Доповідь на тему “Тваринництво”
Тваринництво – це одна з ключових галузей сільського господарства. Його народногосподарське значення важко переоцінити. Чим цінне тваринництво? Що воно дає людині?
Тваринництво є другою за значимістю (після рослинництва) галуззю сільського господарства у нас в країні. Без продукції тваринництва важко уявити життя людини.
Що дає нам тваринництво?
– високоякісні, висококалорійні продукти харчування (м’ясо, молоко, сир, сметану, масло, вершки);
– сировина для промисловості (шерсть, шкіру, хутро, овчину, волосся, щетину);
– постійно використовувані органічні добрива – гній, пташиний послід;
– тяглову робочу силу (коні, робочі воли, яки, олені, осли). Тяглову силу використовують на сільськогосподарських і транспортних роботах.
Тваринництво – напрямок дуже давнє, воно з’явилося одночасно із землеробством.
А з чого все починалося? Найстаршим способом видобутку людиною їжі було полювання. Людина, що жив в кам’яному столітті, цілком залежав від мисливської здобичі. Особливе значення надавалося полюванні на великого звіра. Це було не тільки готове м’ясо, а й шкури, які рятували від холоду.
Одомашнення тварин
У стародавні часи відбувалися процеси одомашнення тварин. Першим одомашненим тваринам, як припускають, була собака, а наступними – кози та вівці. Приблизно 9000 років тому в Китаї та Південно-Східної Азії були одомашнені свині, розводять заради м’яса і шкур. Без малого 8,5 тисячі років тому була одомашнена корова. Сталося це, імовірно, на території сучасної Туреччини, в Іспанії, Південній Азії.
З тих пір кози, вівці, корови, свині, інші великі тварини – поруч з нами. Вони дають людині їжу, одяг, взуття, органічне добриво, допомагають в побуті.
Тваринництво. Структура, особливості
До складу галузі тваринництво входить кілька підгалузей:
– скотарство (вирощування м’ясного і молочного великої рогатої худоби);
– птахівництво;
– свинарство;
– вівчарство;
– конярство;
– засоби захисту рослин (в тому числі кролівництво);
– бджільництво;
– оленярство і верблюдоводство.
Для українського споживача найважливіше напрям – це скотарство, що дає великий обсяг тваринницької продукції (40 відсотків усього виробленого м’яса).
Ця галузь (скотарство), в свою чергу, ділиться на три підгалузі: м’ясне скотарство, молочне скотарство і комбіноване (м’ясо-молочне) скотарство.
Молочне скотарство – важливе, популярний напрям тваринницької галузі поширене майже по всій території України. Молоко, як продукт молочного скотарства, грає ключову роль в раціоні українського споживача.
Підприємства з виробництва та переробки молока зазвичай примикають до великих міст, там, де є активний споживач продукції.
У ряді випадків молочні комплекси можуть розташовуватися і далеко від промислових центрів, але в райнах, де є надійна кормова база.
Молочне скотарство служить джерелом сировини для виробництва кисломолочних продуктів, йогуртів, сирів, вершкового масла, дитячого харчування, сиру, сухого молока і багато чого іншого.
М’ясне скотарство розвивається на територіях, де дозволяє клімат і є необхідна кормова база. Ця галузь скотарства є джерелом такого незамінного продукту, як м’ясо (яловичина і телятина) і м’ясопродуктів. М’ясо – один з основних продуктів харчування населення. Воно необхідне для підтримки життя, зростання, розвитку і високої працездатності людини.
Тваринництво виступає в якості активного постачальника сировини для легкої промисловості. Шкури та шкіри повсюдно використовують для виробництва одягу, взуття та інших товарів повсякденного попиту.
Будь-який напрямок скотарства – джерело сировини для виробництва органічних добрив (гною).
Птахівництво в усі часи було досить розвинене, але в даний час воно займає друге місце по валовому виробництву м’яса (після скотарства).
(2 votes, average: 3.00 out of 5)