Теорія адекватного харчування
Наслідком класичної теорії збалансованого харчування було кілька надзвичайно серйозних помилок. Одна з них – ідея і спроби створення безбаластною їжі. Балансний підхід і яка з нього ідея рафінованої (безбаластною) їжі, мабуть, принесли істотну шкоду. Так, зменшення частки овочів і фруктів в раціоні, використання очищених злакових культур, рафінованих продуктів і т. Д. Сприяли розвитку багатьох захворювань, у тому числі серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчних шляхів, порушень обміну, виникненню ожиріння та ін. Був зроблений також ряд помилкових висновків про шляхи оптимізації харчування. Інша помилка – ідея використовувати елементне харчування як фізіологічно повноцінну заміну традиційної їжі. Точно так само ніколи пряме внутрішньосудинне харчування не зможе забезпечити всього комплексу біологічних ефектів, які мають місце при природному харчуванні. Зовсім інше питання – використання мономерів в якості харчових добавок, а елементних дієт – тимчасово по медичним рекомендаціям при екстремальних обставинах.
Для того щоб зрозуміти відмінності між двома теоріями і причини того, що класична теорія стає важливим елементом більш загальної теорії адекватного харчування, слід охарактеризувати основні положення, теоретичні слідства і практичні рекомендації нової теорії і зіставити їх з класичною. Висновки, присвячені теорії адекватного харчування, опубліковані в періодичній пресі (Уголєв, 1986, 1987в, 1988) і в монографіях, що побачили світ у 1985 і 1987 роках (Уголєв, 1985, 1987А).
Related posts:
- Харчування новонароджених Вражають помилки, які пов’язані з годуванням новонароджених і засновані на теорії збалансованого харчування. Як відомо, у вищих організмів, і в тому числі у людини, їжа перетравлюється завдяки порожнинних і мембранному травленню. Однак у період молочного харчування у людини і незрелорождающіхся-трудящих ссавців порожнинне травлення розвинене слабо, а домінуючим є мембранне (Уголєв, 1963, 1967, 1972, 1985, 1987А). […]...
- Теорія збалансованого харчування В основі всіх сучасних уявлень про харчування лежить теорія збалансованого харчування (ТСП). Вона з’явилася більше 200 років тому і оформилася в кінці XIX – початку XX ст. Згідно ТСП, раціональним (rationalis – лат. Доцільний, розумний, обгрунтований) вважається таке харчування, коли: 1) надходження харчових речовин в організм відповідає їх витраті; 2) забезпечуються пластичні і енергетичні потреби […]...
- Оптимізація харчування Оптимізація харчування – проблема, яка потребує загальному рішенні. Вона видається особливо важливою, оскільки для теперішнього часу характерні дефекти харчування в глобальних масштабах. З дефектами харчування людина стикається також у різних аварійних та екстремальних ситуаціях і буде стикатися при створенні штучних мікробіосфер і мікротрофосфер у зв’язку з дослідженням космосу, океану та іншими завданнями. Тому необхідно зрозуміти, […]...
- Парентеральне харчування Наслідком теорії збалансованого харчування є уявлення, в яскравій формі сформульоване ще в 1908 році П.-Е.-М. Бертло, що одне з головних завдань, що наступив XX століття – це пряме введення в кров поживних речовин, минаючи шлунково-кишковий тракт. В даний час пряме (внутрішньо-судинне або парентеральне) харчування перетворилося на широко поширене і дуже ефективний засіб прямого введення в […]...
- Культура харчування Якби сьогодні у світі виник такий надлишок продуктів харчування, який зробив би можливим їх вільний вибір, то це позбавило б більше 8000 мільйонів людей від важких форм голодування. Крім того, багато людей перестали б страждати від інших серйозних дефектів харчування, наприклад від надмірної вуглеводного харчування, що приводить до ожиріння з усіма витікаючими звідси тяжкими наслідками. […]...
- Слідства теорії збалансованого харчування Теорія збалансованого харчування чудова не тільки стрункістю і ясністю логіки та експериментальної обгрунтованістю, але і здатністю до передбачення невідомих явищ, які були потім відкриті, або закономірностей, які можуть бути виявлені і дійсно були виявлені при певних експериментальних умовах. Знаючи набір необхідних харчових речовин, можна конструювати харчові раціони, достатні для виживання, нормального функціонування і розвитку організмів. […]...
- Здорове харчування на кожен день Здорове харчування – запорука здоров’я. Їжа забезпечує нас життєвою енергією, а клітини нашого організму – необхідними для їх оновлення речовинами. Коли обмінні процеси на клітинному рівні протікають активно, організм в цілому залишається молодим і здоровим. Відповідальне ставлення до того, що потрапляє в наш шлунок, допомагає запобігти більшість захворювань, які здаються неминучими в певному віці. Саме […]...
- Раціон харчування шиншил Шиншили – тварини досить делікатні, і раціон їх харчування в домашніх умовах потрібно підбирати дуже уважно. Що їдять шиншили? Основна їжа для них – сухе сіно (воно повинно бути правильно висушене, з приємним запахом трав). Свіже, якісне сіно має завжди перебувати в клітці. Якщо сіна буде не вистачати, тварина може померти. Крім сіна, шиншилу годують […]...
- Натрій в продуктах харчування Натрій був виділений в 1807 р англійським хіміком сером Х. Деві, іншим його назвою є “сода” від англійського “sodium”. Він відноситься до групи металів, володіє сріблястою забарвленням, яка швидко втрачається на повітрі. За своєю природою даний макроелемент високо активна хімічна сполука, тому воно в чистому вигляді не зустрічається. Цікаво зауважити, що натрій входить до складу […]...
- Хлор в продуктах харчування Хлор – одне з життєво важливих для людини мінеральних речовин, є постійним компонентом всіх рослин і тварин. У звичайних умовах елемент представляє з себе токсичний газ з різким запахом дратівливим. Він має високу хімічну активність, добре вступає у взаємодію з усіма металами і неметалами, утворюючи відповідні з’єднання. Хлор в продуктах харчування легко доступний з звичайною […]...
- Проблема харчування Для перших клітин харчування не було серйозною проблемою: справді, первинний океан містив величезну кількість різних простих органічних речовин, які проникали в клітини шляхом дифузії і під впливом клітинних ферментів перетворювалися в складові частини протоплазми. Надалі, однак, виникла серйозна проблема. Поступово всі запаси органічних сполук в первинному океані вичерпалися, а умови на Землі змінилися таким чином, […]...
- Теорія пізнання Юма – коротко Основою філософського вчення Девіда Юма є його теорія пізнання, заснована на оригінальних ідеях про психологічний механізмі уявлень. Всі психічні стани, на думку Юма, можуть бути зведені до вражень (impressions) та ідеям. Ідеї - тільки більш-менш слабкі копії вражень. Немає ідеї, яка б не мала якогось початкового зразка та джерела в якому-небудь чуттєвому враженні. Звідси ясно, […]...
- Види спортивного харчування Повальне захоплення спортивним харчуванням сьогодні перетворюється на справжню параною. Ще на самому зламі тисячоліть банки з протеїнами і спеціальні протеїнові батончики мали свою обмежену купівельну аудиторію, що складається більше ніж на 90% з професійних бодібілдерів і пауерліфтерів. Сьогодні ж різними видами спортивного харчування “балуються” всі, кому не лінь. Спортсмени – професіонали і любителі, хлопці, що […]...
- Здорове харчування – це основна складова ЗСЖ Багато хто не розуміє, що означає правильне харчування. У суспільстві недостатній рівень освіченості щодо влаштування тіла. Тому люди без розбору харчуються тим, що під рукою і що більш приємно на смак. Але не завжди смачна їжа корисна для нас. Для того щоб зрозуміти, як вживання шкідливих продуктів харчування впливає на організм, слід розібратися в пристрої […]...
- Норма харчування та обміну речовин Норми харчування сильно розрізняються, залежно від діяльності людини, його статі, ваги, навколишнього середовища і т. д. Навіть в стані спокою необхідно мінімум в 1500 ккал на добу. При важкій фізичній роботі або серйозних тренуваннях норма може досягати і понад 5000 ккал. Під час росту і розвитку організму також необхідно більше калорій. Вчені дієтологи вивчають ці […]...
- Нормативістська теорія права Визначимо основні риси нормативистской теорії права. Фундамент нормативістської теорії був сформований в формально-догматичної юриспруденції XIX століття і сформувався на методології, яка була вироблена в юридичному позитивізмі. Засновником нормативістської школи права вважається Ганс Кельзен. Вчений назвав розроблену нормативістську теорію “чистою теорією права” за аналогією з найбільш популярним його працею на дану тематику. Нормативізм розвиває положення позитивізму, […]...
- Калій в продуктах харчування Назва калій походить від латинського “kalium”, ще він відомий як “поташ” від англійського “potash”. Вперше він був виділений сером Хемфрі Деві в 1807 році. Калій розташований на 19 місці в таблиці Менделєєва і являє собою метал сріблясто-білого кольору. Він активно взаємодіє з киснем, а також практично з усіма неметалами з утворенням великої кількості тепла. Калій […]...
- Теорія ймовірності Теорія ймовірності – розділ математики, що вивчає випадкові події їх властивості та операції над ними. У теорії ймовірностей вивчаються, ті випадкові події, які можуть бути відтворені в одних і тих же умовах і володіють наступною властивістю: в результаті експерименту, за умови S подія A може статися з певною ймовірність p. Основними поняттями теорії ймовірності є: […]...
- Здорове харчування: 25-й кадр Навіть якщо Ви не прихильник будь-яких обмежень в їжі, званих системами здорового харчування, є речі, які не можна залишити без уваги. Про ці факти багато хто не знає, але більшість ігнорують. Однак наведені нижче відомості, що стосуються здорового харчування, є базовими, з моменту усвідомлення їх людина автоматично позбавляється від багатьох шкідливих харчових звичок. Це як […]...
- Вітамін С в продуктах харчування Кожен, хто хоча б раз у житті застудився, знає це “чарівне”, рятівні ліки. Вітамін С в продуктах харчування у великій кількості зустрічається у всіляких овочах і фруктах. М’ясні, молочні та злакові культури, навпаки, бідні ім. Ось тому лікарі рекомендують їсти більше овочів і фруктів під час простудних захворювань. Вітамін С також відомий як аскорбінова кислота, […]...
- Дедуктивна теорія У математичної теорії величезне значення має дедуктивна теорія. Термін дедукція походить від лат. deductio – виведення. Таким чином, дедукція – це один з основних способів міркування і методів дослідження. Дедуктивну теорію прийнято вважати заданою в тому випадку, якщо: Заданий алфавіт, тобто безліч, і правила освіти виразів в цьому алфавіті. Задані правила освіти формул. Виділено підмножина […]...
- Класифікація продуктів харчування Все багатство нашого раціону сьогодні може здатися неймовірним. Величезна кількість страв, найрізноманітніші їх суміші і рецепти, безліч різних приправ і підсилювачів смаку – все це створює такі різні групи продуктів харчування, які дуже складно систематизувати. Тим не менш, класифікувати ці види можливо. Все-таки, наука дієтологія не стоїть на місці, і її даними цілком можна користуватися […]...
- Іригаційна (гідравлічна) теорія походження держави Виявимо зміст іригаційної (гідравлічної) теорії походження держави. Основним представником іригаційної (гідравлічної) теорії походження держави є німецький вчений Віттфогель. Згідно з положеннями іригаційної теорії процес виникнення держави пов’язаний з необхідністю будівництва великих іригаційних споруд в східних аграрних суспільствах. Це супроводжується збільшенням кількості чиновників і государевих діячів, які відповідають за ефективне використання цих споруд і використовують працю […]...
- Твір “Здорове харчування” Від того як ми харчуємося залежить наше здоров’я. Їжа забезпечує нас енергією яку ми витрачаємо при фізичних навантаженнях. Оновлення та розвиток організму на клітинному рівні безпосередньо залежить від продуктів які ми вживаємо. Організму необхідно щодня отримувати достатню кількість поживних речовин: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали, мікроелементи. Правильне харчування – це обов’язковий пункт здорового способу життя […]...
- Теорія чисел Розділ математики займається вивченням цілих чисел і їх властивостей називається теорія чисел або вища арифметика. Серед цілих чисел особливе місце займають натуральні числа, які можна розділити на два класи: прості і складні. До першого класу відносяться числа, які мають своїми делителями два числа: одиницю й саме себе. До другого класу відносяться всі інші числа. Прості […]...
- Теорія Z Оучі Автор теорії – американський психолог Вільям Оучі. У теорії Z за основу взяті японські досліди з психології та доповнені посилками з XY-теорії МакГрегора. Основним для теорії Z є принцип колективізму, в якому організація представляється, як цілий трудовий клан або велика сім’я. Головним завданням є приведення у відповідність цілей співробітників з цілями підприємства. Щоб керуватися теорією […]...
- Теологічна теорія походження держави Розглянемо основні положення теологічної теорії походження держави, а також визначимо її представників і напрямки розвитку. Теологічна теорія походження держави набула широкого поширення за часів середньовіччя. Засновником теологічної теорії походження держави є Фома Аквінський (1225-1274), роботи якого стали своєрідною енциклопедією церковної ідеології середньовіччя. У 1879 році енциклікою папи Лева XIII вчення Фоми Аквінського (томізм) було оголошено […]...
- Теорія Екеля Дещо інший підхід до розгляду пружного вкладу адсорбованих молекул при перекритті адсорбційно-сольватних оболонок був використаний в теорії Екеля. У цій теорії була використана передумова про виникнення гелеподібної структури в зоні перекриття адсорбційно-сольватних оболонок в результаті збільшення концентрації в цьому зазорі понад критичної концентрації структуроутворення. Тут слід зазначити, що ще в 1950 р. П. А. Ребиндер […]...
- Вітамін В1 в продуктах харчування Вітамін В1 (інші назви – тіамін, аневрин, фактор бері-бері) – перший з сімейства вітамінів B. Нетоксичний, відноситься до групи гігроскопічних (водорозчинних); аморфне, безбарвна речовина, яке втрачає структуру і властивості при нагріванні, добре розчинний в метиловий спирт і погано – в етиловому та інших неполярних розчинниках. Вітамін В1 стійкий до дії кисню, світла і підвищеній температурі […]...
- Фосфор у продуктах харчування Фосфор (позначається латинською літерою “P”) вважається обов’язковим супутником кальцію, його біохімічним партнером. Він займає друге місце серед мінеральних речовин по концентрації в людському організмі [1]. Частка фосфору в організмі людини (дорослого) складає приблизно 1% або 600-700 г речовини. Велика частина (80%) зосереджена в зубах і кістках, решта кількість фосфору знаходиться в крові, мозку, нирках та […]...
- Когнітивна теорія права і юридична конструювання реальності Когнітивно-інформаційна теорія зіграла ключову роль у сучасному пізнанні, дозволивши подолати однобічність традиційних неокантіанскіх і позитивістських схем. Вона спирається на логічні принципи Е. Гуссерля, який показав, яким чином, формуючи картину світу, ми послідовно просуваємося в пізнанні явищ емпіричної реальності (виступаючих для нас у вигляді феноменів) [1]. Когнітивна теорія історії та система її понять представлена в працях […]...
- Органічна теорія походження держави Розглянемо основні положення органічної теорії походження держави. Органічна теорія походження держави набула великого поширення в другій половині XIX століття в творах Спенсера, Вормсу, Прейс. У ці часи наука сприйняла на собі величезний вплив теорії природного відбору, яка була сформульована Дарвіном. Відповідно до поглядів представників органічної теорії, держава – це своєрідний організм, між частинами якого складаються […]...
- Патримоніальна теорія походження держави Визначимо основні риси патрімоніальной теорії походження держави. Найбільш відомим представником патрімоніальної теорії походження держави є Галлер. На його думку, держава (як і земля) є приватною власністю правителя. Патримоніальна теорія пов’язує походження держави із земельною власністю. Правителі панують над територією через свого “споконвічного” права на власність. За таких обставин народ є своєрідним орендарем землі власника, а […]...
- Патріархальна теорія походження держави Виявимо зміст патріархальної теорії походження держави. Найбільш відомими представниками патріархальної теорії походження держави є філософ Аристотель, англійський мислитель Фільмер, російський соціолог Михайлівський та ін. Прихильники патріархальної теорії походження держави обгрунтовують той факт, що люди – це істоти колективні, які прагнуть до спілкування, що призводить до появи сім’ї. Надалі її розвиток і збільшення в результаті об’єднання […]...
- Повідомлення на тему “Правильне харчування” Фраза “Ми – це те, що ми їмо” є правильною, і, що найдивніше, в наш час, підтверджується численними науковими дослідженнями. Виявляється, за три місяці, всі клітини нашого організму заново оновлюються, тому за цей період є шанс поставити організму настрій на більш здорову і безболісну життя, адже стан кожної клітини буде залежати від того, яку їжу […]...
- Правильне харчування для росту м’язів Здорове харчування так само важливо для набору м’язової маси, як і фізичні тренування. Їжа виконує функцію будівельного матеріалу, з якого організм бере все, що йому потрібно для м’язів. У випадку з набором м’язової маси працює той же принцип що і з схудненням, тільки у зворотному порядку. Якщо ви хочете набирати вагу, потрібно більше споживати калорій, […]...
- Теорія відносності і повсякденне життя Таким чином, теорія відносності вносить поправки в класичну механіку Ньютона. З цього ні в якому разі не слід, що цю механіку треба відкинути. Поправки теорії відносності, або, як їх називають, релятивістські поправки, практично абсолютно непомітні при тих швидкостях, з якими ми стикаємося в реальному житті. Тому в повсякденному житті ми цілком можемо обходитися класичної механікою, […]...
- Принципи побудови харчування, вибору та складання меню Вибір меню залежить головним чином від загальної культури і розвиненого смаку людини і, зокрема, звичайно, від його кулінарної культури і знань. Разом з тим треба категорично розвіяти оману, що нібито у виборі хорошого, кулінарно грамотного меню вирішальну роль відіграє матеріальний чинник. Як показує вся історія розвитку кулінарії, ніяке багатство, ніякі матеріальні можливості не рятують людини […]...
- Сучасна теорія держави і права Розглянемо особливості сучасної теорії держави і права, виявимо зміст даного наукового напрямку, визначимо перспективи її розвитку. Сучасна українська теоретична правова наука і загальна теорія права і держави в цілому розвиваються в напрямку вивчення права і держави в їх взаємозв’язку. Об’єкт загальної теорії держави і права грунтується на розгляді і подальшому поданні всієї юридичної системи в […]...
- Матеріалістична теорія походження держави Виявимо зміст матеріалістичної теорії походження держави. Основними представниками матеріалістичної теорії походження держави є Маркс, Енгельс, Ленін. Зазначені діячі пояснюють походження держави, перш за все, соціально-економічними факторами. Згідно матеріалістичної теорії, найважливіше значення для економічного розвитку, а, отже, і для виникнення держав мали три великих етапу поділу праці: розподіл землеробства і скотарства, виділення ремесла, виділення сфери торгівлі […]...