модельний ряд у Тойоти? Модельний ряд Тойота налічує близько 75 одиниць. Автомобілі випускаються не тільки в Японії, але і в багатьох країнах світу. Тойота випускає автомобілі на будь-який смак і для будь-якого рівня достатку: малолітражки і позашляховики, седани і мінівени, спортивні автомобілі і вантажівки, пікапи і автобуси. Боліди Тойота беруть участь в найпопулярніших гонках Формула-1. Компанія виробляє близько 5,5 […]...
- Абатство Мюрі Грі і церква Святого Августина Абатство Мюрі Грі і церква Святого Августина – це одна із старовинних пам’яток Больцано. Масивний архітектурний комплекс абатства розташований на правій стороні площі Пьяцца Грі. Першими релігійними мешканцями цього монастиря стали на початку 15-го століття монахи-августинці. Потім, в 1522-му році, абатство було розграбовано бунтуючими селянами, а ще пізніше, в період правління Наполеона, знову розорене. Орден […]...
- Чим відрізняється вермут від мартіні Компанія “Мартіні” – одна з найвідоміших на ринку алкогольної продукції. Її вермути популярні в усьому світі. Назва виробника в даному випадку стало ім’ям прозивним, і часто кріплене вино на основі полину та інших лікарських трав його виробництва називають не вермутом, а саме мартіні. Це і стало причиною того, що деякі необізнані любителі напою, випускається знаменитої […]...
- Факти про макарони Макарони – продукт, який присутній в раціоні багатьох людей. Цікаві факти про макарони розглянуті в цій статті. Всього налічується 400-600 видів макаронів. До речі, в Італії вироби з макаронів іменуються “пастою”, що перекладається як “тісто для макаронів”. Макарони популярні в кухні багатьох народів. Вони виступають як окрему страву, так і основа для інших страв. Також […]...
- Відмінність французького шампанського від радянського Шампанським вином (vin de Champagne) називається ігристе вино, яке виробляється у Франції в провінції Шампань. Ігристе вино Ігристими називаються вина, насичені двоокисом вуглецю (вуглекислим газом – СО2), що робить ці вина шипучими. Насичення вуглекислим газом відбувається в результаті природного бродіння в пляшці, або промисловим способом в спеціальному резервуарі під тиском. Ігристе вино містить надлишок вуглекислоти, […]...
- Шампанське Артемівського заводу Починати розповідь про шампанське можна здалеку. Прямо таки з глибини тисячоліть. Можна згадати Гомера і Вергілія, які згадували у своїх безсмертних творах ігристе вино. Не варто забувати і ближчих нам за часом класиків. “Ну просто знаходишся в емпіріях!” – Вигукував Микола Васильович Гоголь, покуштувавши чарівного напою, а Олександр Сергійович Пушкін, великий любитель шампанського, особливо виготовленого […]...
- 20 фактів про вино Швидше за все, вино супроводжує людину з того моменту, як один з наших доісторичних предків з’їв якийсь гнилий плід і відчув після цього короткочасну ейфорію. Поділившись своїм щастям з одноплемінниками, цей безвісний герой і став родоначальником виноробства. Вживати ферментований (перебродивший) сік винограду люди почали набагато пізніше. Але все-таки не настільки пізніше, щоб визначити, звідки все […]...
- Чим відрізняються вина “Вино якої країни ви віддаєте перевагу в цей час доби?” – Запитував Воланд розгубленого й збентеженого буфетника Сокова і був вельми розчарований його відповіддю “Не п’ю…” Незважаючи на іронію по відношенню до свого невдалому персонажу, М. Булгаков був абсолютно правий: знати, коли і яке вино подавати до столу – справжнє мистецтво. Вміти визначити сорт і […]...
- ДАЙТЕ ДІТЯМ ОЛІВЦІВ – МАЛИЙ ВІЗ Діти кожного народу, На усіх материках, З олівцевого заводу Держать зброю у руках. Олівцевий, кольоровий, Неабиякий завод – Бойовий, та не військовий, Повен гомону, турбот. З олівцями на планеті Діти йдуть у бій за мир – Хто в хустинці, хто в береті, Хто в пілотці набакир. Діти зброєю своєю Написали: “Геть війну!” Вже малюнків галерею […]...
- Невже натуральність вина зникає? Сьогодні переважна більшість українських виробників випускають вина за новою технологією – з хімічного порошку-концентрату і розведеного спирту, про що не поспішають повідомити споживачів. Провідні експерти-винороби сходяться на думці, що продукт, виготовлений таким способом, не можна називати вином. Порошкове “вино” – це розпарений порошок-концентрат, розбавлений водою, спиртом і ароматизаторами. Тобто, по суті, це штучна суміш, яку […]...
- Як з’явився автомобіль Honda? Компанія Хонда заснована в 1946 році японським винахідником Соичиро Хонда. Але перший автомобіль компанія випустила лише в 1963 році. Соичиро Хонда народився в 1906 році і відкрив свою першу ремонтну майстерню в віці 22 року. У 1938 році він винайшов поршневе кільце, а в 1946 році заснував компанію Honda Technical Research Institute, перейменовану згодом у […]...
- Чим відрізняється Чинзано від Мартіні Вермут – винний продукт спеціального типу, приготований з додаванням лікарських трав і прянощів. Основним його інгредієнтом є полин, що надає напою характерну гіркоту. Спочатку вермут створювався як ліки для травної системи. Пізніше, оцінивши перспективу, його стали робити як окремий алкогольний напій. Найбільш відомими марками вермуту є Чинзано і Мартіні. Що таке Чинзано і Мартіні Чинзано […]...
- Чим відрізняється келих від фужера Багато хто і не замислюються про відмінності келиха від фужера, вважаючи це питання елементарним. Але перша асоціація (келих – під вино, фужер – під шампанське) не розкриває і малої дещиці всієї правди про взаємини цих двох знаменитих представників столових приладів. Щоб висвітлити це питання повністю, звернемося до етимології. Що таке келих і фужер Слово “келих”, […]...
- Чим відрізняється фабрика від заводу Виробнича діяльність людини в 20 столітті вийшла на якісно новий рівень, досі небачений. У всіх державах з’явилися заводи і фабрики, які випускають величезну кількість товарів народного споживання. Дані поняття не просто використовуються в якості синонімів, але і повністю ототожнюються. У чому ж насправді різниця між фабриками і заводами? Наскільки важливо розмежовувати дані категорії? Фабрика – […]...
- Грот Голіцина Багато діячів науки і мистецтва захоплювалися красою Криму і залишали пам’ять про себе в кримських пам’ятниках природи. Один з них – грот Шаляпіна. Існує думка, що в середні століття в цьому місці були печерні храми. Доказ цьому – невелика розпис на стіні грота, вона була помітна ще в XIX столітті. Печера порядку 20 м в […]...
- Який сорт вина краще? За багатовікову історію слави і популярності вина виробники встигли створити таке безліч сортів цього напою, що нерідко навіть досвідчені дегустатори можуть назвати їх точне число. Напевно, цього числа і немає. Адже сортів вина може бути стільки ж, скільки і способів його приготування. А це – нескінченно велика величина. Однак певна класифікація благородного напою королів існує. […]...
- Олександро-Невський собор У 1774 році, коли вся Росія відзначала 50-річчя перенесення мощей святого Олександра Невського в Олександро-Невський монастир, зведений на берегах Неви на місці першої перемоги князя над шведами, в слободі Петровських заводів було збудовано новий завод, що знаходиться вище за течією річки Лососінка. За указом імператриці Катерини II від 14 червня 1774 він отримав назву Олександрівський, […]...
- Місто Мілуокі (Milwaukee), штат Вісконсін, США Мілуокі вважається найбільшим міським населеним пунктом штату Вісконсін. За кількістю жителів він знаходиться в тридцятці найбільших міст Сполучених Штатів Америки. Він розташовується на береговій лінії озера Мічиган, на північ від Чикаго. Міське населення становить понад півмільйона жителів. А якщо взяти все передмістя, то регіональна зона налічує два мільйони людей. Трішки історії У перекладі з древнеіндійської […]...
- Пулаві Пулаві – ??місто в західній частині Люблінського воєводства, розташований на річці Вісла на краю ущелини. Пулаві є промисловим і науковим центром, тут функціонують п’ять науково-дослідних інститутів. Пулаві вперше згадується в документах в п’ятнадцятому столітті. У 1679 році князь Станіслав Любомирський закінчив будівництво тут літнього палацу. Неподалік знаходиться велична садиба роду Чарторийських – одна з головних […]...
- Моє рідне місто – IІ варіант – 7 клас – ТВОРИ З УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ Виникнення Донецька можна віднести до літа 1869 року, коли почалось будівництво металургійного заводу. Але на той час тут вже існувало кілька селищ: Олександрівка, Олексіївка, Семенівка та кілька інших, їх жителі займались видобутком вугілля для власних потреб. Але крім вугілля поруч були ріка та залізна руда. Тому саме тут вигідно було розташовувати металургійне виробництво. Влітку 1869 […]...
- ТРЕТЯ РОТА. Павлу Безпощадному – ВОЛОДИМИР СОСЮРА ТРЕТЯ РОТА Павлу Безпощадному Я до тебе прийшов, моя мати, Третя Рота, кохана моя, Щоб ще краще про тебе співати, Як співав у минулому я. Про Дінець і заквітчане поле В голубому розгоні доріг, Про завод і про шахти навколо, Про людей героїчних твоїх. Не забуть нам про молодість хмуру, Дзвін кайданів і кров поміж […]...
- Аксаковський сад Одним з найкрасивіших місць для відпочинку в столиці Башкирії вважається сад культури і відпочинку С. Т. Аксакова, названий на честь російського письменника. Наприкінці вісімнадцятого століття територія парку належала батькам письменника, тут же в 1791 році і народився Сергій Тимофійович. Аксаковський сад раніше називався Голубина слобода, тут знаходилася садиба, надвірні споруди та плодоносний сад. Після революції […]...
- Самарська набережна Історія Самарської набережної почалася задовго до утворення міста в 1367 році, коли венеціанські купці відзначили на карті поселення-пристань Samar. Роком освіти Самари вважається 1586, як охоронної фортеці на ділянці річки Волги з метою захисту судноплавства. До середини дев’ятнадцятого століття набережна була заставлена??складами, хлібними коморами, дерев’яними будинками, ринками, стайнями, біржами стройового лісу і протягом усього прибережної […]...
- Мемельський замок Можна з упевненістю сказати, що Мемельський замок є єдиним орденським замком, розташованим на території Литви, який Орден утримував при собі протягом досить тривалого часу. Вперше про Мемельская замку було згадано 29 липня в 1252 році в договорі між Куршськую єпископом Генріхом і магістром Еберхард фон Зейн. До осені цього ж року в гирлі річки Дани […]...
- Що означають масті на гральних картах Відомо, що для більшості карткових ігор використовується французька колода з 52 карт чотирьох мастей різного номіналу і двох джокерів, або ж її скорочений варіант з 36 карт. Яка ж історія походження традиційних карткових символів? Перша згадка про картах в Європі відноситься до 1379 році. У хроніках Вітербо (Італія) говориться про появу нової гри, запозиченою у […]...
- Корекція зубів за допомогою вінірів Поняття виниров виникло недавно. Вперше їх застосував голлівудський дантист для створення білосніжної усмішки. Перші вініри були виготовлені з пластмаси і мали знімну форму. У сучасній стоматології застосовуються вініри виготовлені з порцеляни і їх можливо носити довгі роки. Порцелянові вініри – це платівка, яка має товщину з щільний аркуш паперу. Вони прикріплюються до передньої частини зуба […]...
- Чим відрізнялися стародавні книги від перших друкованих книг Сьогодні купити книгу не складе великої праці. Однак це не завжди було так, до чотирнадцятого століття книги були рідкістю, прості люди не могли і мріяти про полиці з книгами. Хоча потреба зберігати знання, досвід і думки на папері або якомусь іншому надійному носії виразно була і в другому, і в десятому столітті. Стародавні книги теж […]...
- Відмова від шкідливих звичок до вагітності Для того щоб ваша дитина народилася здоровою, обом майбутнім батькам доведеться розпрощатися зі шкідливими звичками. Коли необхідно припинити вживання алкоголю і куріння. Якщо чоловік або жінка помірно випиває, то йому або їй достатньо припинити вживати міцні спиртні напої приблизно за три місяці до передбачуваного зачаття. Трохи хорошого червоного вина зрідка не зашкодить. Але безпосередньо перед […]...