Рецепти легких салатів без майонезу з червоною рибою
Завжди цікаво приготувати який-небудь салатик, змішуючи різні компоненти, і сподіватися, що вийде смачно. Дізнавшись про шкоду майонезу, все більше кулінарів намагаються вибирати рецепти таких салатів, заправка яких його не містить. Для чисто овочевих салатів добре підходить рослинне масло і сметана, проте смак салатів при цьому виходить дещо прісним. Пропонуємо Вам маленьку підбірку рецептів салатів без майонезу з червоною рибою і різними комбінаціями овочів, з яскравим смаком.
Такі салати можна сміливо зараховувати в розряд страв здорового харчування, оскільки все що містяться в них елементи корисні для здоров’я. Про користь риби, овочів і оливкової олії у складі раціону харчування відомо всім, тому не станемо тут повторюватися. З різноманіття можливих рецептів в цій статті відібрані найлегші – по калорійності і способом приготування, із знайомих і улюблених продуктів. Виходить дуже смачно!
Салат з лососем без майонезу
Вишуканий і простий салат з улюблених італійцями, та й не тільки ними, макаронів, з корисною червоною рибкою і характерними для італійської кухні овочами і заправкою з оливкового масла, багатого корисними для здоров’я вітамінами і що надає сприятливу дію на організм в цілому. Цей швидкий у приготуванні салат без майонезу можна приготувати просто так – він вийде легким і смачним, так і до святкового столу, особливо, якщо Ваша мета – нагодувати гостей не звичними важкими салатами з майонезом, а здивувати дечим екзотичним і корисним.
Складові:
макаронні вироби (дрібні) – 200 г
лосось слабкого засолу – 200 г
солодкий болгарський перець – 1 стручок
свіжий огірок – 1 шт
оливки без кісточок – 10-12 шт
оливкова олія
зелень кропу
лимонний сік
Приготування
Відварити макарони в солоній воді, відкинути на друшляк, обдати холодною водою і обсушити. Перемішати з оливковою олією. Тонкими смужками нарізати лосося, розрізати оливки на 4 частини. Перець і огірок нарізати кубиками. Заправити сумішшю оливкової олії (2 ст. Ложки) і лимонного соку, перемішати, посипати подрібненим кропом.
Салат з лососем “Закусочний”
Легкий і пікантний салат відмінно підійде до святкового столу. Відвареної лосось і сир в його складі роблять його ситним, а овочі і заправка без майонезу – нетяжким і корисним для здоров’я.
Складові:
відвареної лосось – 300 г
твердий сир – 200 г
консервована кукурудза – 4 качана
каперси – 100 г
маслини – 12 шт
солодкий перець – 2 стручки
сік одного лимона
гірчиця
рослинна олія
листя салату
зелень петрушки
Приготування
Нарізати дрібно лосося. Сир нарізати дрібними кубиками або соломкою. Маслини нарізати кружечками. Солодкий перець очистити і нарізати тонкою соломкою, кукурудзу – невеликими шматочками.
Для заправки з’єднати лимонний сік, масло (4-5 ст ложок), гірчицю (3 ч. Ложки) і каперси, перемішати. Рибу, сир, маслини, перець і кукурудзу заправити соусом, перемішати. При подачі викласти на листя салату і посипати подрібненою зеленню петрушки.
Салат із сьомги з картоплею і зеленню
Складові:
Слабосолона сьомга – 200 г
Картопля – 3 бульби
Листовий салат – 1 качан
Часник – 1 часточка
Зелень петрушки і кропу
Оливкова олія – 3 ст. ложки
Виноградний оцет – 1 ст. ложка
Приготування
Сьомгу нарізати невеликими кубиками. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати кубиками. Розтовкти часник. Викласти на тарілку листя салату. Нарізати дрібно зелень. Для заправки з’єднати оливкова олія оцет і часник, гарненько перемішати. Рибу з сьомгою викласти на салат, полити заправкою, посипати зеленню.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)