Дієта № 11
Призначається при туберкульозі легенів, недокрів’ї, після інфекційних захворювань, операціях, переломах кісток, гнійних процесах. Дієта спрямована на підвищення реактивності і опірності хворих на туберкульоз і ослаблених хворих, передбачає посилене харчування з підвищеним вмістом білків тваринного походження, в основному за рахунок молочних продуктів. Раціон збагачується ліпотропні речовинами, солями кальцію і вітамінами. Кількість прийомів їжі – 4-5 разів на день. Загальна вага раціону – 3 кг, вільної рідини 1,5 л. Кухонної солі 12-15 г, кальцію 1,6-2 м Денний раціон включає 120 г білків, до 120 г жирів і 500 г вуглеводів, що становить близько 3800 ккал. Температура їжі звичайна. У дієту включають різні продукти і страви, використовують різноманітні способи приготування їжі (як при дієті № 15).
Related posts:
- Дієта № 15 У спірних випадках для точного призначення лікувальної дієти спочатку необхідно рекомендувати хворому дієту № 15 (за умови, що ШКТ перебуває в нормальному стані). Вона ж є і перехідною дієтою до загального харчуванню в період одужання. Дієта забезпечує фізіологічно повноцінне харчування з нормальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і солей, але з подвоєним вмістом вітамінів і з […]...
- Дієта № 4 Призначається на строк не більше 5-7 днів при гастроентероколітах, хронічних колітах у стадії загострення, після операції на кишечнику. Дієта спрямована на зниження бродильних процесів в кишечнику і на нормалізацію діяльності його шляхом максимального механічного та хімічного щадіння кишечника. Дієта обмежує калорійність, головним чином за рахунок вуглеводів і жирів, зміст же білків знаходиться в межах нижньої […]...
- Дієта № 7 і 10 Ці дієти дуже близькі за своїми характеристиками, тому вони і об’єднані. Призначаються при захворюваннях серця, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, нефриті, нефрозах, нефроангіосклерозом. Дієта створює найбільш сприятливі умови для кровообігу при одночасному щадіння серцево-судинної системи (ССС), функції нирок і органів травлення. Таке харчування поліпшує виведення азотистих шлаків і недоокислених продуктів обміну з організму, сприяє ліквідації запальних процесів. […]...
- Дієта № 1а Призначається при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, гострому гастриті та загостренні хронічного гастриту, після операції на шлунку. Ця дієта сприяє зниженню рефлекторної збудливості шлунку, максимально щадить його від механічного, хімічного і термічного впливу, передбачає обмеження калорійності, головним чином за рахунок вуглеводів. Необхідно виключити рослинну клітковину. Кількість білків повинно бути в межах нижньої фізіологічної норми, […]...
- Дієта № 2 Призначається при хронічному гастриті з недостатньою кислотністю і зниженою секрецією, при хронічних колітах і ентеритах у стадії нерізкого загострення. Дієта сприяє нормалізації моторної і секреторної функції шлунка і кишечника, підвищує шлункову секрецію і знижує бродильні процеси в кишечнику. Це фізіологічно повноцінна дієта з обмеженням грубої рослинної клітковини, молока у вільному вигляді, гострих страв, закусок і […]...
- Дієта № 9 Призначається при цукровому діабеті, гострому ревматизмі, рецидивуючому ревматичному поліартриті. Дієта створює сприятливі умови, що сприяють нормалізації вуглеводного обміну. При цьому необхідно визначити, яку кількість вуглеводів у хворого на діабет засвоюється. У дієту включають різноманітні продукти і страви з обмеженням жирів і вуглеводів, з виключенням продуктів, що містять багато цукру. Його необхідно замінити ксилітом, сорбітом, сахарином. […]...
- Солі. Назви та класифікація солей У попередніх параграфах цієї глави ви постійно зустрічалися з реакціями, в яких утворюються солі. Солями називаються речовини, в яких атоми металу пов’язані з кислотними залишками. Винятком є солі амонію, в яких з кислотними залишками пов’язані не атоми металу, а частки NH4 +. Приклади типових солей наведені нижче. NaCl – хлорид натрію, Na2SO4 – сульфат натрію, […]...
- Хімічні властивості солей 1. Всі середні солі є сильними електролітами і легко дисоціюють: Na2SO4 ⇄ 2Na + + SO24- Середні солі можуть взаємодіяти з металами, що стоять ряді напруг лівіше металу, що входить до складу солі: Fe + CuSO4 = Сu + FeSO4 Fe + Сu2 + + SO24- = Сu + Fe2 + + SO24- Fe + […]...
- Водно-мінеральний обмін в організмі Добова потреба організму у воді в середньому становить 2-2,5 л. Вода надходить в організм при питті (близько 1 л), з їжею (близько 1 л), невелика кількість (300- 350 мл) її утворюється в результаті окислення органічних речовин. Вода всмоктується в кишечнику (тонкому і товстому), ротової порожнини і шлунку. З організму вода виводиться з сечею (1,2-1,5 л), […]...
- Солі – хімія Солі – це речовини, що складаються з атомів металів і кислотних залишків. Найвідомішою нам сіллю є кухонна сіль – хлорид натрію (NaCl). Солі утворюються при заміщенні водню в кислотах на метал: 2Na + 2HCl = 2NaCl + H2 ↑ 2Al + 6HCl = 2AlCl3 + 3H2 ↑ З солей, які розчиняються у воді, можна витіснити […]...
- В якому морі неможливо потонути? Мертве море утворилося мільйони років тому. І люди, які колись жили на його берегах або кочували тут зі стадами, називали його по-різному. Іудеї називали це море просто Солоним через високої концентрації солей в його воді. Араби звали його смердючим морем через ті ж розчинених у його воді солей: кухонної солі, вуглекислого калію, хлориду кальцію та […]...
- Чому вода розчиняє сіль Вода, будучи універсальним рідким розчинником, змішується не тільки з багатьма іншими рідинами, а й з газами, кислотами, спиртами і твердими речовинами. Мабуть, найбільш наочним прикладом розчинення твердих речовин у воді можна вважати приготування розчину кухонної солі, який часто використовується в кулінарії. Чому ж вода так добре розчиняє сіль? Якщо підійти до питання серйозно, і застосувати […]...
- Хімічні властивості оксиду алюмінію Оксид алюмінію – типовий амфотерний оксид. Взаємодіє з кислотними та основними оксидами, кислотами, лугами. 1. При взаємодії оксиду алюмінію з основними оксидами утворюються солі-алюмінати. Наприклад, оксид алюмінію взаємодіє з оксидом натрію: Na2O + Al2O3 → 2NaAlO2 2. Оксид алюмінію взаємодіє з розчинними підставами (лугами). При цьому в розплаві утворюються солі-алюмінати, а в розчині – комплексні […]...
- Чим відрізняється м’ясо індички від м’яса курки М’ясо – це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати велику кількість страв, а й важливий постачальник необхідних нашому організму білків, вітамінів і мікроелементів. Залежно від віку та стану здоров’я можна вибрати саме той вид м’яса, який не принесе шкоди і максимально “впишеться” у ваш раціон. Це може бути свинина, яловичина, баранина, м’ясо птиці, […]...
- Хвороби суглобів (артроз) і кістки В результаті порушення обміну речовин, іноді від інфекційних хвороб (тиф, сифіліс), функція суглобів змінюється, з’являється хвороба, звана артрозом. Хвороби суглобів починаються з запалення суглобової сумки. Суглобовий хрящ втрачає гладкість, перетворюється в горбисту структуру, накопичується рідина, яка призводить до розтягування суглобової сумки. Рідина в більшій частині накопичується в тазостегновому, колінному суглобі, з метою профілактики або позбавлення […]...
- Мінеральні речовини Крім вітамінів людина отримує з їжі і мінеральні речовини: калій, натрій, хлор, магній, залізо, кальцій, фосфор, цинк, мідь, хром, йод і багато інших. Взагалі організм людини містить близько 70 різних елементів. Мінеральні речовини входять до складу його клітин і тканин, забезпечуючи їх зростання, прискорюючи процеси обміну, виконуючи і багато інших функцій. Залізо, наприклад, входить до […]...
- Роль солей в житті рослин і тварин Солі – це складні речовини, що складаються з іонів металу (амонію) і кислотного залишку. Солі – найважливіший фактор неживої природи, від якого залежить існування клітин, тканин і будь-якого живого організму. Розчинні солі, утворені сильною основою і слабкою кислотою або слабкою кислотою і сильною основою, гідролізуються, обумовлюючи тим самим кислу або лужну середу розчину, що має […]...
- Побутові водоочисники Бар’єрну роль у профілактиці вірусних інфекцій можуть зіграти побутові фільтри для води. При їх відсутності знезараження питної води в невеликих кількостях можна здійснити за допомогою препарату Акватабс. Він являє собою швидкорозчинні шипучі таблетки, що містять активний хлор (натрій дихлорізоціанурат). Для очищення води, призначеної для пиття і харчових цілей, можна порекомендувати побутові водоочисники. Вони зручні в […]...
- Кістки, зуби і сполучні тканини Сімейство клітин сполучної тканини включає фібробласти, клітини хрящової і кісткової тканини. Ці клітини спеціалізуються на секреції фібрилярних білків (особливо коллагенов), з яких будується міжклітинний матрикс (див. Рис. 337). А. Кістки Кістки – дуже щільна, спеціалізована форма сполучної тканини. Поряд з виконанням опорних функцій кістки служать місцем депонування кальцію і неорганічного фосфату, а в кістковому мозку […]...
- Послідовні і контрастні відчуття Нюхове відчуття зберігається деякий час після припинення подразнення, потім воно зникає і знову з’являється. Таке хвилеподібний згасання і відновлення відчуттів обумовлює появу послідовних нюхових образів, які впливають на повторні роздратування іншими пахучими речовинами. У мозковому відділі органів смаку також виникають послідовні образи. Послідовні образи обумовлені розвитком нервового процесу в мозкових відділах аналізаторів. Існують також явища […]...
- Будова атома кальцію Кальцій (Ca) – лужноземельний метал, що входить до складу мінералів. Через будову атома кальцій проявляє активні відновлювальні властивості. Відіграє важливу роль в метаболізмі і будівництві організму. Будова Кальцій – 20 елемент періодичної таблиці. Знаходиться в другій групі, четвертому періоді. Відноситься до елементів s-сімейства. Електронна будова атома кальцію – 1s22s22p63s23p64s2 або +20 Ca) 2) 8) 8) […]...
- Кальцій (Са) Кальцій (Са) – хімічний елемент 2-ї групи періодичної системи, є лужноземельних елементом. Природний кальцій складається з шести стабільних ізотопів. Конфігурація зовнішньої електронної оболонки 4s2; має ступінь окислення +2, рідше +1. Вміст у земній корі становить 3,38%. Зустрічається виключно у вигляді сполук, в основному солей кисневмісних кислот. Велика кількість кальцію знаходиться в природних водах. Значна кількість […]...
- Групи білків плазми крові Плазма крові містить суміш білків, різних як за походженням, так і за їх функції. Для багатьох білків їх функції ще не встановлені. У сироватці крові ідентифіковано кілька десятків індивідуальних білків, що мають діагностичне значення. У патологічних ситуаціях змінюється головним чином не загальне вміст білка, а значно збільшуються або зменшуються окремі його складові з появою у […]...
- Хлор в продуктах харчування Хлор – одне з життєво важливих для людини мінеральних речовин, є постійним компонентом всіх рослин і тварин. У звичайних умовах елемент представляє з себе токсичний газ з різким запахом дратівливим. Він має високу хімічну активність, добре вступає у взаємодію з усіма металами і неметалами, утворюючи відповідні з’єднання. Хлор в продуктах харчування легко доступний з звичайною […]...
- Обмін мінеральних речовин в організмі Для нормального функціонування організму необхідно надходження мінеральних речовин, які визначають структуру і функції багатьох ферментативних систем і процесів, забезпечують їх нормальний перебіг, беруть участь у пластичному обміні. У новонародженої дитини мінеральні речовини становлять 2,5% від маси тіла, у дорослого – 5%. Мінеральні солі містяться в їжі в кількості, достатній для підтримки життєдіяльності. Тільки хлорид натрію […]...
- Монокристали і полікристали Наслідком упорядкованого внутрішньої будови кристалів є залежність їх властивостей від вибраного напряму, або анізотропія властивостей. Анізотропія властива лише монокристалів, т. є. Одиночним кристалам. Неозброєним оком можна побачити, наприклад, монокристали кухонної солі, цукрового піску, кварцу. Кристали, наведені на малюнку 106, є монокристалами. Найчастіше тверде тіло являє собою безліч зрощених кристалів. Таке тверде кристалічне тіло називають полікристалам. […]...
- Харчові продукти і поживні речовини Живильні речовини необхідні організму для заповнення запасів енергії, для утворення нових клітин замість загиблих, для зростання, життєдіяльності та продовження роду. Загальна кількість вступників в організм поживних речовин і енергії має дорівнювати сумі речовин, витрачених на утворення нових тканин, речовин, вилучених з організму, і всієї витраченої енергії. Всі живі організми за способом живлення поділяють на дві […]...
- Оксид кальцію Негашене вапно – це оксид кальцію. Його отримують в лабораторіях і промисловим шляхом з природних матеріалів. Речовина активно використовується в будівництві і промисловості. Фізичні властивості Оксид кальцію – неорганічне кристалічна речовина у вигляді білого або сіро-білого порошку без запаху і смаку. Тверда речовина кристалізується в кубічні гранецентрированную кристалічні решітки по типу хлориду натрію (NaCl). Загальний […]...
- Харчові речовини, необхідні недоношеній дитині Недоношена дитина народжується з обмеженим запасом поживних речовин. Так, питома вага жирової тканини у новонародженого масою тіла 3500 г становить 16%, у новонародженого вагою 1500 г – всього 3%, у новонародженого з масою тіла 800 г – 1%. У плоду в 20 тижнів кількість запасу білка дорівнює 15 г, а в 40 тижнів – 500 […]...
- Солі – хімічні властивості Як видно з визначення, солі за складом схожі на кислоти, тільки замість атомів водню вони містять іони металу. Тому їх можна також назвати продуктами заміщення атомів водню в кислоті на іони металу. Наприклад, всім відома кухонна сіль NaCl може бути розглянута як продукт заміщення водню в соляній кислоті НС1 на іон натрію. Заряд іона натрію […]...
- Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти – джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з’їдати три молочних продукти. І без сметани або вершків тут вже точно не обійтися! Незважаючи на те, що вершки і сметана – ті продукти, без яких складно […]...
- Білки і субстати Визначення вмісту загального білка плазми (сироватки) крові – елемент комплексу профілактичних та лікувальних заходів вже на початковому етапі надання медичної допомоги. Більшість білків плазми крові синтезовано в гепатоцитах. Катаболізм багатьох білків плазми крові відбувається в ендотеліальних клітинах капілярів і системі функціональних фагоцитів – моноцитів і макрофагів – після поглинання білків шляхом піноцитозу. Білки з невеликою […]...
- Гормони щитовидної залози і їх функції Щитовидна залоза виділяє тироксин з трийодтироніном і тиреокальцитонін. Гормони дозволяють утворити хрящову тканину і розвивати її, брати участь в метаболізмі білків з вуглеводами, підтримувати оптимальну роботу нервів, розвивати і підтримувати розум і здібності мозку, здійснювати баланс в окислювальних і відновних процесах організму. Якщо змінюється фізіологія залозистого органу, порушується процес вироблення гормонів і розвиваються хвороби, які […]...
- Протитуберкульозні вакцини Туберкульоз – системне інфекційне захворювання, широко поширене в усьому світі. Його збудником є??бактерія Mycobacterium tuberculosis. Вона інфікує різні тканини і органи (найчастіше легкі) і призводить до загибелі клітин. У пацієнтів спостерігаються лихоманка, втрата ваги, а за відсутності лікування захворювання закінчується смертю. За оцінками, цим патогенним мікроорганізмом інфіковано близько 2 млрд. Людей, а туберкульоз щорічно забирає […]...
- Білки. Функції білків Повноцінний раціон харчування людини повинен складатися з достатньої кількості поживних речовин, серед яких білкам відведено чільне місце. Значення цього макронутриентов важко переоцінити, оскільки його присутність визначає існування всього організму. Вся життєдіяльність індивіда: зростання, розвиток, рух, захист і регулювання – по суті, пов’язана з цими полімерами. При цьому кожна жива істота має неповторний набором білків. Проте, […]...
- Окапі Відноситься окапі до загону парнокопитні. Утворює окремий вид, що мешкає в центральних тропічних районах Африки. Це північно-східні райони Демократичної Республіки Конго. Тварина дуже потайне, а тому вивчено воно погано. За зовнішнім виглядом дещо нагадує зебру, але не має з нею ніяких родинних зв’язків. А от з жирафом у неї багато спільного, тому вона і входить […]...
- Чим харчується панда? Встановлено, що велика, як і мала червона панда мешкає на материку Євразія. Тепер потрібно з’ясувати, що їсть панда? Основою харчового раціону великої панди є бамбук, причому, всі його частини, включаючи як соковиті пагони, так і коріння рослини. Як не дивно, застосовуючи в якості корму саме ця рослина все своє існування на Землі, система травлення тварини […]...
- Класифікація, склад і назви солей Солями називаються електроліти, диссоциирующие у водних розчинах з утворенням обов’язково катіона металу і аніону кислотного залишку При написанні формул будь-яких солей необхідно керуватися одним правилом: сумарні заряди катіонів та аніонів повинні бути рівні за абсолютною величиною. Виходячи з цього, повинні розставлятися індекси. На приклад, при написанні формули нітрату алюмінію ми враховуємо, що заряд катіона алюмінію […]...
- Доповідь “Правильне харчування” Щоб організм людини функціонував в звичному режимі, йому необхідно правильно харчуватися. Правильне харчування – це раціональне споживання продуктів, підібране спеціально під параметри вашого організму. Харчування має бути збалансованим, тобто не можна повністю виключати зі свого раціону будь-які групи продуктів. Однак, вживання деякої їжі потрібно обмежити. Припустимо, продукти, що містять великий відсоток жиру шкідливі і по […]...
- Центральна вакуоль рослинної клітини Рослинні клітини вищих і нижчих рослин містять в цитоплазмі вакуолі, заповнені клітинним соком. У молодих діляться клітинах вакуолей може бути декілька. У міру диференціювання клітин невеликі вакуолі зливаються, утворюючи одну велику центральну вакуоль, яка оточена напівпроникною мембраною, званої тонопластом. Тонопласт схожий за будовою з плазматичною мембраною. Освіта вакуолі пов’язано з функціями шорсткого ретикулума та апарату […]...