Лимон

Лимон (лат. Citrus) – плід лимонного дерева сімейства рутових підродини цитрусові. Невисока, багаторічна і вічнозелене плодове дерево висотою близько 5 метрів з пірамідальною кроною. Лимонні дерева завезли в Європу з Індії та Китаю, також батьківщиною вважаються тропічні тихоокеанські острови. Культура є гібридною, так як в дикому вигляді не зустрічається.

Лимонні дерева широко поширені в різних країнах з тропічним і субтропічним кліматом. У нас їх можна зустріти в Середній Азії і в окремих районах Кавказу і Закавказзя.

Корисні властивості лимона

Лимон є найпопулярнішим фруктом завдяки унікальним корисним властивостям і хімічним складом. Основна цінність – лимонна кислота, у великій кількості міститься в м’якоті цих цитрусів. Також до складу лимона входить: яблучна кислота, харчові волокна, натуральні цукри, вітаміни і мінеральні речовини, а також містить малу кількість білка і жиру.

Основний вітамін лимона – вітамін С, якого в усіх цитрусових міститься в достатку. Також вони багаті вітамінами групи В, вітаміном А, Е, рр, бета-каротином. З мінеральних елементів у лимонах зустрічаються: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, хлор, сірка, залізо, цинк, бор, марганець, фтор, молібден. Сахара містяться у вигляді глюкози, фруктози і сахарози. Лимони містять цінні речовини – фітонциди, глікозиди, біофлавоноїди.

Застосування

З лимонів добувають цінне ефірне масло, вживане не тільки в ароматерапії, але і в медичних, а також косметичних цілях. Зовнішні препарати з його додаванням володіють ранозагоювальні і регенеруючі властивостями. Лимонне масло допомагає від атеросклерозу і корисно при захворюваннях легенів, верхніх і нижніх дихальних шляхів.

Багато індійські йоги щодня з’їдають по одному фрукту разом з шкіркою – вважається, що своїм довголіттям вони зобов’язані саме корисним властивостям лимонів. Сік добре допомагає позбутися зайвої ваги – він прискорює обмін речовин і не дозволяє накопичуватися зайвому жиру. Однак сік лимона не рекомендується використовувати людям з підвищеною кислотністю – може викликати серйозне подразнення слизової оболонки шлунка.

Лимон – фрукт не тільки десертний, але також з нього роблять безліч приправ, гострих соусів, підлив до м’яса або риби. З них роблять знаменитий італійський сорт лікеру – лимончелло, а також безліч інших спиртних напоїв. Застосовують для ароматизації кондитерських виробів, тютюну, чаю та кави.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Лимон