Лайм
Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) – рослина підродини цитрусові сімейства рутові, плоди якого генетично дуже схожі з лимонами. Їх відрізняють мельшіе розміри і колір – у порівнянні з жовтими лимонами вони мають зеленувате забарвлення, і ще більш тонку шкірку. Лайми відбуваються родом з Індії; в Європу їх завезли в першому тисячолітті нашої ери, і з тих пір вони вдало прижилися в Середземномор’ї. В даний час вони вирощуються на плантаціях в Індії, Індонезії, в Бразилії, Шрі-ланці, в Мексиці і на Кубі, в деяких країнах Африки та в країнах Карибського басейну. Лайми люблять тепло і високу вологість.
Розрізняють безліч видів лайма – солодкий, Рангпур, гібридні культури – лімонайми (плід схрещування лимонів і лаймов), мексиканський і багато інших. Лайм – цитрус набагато давніший, ніж лимон і апельсин. Є думка, що лимон вийшов внаслідок його схрещування з іншими цитрусовими.
Склад лайма
За своїм хімічним складом лайм дуже близький лимону, але дещо менш калорійний. Складається з води на 85%, вуглеводів, малих частин білка і жирів, а також харчових волокон, вітамінів і мінеральних речовин. У лайма містяться фруктові кислоти – лимонна і яблучна, натуральні цукри, вітаміни А, Е, К, аскорбінова кислота, калій, магній, фосфор, марганець, цинк, кальцій і селен. До складу м’якоті входять органічні речовини, які є сильними антиоксидантами, що попереджають старіння клітин і омолоджуючі організм.
Калорійність лайма складає всього 30 кКал на 100 грамів продукту. У ньому надзвичайно високий вміст вітаміну С, тому вживання в їжу допомагає нейтралізувати шкідливий холестерин, запобігти розвитку атеросклерозу судин. Дозволяє організму виробляти необхідний колаген і надовго зберігає шкіру молодою, попереджаючи появу зморшок.
Корисні властивості
Сік лайма надає сприятливий вплив при запорах і порушеннях травлення. У свіжовичавленому вигляді з дрібкою солі діє як м’яке проносне, що не викликає звикання. Додавання соку лайма в каву або чай прочищає нирки і сечовивідні шляхи, тим самим запобігає набряки. Вживання розбавленого з водою соку, позбавляє від зайвої ваги і стимулює обмін речовин.
Найпопулярніше застосування лайма – це додаток до різних алкогольних коктейлів. Без нього неможливо уявити собі текілу. Також з лайма роблять безліч соусів, мусів, підлив, він чудово підходить до риби і морепродуктів. У кулінарії використовують при приготуванні десертів, кондитерських виробів, лікерів, спиртових настоянок. На сході дуже популярний напій, приготований зі збитих з льодом лаймов.
Related posts:
- Чим відрізняється лимон від лайма Лимон і лайм часто плутають, адже вони дійсно є найближчими родичами. Вони обидва містять аскорбінову кислоту у великій кількості і часто використовуються в кулінарії. Обидва фрукта відносяться до роду цитрусових сімейства рутових і навіть назви у них схожі. Але це, мабуть, всі їх подібності, в іншому лайм і лимон – зовсім різні фрукти, причому часто […]...
- Виділення підшлункового соку У людей і собак підшлункової сік не відділяється або майже не відділяється при відсутності їжі і харчових подразників. Відділення підшлункового соку починається через 1 – 3 хв після початку їди. На кожен рід їжі секретируются різні кількості соку, що містить певні кількості ферментів. Хід секреції і її тривалість також характерні для кожного роду їжі. Криві […]...
- Маски для будь-якого типу шкіри Якщо уважно озирнутися на кухні, то можна знайти всі необхідні інгредієнти для того, щоб зробити маску для обличчя. Якщо у вас жирна шкіра або схильна до вугрової хвороби, то вам краще використовувати маски на основі глини або бруду. Якщо ж навпаки, суха шкіра, то маски, зроблені з гліцерину, меду або косметичного масла, будуть самими підходящими. […]...
- Чистотіл Чистотіл або бородавник (лат. Chelidónium) – трав’яниста рослина сімейства Макові. У давні часи на Русі цю траву називали “подтинніком”, через його широкої поширеності, живучості та здатності проростати абсолютно скрізь, навіть під тином. Через безліч лікувальних властивостей чистотіл також іноді звуть “російським женьшенем”. Всім відома приголомшлива здатність соку чістетела видаляти бородавки і папіломи, мозолі і нариви, […]...
- Розщеплення (переварювання) Розщеплення (переварювання) білків, жирів, вуглеводів відбувається за допомогою травних ферментів (соків). Ці ферменти містяться в слині, шлунковому соку, кишковому соку, в жовчі і панкреатическом соку, які є, відповідно, продуктами секреції слинних, шлункових, тонкокішечних і товстокишковій залоз, а також печінки та підшлункової залози. Протягом доби в травну систему надходить приблизно 1,5 л слини, 2,5 л шлункового […]...
- Папайя Папайя (лат. Carica papaya) – вічнозелене невисоке дерево родини Карикові. Папайю також називають динним або хлібним деревом. Батьківщиною папайї імовірно є Центральна Америка. У дикому вигляді дерево папайї не зустрічається, з чого можна зробити висновок, що це гібрид кількох фруктових дерев. Папайя – дерево невисоке і недовговічне, термін його життя рідко перевищує 5 років. Але […]...
- Буряк Буряк (beta) – це однорічна (рідше – дворічна) рослина родини лободових. У дикому вигляді буряк росте в теплому кліматі, переважно в районах Середземномор’я. Ця овочева культура містить безліч корисних речовин, і з давніх часів використовується як смачний і корисний коренеплід, а деякі сорти буряків – як сировину для отримання цукру. У буряках міститься велика кількість […]...
- Активність шлункових залоз Еферентна імпульсація, що приходить по блукаючим нервах, має як пряме, так і опосередковане (через стимуляцію продукції гастрину і гістаміну) вплив на збільшення утворення соляної кислоти обкладочнимі клітинами. Головні клітини, що продукують ферменти, активуються як парасимпатическими нервами, так і безпосередньо під впливом соляної кислоти. Медіатор парасимпатичних нервів ацетилхолін збільшує секреторну активність шлункових залоз. Секреція шлунка в […]...
- Кавун Кавун (лат. Citrullus lanаtus) – баштанна культура, однорічна трав’яниста рослина сімейства гарбузових, близький родич огірка. Плід кавуна – великий, кулястий, іноді овальної або плескатої форми, з рожево-червоною м’якоттю всередині і зеленою, іноді смугастої товстою шкіркою. Кавуни знайомі людині ще з давніх часів, вони були окультурені стародавніми єгиптянами. У Південній Африці досі можна зустріти дикорослі кавуни. […]...
- Панкреатичний сік Гормон секретин, що утворюється в дванадцятипалій кишці при вступі до неї кислого шлункового вмісту, викликає виділення великої кількості панкреатичного соку з високою концентрацією бікарбонатів. Під дією гормону холецистокініну, що утворюється в дванадцятипалій кишці під впливом продуктів гідролізу білків та жирів, виділяється панкреатичний сік, багатий ферментами. Одночасне вплив на підшлункову залозу секретину і холецистокініну в кишкову […]...
- Як запекти червону рибу? Риба, як відомо, дуже корисний продукт, а правильно приготована риба, ще й дуже смачна. Варіантів, як приготувати рибу безліч, в даній статті поділимося парою рецептів, як запекти червону рибу. Якщо Ви хочете докладніше дізнатися про користь риби, натисніть сюди. Рецепт запеченої червоної риби Для приготування потрібно: Філе червоної риби Картопля лук помідори сир Сметана (або […]...
- Природні спалювачі жиру Виявляється, можна їсти і одночасно худнути. Причому це доведено науково. У природі існують такі види продуктів, які допомагають нам спалювати зайві жири, знижувати рівень цукру в крові, прискорювати метаболізм. І причому ці продукти можна купити майже в будь-якому супермаркеті і в будь-який час року. Так, рекомендують при приготуванні різних страв використовувати корицю. Чверть чайної ложки […]...
- Чому антибіотики не можна вживати з алкоголем Практично всі знають, що вживання алкоголевмісних напоїв не можна поєднувати з прийомом лікарських засобів, однак чому не можна антибіотики з алкоголем поєднувати знають далеко не всі. Отже, антибіотики являють собою речовини напівсинтетичного або природного походження, що пригнічують ріст клітин живого організму, найчастіше найпростіших, або прокаріотичних. Частина подібних речовин істотно пригнічує розмноження і зростання бактерій, не […]...
- Чим відрізняється сік від нектару Все частіше на коробочках із соками замість звичного “сік”, можна прочитати “нектар”. Чи є між ними відмінності, і чи так корисний напій з чудовим, майже казковою назвою, як і більш звичний сік? Цим питанням задаються не тільки молоді мами, які прагнуть купувати своєму чаду виключно найкраще, але і всі, хто хоч трохи стурбований своїм здоров’ям. […]...
- Сира червоний буряк: корисні властивості та протипоказання Корисні властивості буряка вже дуже давно оцінили стародавні кулінари і лікарі. Вважається, що вирощування цього коренеплоду почалося на самій зорі розвитку сільського господарства в стародавній Індії, звідки ця культура поширилася по всій північній півкулі. Хімічний склад буряка як харчового продукту дуже багатий різними поживними речовинами, мінералами і вітамінами. Чим корисний сік буряка? Це свого роду […]...
- Чому американці носять обручку на лівій руці У православних християн прийнято носити кільце на безіменному пальці правої руки, також на правій руці обручки носять в країнах Центрально-Східної Європи, католики в Австрії, а також, зокрема, в Україні, Сербії, Польщі, Німеччини, Чилі, Греції, Іспанії, Індії, Венесуелі та інших країнах. На лівій руці обручки носять в таких країнах як: Куба, Бразилія, Франція, Ірландія, Канада, Мексика, […]...
- Кальмар Кальмар (лат. Teuthida) – представник загону головоногих десятируких молюсків, мешканців морів помірних і субтропічних поясів. Розрізняють безліч видів кальмарів, деякі з них можуть досягати гігантських розмірів. Звичайні кальмари, є об’єктом промислу, в довжину бувають порядку півметра. У кальмара є п’ять пар кінцівок. Звичайні види кальмарів, використовувані в їжу, живуть у морях Азії, а також їх […]...
- Гранат: корисні властивості та протипоказання Гранат – один з тих фруктів, які для нас ніби як і не є екзотичними, але які і традиційними назвати складно. Це – гість із самих південних регіонів нашої країни і середньоазіатських республік, куди він прийшов дуже давно з малої Азії. І, зрозуміло, з гранатом повторюється та сама історія, що і з іншими екзотичними фруктами: […]...
- Чим краще обприскувати грушу проти шкідників? Влітку проти шкідників застосовуйте сучасні біопрепарати “Фытоверм” і “Іскра-біо”. Вони не небезпечні для нас і навколишнього середовища, оскільки виготовлені з грунтових мікроорганізмів. Тому природа знає, як їх утилізувати. Вони всмоктуються зеленим листом і функціонують в клітинному соку рослини 3 тижні, потім рослина використовує їх для своїх потреб. Протягом цих трьох тижнів у будь-якого лістососущего (попелиця, […]...
- Квасоля Квасоля (рhaseolus) – однорічна або багаторічна рослина сімейства бобові, росте зазвичай у вигляді ліан і напівчагарників, обвивающих стеблами опору. Налічує безліч різних видів, що ростуть практично по всьому світу, переважно в теплих областях. Квасоля культивується в багатьох країнах через їстівних стручків і насіння, а деякі сорти – і в декоративних цілях, як квіти. Найпопулярнішим видом […]...
- Фосфати (солі фосфорних кислот) Сульфати є солями фосфорних кислот та їх ефірами. Фосфати мають неметалічний блиск, а колір цих солей самий може бути різноманітний. Вони бувають білими, чорними, червоними. При терті двох шматків фосфорита виникає запах, який віддалено схожий на палені кістки. Існує кілька великих покладів фосфатів, де ведеться їх видобуток, на території колишнього СРСР, а також у США, […]...
- Класифікація і схожість видів зараз Зараз вчені набагато ширше дивляться на види і їх схожість. Для класифікації застосовуються погляди з декількох точок зору: Значущим залишається морфологічна ознака виду (будова). Це загальний ознака, який не можна брати, як єдиний, оскільки однакову будову не завжди вказує на зв’язок виду. Додається фізіолого-біохімічний ознака (схожість процесів життєдіяльності та біохімічного складу). Дуже важливий генетична ознака […]...
- Які бувають види фруктів Фрукти – одні з найбільш чудових натуральних харчових продуктів. Солодкі, майже завжди соковиті, вони містять велику кількість вітамінів, вуглеводів і поживних речовин, вносячи різноманітність у наш раціон і допомагаючи підтримувати гарне самопочуття. Завдяки поживності і корисності самі різні види фруктів становлять значну частину раціону у багатьох людей на планеті, особливо – в тропічному кліматі, що […]...
- Шлунковий сік Шлунковий сік фундального частини складається з води (99-99,5%), щільних речовин (0,3-0,4%) і мінеральних солей (хлориди, азотнокислі солі, фосфати, сульфати), соляної кислоти (0,4-0, 5%); рН чистого шлункового соку людини коливається від 1,0 до 2,5. Кислота активує ферменти і сприяє набухання білків, що полегшує дію на них ферментів. У людини в добу відділяється 1,5-2 дм3 соку; у […]...
- Чим відрізняються амінокислоти від BCAA Займатися спортом сьогодні стало модно, а використання різних препаратів для росту м’язів дозволяє підвищити ефективність тренувань. Для набору маси використовують амінокислоти в цілому і ВСАА зокрема, які також дозволяють заповнити запас корисних речовин. Який варіант краще і більше підходить для організму? Що таке амінокислоти і BCAA Амінокислоти – це білкові органічні сполуки, до складу яких […]...
- Картопля – фото, опис, властивості Картопля – це одна з найважливіших овочевих культур, що вирощується людьми заради отримання їжі. Інша назва цієї рослини – Паслен, або Паслен клубненосний. А в народі називають його картоплею або бульбою (білоруська мова). Опис картоплі Картопля є трав’яниста рослина, яке може виростати до метрової висоти, і навіть вище. Забарвлене воно практично повністю в зелений або […]...
- Чому у верблюда є горб? Як не дивно, але верблюд чудово пристосований до проживання в тих місцях, де інші тварини вже давно загинули б від знемоги, спраги або голоду. Густа шерсть допомагає йому не замерзати як вночі, коли температура сильно знижується, так і вдень, коли після 10 хвилин на сонці відчуваєш себе вичавленим як лимон, а широкі ступні дозволяють утримуватися […]...
- Морква – фото, опис і корисні властивості Морква – це овочева рослина, коренеплоди якого відомі своєю користю, завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів в них. А оскільки вони ще й мають приємний смак, то часто вирощуються на городах багатьма людьми. Опис рослини Морква Морква є рослина, яка має твердий, витягнутий в довжину коренеплід оранжевого кольору, з верхньої частини якого ростуть перисті зелене […]...
- Повідомлення “Історія чисел” Людина винайшла число для того, щоб якось позначати для себе та інших результати рахунки і вимірювання. Мабуть, перші поняття про число у людей з’явилися ще в епоху палеоліту, але розвинулися вже в неоліті. Першою сходинкою в появі чисел, мабуть, стало усвідомлення поділу заходи на “один” і “багато”. У Стародавньому світі вперше стали застосовуватися спеціальні знаки […]...
- Види свіжих соків Сік – один з кращих способів консервації найрізноманітніших плодів. Корисний, який зберігає безліч активних компонентів вихідних фруктів, зручний у вживанні, позбавлений від шкідливих мікроорганізмів, його можна вважати справжнім скарбом харчової промисловості. І при цьому з найдавніших часів люди навчилися одержувати сік з самих різних джерел – фруктів, овочів, ягід. Та так, що деякі соки виходять […]...
- Карась Карась (лат. Carassius) – прісноводна риба сімейства коропових з крупною гладкою лускою і яскравим різноманітним забарвленням, високим і злегка стислим з боків тілом з високою товстою спинкою. Окрасою зазвичай залежить від середовища проживання. Карасі мешкають в річках і озерах середньої смуги Росії, а також в річках Сибіру і Далекого Сходу. Розрізняють декілька різних видів, включаючи […]...
- Хвороби, якими людина заразилася від тварин СНІД. Людина отримала цей вірус від людиноподібних мавп, що мешкають в Центральній Африці, найімовірніше від шимпанзе. Від СНІДу померло майже 24 млн осіб. Атипова пневмонія. Людина, імовірно, заразився від віверри. Епідемія вразила кілька тисяч людей, кілька сотень з них померли. Лихоманка Денге. Збудник переноситься комарами. Перші епідемії були відзначені в 1950-і роки в Таїланді і […]...
- Корюшка Корюшка, або мальок (лат. Osmerus eperlanus) – невелика рибка підродини корюшкових сімейства лососевих. Де мешкає корюшка? В основному, це прохідна риба, але іноді її можна зустріти і в озерах. Вона широко поширена, має високу чисельність, є об’єктом рибного промислу і любительського лову. Корюшка – риба невеликого розміру, з подовженим тілом і великої, легко відділяється лускою. […]...
- Перорально – це як? Пероральний спосіб прийому лікарських засобів найбільш простий і застосовується набагато частіше, ніж інші способи введення ліків. Перорально – це через рот. Такий спосіб вживання лікарських засобів досить ефективний, діюча речовина, всмоктуючись з шлунково-кишкового тракту, потрапляє в кров, що і потрібно для отримання необхідного ефекту від лікарських засобів. Для запобігання подразнення, яке може виникнути при безпосередньому […]...
- Нут – що це таке? Нут, він же “турецькі боби”, це зернобобовая культура, далекий родич гороху, службовець основою для приготування хуммуса. Горошини нуту найчастіше мають бежевий колір, вони багаті рослинним білком, цинком, фолієвою кислотою та іншими мінералами. Нут – одна з найдавніших бобових культур, чий вік в якості людської їжі перевищує 7500 років. Нут особливо популярний у країнах Близького Сходу […]...
- Коротка характеристика ферментів Ферменти (біологічні каталізатори) – це речовини, невеликі кількості яких змінюють швидкість і склад кінцевих продуктів біохімічних реакцій, що протікають в живих організмах. Біологічні каталізатори, як і неорганічні каталізатори, в результаті реакції залишаються хімічно незмінними, а в процесі реакції зазнають змін, утворюючи з субстратом (речовинами, що вступають в реакцію) проміжний активоване комплекс. Ферменти, на відміну від […]...
- Чому жовтіють нігті? Доглянуті нігті і красивий манікюр – це те, без чого не можна уявити сучасну модницю. Але іноді навіть самі доглянуті жінки і дівчата раптом виявляють у себе на нігтях неприємну оці жовтизну. З цього моменту життя красуні перетворюється в кошмар: без лаку або з нанесеним прозорим лаком вийти “в світ” вже не вийде. Навколишні думають, […]...
- Горох Горох (лат. Pisum) – трав’яниста рослина сімейства бобові. Це кучерява і стелющееся рослина з тонкими вусиками, біло-рожевими квітками і зеленими стручкообразнимі плодами з їстівними насінням. Сортів гороху відомо чимало – пасивний, лущильний, цукровий, мозковий. Найвідоміша і поширена культура – горох посівної. Він культивується з найдавніших часів; існує думка, що скам’янілі насіння знаходилися серед руїн, датованих […]...
- Факти про рис Рис є популярним продуктом харчування, його їдять 3 мільярди людей в усьому світі. Цікаві факти про це злаку представлені нижче. Рис – одна з перших культур, яку коли-небудь стали вирощувати. Це сталося майже 5000 років тому. Рис може рости на одному місці скільки завгодно довго, не вимогливий до добрив, але в той же час йому […]...
- Твір на тему: Загальнонародні прагнення в оповіді “Про золоті часи” “Міфи Давньої Індії” – безцінна пам’ятка народної творчості. У них відтворений світогляд багатьох племен і народів Індії. Оповідь “Про золоті часи” була створена аріями ще до їхнього вторгнення до Індії, коли вони вели кочовий спосіб життя і займалися скотарством. Серед них не було майнової нерівності й суспільного розшарування. Нащадки вторгненців зберегли у фольклорних творах спогади […]...