Доповідь на тему “Язик – орган смаку”
Язик є м’язовим органом, розташованим в порожнині рота. Він є одним з органів почуттів – органом смаку – тому що на його поверхні розташовані смакові рецептори.
До складу язика входить виключно м’язова тканина. За формою язик нагадує невелику лопатку. Язик складається з кореня, тіла і вуздечки. Корінь язика звернений до глотки і становить приблизно 1/3 язика. Є найменш рухомий частиною. На тіло язика, що складається з рухомих м’язів, доводиться 2/3 довжини. Посередині тіла проходить серединна борозна. Верхня частина тіла язика називається спинкою. Вуздечка пов’язує язик з дном ротової порожнини. Кісток в язиці людини немає. Зверху язик покритий слизовою оболонкою.
Слизова язика містить безліч кровоносних судин, лімфатичних утворень і смакові рецептори, або сосочки. Сосочки є смаковими аналізаторами – вони служать для сприйняття та аналізу смаку. Сосочки мають різну форму і, тому, різні назви: ниткоподібні сосочки, в основному, утримують їжу. Форма цих сосочків – довгаста. Розташовані вони на бічній поверхні язика. Листоподібні сосочки розташовані на бічній поверхні. У них містяться смакові цибулини і залози зі слизових секретом. Грибоподібний сосочки розташовуються всюди, крім верхівки і середини язика. Безпосередньо біля кореня розташовуються желобовідних сосочки. Останні два види сосочків є тільки смаковими рецепторами.
У різних людей відзначається різна кількість смакових сосочків. В середньому, їх близько 10000. Чим менше кількість сосочків, тим нижче якість розпізнавання їжі. У жінок число рецепторів дещо більше, ніж у чоловіків. В одному смакову рецепторі розташоване від 50 до 100 смакових клітин. Продукти харчування потрапляють на смакові сосочки, які починають розпізнавати і аналізувати різний смак: гіркий і солодкий, кислий і солоний. Рецептори реагують тільки на розчиняються у воді речовини. А потім передають відповідні імпульси в мозок. Повне уявлення про їжу мозок отримує, коли підключаються інші органи чуття: нюх, дотик і зір. Думка, що певні сосочки реагують на певний смак, є помилковим.
М’язи язика діляться на дві групи. Скелетні прикріплюються до кісток черепа і забезпечують фіксацію язика в ротовій порожнині. Власні м’язи язика відповідають за артикуляцію і рух язика в ротовій порожнині. Згорнути язик в трубочку можуть приблизно близько 1/3 всіх людей. У язику розташовані слинні залози, що забезпечують достатню змочування їжі слиною в ротовій порожнині.
Крім того, за допомогою язика ми жуємо, ковтаємо і говоримо. Слизова, розташована під язиком, добре всмоктує деякі медичні препарати. Ця область часто використовується для термінового застосування серцевих і знижують тиск засобів. Таке застосування називається сублінгвальним або під’язиковим.
Язик може розповісти про свого господаря багато чого – треба тільки його висунути. В ідеалі, язик повинен бути чистим, вологим і мати блідо-рожевий колір. На поверхні його видно грибоподібні сосочки. Обкладений язик може відзначатися при різних захворюваннях шлунка, кишечника і запорах. Вчені встановили, якщо чистити вранці язик спеціальними пристосуваннями, можна уникнути ряду серйозних захворювань. Тремтіння кінчика язика свідчить про порушення його іннервації або неврозах. А асиметрія – про серйозну патологію нервової системи.
Довжина язика в середньому становить 5 см. У жінок язик коротше, ніж у чоловіків. Найдовший язик становить близько 10 см. Найширший – 7,9 см. Найбільший язик в світі – у блакитного кита: він важить близько 2500 кг. Стільки ж важить невеликий слон.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)