Склад і властивості кишкового соку
Секреторна функція кишечника полягає у виробленні кишкового соку секреторними залозами слизової оболонки тонкого кишечника. Він являє собою каламутну в’язку рідину лужної реакції і продукується в обсязі до 2,5 л за добу. В кишковому соку міститься близько 20 різних ферментів, які беруть участь в травленні: протеази (карбоксипептидаза, амінопептідазу, діпептідази), амілаза, мальтаза, ліпаза, естераза, фосфоліпаза, нуклеаза, лужна фосфатаза і інші ферменти.
Ферменти кишкового соку здійснюють заключний етап перетравлення харчових речовин, початкові стадії якого відбуваються під впливом ферментів інших травних соків в верхніх відділах травного тракту (слини, шлункового і панкреатичного соків). У регуляції секреції кишкового соку ведушая роль відіграють місцеві механізми – нервово-рефлекорную і гуморальні. Механічне подразнення слизової тонкої кишки харчовими масами збуджує рецептори ізістой і рефлекторно викликає посилення кишкової секреції по безумовно-рефлекторному механізму за участю нейронів міжм’язового нервового сплетення кишкової стінки pH цьому утворюється рідкий кишковий сік, що містить невелику кількість ферментів. Гуморальними стимуляторами кишкової секреції є продукти перетравлення білків і жирів, соляна кислота, панкреатичний сік, деякі гормони травного тракту, що утворюються в ендокринних клітинах слизової оболонки тонкої кишки (шлунковий інгібуючий пептид, мотілін). Під впливом гуморальних подразників посилюється вироблення кишкового соку, багатого ферментами.