Горобина
Горобина (Sоrbus) – досить високе дерево з сімейства рожевих, здатне досягати 15 м у висоту. Деякі види відносяться до роду листопадних чагарників. Горобина росте практично скрізь, у нас вона поширена в основному в середній смузі.
Всього налічується близько сотні різних видів. Найбільш звичні і знайомі нам – це горобина червона і горобина чорна (чорноплідна). Рослина часто розводиться як декоративна садове дерево, завдяки красивому зовнішньому вигляду, пишною листі і яскравим гронам ягід.
Склад горобини
Ягоди горобини на 80% складаються з води, в своєму складі мають безліч корисних речовин – білки, вуглеводи, пектин, дубильні речовини, харчові волокна, цукру і органічні кислоти. А також цілий комплекс вітамінів і мінеральних речовин. Провітамін А, вітаміни групи В, нікотинова кислота, вітамін С, каротин, фосфор, залізо і магній роблять горобину прекрасним помічником при авітамінозі і анемії. А фітонциди, що містяться в плодах горобини, здатні впоратися з безліччю бактерій і мікробів, сальмонелою, цвілевим грибком, золотистим стафілокок.
Корисні властивості
У народній медицині червону горобину використовують для лікування захворювань нирок, печінки, судин. Ягоди забезпечують організм вітамінами і допомагають боротися з кисневим голодуванням. В давнину горобиною рятували угоревшіе від печі, а також використовували як протиотруту при отруєннях.
А ось чорноплідна горобина – незамінний помічник у боротьбі з цукровим діабетом. Свіжі ягоди, а також відвари і настої, істотно знижують рівень цукру в крові і регулюють надходження інсуліну.
Горобину часто використовують в косметології – екстракти входять до складу безлічі кремів, масок і лосьйонів. Маски зі свіжих ягід мають омолоджуючу дію.
Використання в кулінарії
З горобини готують варення, джеми, мармелад, компоти і морси, Через в’яжучого гіркуватого присмаку рідко використовують у чистому вигляді, частіше разом з іншими, більш солодкими ягодами. Горобину часто використовують для приготування мармеладу, желе, пастили і зефіру. Сорбінова кислота, що міститься в ягодах, допомагає продуктам довше зберігатися – тому сік застосовують при консервації фруктів і ягід. Горобина – хороший медонос, її мед терпкий і гіркуватий.
Ну, і звичайно з горобини роблять безліч різноманітних спиртних напоїв: вино, сидр, наливки, спиртові та коньячні настоянки, лікери.
Related posts:
- Лікарські і лікувальні властивості горобини Люди часто цікавляться, які лікарські властивості горобини? У дозрілих ягодах черноплодной горобини знаходиться вітамін С, каротин, йод, цукор, органічні кислоти. Хороші цілющі властивості горобини також полягають у концентрації в ній вітаміну Р, в порівнянні з іншими видами ягід і фруктів. Завдяки цьому вітаміну зменшується проникність і ламкість капілярів. Крім того вітамін Р бере участь в […]...
- Твір на тему: “Горобина восени” Прекрасна пора – золота осінь. Вона привертає всіх кольоровим оздобленням дерев. Зайдеш в ліс і бачиш кругом безліч химерних фарб. Але самої ошатною в осінній період все ж вважається горобина. Адже крім різнокольорових листя, пофарбованих у жовтий, оранжевий або ліловий колір, на ній висять грона яскраво-червоних ягід. Вона нагадує принцесу одягнену в барвистий сарафан, прикрашений […]...
- Твір “Горобина восени” Ліс в осінню пору року дуже привабливий. У ньому неймовірну кількість барвистих відтінків. Серед всіх перетворених дерев найбільше виділяється горобина. Її червоні ягідки асоціюється з маленькими вогниками, які звертають до себе уваги і людей і пташок. Одні захоплюються красою, а інші насолоджуються її прекрасним смаком. Восени листочки змінюють колір своєї одягу на багряні, Вони дуже […]...
- Твір на тему “Горобина” Горобина – це невелике деревце з розлогими гілками і гронами ягід. Це невибаглива рослина можна зустріти в будь-якій точці нашої країни. З незапам’ятних часів на Русі, за багатьма повір’ями, вважали, що горобина представляла собою берегиню домашнього вогнища, захищала житло від злих духів. Дуже багато повір’їв на тему магічних властивостей цього дерева. Наприклад, в Україні раніше […]...
- Лохина Лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum) – багаторічний чагарник сімейства вересових. У давнину звали Дурніхі, п’яною ягодою, гонобобелем, пьяничка. Зараз іноді її ще називають “лохина болотна” або “болотна ягода”. Як видно з назви, ця ягода любить вологу, нерідко болотистий грунт. Зростає у всіх регіонах Північної півкулі з холодним або помірним кліматом. При рясних літніх дощах урожай […]...
- Ялівець Ялівець звичайний (лат. Junperus) – хвойний вічнозелений чагарник сімейства кипарисових, має також і інша назва – верес. Це високий чагарник або невелике дерево поширений практично на всій території Північної півкулі. Налічує безліч різних видів. Каскадний ялівець може досягати великих розмірів – до 10 метрів у висоту, утворює ялівцеві ліси невеликої площі. Часто зустрічається в Середземномор’ї, […]...
- До чого сняться ягоди Якщо вам наснилися ягоди, то попереду вас чекають всілякі задоволення. Якщо у вашому сні ягоди соковиті і стиглі, то задоволення можуть запаморочити вам голову, а, разом з тим, здравомисоіе втрачати не варто. Бачити у сні ягоди нестиглі, зелені – до можливої хвороби. Якщо вам наснилися ягоди, кислі або гіркі на смак, то наяву ви можете […]...
- Чому кавун ягода, а не фрукт Давайте розберемося з поняттям, що таке ягода. Ягода – це багатонасінний плід, з твердими кісточками всередині, з м’якою м’якоттю і досить твердою шкіркою. Самою типовою ягодою є плоди смородини, винограду, вишні, томата. Так чому ж під це визначення не підходить плід кавуна? Начебто і насіння в м’якоті є, і сама м’якоть присутній, і жорстка скоринка […]...
- Чим відрізняється морс від компоту Напої домашнього приготування не тільки смачні, але й корисні – в них немає консервантів, барвників і яких би то не було інших добавок. Серед довгого списку прийшли не так давно з Європи мусів і фрешів, традиційні напої, такі як морс і компот, не втратили своєї актуальності. Тому ті, хто має намір ввести в свій раціон […]...
- Відмінність джему від варення Джем Густа желеобразная маса, зварена з фруктів або ягід. Основна характеристика джему – желеподібна форма. У готовому вигляді він не стікає з ложки або іншої ємності. Готувати джем можна з будь-яких плодів і ягід, і навіть з овочів. Для виготовлення джему відбирають дві категорії плодів – свіжі зрілі, але не переспілі, які складають основну масу. […]...
- Чим відрізняється джем від варення Літо пролітає як одна мить, і залишається лише переглядати фотографії, повільно змивати загар, а також насолоджуватися зробленими до зими домашніми заготовками. І якщо наші бабусі заготовляли в основному варення, повидло, компот і сік, то словниковий запас сучасних домогосподарок істотно поповнився. Тепер на столі можна побачити конфітюри, нектари та джеми, які, до речі, часто плутають з […]...
- Буряк Буряк (beta) – це однорічна (рідше – дворічна) рослина родини лободових. У дикому вигляді буряк росте в теплому кліматі, переважно в районах Середземномор’я. Ця овочева культура містить безліч корисних речовин, і з давніх часів використовується як смачний і корисний коренеплід, а деякі сорти буряків – як сировину для отримання цукру. У буряках міститься велика кількість […]...
- ПЕЙЗАЖ ВІДПОВІДАЄ НАСТРОЮ ПЕРСОНАЖІВ ТВОРУ (гарно на душі гарно навколо) – Лірика – КРАСА СВІТУ В ХУДОЖНЬОМУ ТВОРІ Мета: почати ознайомлення учнів з новим розділом “Пейзаж у прозових творах”; удосконалювати навички свідомого виразного читання; вчити аналізувати прочитане; розвивати зв’язне мовлення, образне мислення, творчу уяву; виховувати любов до художнього слова. Хід уроку I. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ МОМЕНТ II. МОВЛЕННЄВА РОЗМИНКА 1. Робота над скоромовкою Скільки важать пироги? Покладу їх на ваги. Їх не треба рахувати, Краще […]...
- Журавлина Журавлина (лат. Oxycoccus) – вічнозелений невисокий стелеться чагарник сімейства вересових. Журавлина любить добре зволожений грунт і росте в основному на болотах, у хвойних лісах зі сфагнумом, а також часто зустрічається на заболочених берегах озер або природних ставків. Головна цінність рослини – її плоди – ягоди. Склад журавлини Вражаючі лікувальні властивості журавлини пояснюються її хімічним складом. […]...
- Чим відрізняється чорниця від лохини Іноді той факт, що наші безкраї ліси та мальовничі гірські схили так багаті різноманітними ягодами, приносить не тільки радість, а й непорозуміння. Наприклад, плутанину в назвах. Ви коли-небудь замислювалися, в чому відмінності чорниці від лохини? Чорниця – вид чагарнику роду вакцініум, сімейства вересові з ягодами, що мають однойменну назву. Лохина – ягідний чагарник того ж […]...
- До чого сниться виноград Якщо приснився виноград, в достатку що висить серед соковитої зеленого листя, то ви незабаром заслужите високе положення в суспільстві і будете із задоволенням доставляти приємне людям. Якщо виноградні лози порожні без ягід, то вас оточує брехня. Якщо уві сні ви їсте виноградні ягоди, то у вас з’являться серйозні турботи, які загартують ваш характер. Можливо, вам […]...
- Кавун – це ягода або фрукт? Діти і дорослі всі люблять ласує соковитим і великим кавуном. Але на питання, що це ягода або фрукт або овоч взагалі, напевно, відповісти відразу зможе далеко не кожен чоловік. Нас привчили, що кавун відноситься до ягід, але давайте розберемо це справді так? Представники загону “ягодовидних плодів” має ряд властивостей, якими володіє кавун. Отже основні відмінні […]...
- Омела біла Омела біла, цей вічнозелений, багаторічний, в’юнкий чагарник, по суті своїй є явним паразтарним рослиною. Але за кількістю цілющих властивостей не поступається безлічі лікувальних трав. Походить з сімейства омелових, з латинською назвою Viscum album (або аптечним – Visci heiba), омела є рекордсменом за кількістю різноманітних народних найменувань. “Відьмина мітла”, “пташиний клей”, “хрестова трава”, “дубові ягоди”, “ведьмино […]...
- Фрукти та ягоди З незапам’ятних часів людина вживає в їжу фрукти і ягоди. Фрукти – цінний продукт харчування. У них містяться вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза), органічні кислоти (яблучна, лимонна), вітамін С та ін. До складу фруктів входять також мінеральні солі, дубильні, фарбувальні, ароматичні та інші корисні для організму речовини. Кількість цих речовин залежить від їх виду, сорту, зрілості, […]...
- Кукурудза Кукурудза (лат. Zea mays), яку також називають маїсом, це високоросла трав’яниста однорічна рослина сімейства злаків, єдиний культурний представник однойменного роду. Кукурудза прийшла до нас із давньої Мексики, на території якої кукурудза була введена в культуру близько 7 тис. Років тому. Кукурудзяні стебла можуть досягати 5-6 метрів у висоту; однак, судячи з результатів археологічних розкопок, в […]...
- Що солодше цукру? Відомо, що в Індії цукор довгий час вважався ліками. Як цілюще зілля він почав застосовуватися і в Європі. Перший хто виявив цукор в буряках з городу був німецький хімік Маркграф в 1747 році. З інших замінників цукру, відомий хіба що кленовий цукор, виробництво якого було добре налагоджене в Північній Америці. Одне кленове дерево давало 1.5-2 […]...
- Доповідь на тему “Мешканці саду” В саду ростуть дерева: яблуні, груші, вишні, сливи, айва. І чагарники: смородина, агрус, малина, чорноплідна горобина, обліпиха, шипшина. Ще в саду є полуниця. Зараз, в травні, всі дерева і чагарники цвітуть. Виглядає це дуже красиво. Але я більше люблю, коли в саду встигають ягоди. Мої улюблені ягоди: полуниця і малина. Полуниця достигає в червні, а […]...
- Черемуха Черемха звичайна (рrunus padus) – вид невисоких дерев сімейства рожеві. Зустрічається на всій території України, в Західній Європі, в деяких регіонах Азії. Дика черемха росте переважно у змішаних лісах і чагарниках. Широко культивується як декоративне садова рослина, завдяки пишній кроні і красивому цвітінню. За черемшині можна передбачати погоду – коли цвіте черемха зазвичай відбувається похолодання. […]...
- Суниця Суниця (лат. Fragаia) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства рожевих, яке включає в себе безліч видів – від дикорослих, таких як лісова або зелена суниця, до культурних видів, які не зустрічаються в дикій природі. Таким видом є суниця садова, більш звична вітчизняним садівникам під ім’ям “полуниця”, хоча ця назва застосовується до неї помилково. У культуру суниця […]...
- Різниця між вишнею і черешнею Вишня і черешня – одні з найбільш вживаних ягід на території України. Вони смачні, містять багато вітамінів і легко консервуються. Традиційно на зиму заготовлюється варення і компот з вишні або черешні. А чи є різниця між цими ягодами? Насправді, це різні рослини. Чим же відрізняється вишня від черешні? З біологічної точки зору, вишня – це […]...
- Маринування При маринуванні основним консервирующим речовиною виступає оцтова кислота, що пригнічує розвиток мікроорганізмів. Якщо використовується маринад з великою концентрацією оцтової кислоти, то можна обійтися без теплової обробки. Зазвичай для вживання в їжу як приправа готують маринади з вмістом оцтової кислоти 0,8%, тоді як при пастеризації і герметизації використовують слабокислі маринади, що містять 0,1 – 0,6% оцтової […]...
- Види ягід Ягоди дуже близькі фруктам. Для вчених-ботаніків між двома цими видами плодів і зовсім немає принципової відмінності, оскільки фрукт – це термін скоріше кулінарний. Ягодою ж називають плоди, в кожному з яких міститься кілька насіння, оточених м’якоттю. До речі, саме тому вишня і черешня не є ягодами – в кожній з них міститься тільки одна кісточка. […]...
- Анчоуси Анчоус (лат. Engraulis) – морська риба сімейства анчоусових, що включає безліч видів, які зустрічаються в прибережних водах обох півкуль. Анчоус має невеликі розміри – не більше 20 см, але риба це стайна і з дуже високою чисельністю. Анчоус давно є цінним об’єктом для промислу завдяки прекрасному смаку і поживними властивостями. Також анчоуси є найважливішою ланкою […]...
- Алича Алича (лат. Prunus divaricata) – деревна рослина сімейства розоцвітих, також відоме нам як вішнесліва або слива ткемалі. Алича – це чагарники або дерева висотою 3-6 м, плоди (ягоди) яких зазвичай називають аличею. Алича росте в південних регіонах, де грунт маловлажних. Її можна зустріти в Середній Азії, на Кавказі і в Закавказзі. Алича – цінна культура, […]...
- Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло – солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та оладки. Любителі домашньої випічки можуть додавати їх в різні пироги й пиріжки. За консистенцією повидло і джем […]...
- Розповідь про мешканців саду Я часто приїжджаю на дачу до моїх дідуся і бабусі. На дачі є сад і город. В саду ростуть дерева: яблуні, груші, вишні, сливи, айва. І чагарники: смородина, агрус, малина, чорноплідна горобина, обліпиха, шипшина. Ще в саду є полуниця. Зараз, в травні, всі дерева і чагарники цвітуть. Виглядає це дуже красиво. Але я більше люблю, […]...
- Груша Груша (лат. Pуrus) – плодове дерево родини рожеві, в кулінарії відноситься до фруктів. Поширена практично по всій Європі, за винятком північних районів. Існує безліч сортів і видів грушевих дерев; смак і хімічний склад її плодів багато в чому залежить від сорту і від регіону зростання дерева. Склад груш Грушеві плоди, або просто груші, містять безліч […]...
- Твір на тему “Осінь в парку” У парку росте багато різних дерев. Восени все листя стає червоними, жовтими і коричневими. Деякі ще залишаються зеленими. Всі дерева яскраві, різнокольорові. Це так гарно! Частина листя падає на землю. Вся доріжка покрита різнокольоровими листочками. Вони тихо шарудять під ногами. Здається, що це строкатий килим. У парку багато кленів. У них великі різьблені листя. Також, […]...
- Представники карбонових кислот Яскравими представниками карбонових кислот є: Мурашина кислота НСООН. Яскравими представниками карбонових кислот є: Мурашину кислоту НСООН. Вона міститься в виділеннях мурашок. Використовують у фармацевтичній промисловості і в харчовій промисловості. Оцтова кислота СН3СООН. Відома як їдальні оцет. Використовують в якості консервантів і смакової приправи. Для харчових цілей отримують ферментативним бродінням вінілового спирту: Основну частини оцтової кислоти […]...
- Цікаві факти про смородину Чи давно вам доводилося ласувати смородиною? Ці ягоди можна назвати одночасно і смачними, і корисними. На жаль, в магазинах вони коштують дуже дорого, так що пощастило тим, у кого смородина росте десь на дачі. До речі, листя смородинового куща теж дуже корисні – багато заварюють їх разом з чаєм. Факти про смородину Смородина входить в […]...
- Слива Слива (лат. Prunus) – плодове косточковое рослина сімейства сливових. Існує безліч підвидів сливових дерев, найбільш поширеним з яких явдяєтся зливу домашня, у якої, в свою чергу, є безліч різних сортів. Слива культивується з давніх часів як садова рослина завдяки своїм смачним і корисним плодам – слив. Смак у слив – від кислого до солодкого, а […]...
- Лікарські рослини Білорусі Подорожник великий (рис. 27) – багаторічна трав’яниста рослина висотою до 60 см. Росте на луках, уздовж доріг, просік, на галявинах. У листі містяться гіркі і дубильні речовини, каротин, вітаміни С і К, велика кількість інших речовин. Збирають протягом усього літа і до глибокої осені, сушать в тіні або в сушарках при температурі 40-50 ° С. […]...
- Фізаліс Фізаліс (лат. Phуsalis) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства пасльонові. У народі його також часто називають міхурник, песья вишня, марунка, єврейська вишня або земляна журавлина, хоча насправді ні до журавлині, ні до вишні він ніякого відношення не має. Рослина у висоту досягає 50-100 см, стебла його прямі, листя тонкі, яйцевидні. Стебла біля основи зазвичай тверднуть, і […]...
- Папайя Папайя (лат. Carica papaya) – вічнозелене невисоке дерево родини Карикові. Папайю також називають динним або хлібним деревом. Батьківщиною папайї імовірно є Центральна Америка. У дикому вигляді дерево папайї не зустрічається, з чого можна зробити висновок, що це гібрид кількох фруктових дерев. Папайя – дерево невисоке і недовговічне, термін його життя рідко перевищує 5 років. Але […]...
- Редис Редис (лат. Raphanus sativus) – однорічна або дворічна рослина сімейства хрестоцвітних. Однорічні сорти називають європейськими, а Дворічна – японськими або китайськими (вони ж озимі сорти). З точки зору класифікації редис є близьким родичем редьки посівної. Назва овочевої культури походить від латинського слова radix, що в перекладі означає “корінь”. Редис цінний завдяки своїм придатним в їжу […]...