Шлункова секреція
Шлунок є складною системою, а не просто резервуаром, в якому перетравлюється надходить в організм їжа. Саме в цьому відділі травної системи відбуваються багато саморегулюючі процеси вироблення шлункового секрету і розташовується система регуляції, яка відповідає за те, щоб виробляється секрет не шкодить організму, а налагоджено виконував свої функції.
Механізми, що беруть участь в процесах шлункової секреції
Сам по собі шлунковий сік – це досить агресивна за своїм складом середу. Агресивні ферменти і висока кислотність здатна знищувати бактерії, які можуть потрапляти разом з їжею в організм людини, тобто має антисептичну дію.
Регулюють шлункову секрецію гуморальний механізм і центральна нервова система. Продукується шлунковий сік залозами, які розташовуються в слизовій оболонці шлунка. Сама оболонка покрита циліндричним епітелієм, в якому на клітинному рівні секретується слаболужній секрет (шлунковий сік) і слиз. У свою чергу, слиз в ряді біохімічних реакцій трансформується в густий гель, який покриває рівним шаром стінки шлунка.
Протягом доби шлунок дорослої людини може виробити, в середньому, близько 2,5 літрів шлункового секрету, який являє собою прозору рідину без кольору. До складу шлункового соку входить соляна кислота, зміст якої становить близько 0,5%. Саме цей компонент забезпечує кисле середовище в шлунку.
Крім соляної кислоти, шлунковий секрет містить гідрокарбонати натрію, магнію, калію, аміак, воду, фосфати, хлориди, сульфати і інші неорганічні речовини.
Завдяки здатності регенерації на клітинному рівні, рясному кровопостачанню і наявності слизового шару, внутрішня оболонка стінок шлунка надійна захищена від дії агресивного середовища. Якщо ж хоча б одна з функцій шлунка порушується, то з’являється ризик виникнення таких захворювань, як виразкова хвороба і гастрити.
Фактори, що впливають на шлункову секрецію
Основним фактором, що впливає на шлункову секрецію, вважається харчової режим. Сильними стимуляторами є бульйони і навари, що містять екстрактивні речовини, продукти з високим вмістом клітковини, смажені страви, копчені вироби, нежирні молочні продукти, білкова їжа.
Слабкими збудниками є відварне м’ясо і риба, цукристі продукти, жирні молочні продукти, овочі, фруктові пюре, страви зі злаків і круп, і інша вуглеводна їжа.
До нехарчових чинників відносять емоційний стан людини: стреси, дратівливість, стан гніву і люті можуть спровокувати посилену секреторну активність. Депресивні стани, страх, відчуття туги загальмовують активність секреторних залоз.
Гіперсекреція шлунка
Підвищену секрецію іноді називають синдромом подразненого шлунка. Характеризується підвищеним ступенем кислотності і збільшенням кількості вироблюваного шлункового секрету. Провокують такі процеси раціон, який містить велику кількість вуглеводів і білків, гостра і сильно приправлена їжа, вживання алкоголю. Крім того, тривале емоційне напруження і збудження теж можуть стати причинами гиперсекреции.
Такий явище супроводжує виразкову хворобу і гастрит, є ознаки зародження захворювань шлунково-кишкового тракту. Найчастіше характеризується появою печії і блювоти, іноді болючими відчуттями в області епігастрії, а також попаданням в шлунок вмісту 12-палої кишки
Для того щоб нормалізувати діяльність шлункової секреції необхідно дотримуватися правильного режиму харчування, дотримуватися особливої дієти, стабілізувати стан ЦНС. При наявності захворювань шлунково-кишкового тракту механізми шлункової секреції регулюються за допомогою медикаментозного лікування.
Недостатня шлункова секреція
Зниження вироблення шлункового секрету можуть бути викликані значними морфологічними змінами в клітинах слизової оболонки, що покриває стінки шлунка, і виснаженням апарату, що регулює роботу залоз. Крім того, причиною недостатньої секреції може бути нестача вітамінів, що сприяють виробленню соляної кислоти і беруть участь в секреторною функції. Це вітаміни групи В.
До факторів, які можуть спровокувати зниження секреції шлункового соку, відносять виснаження нервової системи, емоційні перенапруги, ряд інфекційних захворювань, дисбаланс солей в організмі.
На початковій стадії недостатньою секреції явні ознаки практично відсутні. Симптоматика починає проявлятися тоді, коли починають відбуватися зараження кишечника, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура і відзначаються зміни в слизовій оболонці. У таких випадках недостатня секреція є одним із симптомів захворювання перерахованих вище органів.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)