Травлення в тонкому і товстому кишечнику
Травлення в тонкому кишечнику починається з моменту потрапляння їжі в худу кишку. Кишковий сік є секретом залоз, розташованих у слизовій оболонці. У дорослої людини за добу виробляється приблизно 2-3 л соку, pH якого коливається в межах 7,1-8,0. До його складу входить три групи ферментів:
1) протеолітичні;
2) глюколітичні;
3) ліполітичні.
Основним представником протеолітичних ферментів є еріпсін, який здатний розщеплювати білки до простих поліпептидів і амінокислот. Він виробляється в неактивному вигляді, та активація відбувається завдяки наявності аминопептидаз (лейцінамінопептідази, аміноді – і амінотріпептідази). Катепсин розщеплює білок в слабокислою середовищі, яке створюється кишковою мікрофлорою в дистальному відділі тонкого кишечника.
Глюколітіческіе представлені α-амілазою, γ-амілазою, мальтаза, лактази, сахараза. Вони призводять до розщеплення вуглеводів до складових компонентів – моно – і дисахаридів, які включаються в подальші етапи метаболізму.
Ліполітичні ферменти руйнують зв’язки всередині ліпідів і перетворюють їх на гліцерин і жирні кислоти. До цієї групи належать ліпаза і фосфоліпаза. Кисла і лужна фосфатази беруть участь у перетравлюванні фосфоліпідів.
Ентерокиназа – специфічний фермент кишкового соку, каталізує перетворення трипсиногена в трипсин. Вона виробляється клітинами слизової оболонки дванадцятипалої кишки і верхньої третини тонкого кишечника.
Регуляція секреції кишкового соку здійснюється під дією трьох механізмів: місцевих, рефлекторних, гуморальних.
Основу рефлекторного етапу становить відділення секрету за принципом умовного і безумовного рефлексу. При подразненні стінки імпульси від рецепторів по аферентні волокнах блукаючих нервів надходять в комплексний харчової центр довгастого мозку і по еферентних волокнах повертаються до залоз кишечника.
Місцеві механізми пов’язані з активацією нейронів метсімпатіческой нервової системи, які є потужними активаторами секреції за рахунок виділення гістаміну.
Гуморальний компонент заснований на дії гормонів. Так, наприклад, інсулін надає стимулюючу дію, а адреналін – гальмує.
Секреція кишкових залоз підтримується також інтестинального гормонів: гастрином, бомбезин, субстанцією Р, що виділяються залозистими клітинами слизової оболонки верхніх відділів тонкого кишечника. Інтенсивність секреції визначається в основному механічним роздратуванням харчовою масою нервових апаратів кишечника. Стимуляція секреції кишкового соку здійснюється і під впливом шлункового соку, соляної кислоти, продуктів перетравлення білка, вуглеводів.
Травлення в тонкому кишечнику здійснюється до кінцевих продуктів розпаду. Основну роль відіграє мембранне травлення, на його частку припадає 50-80%, порожнинне травлення становить приблизно 20-50%.
Товстий кишечник є кінцевим відділом шлунково-кишкового тракту. Він складається з ободової, сигмоподібної і прямої кишок і закінчується анальним отвором. Травлення в товстому кишечнику починається при надходженні їжі в висхідну ободову кишку. Травний сік є продуктом діяльності слизової оболонки. За добу відділяється приблизно 1,5-2,0 л соку, pH якого 8,5-9,3. Він включає в себе різні ферменти, але їх активність досить низька, так як в нормі у вмісті товстого кишечника не повинно бути неперетравлених продуктів. Регуляція секреції здійснюється в основному на місцевому рівні.
Таким чином, секреторна діяльність системи травлення характеризується адаптацією і залежить від кількості і складу вживаної їжі. Їй також властива спадкоємність, так як в кожному наступному відділі тривають процеси, розпочаті раніше. Важливою якістю є здатність до дублювання механізмів, що відіграє велику роль у здійсненні повноцінного розщеплення харчових речовин.
У новонароджених дітей кишечник відносно довше, ніж у дорослих. Брижа довга, легко розтягується, що створює нахил до грижовим випадання. Кишковий сік дітей раннього віку володіє протеолітичної, амілолітичною і ліполітичною активністю. Найбільше значення у дітей в період грудного вигодовування відіграє лужна фосфатаза, необхідна для повноцінного перетравлення казеїну молока. Специфічним ферментом кишкового соку у дітей є лактази, що розщеплює молочний цукор. Активність ферментів підшлункової залози у дітей дуже низька. Протягом першого року життя вона збільшується приблизно в 20-25 разів і до 4-5 років досягає рівня дорослої людини. Секреторна функція печінки у дітей теж знижена, що призводить до утруднення перетравлення жирів, які виділяються з калом.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)