Умови проростання насіння
Насіння містять в собі фізично і хімічно зв’язану воду. При висушуванні насіння вода не виділяється ними через свою хімічної пов’язаності. Насіння, що мають тільки хімічно і незначні кількості фізично зв’язаної води, залишаються в стані, що покоїться і не проростають. Проростання починається тільки з того моменту, коли сухе насіння поглине необхідну кількість води в умовах сприятливої??температури.
Проникнення води в сім’я обумовлено гидрофильностью колоїдів цитоплазми: чим менше води в клітині насіння, тим з більшою силою вони смокчуть воду ззовні. Перші порції води надходять в сухе насіння під величезним тиском. Цим пояснюється парадоксальний на перший погляд факт, коли в майже сухому грунті насіння набухають. У міру, насичення клітин водою надходження її швидко падає.
Кутінізірованние покриви насіння і тканини з склереїд часто перешкоджають проникненню води всередину насінини. Насіння може довгий час не сходити тільки з цієї причини, і тоді для полегшення доступу води покриви руйнують кислотами, перетиранням, надрізами, пропусканням через терки або металеві щітки з вістрями і т. Д. До подібних насінню відносяться кам’янисті насіння конюшини, люцерни, тау – сагиз, кісточки сливи, абрикоси та ін. Насіння червоної конюшини і люцерни можуть не набухати на вологих підстилках і не сходити в продовження 40 років.
Воду можна змусити швидко проникнути в сім’я, застосовуючи підвищений тиск (6-8 атм) і тим самим прискорити проростання.
Поряд з цим насіння багатьох рослин легко вбирають воду і швидко проростають. Кількість поглиненої води різна в окремих видів і може коливатися від 20 до 80% і більше сухої маси насіння. Поглинання відбувається не тільки у вологому грунті або на вологій підстилці (вологий пісок, волога фільтрувальна папір), а й шляхом вбирання води з повітря, насиченого водяними парами.
Набухання насіння супроводжується інтенсивною діяльністю ферментів. Запасні речовини в насінні містяться в малорухомих формах органічних сполук і стають доступними для зростання зародка лише після ферментирование цих запасних речовин. Для того щоб твердий полісахарид крохмаль міг використовуватися зародком, необхідний його гідроліз під впливом альфаамілази, яка осахаривающих крохмаль до розчинного дисахарида мальтози. Інші ферменти розщеплюють білки, жири і деякі з’єднання. Розчинні і рухливі продукти розпаду вже можуть використовуватися зародком. Під час розпаду звільняється енергія, яка витрачається на посилення фізіологічних функцій проростка.
Під час проростання дихання зародка і алейронових клітин стає інтенсивнішим. У спочиваючому стані насіння дихає слабо. Недозріле зерно, залишене на зберігання, малостойкие через підвищений дихання.
Для успішного проростання насіння, крім води і кисню, необхідна сприятлива температура. Для кожного виду рослини існують мінімальний, оптимальний і максимальний рівні температури для проростання насіння (табл. 1).
Насіння плодових, лісових і багатьох інших диких рослин погано сходять і в практиці зазвичай вдаються до стратифікації, для чого насіння ще восени укладають в ящик шарами у вологий пісок і ящик закопують до весни в грунт. Насіння багатьох рослин потребують для проростання в змінній температурі, наприклад насіння селери, барбарису та ін. На схожість багатьох насіння сприятливо діють низькі температури; це стосується дикорослих рослин, насіння яких в природній обстановці проморожувати. Без промораживания не сходять насіння дуже багатьох рослин. Воно діє сприятливо не тільки на насіння рослин з суворих областей, але часто і південних рослин.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)