Орегано

Орегано – рунисте трав’яниста багаторічна рослина, є близьким родичем м’яти, і крім офіційної назви Origanum vulgare, добре відомо нам як материнка. Орегано має багато спільного з майораном, але має більш гострий запах і специфічний смак.

Родина орегано – Середземномор’я. В даний час орегано росте практично повсюдно; у Франції, США та багатьох інших країнах цю траву активно культивують і як пряну приправу, і як повноцінне лікарська рослина.

Основний цінний компонент орегано – це ефірне масло, яке володіє безперечними лікувальними властивостями. Ефірне масло орегано вгамовує зубний біль, сприяє лікуванню від стоматитів і гінгівітів, і навіть сприяє розсмоктуванню флюсу. Масло орегано застосовують як місцевого антибіотика при запаленнях слизових оболонок гортані і ротової порожнини. А в косметичній промисловості масло орегано використовують для ароматизації кремів, гелів, лосьйонів, зубних паст і полоскань для рота. Масло орегано – гроза всіх паразитів. Його з незопамятних часів використовують при різних інвазіях і кишкових інфекціях. Крім ефірної олії в материнку міститься велика кількість розмаринової кислоти і дубильних речовин.

Орегано – основна пряність мексиканської та італійської кухні. Без нього неможливо уявити собі справжню італійську піцу. А стародавні римляни вважали, що немає кращої приправи до молодого поросяти. Між іншим, орегано – один з компонентів знаменитого гострого соусу “чилі”.

У кулінарії використовуються висушені листя та бруньки рослини. На кавказе орегано додають в розсіл при солінні грибів і овочів. А в Білорусії траву орегано, або материнку, вважають відмінним медоносом, тому що продуктивність у неї складає 100 кг меду на гектар. У Середземномор’ї повсюдно на нирках орегано наполягають оливкова олія, для надання йому пряного вишуканого смаку.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Орегано