Полуниця: корисні властивості та протипоказання
І тут з самого початку попередимо читача: в саме російській назві знаменитої ягоди закралася помилка. Насправді полуницею називають зовсім іншу ягоду, в невеликих масштабах вирощувану в країнах західної Європи. Справжня полуниця не має такої великої кількості сортів, та й не так урожайна і смачна, як та ягода, яку звикли так називати ми.
Наша ж “полуниця” насправді – культурна форма суниці. Тієї самої, дрібні ягоди якої прикрашають лісові галявини влітку. Саме довгої селекцією суниці садівники отримали розкішні сорти, які сьогодні є еталонами ягідного смаку і родючості. І ягоди яких, до речі, за своїм хімічним складом майже нічим не відрізняються від тих самих лісових предків.
Але, тим не менш, назва “полуниця” у нас прижилося. І сьогодні ми будемо саме цим словом називати справжню садову суницю, описуючи її корисні властивості. Яких, до речі, досить багато. Наприклад, це – одна з найбільш дієтичних ягід.
Харчова цінність і калорійність полуниці
Так, хімічний склад полуниці містить дуже мало калорій. Навіть порівняно з іншими, не особливо калорійними і водянистими ягодами: калорійність полуниці – всього 37 кілокалорій на 100 грамів. А особливо великі і водянисті сорти містять і того менше калорій.
При цьому ж полуниця складу якої так діетіч, дуже добре засвоюється в організмі. Легко розчинні цукру швидко перетворюються в енергію. Користь полуниці для здоров’я в тому, що мала кількість кислот не дратує травний тракт. А клітковина сприяє оздоровленню і очищенню кишечника. До речі, користь тієї ж клітковини ще й у тому, що вона змушує м’язи кишечника скорочуватися швидше й інтенсивніше, забезпечуючи якісне перемішування харчової грудки і кращу обробку його ферментами.
Незважаючи на більш солодкий смак в порівнянні, наприклад, зі смородиною, полуниця хімічний склад якої містить великий набір кислот, корисна тим, що стимулює вироблення травних ферментів і виділення більшої кількості шлункового і кишкового соку. Всі разом ці корисні властивості полуниці сприяють максимальної налагодженні процесу перетравлювання їжі і найбільш повного її засвоєнню.
Вітаміни в полуниці
Полуниця корисні властивості якої в надзвичайно багатому вітамінному складі, за загальною насиченістю вітамінами трохи не дотягує до смородини. Така кількість вітамінів, як у ній, містять тільки деякі цитрусові, і то – з урахуванням витаминності шкірки. Але якщо подумати, що легше з’їсти – півкілограма полуниці або таку ж кількість лимона, то ягода перемагає з великою перевагою.
Які вітаміни містяться в полуниці? Її хімічний склад багатий аскорбіновою кислотою і вітаміном А. Разом ці вітаміни в полуниці мають властивості підвищувати імунний статус і активувати роботу клітин імунної системи. Вітамін А в полуниці, крім того – необхідна речовина для органів зору. Саме його властивості забезпечують нормальне сприйняття світла оком, особливо – в нічний час.
Також в хімічному складі ягоди помітний вітамін В1. Він використовується організмом для проведення багатьох реакцій енергетичного та матеріального обміну і є необхідним для процесів розщеплення жирів і цукрів і формування нових тканин.
Корисні речовини в полуниці
Ще складу полуниці цінний великою кількістю ефірних масел, дубильних речовин і мінеральних компонентів. Ці корисні речовини в полуниці обумовлюють знамениті її лікувальні властивості: підтримання нормальної роботи шлункового тракту, жовчогінну та сечогінну здатність, протираковий захист, підтримку серцевого м’яза і очищення кровоносних судин від шлаків і холестерину.
Чим корисна полуниця для суглобів? Вхідні в її склад фосфор і кальцій сприяють нормальному формуванню кісткової і хрящової тканини, загоєнню пошкоджень. А кислоти і деякі біологічно активні речовини мають цілющою властивістю виведений і розчиняти солі. Тому ягоду з її корисними властивостями рекомендують вживати при подагрі і артритах.
Чим корисна полуниця для дітей та вагітних
І ще один дуже важливий компонент складу – фолієва кислота. Вона мало того, що необхідна для повноцінного протікання багатьох реакцій в організмі. Вона ж є важливим стимулятором нормального розвитку плоду, оберігаючи майбутню маму від викидня, а самої дитини – від патологічних аномалій розвитку.
Але полуниця при вагітності та лактації повинна вживатися з певною обережністю: вона іноді може викликати алергічні реакції.
Полуниця: користь і шкода
У дуже рідкісних випадках при вживанні можуть спостерігатися специфічні реакції організму на цю ягоду. Це може бути діарея або кропив’янка, іноді просто нудота. Але, як правило, при відповідній схильності споживачі садового делікатесу знають про своє неприйняття цієї ягоди. І тільки в цих випадках протипоказання до вживання полуниці дійсно є сущственнимі, в цьому випадку ягодою не варто зловживати.
Знаменита полуниця ще й тим, що на прилавках ринків або магазинів вона з’являється раніше інших ягід. Це легко пояснити – маленькі приземкуваті кущі її зимують під снігом в тому ж вигляді, в якому і плодоносять, без скидання листя, і навесні починають цвісти і плодоносити відразу при появі стійкого тепла. А в теплицях – ще раніше.
Саме тому саме корисні властивості полуниці для організму є головним рятівником населення від авітамінозів навесні. І тому її так довго чекають і люблять, намагаючись наїстися вдосталь свіжої, і лише потім почати закручувати різні варення і компоти з неї. А ці корисні закрутки, в свою чергу, дуже знадобляться взимку для підтримки здоров’я і захисних сил організму.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)