Виноград
Виноград (лат. Vitis) – рослина сімейства виноградні, батьківщиною якого є Азія. Виноградом також іменують плоди цієї рослини – круглі ягоди, зріють гронами. Пагони винограду називаються виноградною лозою.
Корисні властивості винограду відомі з античних часів. Предки використовували виноград як вишукане доповнення до їжі, як ліки і звичайно ж як сировину для приготування вина та інших спиртних напоїв.
Основна цінність винограду – це високий вміст цукру (фруктози і глюкози). Виноград – незвичайно живильний фрукт. На відміну від сахарози, яка міститься у звичній нам цукровому буряку, виноградні цукру набагато швидше надходять в кров. Тим самим стимулюючи обмін, підвищуючи тонус серцевого м’яза, посилюючи мозковий кровообіг. Крім цукрів у винограді міститься цинк, калій, залізо, кальцій, мідь і марганець. З вітамінів варто відзначити каротин, вітаміни С і Р. В наявності також і кислоти – бурштинова, винна, лимонна, щавлева. У кісточках виноградних ягід міститься жирне масло, яке широко використовується для приготування різних косметичних засобів.
Виноград здавна використовували як загальнозміцнюючий і кровотворенню засіб. Римські легіонери брали з собою в походи сушений виноград, який в даний час називається родзинками. Виноградом лікували недокрів’я, серцево-судинні захворювання, ураження печінки. Виноградний сік давали хворим після втрати крові і після різних операцій. Масло виноградних кісточок – відмінне регенеруючу і ранозагоювальну зовнішній засіб.
Через великої кількості кислот виноград протипоказаний хворим на виразку шлунку, а через легкозасвоюваних цукрів – діабетикам і людям, страждаючим зайвою вагою.
На поверхні виноградної ягоди присутній особлива речовина, зване пруїном. Ця речовина у вигляді ніжного бархатистого нальоту, що додає ягодам матовість, складається з різних мікроорганізмів, серед яких знаходяться дрожжевиве грибки. Тому в роздавленою ягоді винограду відразу починається спиртове бродіння – грибки отримують живильне середовище завдяки цукор, що міститься в ягоді.
Основний вид використання винограду – це звичайно ж виноробство. Різні сорти вин отримують з різних сортів винограду, особливості яких залежать в першу чергу від регіону зростання. Також з винограду виробляють і міцні напої – виноградну горілку, коньяк, лікери. Особливу цінність має сушений виноград – ізюм. У сушеному вигляді виноградні ягоди зберігають більшість своїх корисних властивостей, тому родзинки – дуже поживний і корисний продукт, що володіє загальнозміцнюючу дію.
Related posts:
- До чого сниться виноград Якщо приснився виноград, в достатку що висить серед соковитої зеленого листя, то ви незабаром заслужите високе положення в суспільстві і будете із задоволенням доставляти приємне людям. Якщо виноградні лози порожні без ягід, то вас оточує брехня. Якщо уві сні ви їсте виноградні ягоди, то у вас з’являться серйозні турботи, які загартують ваш характер. Можливо, вам […]...
- Чому вагітним не можна їсти виноград Коли жінка носить під серцем дитину, вона з особливою уважністю ставитися до вибору продуктів, які вона вживає. Іноді може здивувати той факт, що при складанні багатьох дієт для майбутніх мам, виноград повністю виключається з раціону вагітної жінки. При всіх корисних властивостях винограду лікарі рекомендують вагітним виключити цей продукт зі свого харчування. Виноград погано перетравлюється, викликаючи […]...
- ЛИСИЦЯ І ВИНОГРАД – ЕЗОП (V ст. до н. е) – “В ЕЗОПА ВЧІТЬСЯ, ДОБРІ ЛЮДИ!” – МУДРІСТЬ БАЙКИ РОЗДІЛ 1 “В ЕЗОПА ВЧІТЬСЯ, ДОБРІ ЛЮДИ!” ЕЗОП (V ст. до н. е) ЛИСИЦЯ І ВИНОГРАД Молода Лисиця побачила, що з виноградної лози звисають грона, і захотіла дістати їх, але не змогла. Відходячи, сказала сама до себе: – Вони кислі! Так і в людей буває. Коли хто неспроможний досягти чогось, посилається на обставини. Переклад Ю. […]...
- Порядок виноградні Порядок об’єднує 2 сімейства. Сімейство виноградні – Vitaceae. Сімейство включає 12 родів і близько 700 видів, поширених головним чином в тропічних і субтропічних широтах. У країнах СНД природно виростає 9 видів, що відносяться до 3 родів. Кілька дикорослих представників зустрічаються в нашій країні на півдні Далекого Сходу. Найбільш звичайний з них виноград амурський (V. amurense) […]...
- Виноробство світу: коротко Виробництво винограду і виноградних вин зосереджено в країнах південної частини помірного і субтропічного клімату. Традиційно виноробство розвинене в басейнах Середземного, Чорного і Каспійського морів. Швидко зростає виробництво виноградних вин в США, країнах Латинської Америки (особливо в Аргентині і Чилі), в ПАР і Австралії. Щорічно в світі проводиться близько 260 млн. Гекалітров виноградних вин. Безумовним лідером […]...
- Лисиця і виноград – ЕЗОП – МУДРІСТЬ БАЙКИ Молода Лисиця побачила, що з виноградної лози звисають грона, і захотіла дістати їх, але не змогла. Відходячи, сказала сама до себе: “Вони кислі!” Так і в людей буває. Коли хто неспроможний досягти чогось, посилається на обставини. (Переклад Андрія Білецького) Робота з текстом 1. Визначте складники будови байки Езопа. 2. Прочитайте й поясніть мораль байки. 3. […]...
- ТРОЯНДИ Й ВИНОГРАД – МАКСИМ РИЛЬСЬКИЙ Із поля дівчина утомлена прийшла І, хоч вечеряти дбайлива кличе мати, За сапку – і в квітник, де рожа розцвіла, Де кучерявляться кущі любистку й м’яти. З путі далекої вернувся машиніст, Укритий порохом, увесь пропахлий димом,- До виноградника! – Чи мільдью часом лист Де не попсований? Ну, боротьбу вестимем! В саду колгоспному допитливий юнак Опилення […]...
- Корисні властивості червоного, білого і чорного винограду З виноградом люди познайомилися приблизно в ті ж часи, що і з маслинами. Тоді це не були ті величезні і рясні грона, що ми звикли купувати або збирати сьогодні. На той виноград, з якого люди почали історію виноробства, ми можемо подивитися де-небудь в сільській місцевості або на освітлювальних стовпах у великих містах – густі зарості […]...
- Байка як літературний жанр, її характерні ознаки. Езоп. Лисиця і виноград, Вовк і ягня, Крук і лисиця, Мурашка і Цикада. Мораль байок Езопа Мета: формувати в учнів уявлення про байку, її основні ознаки; пояснити відмінності байки від фольклорних жанрів; розкрити вплив народної творчості на створення образів-персонажів байки; визначити літературну специфіку і загальнолюдський зміст байок Езопа; навчити порівнювати (в окремих компонентах) алегоричних персонажів казки і байки; визначати підтекст інакомовлення, алегоричних ситуацій і моралі байки; виховувати інтерес до культурних надбань […]...
- Горобина Горобина (Sоrbus) – досить високе дерево з сімейства рожевих, здатне досягати 15 м у висоту. Деякі види відносяться до роду листопадних чагарників. Горобина росте практично скрізь, у нас вона поширена в основному в середній смузі. Всього налічується близько сотні різних видів. Найбільш звичні і знайомі нам – це горобина червона і горобина чорна (чорноплідна). Рослина […]...
- Чому кавун ягода, а не фрукт Давайте розберемося з поняттям, що таке ягода. Ягода – це багатонасінний плід, з твердими кісточками всередині, з м’якою м’якоттю і досить твердою шкіркою. Самою типовою ягодою є плоди смородини, винограду, вишні, томата. Так чому ж під це визначення не підходить плід кавуна? Начебто і насіння в м’якоті є, і сама м’якоть присутній, і жорстка скоринка […]...
- Відмінність джему від варення Джем Густа желеобразная маса, зварена з фруктів або ягід. Основна характеристика джему – желеподібна форма. У готовому вигляді він не стікає з ложки або іншої ємності. Готувати джем можна з будь-яких плодів і ягід, і навіть з овочів. Для виготовлення джему відбирають дві категорії плодів – свіжі зрілі, але не переспілі, які складають основну масу. […]...
- Які сорти краще вирощувати в Північно-Західному регіоні? Найпростіше у нас вирощувати сорти винограду без кісточок (кишмиш), оскільки ці сорти найбільш скороплідні і встигають повністю визріти за наше коротке літо. Без проблем зростає на Північно-Заході солодкий сорт Коринка російська, з невеликими світлими ягодами. Цей сорт у нас вже прописався на постійне місце проживання так само, як і бурштинового кольору великий виноград Алешенькін нашої, […]...
- Факти про цукор Цукор пробував кожна людина, хтось вживає його в їжу щодня, хтось байдужий до нього. Цікаві факти про цукор представлені в цій статті. Цукровий очерет – основне джерело отримання цукру (80%), на другому місці – цукрові буряки (20%). Цікаво, що цукрова тростина в Новий Світ завіз Колумб в 15 столітті. Перш ніж цукор став більш популярним, […]...
- Лисица и виноград – ЭЗОП (VII-VI CT. до нашей эры) – “А ВОТ О ТОМ КАК В БАСНЯХ ГОВОРЯТ…” Голодная лисица увидела виноградную лозу со свисающими гроздьями и хотела до них добраться, да не смогла; и, уходя прочь, сказ ала сам а себе: “Они еще ЗЕленые!”. Так и у людей: иные не могут добиться успеха по причине того, что сил нет, а винят в этом обстоятельства. Перевод Михаила Гаспарова Читаем, размышляем, обсуждаем… 1. Перескажите […]...
- Алича Алича (лат. Prunus divaricata) – деревна рослина сімейства розоцвітих, також відоме нам як вішнесліва або слива ткемалі. Алича – це чагарники або дерева висотою 3-6 м, плоди (ягоди) яких зазвичай називають аличею. Алича росте в південних регіонах, де грунт маловлажних. Її можна зустріти в Середній Азії, на Кавказі і в Закавказзі. Алича – цінна культура, […]...
- Що солодше цукру? Відомо, що в Індії цукор довгий час вважався ліками. Як цілюще зілля він почав застосовуватися і в Європі. Перший хто виявив цукор в буряках з городу був німецький хімік Маркграф в 1747 році. З інших замінників цукру, відомий хіба що кленовий цукор, виробництво якого було добре налагоджене в Північній Америці. Одне кленове дерево давало 1.5-2 […]...
- До чого сняться ягоди Якщо вам наснилися ягоди, то попереду вас чекають всілякі задоволення. Якщо у вашому сні ягоди соковиті і стиглі, то задоволення можуть запаморочити вам голову, а, разом з тим, здравомисоіе втрачати не варто. Бачити у сні ягоди нестиглі, зелені – до можливої хвороби. Якщо вам наснилися ягоди, кислі або гіркі на смак, то наяву ви можете […]...
- Чим відрізняється журавлина від брусниці Журавлина і брусниця – маленькі ягідки червоного кольору, які мають воістину чарівним ефектом для нашого організму, адже в них міститься велика кількість вітамінів, здатних боротися з багатьма захворюваннями. При зовнішній схожості і практично однаковому ареалі проживання ці ягоди легко помітні, необхідно лише знати деякі відмінності між ними. Що таке журавлина і брусниця Журавлина і брусниця […]...
- Рафінована і нерафінована олія – яка різниця? Рафінування – це процес очищення чогось від домішок. Прийшов до нас з французької мови (rafffine), в якому має значення “витончений, вишуканий, оброблений”. У побутовому розумінні – очищений від всього непотрібного, більш однорідний і чистий за складом. У нашій мові широко застосовується до двох продуктів – цукру і рослинної олії. Виходить, що рафінована олія – масло […]...
- Чим відрізняється шампанське від ігристого вина Торжество, свято, загалом, будь святковий захід – відмінний привід випити келих шампанського. Відкриваючи пляшку, ми навіть не замислюємося про те, що звичний для нас шипучий напій дуже далекий від оригіналу, і навряд чи може називатися так. Походження До п’ятнадцятого століття шампанське було просто хорошим вином, що отримав свою назву від провінції Шампань. Воно було кількох […]...
- Кешью Кеш’ю, або по-іншому, анакадіум західний (лат. Anacardium occidentale) – дерево з їстівними плодами-горіхами, що належить до сімейства сумаховие. Родина кешью – Бразилія. Горіхи були знайомі ще індіанцям, що мешкають на трерріторіі сучасної Бразилії, тому дане дерево з найдавніших часів є окультурених. Індіанці використовували кешью в їжу, а також у ритуальних та медичних цілях. У хід […]...
- Чорниця Чорниця (Vaccinium myrtillus) – багаторічна низькорослий напівчагарник сімейства вересових. Виростає в основному в північних широтах, у хвойних лісах. Чорниця любить піщаний грунт і сосновий ліс, але іноді зустрічається і поблизу болотистих районів. Найбільшу цінність представляють плоди чорниці – невеликі круглі фіолетові ягоди з темним, залишає яскраві сліди соком. Це пояснює і ентімологію назви корисних ягід. […]...
- Черемуха Черемха звичайна (рrunus padus) – вид невисоких дерев сімейства рожеві. Зустрічається на всій території України, в Західній Європі, в деяких регіонах Азії. Дика черемха росте переважно у змішаних лісах і чагарниках. Широко культивується як декоративне садова рослина, завдяки пишній кроні і красивому цвітінню. За черемшині можна передбачати погоду – коли цвіте черемха зазвичай відбувається похолодання. […]...
- Лохина Лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum) – багаторічний чагарник сімейства вересових. У давнину звали Дурніхі, п’яною ягодою, гонобобелем, пьяничка. Зараз іноді її ще називають “лохина болотна” або “болотна ягода”. Як видно з назви, ця ягода любить вологу, нерідко болотистий грунт. Зростає у всіх регіонах Північної півкулі з холодним або помірним кліматом. При рясних літніх дощах урожай […]...
- Чому фрукти солодкі? Всіх ароматних, солодких фруктів і ягід, які ростуть на Землі, не перелічити. Чому ж вони солодкі? Чим пояснюється ця загадка природи? Адже в землі цукру немає, і в повітрі, яким рослини дихають, теж. Звідки він у такому разі береться в дозрілих, наповнених солодким соком плодах? Залишається припустити, що рослини виробляють його самі. Як не дивно, […]...
- Пекан Екзотичний для наших широт сорт горіхів пекан росте на деревах, званих карія Іллінойсськом (лат. Carya illinoinensis) сімейства горіхові. Ростуть вони на південному сході США, як це видно з назви дерева, а також у деяких районах Середньої Азії. Горіхи пекан були відкриті і культивовані корінними жителям Америки – індіанцями, які використовували ці горіхи як один з […]...
- Види ягід Ягоди дуже близькі фруктам. Для вчених-ботаніків між двома цими видами плодів і зовсім немає принципової відмінності, оскільки фрукт – це термін скоріше кулінарний. Ягодою ж називають плоди, в кожному з яких міститься кілька насіння, оточених м’якоттю. До речі, саме тому вишня і черешня не є ягодами – в кожній з них міститься тільки одна кісточка. […]...
- Як зробити масло з обліпихи Обліпихова олія вдома можна зробити декількома способами: 1. Чисті зрілі ягоди пропустити через м’ясорубку, скласти в чисту скляну ємність і дати відстоятися до появи “шапки” (як при виготовленні вина). Потім сік відцідити через шланг, а макуха висушити, постійно помішуючи, щоб не утворилася цвіль. Третю частину сухої макухи залити рафінованою соняшниковою олією на сантиметр вище рівня […]...
- Як відрізнити справжнє моторне масло від підробленого Сьогодні практично кожен товар можна підробити. Не оминуло це стороною і моторні масла. Як правило, під виглядом дорогого і якісно масла нам намагаються продати дешевий фальсифікат, зроблений з суміші індустріальних масел. Але чи можна непрофесіоналові визначити склад моторного масла і знайти підробку? Спробуємо розібратися. Визначення справжнього і підробленого моторного масла Моторне масло – це масляне […]...
- Культурні рослини Європи З першої сільськогосподарської революції, десять тисяч років тому, люди адаптували рослини під свої потреби. Це особливо справедливо для зернових культур, більша частина яких виникла на Близькому Сході. Злаки Пшениця Пшениця, овес, ячмінь, жито і інші сільськогосподарські культури, які стали поживою для людей, були змінені шляхом ретельної селекції. Квіти Розведення також вірно для квітів, які є […]...
- Чим корисне рослинне масло? Багато домогосподарки цікавляться – чим корисно рослиннемасло? Рослинна олія – цінний продукт, який рекомендується вживати щодня в середньому до 20 грам (столова ложка). Також цей продукт необхідно їсти в похилому і старечому віці. У рослинному маслі знаходяться речовини, необхідні для росту клітин і хорошого стану шкіри. Воно сприятливо діє на стінки кровоносних судин, так як […]...
- Соляне озеро Одним з найбільш мальовничих місць Ларнаки по праву вважається велике соляне озеро, розташоване на захід від міста. Насправді, це не просто озеро, це ціла озерна система, що складається з чотирьох окремих водойм – Аліки, Орфані, Сорос, а також Спіро, загальною площею більше 5 кв. км. Згідно з легендою, колись давно на цьому місці був прекрасний […]...
- Відмінність сухого вина від напівсухого Чому сухе вино називають сухим? Адже вино – це саме по собі рідина. Парадокс! Виразного пояснення цьому терміну знайти не вдалося. Можна припустити, що після його вживання в роті спостерігається відчуття сухості. Але це лише припущення. Сухе вино це будь-яке вино, отримане шляхом повного зброджування виноградного соку, коли весь цукор, що міститься у винограді, переходить […]...
- Агрус – користь для чоловіків Свідомі і цілеспрямовані чоловіки не байдужі до свого здоров’я. Вони багато вивчають у відношенні не тільки здорового харчування, але і здорового способу життя. Вони воліють екологічну їжу, в їх раціоні обов’язково присутні овочі і фрукти, а також ягоди. Про користь останніх, багато хто знає не з чуток. Одна з найпопулярніших ягідних культур – агрус. Він […]...
- Барбарис Барбарис (лат. Bеrberis) – високий чагарник або ж невелике дерево родини барбарисовий. Барбарис здавна вважається культурною рослиною, і розводиться в основному в садах, парках, особливо популярний в ролі живої огорожі завдяки густим колючим гілкам. Його можна зустріти в середній смузі Росії, на півдні Європи, в Криму та на Кавказі. Барбарис є дуже цінною садової культурою, […]...
- Ялівець Ялівець звичайний (лат. Junperus) – хвойний вічнозелений чагарник сімейства кипарисових, має також і інша назва – верес. Це високий чагарник або невелике дерево поширений практично на всій території Північної півкулі. Налічує безліч різних видів. Каскадний ялівець може досягати великих розмірів – до 10 метрів у висоту, утворює ялівцеві ліси невеликої площі. Часто зустрічається в Середземномор’ї, […]...
- Осінній день – Райнер Марія Рільке Час, Господи! Дай літу відійти! Клади на сонячний годинник тіні I по долині вітер розпусти. Звели плодам доспіти в яснім саді; Дай їм ще два погожі дні і влий Останній сік, солодкий і густий, У ягоди важкого винограду. Безхатній нині – не віднайде хати, Самотній нині – довго буде ним; Не спати буде він, листи […]...
- Чим відрізняється цукор від сахарози? Слова “цукор” і “сахароза” часто сприймаються як синоніми. Але це не цілком коректно. У зв’язку з чим? Чим відрізняється цукор від сахарози принципово? Факти про цукор Цукор – це поширений продовольчий товар, що виготовляється, якщо говорити про російських підприємствах, у відповідності з вимогами ГОСТ 21-94. Основний компонент цукру – власне сахароза. Але крім неї відповідний […]...
- Чим відрізняється арахісове масло від джему Ймовірно, багато хто скаже, що те й інше смачно, так навіщо ще потрібно щось відрізняти? Звичайно, смачно, але у одного продукту свої властивості, виходить він по-своєму, а другий має іншу область застосування, а також свої певні смакові відтінки. Розуміння відмінностей масла від джему корисно в області кулінарії, щоб використовувати ці продукти у своїх творіннях. Саме […]...