Повідомлення “Водорості в житті людини”
Водорості – це велика група одноклітинних і багатоклітинних організмів, що мешкають у водному середовищі. Вони відіграють велику роль у житті людини.
Оскільки на нашій планеті багато води, то і водоростей – дуже багато. Саме вони утворюють близько 80% всіх органічних речовин, що синтезуються на Землі щороку. Водорості є їжею для більшості водних організмів, у тому числі риб, яких людина вживає в їжу.
Морська капуста або ламінарія – це популярна бура водорість, яку вживають в їжу. Її консервують, маринують, сушать. Водорості – дуже корисний продукт харчування, оскільки містять багато йоду і тому допомагають в профілактиці захворювань щитовидної залози. Більш популярні вони в азіатській кухні. З них готують супи і навіть локшину. Неможливо приготувати суші без водоростей. Найчастіше в їжу вживають морські водорості, прісноводні практично не їдять. Ламінарію застосовують і в косметології, проводять нею обгортання. Також водорості входять до складу деяких лікувальних грязей.
Спіруліну в дикому вигляді не збирають, а спеціально вирощують, щоб виробляти препарати впливають на травну систему. Оскільки ця зелена водорість містить багато корисних речовин, то вона компенсує недолік білка, мінералів і вітамінів в організмі.
З бурих водоростей виділяють агар-агар, альгінат, карагенан – замінники желатину. При певній температурі їх водні розчини перетворюються в щільний гель. Ці речовини використовують для приготування пастили, зефіру, суфле, соусів, морозива і сирних десертів для додання їм необхідної консистенції. Також агар-агар широко застосовується в мікробіології: на ньому вирощують мікроорганізми для наукових досліджень.
У тих регіонах, де водорості ростуть в надлишку, їх відправляють на корм сільськогосподарським тваринам, роблять з них спеціальну кормову борошно і добрива.
В акваріумах водорості відіграють роль природного фільтру води, ще ними харчуються равлики. Знаходять застосування водорості і в системі очищення стічних вод.
З цих корисних організмів людина здобуває йод, спирт, оцтову кислоту. Завдяки тому, що водорості дуже швидко розростаються і накопичують біомасу, вони придатні для переробки на біопаливо. Водорості беруть участь і в утворенні корисних копалин, особливо торфу.
Існують технології, що дозволяють виробляти навіть папір з водоростей або їх суміші з макулатурою. Альгинатами, отриманими з водоростей, проклеюють папір, їх додають в фарби, клей.
Крім користі водорості можуть приносити людині і шкоду. Якщо вони сильно розростаються в водоймі, то відбувається його “цвітіння”. При цьому може загинути риба, а озеро перетвориться в болото. З “квітучих” водойм неможливо забирати воду для систем водопостачання, її дуже складно очистити. Якщо налагодити технологію збору цих водоростей, то їх можна направити на поля в ролі добрива. Існують морські водорості, що містять занадто багато сірки і викликають отруєння.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)