Вегетаріанці проти м’ясоїдів
Існує декілька підходів до вирішення вічного протистояння “вегетаріанці проти м’ясоїдів”.
Достовірно наукою постулюється той факт, що людина є істотою всеїдним.
Його травні механізми, великий арсенал ферментів, допоміжна мікрофлора і анатомічна будова дозволяють налаштовувати організм практично під будь-який тип харчування. Продукти тваринного походження при цьому вважаються дієтологами якщо не незамінними, то принаймні – оптимальними джерелами білків і жирів.
Думка вчених
Багато вчених відзначають, що при правильному, грамотному підході і плануванні раціону харчування людини дорослий організм може обійтися виключно рослинною їжею, але все ж з продуктами тваринництва – молоком та м’ясом в раціоні – забезпечити себе всім необхідним значно простіше.
При цьому всі фахівці в області харчування в один голос стверджують, що сувора веганські дієта неприпустима для дитячого організму, що росте. Дійсно, якби дитина могла обійтися тільки рослинними продуктами, природа не показала б молоко. Та й численні обтяжуючі випадки загибелі дітей від виснаження в сім’ях радикальних веганів-сироедов – наочний тому приклад.
При цьому і більшість учених сходиться на думці, що навіть самий різноманітний раціон харчування людини слід впорядковувати. Тобто шкоду експлуатації організму зразок сміттєвого контейнера наукою підтверджується.
Існує багато підходів до поділу їжі “в просторі та часі”. Це і роздільне харчування, і пости, і моноеденіе. І всі вони мають на меті зняття навантаження на організм при наповненні шлунку нестравною сумішшю самих різних продуктів.
Говорити ж про видову їжу – будь харчування рослинними продуктами або м’ясом з молоком – не варто зовсім.
Так, горили – вегетаріанці. Але шимпанзе – всеїдні мавпи. Але найголовніше: людина – це не горила і не шимпанзе. Люди – окремий вид, зі свого екологічної нішею і унікальним способом харчування, до якого наші організми пристосувалися за багато століть еволюції.
З точки зору історії…
Самим близьким родичем людини біологи і антропологи вважають карликового шимпанзе бонобо – вимираючий вид мавп, що мешкає в центральній Африці. І будова його тіла, і багато рис поведінки дозволяють зробити висновок, що саме з бонобо у людей був один спільний предок. І бонобо – такі ж всеїдні тварини, як і люди, які споживають в їжу як плоди і ягоди, так і дрібних звіряток.
Стародавні прабатьки сучасної людини, ще навіть не знали вогню, вже вживали м’ясо. Полювання вже тоді була якщо не основним – все-таки, збирали люди більше – то важливим джерелом живлення. А вогонь став головним чинником становлення людини. Саме завдяки йому люди змогли поширитися на північ, змогли розселитися в тих біотопах, які раніше були для них недоступні.
Але де б люди не жили навіть тоді, коли навчилися будувати будинки і вирощувати рослини і тварин на фермах, у них ніколи не було такого рясного раціону харчування, який ми маємо зараз. Ніколи люди не могли з такою швидкістю і в таких обсягах перевозити продукти з однієї країни в іншу, ніколи не було такої доступності несезонних фруктів і овочів.
І саме з розвитком техніки і можливостей людство вступило в нову епоху вседоступності. Поряд зі збільшенням можливостей при цьому збільшуються і небезпеки. При харчуванні несезон продуктами ми збиваємо багато цикли в організмі. Ми збільшуємо без потреби наш раціон харчування, дійсно перевантажуючи великою різноманітністю шлунки.
Дійсно, все має бути в міру. Кожен сам вибирає для себе сторону в суперечці “вегетаріанці проти м’ясоїдів”. Головне – не забувати про те, що різноманітність повинно забезпечувати наші потреби, а не одномоментні примхи.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)