Енергетичний баланс організму
Обмін речовин організму нерозривно пов’язаний з обміном енергії. Після складних хімічних змін харчові речовини перетворюються з високомолекулярних в прості, що супроводжується виділенням енергії.
Величину обміну можна визначити точно, підрахувавши склад надійшли харчових речовин і склад виділяються організмом продуктів розпаду, а також кількість поглиненого О2 і виділеного СО2.
Енергетичний баланс приходу і витрати речовин можна визначити, обчисливши співвідношення між кількістю енергії, яке поступило в організм з їжею, і тією кількістю енергії, яку організм виділив в зовнішнє середовище.
Що знаходиться в білках, жирах і вуглеводах їжі потенційна хімічна енергія в процесі обміну речовин перетворюється на різні форми хімічної і фізичної енергії. При м’язової діяльності вона переходить у кінетичну, механічну енергію. Нікчемна її частина перетворюється в електричну енергію. Потім в кінцевому рахунку вся хімічна енергія перетворюється на теплову енергію, яка віддається зовнішньому середовищі. Тому загальний обмін речовин встановлюється по віддачі організмом тепла за певний проміжок часу.
Кількість теплоти, що віддається організмом, вимірюється і джоулях (Дж) 1, а визначення кількості теплоти називається калориметрією. Для вимірювання кількості виділеної теплоти людина або тварина поміщається в герметично закриту камеру, що не пропускає тепло (пряма калориметрія). В даний час енергетичні витрати визначаються підрахунком енергії в засвоєних організмом харчових речовинах (непряма калориметрія). Калориметрія вперше була здійснена Лавуазьє і Лапласом.
Так як їжа в організмі засвоюється не повністю і частина енергії втрачається з сечею та калом, то встановлено, що при окисленні в організмі 1 р. Білка звільняється 17,16 кДж, 1 м. жиру – 38,84 кДж і 1 г вуглеводу – 17, 16 кДж. Це калоріческіе коефіцієнти харчових речовин, або кількість теплоти, яка утворюється при окисленні їх в організмі. При розрахунках необхідно враховувати коефіцієнти засвоєння харчових речовин в організмі.
Враховуючи склад і вага прийнятої їжі, вміст у ній білків, жирів і вуглеводів і коефіцієнтів засвоєння, можна розрахувати кількість окислення в організмі харчових речовин, а отже, і енергетичний баланс організму.
Енергетична цінність харчових продуктів (хліба, овочів, м’яса і т. д.) залежить від вмісту в них харчових речовин (білків, жирів, вуглеводів).
Related posts:
- Пластичний і енергетичний обмін, значення білків і жирів для організму Основною властивістю організму є здійснення ним постійного обміну речовин і енергії з навколишньою його зовнішнім середовищем. Це показує, що обмін речовин і енергії між організмом людини і навколишнім середовищем протікає безперервно. Обмін речовин організму з зовнішнім середовищем починається з надходження в нього тварин і рослинних продуктів або води і мінеральних речовин. Їжа з тваринних і […]...
- Перший початок термодинаміки: доповідь Перший закон (початок) термодинаміки, або закон збереження енергії в теплових процесах: кількість теплоти, повідомлене системі, витрачається на здійснення роботи системи проти зовнішніх сил і на збільшення її внутрішньої енергії: Q = ΔU + A, де Q – кількість теплоти, отримане системою ; ΔU – зміна внутрішньої енергії системи; A – робота, здійснена системою. Очевидно, що […]...
- Енергетичний обмін та живлення Перетворення енергії в організмі. Для різних процесів життєдіяльності організму (утворення речовин, м’язової роботи, підтримки температури тіла та ін.) Необхідно приблизно 10500 кДж (2500 ккал) енергії на добу. Джерело її – енергія, укладена в хімічних зв’язках молекул органічних речовин (білків, жирів і вуглеводів), одержуваних з їжею. В організмі постійно йдуть складні процеси перетворення енергії. В результаті […]...
- Методи визначення енергетичних витрат Методи вимірювання енергетичних витрат, що застосовуються в медичній практиці, діляться на методи прямої і непрямої калориметрії Пряма калориметрія заснована на безпосередньому вимірі тепловіддачі організму. Для такого виміру необхідно досить складний пристрій калориметрична камера В неї поміщають людину і вимірюють зміна температури теплоносія, який циркулює між стінками калориметр. За цим виміром обчислюють тепловіддачу і, отже, енергію, […]...
- Кількість теплоти – формула Всі ми знаємо, що змінити внутрішню енергію можна за допомогою теплообміну (теплопередачі). Даний процес відбувається завдяки передачі енергії від більш нагрітого тіла до менш нагрітого без учинення роботи. У той час, коли в результаті теплообміну, тіло змінило свою енергію, кажуть, що воно отримало деяку кількість теплоти. Якщо тіло отримує тепло, то кількість теплоти і зміна […]...
- Пластичний та енергетичний обміни З моменту виникнення живий організм встановлює обмінні взаємини з зовнішнім середовищем. У нього безперервно надходять поживні речовини і виділяються продукти обміну речовин. Таким чином, тіло людини являє собою відкриту систему, в якій відбувається безперервний рух речовин із зовнішнього середовища в організм і з організму в зовнішнє середовище. Під обміном речовин розуміють складну ланцюг хімічних і […]...
- Кількість теплоти: доповідь Мірою зміни внутрішньої енергії в процесі теплопередачі є кількість теплоти. Кількість теплоти позначається буквою Q, одиниця кількості теплоти – джоуль. Кількість теплоти Q, отримане або віддане тілом масою т в процесі теплопередачі, розраховується за формулою: Q = cm (T2 – T1), Де c – питома теплоємність речовини, T2 – початкова температура тіла, T1 – кінцева […]...
- Обмін речовин і енергії в клітині. Енергетичний обмін Загальна характеристика обміну речовин і енергії. Обмін речовин і енергії, або метаболізм (від грец. Metabole – зміна), – процес, який лежить в основі всіх явищ життя. Всі відомі науці живі організми являють собою відкриті системи, постійно обмінюються речовиною і енергією з навколишнім середовищем. Енергія потрібна для біосинтезу складних органічних речовин, властивих кожній клітині (амінокислоти, цукру, […]...
- Обмін речовин. Пластичний та енергетичний обмін Обмін речовин. Пластичний та енергетичний обмін – дві сторони єдиного процесу обміну речовин. Вітаміни та їх значення для організму Обмін речовин полягає в надходженні в організм із зовнішнього середовища різних речовин, засвоєнні і зміні цих речовин і у виділенні утворилися продуктів розпаду. При всіх цих процесах спостерігається безліч хімічних, механічних, термічних і електричних явищ, безперервно […]...
- Відмінність кількості теплоти і роботи Кількість теплоти – це міра зміни внутрішньої енергії, яку тіло отримує (або віддає) в ході теплообміну. У міжнародній системі одиницею кількості теплоти, також як роботи і енергії, прийнятий джоуль: [Q] = [A] = [E] = 1 Дж. На практиці так само вживають внесистемную одиниця кількості теплоти – калорія. 1 кал. = 4,2 Дж. Відмінність кількості […]...
- Клітини організму – коротко Всі живі організми складаються з клітин – це найдрібніші одиниці будови всього живого (цеглинки живого організму). Клітини, як правило, розміром в тисячні частки міліметра. Кожна клітина має ознаки живого організму (життєдіяльності): В клітці відбувається постійний обмін речовин, тобто надходження в клітину речовин (вуглекислий газ, солі, …); утворення нових речовин; їх переміщення за допомогою цитоплазми; розпад […]...
- Неможливість створення вічного двигуна Довгий час вчені робили спроби створення вічного двигуна, т. є. Такого пристрою, який здійснювало б механічну роботу тільки за рахунок внутрішньої енергії, не отримуючи енергії ззовні. З першого закону термодинаміки випливає неможливість створення такого двигуна. Дійсно, якщо до системи не підводять енергію, т. Е. Q = 0, то робота буде відбуватися тільки за рахунок внутрішньої […]...
- Обмін жирів Жири входять до складу рослинної і тваринної їжі. Частина синтезованого в організмі жиру відкладається в запас, інша частина надходить у клітину, де разом з жироподібними речовинами (ліпоїдами) служить пластичним матеріалом, з якого будуються мембрани клітин і органоїдів. Жири – важливе джерело енергії. При їх окисленні виділяється вуглекислий газ, вода і звільняється енергія. Розщеплення 1 г […]...
- Перший закон термодинаміки – коротко Нагадаємо, що внутрішню енергію макроскопічної системи можна змінити шляхом теплопередачі або при здійсненні роботи. Припустимо, що над системою одночасно відбувається робота А ‘і їй повідомляється деяка кількість теплоти Q. Наприклад, газ, що знаходиться в циліндрі під поршнем, стискають і передають йому деяку кількість теплоти. Механічна енергія системи при цьому не змінюється. Отже, Зміна внутрішньої енергії […]...
- Енергія: хімія Енергія речовини – це його здатність виконувати роботу. Існує багато видів енергії. Хімікам найбільш “цікава” кінетична і потенційна енергія. 1. Кінетична енергія Кінетична енергія – енергія руху. Будь-яке рухоме тіло має кінетичної енергією. Чим більше маса тіла і його швидкість – тим більшою кінетичної енергією воно має. При зіткненні з іншим тілом частина кінетичної енергії […]...
- Питома теплота пароутворення – конспект Кипіння, як ми бачили, теж випаровування, тільки супроводжується воно швидким утворенням і зростанням бульбашок пари. Очевидно, що під час кипіння необхідно підводити до рідини певну кількість теплоти. Ця кількість теплоти йде на утворення пара. Причому різні рідини однієї і тієї ж маси вимагають різну кількість теплоти для звернення їх в пар при температурі кипіння. Дослідами […]...
- Еквівалентність теплоти і роботи Перший закон термодинаміки відображає той факт, що внутрішня енергія системи може бути змінена як у процесі здійснення роботи, так і в результаті теплопередачі. Робота і кількість теплоти є заходами зміни внутрішньої енергії системи при різних процесах. Очевидно, що внутрішня енергія системи може бути змінена на одне і те ж значення тільки при передачі їй деякої […]...
- Перенесення тепла: калорія, питома теплоємність З точки зору фізики теплота – це енергія, яка переноситься від фізичних тіл з більш високою температурою до тіл з більш низькою температурою (вимірюється в джоулях). З молекулярної точки зору теплоту можна охарактеризувати, як міру енергії руху молекул усередині фізичного тіла. Якщо ця енергія не буде залишати межі тіла, то воно не буде втрачати температуру. […]...
- Мікрофлора організму людини Мікрофлора тіла людини відіграє надзвичайно важливу роль у підтримці його здоров’я на оптимальному рівні. Нормальна мікрофлора являє собою сукупність безлічі мікробіоценозів (спільнот мікроорганізмів), що характеризуються певним складом і займають той чи інший біотоп (шкіру та слизові оболонки) в організмі людини і тварин, що сполучається з навколишнім середовищем. Організм людини і його мікрофлора знаходяться в стані […]...
- Органний рівень людського організму З тканин складаються органи. В освіті будь-якого органу беруть участь різні тканини, але тільки деякі є робочими, обумовлюючи його будова і функції. Наприклад, до складу стінки тонкого кишечника входять тканини всіх відомих вам груп (рис. 8), але головна – епітеліальна. Орган – це частина тіла, яка має певну форму, будову і розташування і пристосована для […]...
- Терморегуляція організму Температура тіла людини підтримується на постійному рівні незалежно від коливання температури навколишнього середовища. Це сталість отримало назву изотермия, яка в процесі онтогенезу розвивається поступово. Новонароджена дитина відрізняється слабкою здатністю підтримувати сталість температури тіла, в результаті чого може наступити охолодження (гіпотермія) або перегрівання (гіпертермія) організму при температурах, які не впливають на дорослий організм. Навіть невелика м’язова […]...
- Значення фотосинтезу для організму Якщо все рівняння фотосинтезу скласти і виключити компоненти, що використовуються в цьому процесі, але в кінцевому підсумку повернуті до своєї первісної форми, то вийде дуже спрощене загальне рівняння фотосинтезу. 6СО2 + 6Н2О + Світлова енергія = С6Н12О6 + 6О2. Крім того, деяка частина світлової енергії залишається у вигляді АТФ, який не був використаний на освіту […]...
- Зміна кінетичної і потенційної енергії Всі тіла володіють одним з видів енергії, або двома одночасно, як летить літак. Енергії в тілах можуть змінюватися, як в хитному маятнику. Або якщо ми візьмемо м’яч і кинемо його зверху на асфальт. Слідкуйте за ситуацією: Коли ми підняли м’яч, він набрав потенційну енергію; Відпустивши м’яч, ми дозволяємо потенційної енергії перетворюватися в кінетичну. З падінням […]...
- Питома теплота плавлення речовини Отже, для перетворення твердого тіла в рідину мало довести його до температури плавлення. Необхідно додатково (вже при температурі плавлення) повідомити тілу деяку кількість теплоти ^ пл для повного руйнування кристалічної решітки (т. Е. Для проходження ділянки BC). Ця кількість теплоти йде збільшення потенційної енергії взаємодії частинок. Отже, внутрішня енергія розплаву в точці C більше внутрішньої […]...
- Клітинна будову організму Зовні люди сильно відрізняються один від одного. Великі й маленькі, високі та низькі, светлокожие і темношкірі… Придивіться до себе і своїм друзям і ви переконаєтеся, що кожна людина індивідуальна. І все ж у головному ми схожі: наші тіла побудовані і функціонують за загальними законами. Наше тіло, як і тіло усіх багатоклітинних організмів, складається з клітин. […]...
- Чому дорівнює питома теплота згоряння Відомо, що багато речовин горять. При цьому виділяється велика кількість тепла (Q), і утворюються інші речовини. Так, наприклад, в процесі горіння вугілля (C) він взаємодіє з киснем повітря (O2). При цьому утворюється оксид вуглецю (CO2) і виділяється тепло. Чому ж при горінні виділяється тепло? Тепло – це енергія. У молекулах атоми зв’язані між собою хімічними […]...
- Питома теплоємність, теплота плавлення і паротворення Кількість теплоти – це енергія, що отримується тілом, яка призводить до зростання його внутрішньої енергії і температури. Навпаки, тіла, що втратили якусь кількість теплоти, зменшують свою внутрішню енергію і охолоджуються. Внутрішню енергію тіла можна змінити або вчинивши роботу над ним, або змінивши його температуру. Процес, при якому внутрішня енергія даного тіла змінюється, але при цьому […]...
- Способи зміни внутрішньої енергії Виникає питання, як визначити внутрішню енергію тіла. Це завдання можна вирішити лише для найпростіших макроскопічних систем, і дещо пізніше ви навчитеся це робити. У більшості ж випадків розрахувати внутрішню енергію системи неможливо, так як для цього треба було б знати енергію руху і взаємодії кожної молекули. Згадайте, при вивченні теореми про зміну кінетичної енергії зазначалося, […]...
- Енергія палива Всім відомо, що в нашому житті величезну роль відіграє використання палива. Паливо застосовують практично в будь-якій галузі сучасної промисловості. Особливо часто застосовується паливо, отримане з нафти: бензин, гас, соляр та інші. Також застосовують горючі гази (метан та інші). Звідки береться енергія у палива Відомо, що молекули складаються з атомів. Для того, щоб розділити яку або […]...
- Баланс хімічних реакцій Хімічний закон збереження мас говорить: “Маса речовин, що вступають в реакцію, дорівнює масі речовин, що утворюються в результаті реакції”. Це означає, що кількість атомів, що містяться в реагентах, до реакції і після – однаково. Будь-яка хімічна реакція описується хімічним рівнянням. Кількість кожного хімічного елемента в обох частинах рівняння має бути однаковим – рівняння має бути […]...
- Компоненти внутрішнього середовища організму 1. Що являє собою тканинна рідина? Які її функції? Тканинна рідина – це частина внутрішнього середовища організму, схожа за складом з плазмою, і службовка міжклітинним речовиною для організму. Тканинна рідина утворюється з рідкої частини крові – плазми, проникаючої через стінки кровоносних судин у міжклітинний. Тканинна рідина омиває клітини тканин. Це дозволяє доставляти речовини до клітин […]...
- Що робити, якщо я енергетичний вампір? Про існування серед людей енергетичних вампірів в наш час відомо майже всім. Вони ведуть себе точно так само, як послідовники знаменитого Влада Цепеша, графа Дракули – але, на відміну від вигаданого персонажа, існують насправді і п’ють зі своїх жертв не кров, а життєву енергію. Як відбувається енергетичний обмін? Обмін енергією між живими істотами відбувається постійно: […]...
- Енергетичний потенціал людини Важливість енергетичного потенціалу, яким володіє людина, має колосальне значення для нашого життя, власне на енергії і тримається весь наш світ, він складається з суцільної енергії. Ми з вами не знаємо до кінця всіх своїх можливостей, проте очевидно, що вони набагато більше тих, які ми здатні побачити і зрозуміти. Отже, людина здатна якщо не на все, […]...
- Принцип роботи холодильної машини У теплових двигунах робота здійснюється за рахунок енергії, отриманої від нагрівача. При цьому кількість теплоти, отримана від нагрівача, частково йде на здійснення роботи, а частково передається холодильника. Виникає питання, як здійснити зворотний процес, т. Е. Як передати енергію від менш нагрітого тіла більш нагрітого. Другий закон термодинаміки забороняє такий процес, якщо він єдиний. Однак він […]...
- Внутрішня енергія – фізика Всі структурні одиниці речовини знаходяться в постійному русі. Так як вони мають певну швидкість, це означає, що кожна молекула має кінетичної енергією. Більш того, вони постійно взаємодіють один з одним, або ж перебувають на деякій відстані один від одного, тому кожна структурна одиниця речовини має і потенційну енергію. Сума цих двох енергій породжують нову енергію […]...
- Паливно-енергетичний комплекс, його значення і проблеми 1. Наведіть приклади зв’язків ПЕК з іншими міжгалузевими комплексами. ПЕК безпосередньо пов’язаний з машинобудуванням, яке забезпечує його обладнанням. Металургійний комплекс є споживачем енергії та коксівного вугілля. 2. Що таке умовне паливо? Умовне паливо – взяте за основу для розрахунків паливо теплота згоряння 1 кг якого дорівнює 700 ккал. 3. Для чого розробляється паливно-енергетичний баланс? Паливно-енергетичний […]...
- Значення білків для організму Як ми побачили з вищенаведених функцій і особливостей, білки мають величезне значення для організму людини. Вони надають форму клітин і тканин організму, переносять різні елементи між органами і клітинами, відповідають за сприйняття навколишнього світу. Білки захищають нас від природних факторів і від впливів шкідливих мікроорганізмів. Без них в принципі неможливо як мінімум проходження хімічних реакцій […]...
- Імунна реакція організму, лейкоцити Лейкоцити – ядерні клітини, їх діаметр більше, ніж у еритроцитів. В 1 мм3 крові налічується 4 000-8 000 лейкоцитів. Лейкоцити утворюються в червоному кістковому мозку, селезінці, лімфатичних вузлах. Вони живуть від декількох діб до декількох десятків років. Лейкоцити – безбарвні клітини, тому їх називають білими кров’яними клітинами. Вони не мають постійної форми, так як основна […]...
- Обмін речовин в організмі – конспект Обмін речовин в організмі являє собою сукупність всіх хімічних реакцій, що відбуваються в ньому. Хімічні реакції, пов’язані з перетворенням речовин, відносять до двох процесів – пластичного і енергетичного обміну. Пластичний обмін – це сукупність реакцій синтезу органічних речовин в клітині з використанням енергії. Енергетичний обмін – це розпад отриманих з їжею поживних речовин до простих […]...
- Використання пектинів Пектини підрозділяються на нерозчинні в воді і розчинні. Водорозчинні пектини під впливом ферменту пектиназу гідролізуються до цукрів і тетрагалактуронової кислоти які можуть засвоюватися організмом. Значною мірою використання пектинів в харчовій промисловості пов’язане з їх властивістю перетворюватися у водному розчині в желеподібну масу і надавав харчовим продуктам особливу консистенцію. Основні джерела надходження пектинів в організм: фрукти, […]...