Приготування і стерилізація живильного середовища

Для вирощування мікроорганізмів необхідна стерильна живильне середовище.

Вирощування мікроорганізмів виробляють в сировинному або рецептурному цеху. Живильне середовище готують по періодичному або безперервному методу. Іноді приготування і стерилізація середовища здійснюються прямо в ферментаторі.

На сучасних мікробіологічних підприємствах практично використовується тільки безперервний метод приготування середовища (рис. 13).

Вибір апаратури і технології приготування живильного середовища залежить від кількості та виду компонентів.

Якщо з точки зору сумісності та стерилізації це можливо, то всі вони можуть бути розчинені в одному реакторі, якщо несумісні, то в цьому випадку компоненти розчиняють по групах і потім з’єднують в змішувачі. У цьому випадку, коли середовище стерилізують періодично парою або за допомогою теплообмінника, необхідно температуру у всьому обсязі живильного середовища довести до 1200С і після того годину витримують живильне середовище при 120-1240С. Потім середу охолоджують до приблизно 300С.

При безперервній стерилізації нагрівання середовища до температури стерилізації, витримування при цій температурі і охолодження відбуваються в потоці. Необхідно пам’ятати, що пряма подача пари в середу розбавляє її на 10-20% – це необхідно враховувати при приготуванні середовища. При роботі з колонками використовують пар тиском 0,5 МПа (5 кгс / см2). Швидкість потоку середовища в колонці залежить від складу і температури.

В кожух видержіватель вводять пар тиском 0,25 МПа (2,5 кгс / см2). Тривалість витримки (5-7 хв.) Залежить від складу і властивостей живильного середовища. Температура середовища, яка витікає з витримуючи-1300С.

У цехах приготування живильного середовища необхідно мати різну вимірювальну апаратуру (ваги, мірний посуд, дозатори), апаратуру для розчинення віскозних і твердих речовин, забезпечену мішалками (звичайні реактори), центрифуги для освітлення розчинів (кларіфікатори), пристрої для декантування.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 2.50 out of 5)

Приготування і стерилізація живильного середовища