Очищуючий суп: 7 днів – 7 рецептів
Перші страви займають особливе місце в раціоні здорового харчування. Вони необхідні для правильного функціонування травної системи. Супи утримують пальму першості серед легких і корисних перших страв, що сприяють очищенню організму і навіть зниження ваги. Очищаючі супи рекомендується включати в меню тим, хто не маючи час на повноцінний обід, змушений обмежуватися перекусами в робочий час, хто страждає гострими захворюваннями органів травлення – гастрит, виразку, печією, дискінезією жовчовивідних шляхів, запорами. Спосіб приготування компонентів, що входять до складу очищаючого супу, сприяє його легкому засвоєнню.
Існує безліч рецептів приготування очищувальних супів. Більшість з них прості, не займають багато часу і недорого коштують. Пропонуємо Вашій увазі 7 обраних рецептів очищувальних супів – по одному на кожен день. Це стане в нагоді тим, хто бажаючи оптимізувати свій раціон харчування на 7 днів, не хоче витрачати багато часу на його планування. Тут підібрані рецепти різноманітних супчиків, так що Вам не доведеться скаржитися на одноманітність меню.
Спробуйте з’їдати по порції (середня глибока тарілка) очищаючого супу кожен день протягом тижня і Ви помітите значні поліпшення роботи травної системи.
Поради по приготуванню і вживанню очищаючого супу
Потрібно готувати очищающий суп рівно на один раз, тому що при зберіганні і розігріванні він втратить більшу частину своїх корисних властивостей.
Використовуйте для приготування негазовану мінеральну або очищену воду.
Очищуючий суп – низькокалорійне блюдо. Для вгамування голоду рекомендується перед ним випити склянку свіжовичавленого соку або кефіру, з’їсти сирої овоч (яблуко, морква, помідор, огірок). Суп можна їсти з невеликим шматком хліба. У такому випадку це буде для організму повноцінним прийомом їжі.
Для досягнення максимального очищаючого ефекту рекомендується вживати суп у другій половині дня – на обід або вечерю. Снідати потрібно не раніше 10:00 ранку, так як майже до полудня травлення людини уповільнено.
Суо очищающий пріготовленіеОчіщающій суп № 1 “Простий”
Інгредієнти (на 4 порції):
– 3 середніх картоплин;
– 70 г дрібних макаронних виробів;
– 1 ст. ложка кореня селери;
– 1 велика морквина;
– 1 біла цибулина;
– Вершкове масло для смаження;
– Зелень петрушки;
– Гілочка фіолетового базиліка;
– 20 г сиру (можна плавленого);
– Сіль, перець мелений.
Приготування:
У каструлю з водою кинути селера, посолити і довести до кипіння. Очищену картоплю нарізати дрібними кубиками, цибулю – соломкою, моркву натерти на крупній тертці. Покласти картоплю в киплячу воду, варити на середньому вогні. Пасеровані на вершковому маслі моркву і цибулю. Коли картопля закипить, додати макаронні вироби і пасеровані овочі і базилік, сіль і перець за смаком, варити 10 хвилин на слабкому вогні.
Перед подачею в готовий суп додати трохи тертого сиру і посипати зеленню петрушки.
Очищуючий суп №2 “Рисовий суп з кабачків”
Складові:
– Кабачки – 2 шт.;
– Рис – 100 г;
– Яйце – 1 шт.;
– Вершкове масло – 20 г;
– Вода – 1,5 л;
– Сіль, перець, зелень за смаком.
Приготування:
Кабачки почистити і нарізати кубиками. Закип’ятити воду, посолити, додати кабачки. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Додати рис і варити до готовності. Додати зелень, вершкове масло, поперчити. Збити яйце і ввести в суп, акуратно помішуючи. Перед подачею прикрасити зеленню.
Очищуючий суп №3 “Капустяний суп з куркою”
Складові:
– Філе куряче – 300 г;
– Картопля – 2 шт;
– Морква – 1 шт;
– Цибуля ріпчаста – 1 шт;
– Молода капуста – 1/2 невеликого качана;
– Зелена цибуля – 1-2 пір’їнки;
– Вершкове масло для смаження;
– Вода;
– Сіль, перець, зелень за смаком.
Приготування:
М’ясо курки, картопля, морква і цибулю нарізати кубиками. Нашаткувати капусту. У киплячу воду додати картоплю. На сковорідці обсмажити курку, моркву і цибулю, перекласти в каструлю. Посолити, поперчити, варити 15-20 хвилин. Додати капусту. Дати дійти на повільному вогні протягом 10 хвилин. Перед подачею всипати зелень. До речі, з курячими блюдами відмінно поєднується приправа орегано.
Суп очіщающійОчіщающій суп №4 “Креветочний”
Складові:
– Дрібні заморожені креветки – 500г;
– Середній качан цвітної капусти;
– Морква – 2 шт;
– Цибуля ріпчаста великий – 2 шт;
– Масло рослинне, сіль, перець, зелень петрушки.
Приготування:
Зварити креветки, бульйон процідити і довести до кипіння. Креветки очистити. Розібрати цвітну капусту, додати в киплячий бульйон, добре посолити. Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на сковорідці, додати в каструлю. Варити на слабкому вогні 5-7 хвилин. Посипати зеленню петрушки, поперчити, дати настоятися 10 хвилин.
Очищуючий суп №5 “Вівсяний з чорносливом”
Складові:
– Вівсяна крупа -0,7 стакан;
– Чорнослив сушений – 5-6 шт;
– Олія оливкова – 20 г;
– Вода, сіль.
Приготування:
Перебрану і промиту крупу залити окропом, варити до готовності, знімаючи пінку. Потім протерти через сито або розтерти в блендер. Вийшло пюре посолити і додати оливкове масло.
Чорнослив залити окропом, порізати і змішати з супом-пюре.
Очищуючий суп №6 “Бульйон з телятини”
Складові:
– Вода – 2 л;
– Телячі ребра або будь-який інший шматочок з невеликою кількістю кісток і жиру – 300г;
– Корінь петрушки і селери;
– Цибуля ріпчаста – 1 шт;
– Гілочка естрагону;
– Сіль, перець горошком, перець запашний, зелень петрушки.
Приготування:
М’ясо вимити, покласти в холодну воду, посолити, додати коріння, естрагон, перець горошком і довести до кипіння. Очистити цибулю, розрізати навпіл і додати в каструлю. Варити на слабкому вогні до готовності 1-1,5 години, знімаючи піну. Вийняти м’ясо, нарізати порційними шматочками. Прибрати з бульйону цибулю. У порційну тарілку налити бульйон, покласти шматок м’яса, посипати зеленню петрушки.
Очищуючий суп №7 “Томатний”
Складові:
– Помідори – 8-10 шт;
– Морква – 2 шт;
– Корінь петрушки – 1 шт;
– Масло топлене – 3 ст ложки;
– Борошно пшеничне – 2 ст ложки;
– Вода – 1,5 л;
– Сіль, перець, зелень.
Приготування:
Почистити і порізати соломкою моркву і петрушку. Злегка спасерувати на половині топленого масла і залити трьома склянками окропу. Відварити до м’якості.
Очистити помідори від шкірки (опустивши на кілька секунд в окріп, а потім у холодну воду). Нарізати скибочками. Додати в суп і варити 10-15 міну. Готові овочі протерти, з’єднати з процідженим відваром.
Борошно обсмажити на маслі, остудити. Розвести водою або холодним овочевим відваром і вилити в киплячий суп. Додати сіль, спеції і варити ще 5 хвилин. Перед подачею додати рубану зелень.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)