Морква: корисні властивості для чоловіків, жінок і дітей
Коли мова заходить про корисні властивості моркви, то все відразу згадують про зір. Це правильно. Коренеплід дійсно містить велику кількість каротину, вкрай необхідного для здоров’я очей.
Але не тільки каротином славиться складу моркви – інші корисні речовини виконують безліч важливих функцій.
Чим корисна сира морква
1. Для шлунка.
У першу чергу, варто відзначити, що це значно більш щадний для травного тракту овоч, ніж багато відомих плоди. Наприклад, користь моркви для травлення в тому, що вона не призводить до закислення шлунка, що властиво огірки чи помідори. Це пов’язано з тим, що хімічний склад моркви містить дуже малу кількість органічних кислот.
А ось клітковини тут значно більше. Саме вона змушує нас морквину не кусати, а в прямому сенсі гризти. Це не добре для зубів, але дуже корисно для кишечника. Адже чим більше клітковини, тим активніше він працює! І ще морква – справжній кошмар для глистів. Не такий, звичайно, як часник, але все одно ефективний. А враховуючи властивості моркви не псувати аромат з рота – ще й дуже соціально безпечний. А чим корисна сира морква для дітей? Тим, що це – найкраща підтримка імпортних протигельмінтних препаратів.
Також, користь моркви ще й у тому, що вона надає певний гальмівний вплив на відкладення піску в нирках і сечовому міхурі. Хоча ці лікувальні властивості моркви не так виражені, як інші.
2. Для серця.
На серцеву діяльність вона впливає, як і багато інших овочів – шляхом боротьби з надлишком холестерину. Чим корисна сира морква для серцевої діяльності? Вона не тільки зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, але і очищає кровоносні судини. Також результати багатьох досліджень підтвердили: морква зменшує рівень цукру в крові і сприяє нормалізації стану хворих на цукровий діабет. А для здорових людей – зменшує шанси їм захворіти. І все ж, каротин та підтримка зору – це головні лікувальні властивості моркви. Хоча, деякі фахівці з цим не зовсім згодні.
3. Для зору.
Чим корисна морква для зору? Дійсно, каротин, у великій кількості входить до її складу, – вкрай необхідна речовина для здоров’я очей. Він входить до складу рогівки і кон’юнктиви ока, а його нестача призводить до погіршення зору і розвитку деяких захворювань. Наприклад – макулярної дегенерації, що виявляється з падіння гостроти зору з віком. При цьому добова потреба в каротині становить приблизно 5 мг для дорослої людини. Така кількість цієї речовини міститься в 50 грамах моркви. Але і в інших корисних овочах каротину чимало. Тому вважається, що грамотний раціон навіть без моркви здатний забезпечити людину необхідною кількістю каротину. Важливо тільки, що в помірному кліматі морква корисні властивості якої пов’язують саме з підтримкою зору, – найдоступніше джерело цієї речовини.
Але каротин – це не тільки підтримка зору. Одним з найважливіших його корисних властивостей у всіх живих організмах є антиоксидантна здатність. У багатьох рослинах ця його функція є не менш масштабною, ніж уловлювання світла. А в організмі людини це корисна речовина в моркві відмінно справляється з боротьбою з вільними радикалами. Тому для тих, що часто буває на сонці або працює з джерелами ультрафіолету, морква хімічний склад якої багатий каротином, – найважливіший коренеплід.
Крім того, каротин використовується організмом для виробництва клітин імунної системи. Особливо активно він витрачається при стресових для організму ситуаціях. А ось користь каротину, як і користь моркви, в профілактиці раку досі не доведена. Хоч і є певні передумови, дослідження не виявили явної залежності між вживанням коренеплоду або чистого каротину і частотою виникнення онкозахворювань.
Які вітаміни є в моркві
І не менш важливі корисні речовини в моркві – це вітаміни. Хоча більша частина з них не є специфічною саме для моркви, високі концентрації їх у цьому коренеплоді роблять його вкрай корисним. Вітаміни А, С, Е, В1, В2, В3, що входять до хімічний склад моркви, впливають і на імунітет, і на енергетичну забезпеченість організму, і на обмінні процеси. Але багато вітаміни в моркві не стійкі до теплової обробки. Ті ж вітаміни В майже повністю руйнуються при варінні.
Тому, якщо морквина вживається не тільки в якості солодкого компонента різних страв, але і як багате джерело вітамінів, її слід їсти сирий – у складі салатів або просто як ласощі. Або, у крайньому випадку – приготованої на пару. Універсальним рецептом є сира морква зі сметаною. У такому тандемі корисні властивості моркви тільки посилюються.
Зрозуміло тепер, чому салати вважаються корисніше, ніж різні рагу і супи. І чому сира морква користь якої для організму дуже велика, в них вважається незамінним компонентом. Враховуючи ж її вартість і цілорічну доступність, цілющі властивості моркви і зовсім можуть вважатися справжньою знахідкою для тих, хто піклується про своє здоров’я.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)