Плоди та овочі

Плоди та овочі багаті вітамінами, вуглеводами, як сахароідних, так і не сахароідних.
Плоди та овочі класифікуються:
1. За будовою та місцем произростания:
Плоди:
– Сухі: горіхоплідні (справжні горіхи (фундук) і костянковие горіхи);
– Соковиті: зерняткові (яблука, груші, айва, горобина), кісточкові (персик, слива, абрикос), ягідні (справжні – виноград, агрус, смородина; помилкові – полуниця, суниця; складні – малина, ежевіка, костеніка), субтропічні і тропічні (цитрусові – мандарини, апельсини, лимони, грейпфрути; разноплодние субтропічні – гранат, хурма, інжир, фейхоа; тропічні плоди – ківі, банани, ананаси, фініки).
Овочі:
– Вегетативні: бульбоплоди (картопля), коренеплоди (морква, ріпа, буряк, редис), листові овочі (капустяні – качати, стеблові; цибульні – цибуля, часник; салатово-шпинатові – щавель, лобода, шпинат, листя кульбаби; пряна зелень – селера, петрушка, кріп), десертні (ревінь, спаржа);
– Плодові: гарбузове овочі (кавун, диня, гарбуз, огірок, кабачок), томатні овочі (томати, перець, баклажан), зернобобові овочі (горох, соя, квасоля, боби).
2. По природному сорту: плеогеологіческій (яблука), ампелографічна (виноград), господарсько-ботанічний (овочі).
3. По термінах дозрівання: ранні (зібрані і реалізова до 1 вересня), пізні (зібрані і реалізовані після 1 вересня).
4. За призначенням: столові, технічні, фуражні, консервні.
Плоди та овочі зберігають в залежності від терміну їх дозрівання: ранні – 10-15 діб; пізні – до 8 місяців.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3.50 out of 5)

Плоди та овочі