Перетравлювання і всмоктування вуглеводів

Related posts:

1. Перетравлювання і всмоктування білків Перетравлення білків починається в шлунку. Пепсин гідролізує 10 – 15% білків їжі. Ендопептідази (трипсин, хімотрипсин) розщеплюють білки до поліпептидів; екзопептідази отщепляют амінокислоти. Під впливом ендо – і екзопептідази панкреатичного соку і ферментів щіткової облямівки еритроцитів поліпептиди і оліго-пептиди розщеплюються до амінокислот, які транспортуються через мембрану в цитозоль клітин епітелій. Частина оліго-пептидів піддається внутрімембранному переварюванню, расщепляясь […]...
2. Механізми всмоктування вуглеводів, жирів і білків Всмоктування вуглеводів відбувається у вигляді кінцевих продуктів метаболізму (моно – і дисахаридів) у верхній третині тонкого кишечника. Глюкоза і галактоза поглинаються шляхом активного транспорту, причому всмоктування глюкози пов’язане з іонами натрію – симпорт. Манноза і пентоза надходять пасивно по градієнту концентрації глюкози. Фруктоза надходить за допомогою полегшеної дифузії. Найбільш інтенсивно йде всмоктування глюкози в кров. […]...
3. Травна система людини та обмін речовин Поживні речовини – це білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вода і вітаміни. Поживні речовини містяться в харчових продуктах рослинного і тваринного походження. Вони забезпечують організм всіма необхідними поживними речовинами і енергією. Процес механічної та хімічної обробки їжі і перетворення її в більш прості і розчинні сполуки, які можуть всмоктуватися, переноситися кров’ю і лімфою і засвоюватися […]...
4. Товста кишка Товсту кишку поділяють на сліпу кишку, висхідну, поперечну, низхідну, сигмовидну, ободову і пряму. Довжина кишки 1,5 – 2 м. З тонкої кишки в товсту потрапляють неперетравлені залишки їжі. У ній всмоктується вода, харчові маси ущільнюються, утворюється кал. Починається товста кишка сліпий кишкою, розташованої в правій клубової ямці. Від нижньої стінки сліпої кишки відходить червоподібний відросток […]...
5. Процес всмоктування У травному каналі в результаті хімічної обробки їжі утворюються водні розчини продуктів розщеплення харчових речовин, які надходять через епітеліальні клітини слизової оболонки в кровоносні і лімфатичні судини. Шар їжі, прилеглий до стінок травного каналу, природно, в першу чергу перетравлюється при дії ферментів травних соків, відокремлюваних залозами, розташованими в слизовій оболонці, і продукти його розщеплення всмоктуються […]...
6. Тонка і клубова кишки Тонка і клубова кишки займають середній і нижній відділи черевної порожнини і покриті очеревиною з усіх боків. Чіткої межі між ними не існує. Виростами власної пластинки слизової оболонки є ворсинки, утворені пухкою сполучною тканиною. Їх поверхня покрита одношаровим циліндричним епітелієм. Ворсинки складаються з клітин з облямівкою, між якими знаходяться келихоподібних клітини, що виділяють слиз. Сама […]...
7. Травлення Механічна і хімічна обробка їжі і перетворення її в засвоювані організмом речовини називається травленням. Їжа подрібнюється в порожнині рота, перемішується в шлунку і тонкій кишці з травними соками, ферменти яких розщеплюють поживні речовини на більш прості складові. Переварені до амінокислот, моносахаридів і емульгованих жирів поживні речовини всмоктуються і засвоюються організмом. Вода, мінеральні речовини (солі), вітаміни […]...
8. Всмоктування У травному тракті поживні речовини за допомогою ферментів гідролітично розщеплюються на фрагменти, які потім всмоктуються в першу чергу в тонкому кишечнику. Безпосередньо в шлунку всмоктується тільки етиловий спирт і коротколанцюгові жирні кислоти. Процес всмоктування полегшується завдяки великій внутрішньої поверхні кишечника, покритої епітелієм щіткової облямівки. Ліпофільні молекули проникають через плазматичну мембрану шляхом простої дифузії, а полярні […]...
9. Особливості травлення у дітей Новонароджена дитина харчується материнським молоком. Механізми регуляції і функціонування лактотрофних харчування включаються відразу після першого прикладання дитини до грудей. Оскільки новонароджений починає отримувати рідку їжу, слинні залози у нього тільки починають функціонувати. З віком слюноотделітельная і ферментообразующей функції слинних залоз починають посилюватися. Так, слиновиділення у новонародженого натще становить 0,01-0,1 мл / хв, а при ссанні […]...
10. Шляхи всмоктування води, солей і продуктів розщеплення Вода і солі при всмоктуванні проникають в кровоносні судини. При рясному надходженні води і солей частина води переходить безпосередньо в лімфу. У людини всмоктуються великі кількості води, до 10 дм3, а в деяких випадках до 15-20 дм3 на добу. Частина її (5-8 дм3) входить до складу всмоктуються травних соків, інша частина знаходиться в їжі і […]...
11. Обмін вуглеводів в організмі У добу людина повинна отримувати 358-484 г вуглеводів. Основне їхнє джерело – продукти рослинного походження (картопля, хліб). Вуглеводи в організмі можуть утворюватися з білків і жирів. Амілолітичні ферменти розщеплюють вуглеводи до дисахаридів і моносахаридів. Моносахариди всмоктуються в кровоносні капіляри ворсинок кишечника і розносяться кров’ю по організму. Надлишок глюкози перетворюється в печінці в глікоген. При надмірному […]...
12. Склад і властивості кишкового соку Секреторна функція кишечника полягає у виробленні кишкового соку секреторними залозами слизової оболонки тонкого кишечника. Він являє собою каламутну в’язку рідину лужної реакції і продукується в обсязі до 2,5 л за добу. В кишковому соку міститься близько 20 різних ферментів, які беруть участь в травленні: протеази (карбоксипептидаза, амінопептідазу, діпептідази), амілаза, мальтаза, ліпаза, естераза, фосфоліпаза, нуклеаза, лужна […]...
13. Товста кишка людини Товста кишка поділяється на сліпу з червоподібного відростка, висхідну ободову, поперечну ободову, низхідну ободову, сигмовидну ободову і пряму. Довжина товстої кишки коливається від 1,5 до 2 м, діаметр сліпої кишки досягає 7 – 8 см. Товста кишка відрізняється від тонкої діаметром, наявністю відростків очеревини, заповнених жиром; типових здуття (га-устр) і трьох поздовжніх м’язових стрічок (тений), […]...
14. Панкреатичний сік Гормон секретин, що утворюється в дванадцятипалій кишці при вступі до неї кислого шлункового вмісту, викликає виділення великої кількості панкреатичного соку з високою концентрацією бікарбонатів. Під дією гормону холецистокініну, що утворюється в дванадцятипалій кишці під впливом продуктів гідролізу білків та жирів, виділяється панкреатичний сік, багатий ферментами. Одночасне вплив на підшлункову залозу секретину і холецистокініну в кишкову […]...
15. Травлення в кишечнику Напіврідка харчова кашка зі шлунка окремими порціями переходить у наступний відділ травного каналу – кишківник. Він має три відділи: дванадцятипалу кишку, тонкий кишківник і товстий кишківник. Дванадцятипала кишка завдовжки 25-30 см (приблизно в 12 пальців – перстів) – початковий відділ тонкої кишки. Він огинає підшлункову залозу, протоки якої разом із жовчною протокою печінки відкриваються в […]...
16. Травлення в дванадцятипалій кишці У дванадцятипалій кишці продовжується подальша хімічна та механічна обробка їжі. Це відбувається завдяки наявності 3 травних соків: 1) соку підшлункової залози; 2) жовчі; 3) секрету слизової оболонки – кишкового соку. Для дії всіх цих соків необхідна лужне середовище. Сік підшлункової залози є секретом ацинозной тканини, яка по вивідній протоці постачає його в дванадцятипалу кишку. За […]...
17. Зброджування вуглеводів Зброджування вуглеводів (глюкози, ферментативних гідролізатів крохмалю, кислотних гідролізатів деревини) використовується в багатьох галузях промисловості: для отримання етилового спирту, гліцерину та інших технічних і харчових продуктів. На спиртовому бродінні засновані приготування тесту в хлібопекарській промисловості, виноробство і пивоваріння. У спиртовому виробництві застосовують такі раси дріжджів, які здатні швидко і повно зброджувати цукор і стійкі до спирту. […]...
18. Нервова система і поведінка ссавців Порожнина тіла ссавців поділена плоскою куполоподібної м’язом – діафрагмою на грудну і черевну частини. За допомогою цього м’яза відбувається зміна обсягу грудної порожнини, в якій розташовуються серце, легені, стравохід. У черевній частині порожнини тіла знаходяться шлунок, кишечник, печінка, нирки, статеві та інші органи. Травна система ссавців відрізняється більш подовженим, ніж у інших хребетних, травним трактом […]...
19. Тонка кишка людини Тонка кишка людини підрозділяється на дванадцятипалу (довжиною 25 – 30 см), худу (довжиною 2 – 2,5 м) і клубову (довжиною 2,5 – 3,5 м) кишки. Худа кишка коротша, а клубова довшим. Діаметр тонкої кишки не перевищує 5 см. Тонка кишка утворює безліч петель, слизова оболонка – Численні кругові складки, завдяки чому збільшується всмоктувальна поверхня слизової […]...
20. Товстий кишечник людини Товста кишка за зовнішнім виглядом відрізняється від тонкої. Вона більшого діаметру, має особливі поздовжні м’язові тяжі, ілілєнти, характерні випинання між стрічками (гаустри), відростки серозної оболонки, що містять жир. Стрічок три (вільна, брижова і сальниковая), і розташовуються вони на рівній відстані один від одного. Випинання знаходяться між стрічками і містять півмісяцеві складки. Сальникові відростки являють собою […]...
21. Система органів травлення Функція і робота органів – печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, стравоходу, товстої кишки, шлунка, стравоходу та інших органів травлення Людський організм для своєї життєдіяльності потребує енергії, тому він повинен приймати їжу. Їжа не може засвоюватися без переробки, вона повинна пройти ряд фізичних, хімічних і біологічних змін. Цей процес, званий травленням, сприяє перетворенню вуглеводів, жирів і […]...
22. Будівельна функція вуглеводів Будівельна, або структурна, – це основна функція вуглеводів, яка полягає в тому, що це будівельний матеріал для клітин. Які вуглеводи виконують в клітці будівельну місію? У ній беруть участь целюлоза, хітин, рибоза і дезоксирибоза. Так, наприклад, у грибів і членистоногих будівельну функцію виконує хітин, а целюлоза (полісахарид) – у рослин. Таким чином надається міцність клітці. […]...
23. Найпростіші, що живуть в тонкій кишці У тонкій кишці людини паразитує єдиний вид найпростіших – лямблії Lamblia intestinalis (кл. Жгутикові) – збудник лямбліозу, яким частіше хворіють діти. Форма паразита нагадує грушу, розрізану уздовж. Довжина тіла 10-18 мкм. У розширеній частині на уплощенной стороні розташований прісасивательний диск, за допомогою якого лямблії присмоктуються до ворсинок кишечника. Уздовж тіла проходять дві тонкі опорні органели […]...
24. Види кишкового травлення Залежно від локалізації процеси перетравлення поживних речовин в тонкому кишечнику можуть здійснюватися як в порожнині тонкої кишки за участю ферментів панкреатичного і кишкового соків – порожнинне травлення, так і на поверхні слизової оболонки кишкової стінки і на мембрані ентероцитів – пристіночне, або мембранне, травлення. Пристінкове травлення вперше було описано А. М. Угольовим. Завдяки наявності кишкових […]...
25. Травна система людини: медичний довідник Поживні речовини, що надходять в організм людини, розщеплюються в травному тракті. Процес травлення – це хімічна і механічна обробка їжі організмом. Він необхідний, щоб кров могла переносити подрібнену їжу в клітини організму. Рот і зуби. Перша обробка їжі починається в роті. Зуби є кісткові утворення на щелепи, подрібнюючі їжу шляхом пережовування. Зуб складається з трьох […]...
26. Обмін вуглеводів Вуглеводи надходять в організм з рослинною і, меншою мірою, з тваринною їжею, а також синтезуються в ньому з продуктів розщеплення амінокислот і жирів. Вуглеводи рослинного походження в організмі людини розщеплюються до глюкози, яка всмоктується в кров і розноситься по всьому тілу. Вміст глюкози в крові відносно постійно і не перевищує 0,08-0,12%. Якщо глюкоза надходить у […]...
27. Запасаюча функція вуглеводів Запасаюча роль безпосередньо пов’язана з енергетичної роллю цукрів. Адже енергія, яка надходить в організм, витрачається не повністю, частина її відкладається. Під час “аварійних ситуацій” вона звільняється, наприклад, під час голоду або захворювання, для боротьби з вірусом. Для цього призначені наступні сполуки: Крохмаль (інулін) – міститься в рослинах; Целюлоза – також в рослинних організмах; Лактоза – […]...
28. Синдром укороченого кишечника Етіологія, патогенез синдрому укороченого кишечника Синдром укороченого кишечника розвивається в результаті різних причин: резекції частини тонкої або товстої кишки, колектомії, накладення обхідних анастомозів, наприклад, при пухлинах або спайкової непрохідності, а також при шунтуванні кишечника для лікування ожиріння, на грунті шлунково-товстокишковий свищів. Зменшення всмоктуючої поверхні кишечника призводить до розвитку мальабсорбції, яка зазвичай має місце при видаленні […]...
29. Виділення підшлункового соку У людей і собак підшлункової сік не відділяється або майже не відділяється при відсутності їжі і харчових подразників. Відділення підшлункового соку починається через 1 – 3 хв після початку їди. На кожен рід їжі секретируются різні кількості соку, що містить певні кількості ферментів. Хід секреції і її тривалість також характерні для кожного роду їжі. Криві […]...
30. Кілька зауважень про хліб Приготування борошна, круп та інших продуктів з цільного зерна широко використовується з найдавніших часів і зберігає своє значення до теперішнього часу. Хліб з цілісного зерна тривалий час був одним з найбільш уживаних харчових продуктів в різних країнах, зокрема в Росії. Борошно з цільного зерна має ряд переваг, які можуть бути збільшені при використанні сучасної технології. […]...
31. Процес перенесення поживних речовин Всмоктування – це процес перенесення поживних речовин, води, іонів, вітамінів, мікроелементів з просвіту травного тракту в кров і лімфу. Живильні речовини всмоктуються у вигляді мономерів, що утворюються при перетравленні їжі в шлунково-кишковому тракті. Активне і повне всмоктування відбувається при утворенні достатньої кількості мономерів в процесі розщеплення поживних речовин, хороше кровопостачання слизової оболонки травного тракту і […]...
32. Будова вуглеводів Вуглеводи або цукру – біологічні полімери, органічні речовини, що виконують енергетичну функцію у всіх живих організмах. Фізичні, хімічні властивості, будова вуглеводів залежить від класу речовин. Будова До складу вуглеводів входять вуглець, водень, кисень. Загальна формула – Cn (H2O) m. Вуглець утворює з киснем карбонільні (= С = O), а водень – гідроксильні (-ОН) групи. Співвідношення […]...
33. Харчові волокна Під цим терміном об’єднуються рослинні речовини, що мають волокнисту структуру. Це складні вуглеводи, вони не перетравлюються і тому не засвоюються. Називають їх по-різному: баластними речовинами, рослинними волокнами, але найчастіше клітковиною. А іноді природного мітлою, так як, завдяки своїм властивостям, вони очищають організм від всякого сміття, у тому числі зв’язують і виводять до 50% канцерогенів, що […]...
34. Травлення в товстому кишечнику У товстому кишечнику всмоктуються вода, залишки перевареної їжі, деякі лікарські препарати, солі. Вирізняється в цьому відділі травний сік відрізняється невисоким вмістом ферментів, лужної реакцією (рН 8,5-9,0) і великою кількістю слизу, яка необхідна для формування і виведення калових мас. У товстому кишечнику також присутні бактерії, які перетравлюють клітковину і синтезують вітаміни К і групи В. Нормальна […]...
35. Спрага 70 – 75% нашого тіла становить вода, причому зміст її вельми стабільно, а коливання у здорової людини в нормальних умовах відбуваються в межах ± 22% маси тіла. Втрата води більше 0,5% маси тіла призводить до жадоби. Людина втрачає воду з сечею, потом, що видихається. Це призводить до зменшення об’єму клітин, що в поєднанні зі зменшенням […]...
36. Клінічні синдроми при захворюваннях системи органів травлення В даний час стосовно до гастроентерології неможливо розглядати питання приватної патології в традиційному ключі, в рамках якої-небудь нозології, починаючи від хронічного гастриту і виразкової хвороби і закінчуючи хронічним колітом. Всі нозологічні форми клінічно виявляють себе певними синдромами або цілком, або їх елементами. Це робить виправданим і необхідним послідовне розгляд основних синдромів і конкретних нозологічних форм. […]...
37. Порожнини тіла Очеревина (peritoneum) – тонка серозна оболонка, що вистилає черевну порожнину. Очеревина покриває як стінки порожнини, так і органи, розташовані в ній. Зверху очеревина покрита одношаровим плоским епітелієм – мезотелием. Під ним знаходиться шар пухкої сполучної тканини з великою кількістю колагенових і еластичних волокон, які надають міцність і еластичність всій оболонці. Залежно від функціонального навантаження даної […]...
38. Скорочення шлунка Комок їжі потрапляє в нижній відрізок стравоходу, подразнює слизову оболонку стравоходу, що викликає рефлекторне розкриття кардіального сфінктера, який у дорослих завжди затискає вхід в шлунок, і тому вміст шлунка не може випасти при перевертанні вниз головою. Скорочення кардіального сфінктера підтримується рефлекторно з боку шлунка. У маленьких дітей відсутній тонус кардіального сфінктера, і тому при перевертанні […]...
39. Травлення в тонкому і товстому кишечнику Травлення в тонкому кишечнику починається з моменту потрапляння їжі в худу кишку. Кишковий сік є секретом залоз, розташованих у слизовій оболонці. У дорослої людини за добу виробляється приблизно 2-3 л соку, pH якого коливається в межах 7,1-8,0. До його складу входить три групи ферментів: 1) протеолітичні; 2) глюколітичні; 3) ліполітичні. Основним представником протеолітичних ферментів є […]...
40. Виділення шлункового соку Виділення шлункового соку відбувається у дві фази. Перша фаза – сложнорефлекторную. Виділення шлункового соку викликається рефлекторно при акті їди. Друга фаза – нервово-гуморальна, або нервово-хімічна. Виділення шлункового соку викликається в цій фазі хімічними речовинами (гормони, продукти розщеплення їжі), які надходять в кров і дратівливими рецептори шлунка або безпосередньо нервову систему. За І. П. Павлову (докладніше […]...