Органічна хімія: формули, основи в таблицях
Розділ хімії, що вивчає структуру, властивості, методи синтезу вуглецевих з’єднань, називається органічною хімією. Органічні речовини – основа живого світу.
Історія
Вивчення органічної хімії почалося з дослідження матеріалів біологічного походження. Коротка історія органічної хімії представлена нижче.
| Рік | Вчений | Робота |
| 1747 | Андреас Маргграф | Виявив цукор в буряці, що мало велике економічне значення |
| 1769-1785 | Карл Шеелє | Виділив з рослинної сировини яблучну, лимонну, щавлеву, молочну, винну кислоти |
| 1784-1789 | Антуан Лоран Лавуазьє | Виявив, що отримуються з живих організмів речовини містять вуглець, водень, кисень, азот, іноді фосфор і сірку |
| 1806 | Єнс Берцеліус | Вперше ввів поняття “органічна хімія” |
| 1826 | Фрідрих Велер | Синтезував сечовину, розвіявши міф, що органічні сполуки можна синтезувати, їх можуть робити тільки тварини або рослинні тіла |
| 1859 | Фрідрих Кекуле | Ввів поняття “хімія сполук вуглецю”, тому що вуглець присутній у всіх органічних сполуках |
| 1861 | Олександр Бутлеров | Спираючись на атомно-молекулярне вчення, знання про валентності і хімічного зв’язку, розробив теорію хімічної будови. Це заклало основи для розвитку органічної хімії. Бутлеров показав, що властивості речовини крім їх якісного і кількісного складу також залежать від хімічної будови |
З розвитком науки і промисловості виник розділ органічної хімії – органічний синтез, що вивчає способи отримання органічних сполук, що представляють біологічну, фізичну, хімічну цінність.
З розвитком нафтопромисловості з’явилася нафтохімія. З нафти виділили сполуки, які використовуються в промисловості для отримання пластмас, палива, синтетичного каучуку і безлічі інших матеріалів.
У світі налічується 141 млн органічних сполук.
Будова органічних речовин
Всі органічні сполуки утворені:
Вуглецевим скелетом або ланцюгом – послідовно пов’язаними атомами вуглецю;
функціональною групою – групою атомів, що визначають хімічні властивості речовини.
Формули органічної хімії записуються в двох формах:
Короткої – аналогічно записи неорганічної хімії (С5Н12);
Структурної – показує порядок і розташування атомів, пов’язаних валентними зв’язками (позначаються штрихами) – СН3-СН2-СН2-СН2-СН3.
З’єднання, що відрізняються хімічною будовою, але мають однаковий якісний і кількісний склад, називаються структурними ізомерами.
Класифікація
Залежно від якісного складу виділяють п’ять груп органічних речовин:
- Вуглеводні – містять тільки вуглець і водень (алкани, алкени, алкіни, алкадієни, циклоалкани, арени); Азотовмісні сполуки – містять атоми азоту (нітросполуки, аміни, амінокислоти); Кисень з’єднання – містять атоми кисню (спирти, альдегіди, кетони, карбонові кислоти, складні ефіри, жири, вуглеводи); Сіркоорганічні з’єднання – містять атоми сірки (деякі амінокислоти, вітаміни, Меркаптани, сульфоксиди і інші); Фосфорорганічні сполуки – містять атоми фосфору (фосфіни, фосфонати, фосфорнисті, фосфонові, фосфінові, нуклеїнові кислоти, неклеотиди).
Атом органічної сполуки, що не є воднем або вуглецем, називається гетероатомом.
Залежно від схеми будови все органічні речовини діляться на дві об’ємні групи:
- Ациклічні – мають відкриту ланцюг атомів; Циклічні – мають замкнуту, невідкриту ланцюг атомів.
Більш детальна класифікація органічних сполук за будовою представлена в таблиці.
| Види | Групи | Опис |
| Насичені (граничні) | Алкани – містять тільки прості зв’язки | |
| Ненасичені (неграничні) | – Алкени – мають подвійну зв’язок; – алкадіени – мають дві подвійні зв’язку; – Алкіни – містять потрійний зв’язок | |
| Карбоциклічні | Цикли утворюють тільки атоми вуглецю. Поділяються на алициклические і ароматичні | |
| Гетероциклічні | До складу входять гетероатоми |
Що ми дізналися?
З уроку хімії 10 класу дізналися про історію виникнення органічної хімії як науки, будову і класифікації органічних речовин. Розвитку органічної хімії сприяв Бутлеров, розробивши теорію хімічної будови. Всі органічні речовини містять вуглець і можуть відрізнятися розташуванням атомів, якісним і кількісним складом. Органічні речовини класифікуються за двома ознаками – складом і будовою.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)