Смакові, дотикові і нюхові відчуття

Під час їжі людини цікавить не тільки кількість їжі, але і її смакові якості. Смак – психофізіологічна функція, що забезпечує здатність відчувати і розрізняти хімічні властивості речовин, що надходять в порожнину рота. Подразники смакових відчуттів – солодке, солоне, кисле, гірке. Рецептори смаку (хеморецептори) розташовані на поверхні язика (крім його нижньої частини), піднебінні, мигдаликах і задній стінці глотки.

Відносна концентрація рецепторів по цих ділянках неоднакова. Так, кінчик язика реагує переважно на солодке, задня частина мови більш чутлива до гіркого, а лівий і правий край – до кислого.

Периферичні смакові рецептори язика пов’язані з нейронами чутливих гангліїв черепно-мозкових нервів. Центральні відділи в стовбурі мозку представлені чутливими ядрами цих нервів, і яких смакові сигнали надходять в таламус і далі – в нову кору великого мозку.

Смакова система відчуттів нервовими шляхами (з’єднана з нервовим центром нюху головного мозку. Саме тому простежується зв’язок: при нежиті погіршується нюх і знижується смакова чутливість.

У встановленні контакту з різними об’єктами навколишнього середовища та з іншими людьми беруть участь нюх. Нюх – це психофізіологічна функція, що дозволяє відчувати і розрізняти по запаху хімічні сполуки, що знаходяться в повітрі. Нюховий аналізатор включає периферичні елементи і вищі відділи головного мозку.

Подразники нюхових відчуттів – пахучі речовини, що містяться в повітрі. Рецептори нюхових відчуттів, розташовані у верхній частині носової порожнини, сприймають запахи речовин. Тут же формуються електричні сигнали, які через нюховий нерв надходять в нюхову цибулину – відділ мозку в лобовій частці півкулі.

Суворої класифікації запахів не існує. Зазвичай виділяють наступні запахи: квіткові (троянда, конвалія та ін.), Горілі (тютюн, смажену каву і т. д.), ароматичні (камфора, перець), мускусні (мускус, амбра), цибульні (цибуля, йод), цапині (валеріана, піт), наркотичні (гашиш, опіум), нудотні (фекалії, загнили м’ясні продукти). У цьому зв’язку відчуття також ототожнюють з запахом перерахованих вище пахучих речовин.

По нюхових і смакових відчуттів люди розрізняються слабо, хоча є люди з підвищеною чутливістю до запахів і смакових якостях продуктів (дегустатори, наприклад). Нюхові і смакові відчуття перебувають під впливом інших видів відчуттів. Наприклад, відчуття голоду загострює чутливість до солодкого і кислого, а запах ментолу викликає відчуття прохолоди.

Встановлено, що кожна людина має свій, характерний тільки для нього, запах тіла. Цей факт поряд з дактилоскопією використовують для встановлення особи правоохоронні органи. А психологи, що займаються проблемами сім’ї та шлюбу, рекомендують парі, яка вступає в шлюб, перевірити себе на сумісність із запахів.

Людина пізнає навколишні предмети, торкаючись до них. При цьому він отримує інформацію про їх формі, поверхні, твердості, температурі. У таких випадках кажуть, що людина пізнає світ через дотик. Дотик – психофізіологічна функція, що дозволяє відчувати і розрізняти форму, розмір, характер поверхні і температуру об’єктів навколишнього середовища. Природно, що ці параметри можна визначити лише на основі поєднання русі і безпосередніх дотиків.

Дотикові відчуття виникають на основі переробки інформації, що надходить при подразненні температурних, тактильних, больових, м’язових і суглобових рецепторів. Таким чином, відчутні відчуття забезпечуються роботою шкірної і нропріоцептівной сенсорних систем і, звичайно, Вищих відділів головного мозку.

Здатність людини до дотикальним відчуттях широко використовується при відновленні зору, слуху та мовлення людям, які їх втратили.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3.50 out of 5)

Смакові, дотикові і нюхові відчуття