Особливості викладення окремих видів продовольчих товарів
Гастрономічні вироби викладають в охолоджуваних вітринах наступними способами:
– ковбасу та копченості викладають кількома рядами, верхнє виріб розрізають і кладуть зрізом в бік покупця;
– фасовані ковбасні вироби і м’ясокопченості розкладають за видами і сортами.
Фасоване м’ясо і м’ясопродукти викладають в охолоджувальних прилавках-вітринах за видами і сортовим отрубам на емальованих піддонах, а нефасований – шматками на піддонах за видами і сортами.
Морожену рибу викладають у низькотемпературних прилавках і вітринах, охолоджену – в охолоджуваних вітринах.
Солоні тузлучные рибні товари викладають в окорятах з тузлуком, солону рибу без тузлука – на деках і в окорятах спинками вгору.
Фасовані сири, масло тваринне, маргарин і жири викладають стопками або в декілька рядів по масі фасування, видами, ціною. Розфасоване молоко та інші молочні продукти викладають на відкритих холодильних прилавках рядами.
Розфасовані бакалійні товари і не швидкопсувні кондитерські вироби викладають на полицях пристінних та острівних гірок за найменуваннями. Залежно від виду фасування їх укладають рядами або стопками. Швидкопсувні кондитерські вироби викладають в охолоджуваному обладнанні.
Хліб і хлібобулочні вироби викладають рядами на полицях стінних або острівних гірок, у тарі-обладнанні з захисним екраном або на шафах, виготовлених з модульних елементів.
Всі товари постачають цінниками.
Related posts:
- Підготовка до продажу деяких видів непродовольчих товарів Основні елементи підготовки товарів до продажу зазначено у “Правилах здійснення роздрібної торгівлі окремими видами товарів та громадського харчування”, затверджених Постановою Ради Міністрів Республіки Білорусь від 07.04.2004 р. № 384. Підготовка товарів до продажу полягає в їх розпакування, сортування, очищення, фасування, упаковці, прасування, маркування і т. д. При розпакуванні товари звільняють від зовнішньої транспортної тари, сортують […]...
- Угруповання асортименту промислових товарів Асортимент промислових товарів ділиться на наступні товарні групи: 1. Тканини. 2. Швейні товари. 3. Трикотаж. 4. Взуття. 5. Хутряні товари. 6. Овчинно-шубні товари. 7. Галантерейні товари. 8. Парфуми та косметика. 9. Туалетне мило. 10. Годинники. 11. Ювелірні вироби. 12. Електропобутові вироби. 13. Меблі. 14. Скляні товари. 15. Керамічні товари. 16. Металло-господарські товари. 17. Будівельні товари. […]...
- Розміщення і викладка товарів в торговому залі Товари в торговому залі розміщують в той час, коли в ньому мінімальна кількість покупців. Вимоги до розміщення товарів у торговому залі: 1. Надання покупцям можливості орієнтуватися в розміщенні комплексів, мікрокомплексів і товарних групах і здійснення покупки в мінімально короткий термін. 2. Створення умов комфортності під час перебування покупців в магазині. 3. Подання покупцям необхідної інформації […]...
- Види викладки товарів в торговому залі Основні поняття викладки товарів в торговому залі Здійснюючи покупки в торговельних точках, ми не замислюємося над тим, чому той чи інший товар розташований саме в цьому місці торгового залу. Ми не замислюємося над цим, тому що нас переслідує зовсім іншу мету при відвідуванні магазину. Коли покупець заходить в магазин або супермаркет, немає можливості задуматися над […]...
- Способи викладки товарів Основними способами викладення товарів є: – вертикальний; – горизонтальний; – комбінований; – фронтальний; – перехресний. Вертикальний спосіб – розташування однорідних товарів у кілька рядів на всіх полицях обладнання зверху вниз. Це забезпечує хороший показ та вільний відбір товарів покупцями будь-якого зростання. Однак його застосування вимагає великої площі, і тому він використовується тільки у великих магазинах […]...
- Розміщення і викладка товарів у торговому залі магазину Розміщення товарів у торговому залі магазину має стимулювати покупця зробити як можна більше покупок. v Тому при розташуванні товарів необхідно враховувати як психологічні, технологічні фактори, так і особливості товару. Психологічні фактори, засновані на знанні поведінки покупця в магазині, є головними для формування “купівельної стежки”. На її напрямок впливає та обставина, що більшість покупців правші і […]...
- Документальне оформлення та облік комісійного продажу товарів Комісійні магазини (відділи), приймаючи вироби на комісію, керуються правилами комісійної торгівлі 1994 року. Основними документами є: 1. Договір комісії – полягає в момент прийому на комісію між комісіонером і комітентом. 2. Перелік товарів – дається коротка характеристика товару, договірна ціна і кількість прийнятих товарів. 3. До товару прикріплюється товарний ярлик. Всі три документи підписуються комісіонером […]...
- Цукор і кондитерські товари Цукор на 99% складається з сахарози. Вміст сахарози змінюється в залежності від способу обробки продукту: цукор-пісок – 99,75%, цукор-рафінад – 99,91%. Види цукру: пісок, пресований, литий, швидкорозчинний. Цукор зберігають у чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях з відносною вологістю не більше 70% (цукор-пісок) або 80% (рафінований). Не допускається коливання температурних і вологісних режимів. Термін зберігання не […]...
- Складання заявок на завезення товарів На завезення товарів у магазин складаються заявки. При складанні заявок необхідно враховувати попит населення, ступінь його задоволення, розмір одноденного продажу, наявність не користуються попитом товарів, частоту завезення. Заявка складається за встановленою формою у двох примірниках. У ній вказуються: найменування товару та його коротка характеристика, одиниці виміру, кількість товару до завезення, залишок одиниць товару в магазині, […]...
- Особливості різних видів кролів породи баран Великою популярністю серед любителів декоративних тварин користуються кролики породи баран. Це назву вони отримали завдяки найдовшим висячим вушках і характерному горбу на носі. Це і дає їм схожість із справжніми баранами. Загальний опис породи Такі декоративні кролики походять від поширених в природі родичів, що живуть в країнах на заході Європи і в Середземномор’ї. Основну породу […]...
- Особливості поширення різних видів бактерій в природі Зміст Поширення в повітрі Поширення в грунті Поширення у водному середовищі Поширення в тілі людини Мікроорганізми в природі знаходяться практично скрізь, де можливе життя. Тому їх можна знайти у воді, повітрі, живих організмах і особливо в грунті. Різноманітні за складом і функцій, вони можуть як допомагати більш складних форм життя, так і приносити величезну шкоду. […]...
- Організація і технологія роздрібного продажу товарів Методи продажу – це сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям. Методи продажу: 1. Продаж товарів на основі самообслуговування – застосовується при продажу продуктових і непродуктових товарів. Цей метод передбачає вільний доступ покупця до викладеним в торговому залі товарів; можливість самостійно оглядати і відбирати товари без допомоги продавців. Оплата в вузлах розрахунку. При самообслуговуванні змінюється […]...
- Технологія розміщення, укладки та зберігання товарів Прийняті за кількістю та якістю товари укладають в тару, пакетируют і переміщують в зону зберігання. Там їх укладають на стелажі або штабелі. У зоні зберігання повинні бути створені відповідні умови для зберігання товарів. Для цього розробляють схеми розміщення товарів, визначають спосіб укладання та організують повсякденне спостереження і догляд за ними. Для оперативного контролю і догляду […]...
- Системи оцінювання якості товарів При оцінці якості товарів використовують дві системи: 1. Балова система – при якій кожен зустрічається дефект оцінюється певною кількістю балів, в залежності від його виду, розміру, місця розташування на виробі і повторюваності. А за сумою всіх балів присвоюється сорт. Бальна система застосовується при оцінці якості тканин і килимових виробів. 2. Система допусків – при якій […]...
- Облік товарів, прийнятих на відповідальне зберігання Іноді на оптові бази надходять товари понад замовлення, не замовлені, некомплектні або браковані. Такі товари приймають, але не оприбутковують, а беруть на відповідальне зберігання. Про це комірник дає гарантійну розписку в бухгалтерію і повідомляє постачальника. Постачальник повинен розпорядитися цим товаром (забрати або переадресувати). В цьому випадку виписується накладна, в якій вказують, що товар з відповідального […]...
- Проблема продовольчих ресурсів У світі є цар, Цей цар нещадний. Голод назва йому. Н. А. Некрасов Причина демографічного вибуху полягає в тому, що ніколи раніше в своїй історії людська популяція не мала таких сприятливих умов для свого зростання: у глобальному масштабі переможені інфекційні захворювання, що викликали смертність в людській популяції, і в багатьох країнах якість життя (достаток і […]...
- Отримання нових видів рослин Експериментальне відтворення видів, що існують в природних умовах, можливо на основі рекомбінації геномів інших видів. Процес видового ресинтеза зводиться до схрещування можливих для даного Аллополіплоїдія вихідних форм і подальшого природного або индуцированному подвоєння числа хромосом у отриманого гібрида (амфіполіплоідія). Таким же чином були ресинтезувати кілька видів рослин. Найбільш яскравим прикладом видового ресинтеза є відтворення м’якої […]...
- Загальна характеристика продажу товарів через біржу В ході здійснення міжнародних торгових угод велике значення мають товарні біржі. Вони забезпечують участь у біржових операціях продавців і покупців іноземних держав, обслуговують міжнародний товарообіг. Традиційно є спеціалізація певних країн і регіонів при здійсненні біржових операцій. Так, у США і Японії основними біржовими товарами є сільськогосподарську сировину і аграрні продукти, останнім часом також енергоносії та […]...
- Організація і технологія операцій з приймання товарів в магазині Транспортні засоби, які постачають товар, повинні бути прийняті і розвантажені без затримки з дотриманням загальних правил вантажно-розвантажувальних робіт. Приймання товарів за кількістю і якістю в магазині повинна здійснюватися відповідно до правил, встановлених в інструкціях “про порядок приймання товарів продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю і приймання товарів продукції виробничо-технічного призначення і товарів […]...
- Методика огляду непродовольчих товарів при визначенні якості Прийоми огляду швейних виробів При огляді пальто чи піджака користуються такими прийомами: Перший прийом – надіти виріб на манекен, застебнути гудзики, оправити спинку, полички, рукава, комір, перевірити правильність посадки вироби на фігурі по переду, наявність пороків зовнішнього вигляду матеріалу і виробничо – швейних вад на деталі переду і рукави, перевірити маркування виробу; Другий прийом – […]...
- Документальне оформлення невідфактурованих товарів Іноді товар може надійти раніше супровідних документів – такі товари носять назву невідфактурованих. Їх приймання повинна проводитися комісійно за участю МОЛ, представника незацікавленої організації і голови комісії (товарознавця або начальника торгового відділу). Результати приймання оформляють актом в двох примірниках: один віддають в бухгалтерію, другий – постачальнику. В акті вказують: коли прибув вантаж, станцію відправлення, номер […]...
- Документальне оформлення та облік надходження товарів у магазин Товари в роздрібну торгову мережу надходять з промислових підприємств, баз, складів своєї системи, від приватних підприємців, населення. Порядок приймання та оплати за товар регулюється договором. Приймання товарів оформлюється рахунок-фактуру, товарно-транспортної накладної та накладної. При закуп товарів у населення в накладній повинна бути зроблена відмітка про наявність довідки, виданої організацією, і засвідчать, що товари з особистого […]...
- Читацький практикум. Література як одна з форм естетичного освоєння дійсності. Взаємодія літератури та інших видів мистецтва. Діалогічні взаємини автора і читача. Читання та його види. Особливості читання в епоху цифрових технологій. Діалогічне прочитання художнього твору – ВСТУП. ПОВТОРЕННЯ ВИВЧЕНОГО Мета: показати, як література може служити однією з форм естетичного освоєння дійсності, взаємодіяти з іншими видами мистецтва; ознайомити учнів із особливостями діалогічних взаємин автора і читача, читанням та його видами, особливостями читання в епоху цифрових технологій; розвивати читацькі інтереси, навички діалогічного прочитання художнього твору, літературну, інформаційно-читацьку компетентності. Теорія літератури: літературний процес. Обладнання: репродукції картин І. […]...
- Облік продажу товарів за готівковий розрахунок Товари населенню продають за готівку або в кредит. Результат продажу (виручку) визначають за показаннями підсумкових лічильників, порівнюючи виручку, отриману за лічильниками, з виручкою, зданої в касу за прибутковим ордером, і виводять результат роботи касира (продавця). Записи роблять в книзі касира-операціоніста, вони засвідчуються підписом касира і старшого касира. Облік продажу товарів ведуть на активно-пасивному рахунку 90. […]...
- Втрата товарів у торгівлі Втрати продовольчих товарів виникають при зберіганні, перевезеннях і підготовці їх до продажу. При зберіганні товарні втрати відбуваються через природного зменшення населення – втрати, які призводять до зниження маси товарів в результаті зміни їх хімічних властивостей. На величину природного убутку впливають такі чинники: – пори року, – Кліматична зона, – Вид складських приміщень, – умови зберігання. […]...
- Характерні риси рельєфу дна окремих океанів Після чудових досліджень, виконаних географами з 1948 по 1954 р, в рельєфі дна Північного Льодовитого океану можна виділити наступні особливості: Наявність потужного, з крутими схилами, підводного хребта Ломоносова (висотою 2500-3300 м над ложем океану), який, маючи в довжину близько 1800 км, тягнеться від Новосибірських островів через північний полюс до місця стику Гренландії і землі Елсміра; […]...
- Фізіологія окремих органів і функціональних систем Обмін речовин у різних органах, крім подібності, має і значні відмінності, що визначають характерні особливості їх функцій. Існують значні відмінності і в обміні речовин різних тканин, що утворюють орган. Кожен орган виконує певну функцію. Самостійність органу відносна, тому що він входить в систему органів і його діяльність регулюється організмом в цілому. Органи поділяються на постійні, […]...
- Значення окремих екологічних факторів На щільність життя організмів регулюючий вплив надає комплекс факторів: світло, температура, вода, мінеральні поживні речовини та інші абіотичні чинники. Світло Світло – основне джерело енергії на Землі. Він у формі сонячної радіації забезпечує всі життєві процеси на Землі. У спектрі сонячного випромінювання розрізняють промені: ультрафіолетові – володіють високою хімічною активністю і в невеликих дозах корисні […]...
- Співіснування видів Як конкуруючі види можуть існувати на одній території? Чому більш сильні, не витісняють слабких? Існують два різних підсумку конкуренції між двома видами: або один повністю витісняє інший (“конкурентна виняток”), або вони співіснують. Іноді два процеси відбуваються паралельно, хоча й різною просторовою шкалою. Один вид мух, що харчуються падлом, може витіснити інший за час розкладання трупа […]...
- Чим відрізняється література від інших видів мистецтва? Необхідною частиною нашого життя є мистецтво. Його твори дозволяють нам відчувати насолоду, виховують в нас найкращі якості, втамовують душевний біль… Література постає як один з видів творчості. Вона має свої особливості, інструменти, засоби впливу. Розглянемо, чим відрізняється література від інших видів мистецтва. Визначення Література є специфічною формою відображення дійсності, видом освоєння світу, які мають практично-духовний […]...
- Взаємовідносини видів в екологічних системах Важливу інформацію про екологічні системах можна отримати, розглядаючи взаємодію їх внутрішніх біотичних факторів при сталості зовнішніх і внутрішніх абіотичних факторів. При цьому досить популяції розглядати на рівні повного внутріпопуляціонного агрегування. Наукову основу взаємин між видами заклав Ч. Дарвін, який продемонстрував різноманіття і багатство зв’язків між видами, що борються за існування в одній і тій же […]...
- Рух товарів. Реклама Реклама відома з найдавніших документів писемності. Під час розкопок на території країн Середземного моря дослідниками були знайдені вивіски, які сповіщали жителів про різні події та акціях. У Стародавньому Римі була прийнята розпис на стінах будинків повідомленнями про майбутні бої гладіаторів. Це і є базис нинішньої зовнішньої реклами. В одній із знайдених на стінах розписів в […]...
- Облік товарів і тари в місцях зберігання Для того щоб було легше здійснювати облік на складі, кожному найменуванню т сорту товару, що надійшов привласнюють номенклатурний номер. В основі його покладено угруповання товарів за статистичної звітності. Номер складається з шести або дванадцяти цифр. Перша і друга цифра позначають номер групи; третя і четверта – номер підгрупи; п’ята і шоста – порядковий номер товару […]...
- Облік реалізації та відпуску з оптового складу товарів і тари Оптові підприємства реалізують товар підприємствам своєї системи, а так само стороннім організаціям. Порядок реалізації і відпуску товарів регулюється договорами поставки, купівлі-продажу, міни і так далі. Своїм підприємствам товар відвантажують на підставі замовлень і заявок. Реалізацію оформляють рахунок-фактуру, товарно-транспортної накладної та накладної. Відпуск товарів може здійснюватися безпосередньо представнику покупця: в цьому випадку він пред’являє довіреність на […]...
- Перевезення товарів водним та повітряним транспортом Організація перевезення водним транспортом регламентується кодексом торгового мореплавання на морському транспорті, статутом внутрішнього водного транспорту на річковому транспорті і правилами перевезень, розробленими для морського і для річкового транспорту. Морський транспорт Перевезення вантажів за видами сполучення бувають: 1. межпортовом. 2. Пряме водне (між морськими і річковими портами). 3. Пряме змішане (залізнично водне, авто водне). Заявки на […]...
- Число видів основних груп живих істот Насправді, як вважають фахівці, на Землі сьогодні мешкає вдвічі більше видів, ніж відомо науці. Щорічно в наукових публікаціях описуються сотні і тисячі нових видів. Людина завжди був оточений безліччю різних живих істот. Більше того, він був і залишається істотно залежним від організмів, що дають йому їжу, необхідну сировину і матеріали, лікувальні засоби. Але багато видів […]...
- Природний відбір – головний фактор еволюції видів у природі Природний відбір – це процеси виживання і розмноження більш пристосованих до даних умов середовища особин і загибель менш пристосованих. Причини природного відбору. Перша причина природного відбору – генетична різноманітність особин, що складають популяцію. Природний відбір ефективний тільки в тому випадку, якщо в ньому беруть участь організми, що володіють спадковими відмінностями в ознаках. У генетично однорідних […]...
- Укладення договору міжнародної купівлі-продажу товарів Договір може бути укладений шляхом акцепту оферти або у результаті поведінки сторін, досить свідчить про угоду. Відповідно до Віденської конвенції 1980 р. оферта – це пропозиція про укладення договору,’До якого пред’являються певні вимоги: 1. Пропозиція має бути адресоване одному або декільком конкретним особам. Пропозиція, адресована невизначеному колу осіб, розглядається лише як запрошення робити оферти, якщо […]...
- Хордові тварини – характеристика видів Еволюційно цей таксон є наймолодшим. Сьогодні налічується 60 тис видів. Відмінними рисами їх будови і метаболізму є: Наявність еластичного стержня-хорди або повноцінного хребта; Нервова трубка розташовується на спинний стороні тіла, утворюючи спинний мозок; Розвинений головний мозок; Кисневе дихання; Кишечник не входить в хвостовій відділ. Серед хордових є морські мешканці, а також види живуть на суші, […]...
- Визначте роль Е. По в становленні жанру детективної новели і наукової фантастики. Покажіть художні відкриття митця на прикладі окремих творів Внесок у світову літературу Впродовж всього свого життя По був найбільш відомим, як літературний критик. Його колега Джеймс Рассел Лоуел назвав його ” найбільш специфічним, філософським та безстрашним критиком Америки”. Завдяки своїм їдким коментарям По отримав прізвисько “Людина-томагавк”. Його улюбленою жертвою критики був бостонський поет Генрі Водсворт Лонгфеллоу, якого захищали численні друзі, пізніше ці події […]...