Доповідь “Травна система людини”
Кожній людині, незалежно від віку і освіти, потрібно знати, як працює його травлення. Їжа та вода – основні джерела енергії для нашого фізичного тіла. Розуміння системи травлення, дає людині можливість правильніше підходити до свого харчування і приготування їжі. Не обов’язково все знати “доклеточного”. Обов’язково знати загальний механізм і основні процеси, що відбуваються при перетравленні їжі.
Отже. Коли ми щось кладемо в рот з метою проковтнути, все перетворюється в рідкий грудку перемішаний зі слиною. Слина потрібно для того, щоб пережованої грудки легше проходили по травним шляхах. Плюс, слина потрібно для того, щоб переварювати застрягли в зубах деякі елементи продуктів харчування (до речі, саме переварена слиною їжа в зубах, дає неприємний запах з рота). А ось далі, наш слизовий грудку потрапляє в стравохід, який веде цей клубок у шлунок. Подивимося на травну систему в цілому:
Після потрапляння слинявих грудок в шлунок, починається виділення ферментів (складних молекул) і соляної кислоти для розщеплення цього грудочки на більш дрібні елементи і вбивство шкідливих мікробів (бактерій), що і називається шлунковим соком. Шлунок може зберігати 1,5 літра (або трохи більше) їжі. Основне завдання шлунка, не витягнути корисні елементи з грудочок їжі, а підготувати (переварити) до цього процесу, який відбудеться в тонкому кишечнику, тобто перетворити на своєрідну кашку. Треба зауважити, що в залежності від їжі, що поступає, в шлунок, виділяються різні ферменти для перетравлення їжі.
Далі, переварені грудочки потрапляють в тонкий кишечник, де і відбувається основне вилучення корисних елементів з шлункової “кашки” за допомогою ферментів з підшлункової залози, яка щодня виробляє 1,5 літрів травного соку, за допомогою жовчі з жовчного міхура, і за допомогою так званих кишкових ворсинок. Ці ворсинки (а їх мільйони), розташовані з внутрішньої сторони тонкого кишечника, вступають у взаємодію з надійшла переробленої їжею. Пропускаючи корисні елементи через тонкий епітелій, ворсинка втягує в кров корисні елементи. Так само частина корисних елементів втягує в себе і лімфатичний капіляр, які потрібні для підтримки імунної системи. Причому ворсинки, не сильно аналізують ці елементи на корисність, але всі елементи, які вдалося затягнути, вони відправляють в печінку на цей аналіз через так звану печінкову ворітну (портальну) систему. Яка являє собою мережу судин з кров’ю, що обволікає всі травні органи (шлунок, товстий і тонкий кишечник), тим самим стягуючи на себе (в печінку) всі вилучені корисні елементи з їжі.
Далі їжа потрапляє в останній орган травлення – товсту кишку. Тут, в основному, вилучається вода і залишкові корисні елементи, які все так же, через ворітну систему, потрапляють в кров, і потім в печінку. Після цього формуються вже відпрацьовані й марні калові маси, які виходять через задній прохід.
Залишилося з’ясувати, що ж робить печінку з отриманими через кров молекулами від ворітної системи? Частина цих молекул фіксується як шкідлива і направляється в нирки для перетворення в сечу. Частина корисних елементів, залишає в своїх клітинах для майбутнього використання, а іншу частину, пускає в кровообіг, щоб всі клітини організму отримали необхідні поживні речовини. Звичайно у печінці є ще ряд функцій (синтез білків, регулювання цукру в крові, виробництво жовчі і т. д.), але про них можна почитати окремо, тому що цей орган заслуговує окремого розгляду.
Ось що робить наш організм з поглиненої їжею. Будь-яке порушення діяльності на одній ділянці траси їжі, веде до порушень в інших ділянках травлення. Плюс, кількість і якість корисні елементів для організму у кожної раси свій. Та й в залежності від віку, стану здоров’я, сезону, і навіть психологічного стану, список необхідних елементів може варіюватися в деяких межах у одного і того ж людини. По суті, вищевказана схема спрощена для загального розуміння, але насправді, існує безліч нюансів, які так само впливають на процес травлення (наприклад – безліч і різновид ферментів і бактерій, які беруть участь в травленні). І чим краще і глибше ви вивчите цей процес, тим краще ви зможете вибудувати раціон і графік свого харчування. Адже весь процес обробки їжі, може зайняти до 24 годин.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)