Чинники, що викликають денатурацію білків

Related posts:

1. Хвороби, пов’язані з порушенням фолдинга білків Розрахунки показали, що лише невелика частина теоретично можливих варіантів поліпептидних ланцюгів може приймати одну стабільну просторову структуру. Більшість же таких білків може приймати безліч конформацій з приблизно однаковою енергією Гіббса, але з різними властивостями. Первинна структура більшості відомих білків, відібраних еволюцією, забезпечує виняткову стабільність однієї конформації. Однак деякі розчинні у воді білки при зміні умов […]...
2. Роль шаперонів в фолдінгі білків При синтезі білків N-кінцева область поліпептиду синтезується раніше, ніж С-кон-цевая область. Для формування конформації білка потрібна його повна амінокислотна послідовність. Тому в період синтезу білка на рибосоме захист реакційно-спосіб-них радикалів (особливо гідрофобних) здійснюють Ш-70. Ш-70-висококонсерватівний клас білків, який присутній у всіх відділах клітини: цитоплазмі, ядрі, ЕР, мітохондріях. В області карбоксильного кінця єдиною поліпептидного ланцюга шаперонов […]...
3. Денатурація білків Розрив великої кількості слабких зв’язків в молекулі білка призводить до руйнування її нативної конформації. Так як розрив зв’язків під дією різних факторів носить випадковий характер, то молекули одного індивідуАльного білка набувають у розчині форму випадково сформованих безладних клубків, що відрізняються один від одного тривимірною структурою. Втрата нативної конформації супроводжується втратою специфічної функції білків. Цей процес […]...
4. Структури білків Структурні організації білків класифікують на 4 рівні. Це первинна, вторинна, третинна і четвертинна структури. Первинна являє собою стандартну ланцюжок амінокислот. Їх послідовність закодована генетично. Вона зазвичай описується трибуквених позначеннями амінокислотних залишків в ланцюжку. Вторинна є впорядковано згорнуту спіралеподібний ланцюжок амінокислот. Вона нагадує пружинку. У спіралі стабільна структура, так як її витки кріпляться між собою водневими […]...
5. Вміст білків в органах і тканинах Найбільш багаті білковими речовинами тканини і органи тварин. Джерелом білка є також мікроорганізми і рослини. Більшість білків добре розчинно у воді. Деякі органічні речовини, виділені з хряща, волосся, нігтів, рогів, кісткової тканини і нерозчинні у воді, також були віднесені до білків, оскільки за своїм хімічним складом виявилися близькі до білків м’язової тканини, сироватки крові, яйця. […]...
6. Згортання білків Інформація щодо біологічно активної (нативної) конформації поліпептидного ланцюга закодована в амінокислотної послідовності. Вторинні, третинні і четвертинні структури багатьох білків утворюються в розчині мимовільно в межах декількох хвилин. Проте в клітці є спеціальні білки (шаперони, див. С. 230), функція яких забезпечувати згортання поліпептидних ланцюгів знову синтезованих білків. З’ясування закономірностей згортання поліпептидних ланцюгів є однією з найважливіших […]...
7. Роль білків у розвитку клітини Білки. Білки складають близько 15% протоплазми і є дуже важливим компонентом клітини. Білки складаються з амінокислот; до складу великих білкових молекул входить до тисячі амінокислотних залишків. Наприклад, в молекулі гемоглобіну (червоний пігмент крові) міститься приблизно 600 амінокислот. В даний час відомо близько 30 видів амінокислот, які входять в білки, утворюючи безліч комбінацій. Склад білків специфічний […]...
8. Перетравлювання і всмоктування білків Перетравлення білків починається в шлунку. Пепсин гідролізує 10 – 15% білків їжі. Ендопептідази (трипсин, хімотрипсин) розщеплюють білки до поліпептидів; екзопептідази отщепляют амінокислоти. Під впливом ендо – і екзопептідази панкреатичного соку і ферментів щіткової облямівки еритроцитів поліпептиди і оліго-пептиди розщеплюються до амінокислот, які транспортуються через мембрану в цитозоль клітин епітелій. Частина оліго-пептидів піддається внутрімембранному переварюванню, расщепляясь […]...
9. Механізми всмоктування вуглеводів, жирів і білків Всмоктування вуглеводів відбувається у вигляді кінцевих продуктів метаболізму (моно – і дисахаридів) у верхній третині тонкого кишечника. Глюкоза і галактоза поглинаються шляхом активного транспорту, причому всмоктування глюкози пов’язане з іонами натрію – симпорт. Манноза і пентоза надходять пасивно по градієнту концентрації глюкози. Фруктоза надходить за допомогою полегшеної дифузії. Найбільш інтенсивно йде всмоктування глюкози в кров. […]...
10. Обмін білків в організмі Добова потреба організму в білках становить 72-92 м Джерелом білків є переважно продукти тваринного походження. За змістом амінокислоти білки діляться на повноцінні (білки молока, м’яса, риби та ін.) І неповноцінні, які не містять жодної з незамінних амінокислот. Особливо важливі десять незамінних амінокислот, які не синтезуються в організмі (лізин, валін, лейцин, ізолейцин, треонін, фенілаланін, триптофан, метіонін, […]...
11. Біосинтез білків Біосинтез білка – це один з найважливіших процесів обміну речовин в клітині. В ході такого синтезу формуються біополімери – складні молекули білків, які складаються з мономерів – амінокислот. Біосинтез білків протікає в цитоплазмі клітини, а точніше – на рибосомах за участю матричної РНК – мРНК (ще її називають інформаційною РНК – іРНК) і транспортної РНК […]...
12. Число Авогадро Якщо ми візьмемо масу речовини, що містить стільки ж кілограмів, скільки атомних одиниць маси міститься в одній молекулі цієї речовини, то в цій масі буде міститися 6,02 1023 молекул речовини. Це число називається числом Авогадро (Na), а кількість молекул речовини, яка дорівнює кількості Авогадро, утворює грам-моль речовини. Na = 6,02 1023 = 1г / 1а. […]...
13. Обмін білків – конспект Білки – це полімери, що складаються з амінокислот, які пов’язані між собою в певній послідовності. Специфічність білків визначається кількістю амінокислот і їх послідовністю. З 20 амінокислот тільки 8 відносяться до незамінних (триптофан, лейцин, ізолейцин, валін, треонін, лізин, метіонін, фенілаланін) і надходять в організм ззовні з їжею. Інші амінокислоти є замінними, їх надходження в організм з […]...
14. Конформаційна лабільність білків Гідрофобні взаємодії, а також іонні та водневі зв’язки відносять до числа слабких, так як їх енергія лише ненабагато перевищує енергію теплового руху атомів при кімнатній температурі (тобто вже при даній температурі можливий розрив таких зв’язків). Підтримання характерною для білка конфор-мації можливо завдяки виникненню безлічі слабких зв’язків між різними ділянками поліпептидного ланцюга. Однак білки складаються з […]...
15. Склад і будова білків До складу білків входять: вуглець, водень, азот, кисень; сірка. Частина білків утворює комплекси з іншими молекулами, що містять фосфор, залізо, цинк і мідь. Білки становлять 10-20% від сирої маси і 50-80% від сухої маси клітини. Білки – високомолекулярні органічні речовини, нерегулярні полімери, мономерами яких є залишки амінокислот. До складу більшості білків входять 20 різних амінокислот […]...
16. Первинна структура білків Амінокислотні залишки в пептидного ланцюга білків чергуються не випадковим чином, а розташовані в певному порядку. Лінійну послідовність амінокислотних залишків у поліпептидному ланцюзі називають ” первинна структура білка “. Первинна структура кожного індивідуального білка закодована в ділянці ДНК, званому геном. У процесі синтезу білка інформація, що знаходиться в гені, спочатку переписується на мРНК, а потім, використовуючи […]...
17. Властивості білків – коротко Багато білки добре розчиняються у воді, проте є серед них і такі, які розчиняються тільки в розчинах солей, лугів, кислот або органічних розчинниках. Структура молекули білка і його функціональна активність залежать від умов навколишнього середовища. Втрата білковою молекулою своєї структури, аж до первинної, називається денатурацією Денатурація відбувається внаслідок зміни температури, рН, атмосферного тиску, під дією […]...
18. Ковалентні зв’язки Третинну структуру деяких білків стабілізують дисульфідні зв’язки, що утворюються за рахунок взаємодії S H-груп двох залишків цистеїну. Ці два залишку цистеїну можуть перебувати далеко один від одного в лінійній первинну структуру білка, але при формуванні третинної структури вони зближуються і утворюють міцне ковалентное зв’язування радикалів (рис. 1-12). Більшість внутрішньоклітинних білків позбавлене дисульфідних зв’язків. Однак такі […]...
19. Речовини, що викликають запах Зазвичай пахучі матеріали належать до класу органічних речовин з молекулярною вагою від 15 до 300. Однак величезна кількість речовин, які відповідають цим критеріям, не має запаху, і поки немає обгрунтованого пояснення цьому феномену. Щоб пахучі речовини сприймалися органами нюху, вони повинні володіти рядом властивостей: бути летючими, розчинятися у жирах і у воді хоча б в […]...
20. Синтез вірусних білків У вірусінфікованій клітині синтезуються дві групи білків: неструктурні білки, що обслуговують різні етапи репродукції вірусу; структурні білки, які входять до складу віріона (нуклеопротеїнами, пов’язані з геномом вірусу, капсидних і оболонкові білки). До неструктурних білків відносяться: ферменти синтезу нуклеїнових кислот (РНКілі ДНК-полімерази), що забезпечують транскрипцію і реплікацію вірусного генома; білки-регулятори; попередники вірусних білків, що відрізняються своєю […]...
21. Групи білків плазми крові Плазма крові містить суміш білків, різних як за походженням, так і за їх функції. Для багатьох білків їх функції ще не встановлені. У сироватці крові ідентифіковано кілька десятків індивідуальних білків, що мають діагностичне значення. У патологічних ситуаціях змінюється головним чином не загальне вміст білка, а значно збільшуються або зменшуються окремі його складові з появою у […]...
22. Пластичний і енергетичний обмін, значення білків і жирів для організму Основною властивістю організму є здійснення ним постійного обміну речовин і енергії з навколишньою його зовнішнім середовищем. Це показує, що обмін речовин і енергії між організмом людини і навколишнім середовищем протікає безперервно. Обмін речовин організму з зовнішнім середовищем починається з надходження в нього тварин і рослинних продуктів або води і мінеральних речовин. Їжа з тваринних і […]...
23. Сортування білків і локалізація в клітці метаболічних процесів У кожному мембранном органоїд є свій набір ферментів, який визначає, які процеси будуть в ньому відбуватися. Набори білків створюються в результаті їх сортування, яка здійснюється в кілька етапів. На кожному етапі одні білки розпізнаються іншими: вибірково здійснюється транспорт білків через мембрани, вибірково збираються білки в транспортні бульбашки і бульбашки вибірково зливаються з мембранами клітинних органел. […]...
24. Значення білків для організму Як ми побачили з вищенаведених функцій і особливостей, білки мають величезне значення для організму людини. Вони надають форму клітин і тканин організму, переносять різні елементи між органами і клітинами, відповідають за сприйняття навколишнього світу. Білки захищають нас від природних факторів і від впливів шкідливих мікроорганізмів. Без них в принципі неможливо як мінімум проходження хімічних реакцій […]...
25. Твір “Які вчинки однолітків викликають моє захоплення?” У людей завжди викликає захоплення добрі і благородні вчинки, я з’явлюся одним з них. Сміливість, доброта, щирість здатні на багато що. Неодноразово на своїх прикладах це доводили мої ровесники. Можна привести багато життєвих прикладів, які викликають у мене захоплення. Наприклад, коли маленька дівчинка звернеться до вас з проханням притримати двері, щоб пройти з портфелем або […]...
26. Характеристика активного центру білків Активний центр білка-відносно ізольований від навколишнього білок середовища ділянку, сформований амінокислотними залишками. У цьому ділянці кожен залишок завдяки своєму індивідуальним розміром і функціональних групах формує ” рельєф ” активного центру. Об’єднання таких амінокислот в єдиний функціональний комплекс змінює реакційну здатність їх радикалів, подібно до того, як змінюється звучання музичного інструменту в ансамблі. Тому амінокислотні залишки, […]...
27. Транслокація білків. Шаперони Транслокация білків Перенесення білків через біомембрани здійснюється спеціальними транспортними системами. 1. порінових комплекс. З цитоплазми в ядро ​​(див. С. 210) білки потрапляють через великий (125000 кДа) заповнений водою порінових комплекс. Транспорт білків через комплекс енергозавісім і тому може регулюватися Ядерні білки несуть одну або декілька сигнальних послідовностей (див. С. 232), за допомогою яких вони зв’язуються […]...
28. Біосинтез білків в прокаріотичній клітині Білковий синтез в клітинах прокаріотів організований в принципі так само, як в еукаріот. Однак є ряд відмінностей. Так, мова йде про менших розмірах рибосоми (70S) та будують її субодиниць (50S і 30S). Основу великої субодиниці прокариотической рибосоми становлять молекули рРНК двох (відсутній 5S рРНК), а не трьох різних типів. Кількість рибосомальних білків менше – З4 […]...
29. Сортування білків Транспорт білків Біосинтез білків починається на вільних рибосомах (на схемі вгорі). Однак незабаром шляху синтезованих білків розходяться відповідно до їх функцією: білки, що несуть на N-кінці сигнальний пептид для ЕР (1), проходять через секреторний шлях (на схемі праворуч), а інші білки, що не мають цієї сигнальної послідовності, слідують по цитоплазматичних шляху (на схемі зліва). Секреторний […]...
30. Заспокійливі засоби при стресі які не викликають сонливість Більшість людей вважають, що схильні до стресів в основному жінки, проте це не так. Дуже багато чоловіків, навіть морально стійкі відчувають почуття тривоги, хвилювання, роздратування, безсоння і т. д. Дуже часто такий стан супроводжується головним болем, проблемами з серцем і іншими вельми неприємними симптомами, що свідчать про порушення роботи нервової системи. Безумовно, за таких обставин […]...
31. Молекули Молекули – найдрібніші частинки, що утворюють речовини з певними хімічними властивостями. Наприклад: молекули води, молекули вуглекислого газу, молекули заліза і т. д. Повітря є суміш молекул різних газів, що утворюють його. Всі молекули одного і того ж речовини мають практично однією і тією ж масою (див. Ізотопи). Одиницею вимірювання маси молекул є атомна одиниця маси […]...
32. Білки. Функції білків Повноцінний раціон харчування людини повинен складатися з достатньої кількості поживних речовин, серед яких білкам відведено чільне місце. Значення цього макронутриентов важко переоцінити, оскільки його присутність визначає існування всього організму. Вся життєдіяльність індивіда: зростання, розвиток, рух, захист і регулювання – по суті, пов’язана з цими полімерами. При цьому кожна жива істота має неповторний набором білків. Проте, […]...
33. Фізико-хімічні властивості білків Білки проявляють властивості амфотерності (від грец. “Подвійність). Вони можуть в залежності від різних факторів проявляти як кислотні, так і основні властивості. Також білки можуть бути розчинних або не розчинних у воді. На розчинність можуть впливати як сама структура білка, так і характер розчинника, pH самого розчину або іонна сила. Білки можуть бути гідрофобними або гідрофільними. […]...
34. Участь білків в канцерогенезі У підтримці злоякісного статусу клітини можуть відігравати ключову роль деякі субодиниці білків ОФ за умови їх надлишку в клітці. У зв’язку з цим увагу привертають субодиниці 1 і 2 цитохром-оксидази, оскільки активація транскрипції генів цих субодиниць часто пов’язана зі злоякісним переродженням клітини. Важливо відзначити, що підвищення транскрипционной активності гена СОХ-П в пухлинах не залежить від […]...
35. Гідрокліматогенні чинники Аналіз екологічних чинників розпочнемо з абіотичного типу (А). В цьому типі чинників важливе місце посідає клас кліматичних чинників. Сонячна радіація або світло є пріоритетним чинником цього класу, оскільки є основним джерелом існування інших чинників, зокрема тепла. Сонячне світло є первинним джерелом енергії, без якої неможливе нагромадження органічної речовини з мінерального й газового середовища. Світло має […]...
36. Міжклітинна речовина Міжклітинний речовина утворюється у зародка з білків, вуглеводів, ліпідів, продукованих ембріональної сполучною тканиною, починаючи зі стадії гаструли. Провідна роль в утворенні міжклітинної речовини належить фібробластам, хондробласти, остеобласти. До складу міжклітинної речовини включаються міжклітинний речовина і волокнисті освіти (рис. 5, 6). Аморфне речовина оточує волокнисті структури та клітини. Склад волокон і аморфної речовини неоднаковий в різних […]...
37. Природні чинники Для більшості живих істот важлива і тривалість теплого періоду, що визначає кількість можливої накопиченої енергії. Не випадково загальна щільність організмів набагато вище в тропічних широтах. Кількість опадів і вологість також істотні для всіх організмів. Тому наземні рослини, гриби і тварини часто вважають за краще жити в місцях, де випадає досить багато опадів і велика вологість […]...
38. Функції товстих кишок У товстих кишках відділяється дуже мало соку, всмоктується вода і формується кал. Рослинна їжа призводить до утворення більшої кількості калу, ніж м’ясна. У товстому кишечнику міститься величезна кількість мікробів (на 1 г калу 15 млрд.). У сільськогосподарських тварин їжа довго затримується в товстому кишечнику, наприклад у коня 72 ч. Під впливом мікробів, інфузорій і ферментів, […]...
39. Твір на тему “Які вчинки однолітків викликають моє захоплення?” Чи можуть діти здійснювати вчинки, які варті поваги? Звичайно ж можуть. Я можу вам розповісти кілька епізодів з мого життя. Одного разу в зимовий період ми вийшли на вулицю під час перерви. Було дуже слизько і холодно, але ми вирішили трохи пограти. На шкільному подвір’ї було багато дітвори, яка весело грала. Раптом ми побачили стареньку […]...
40. Передача спадкових ознак людини потомству Значення молекули ДНК у передачі спадкових ознак. Молекула ДНК (дезоксирибонуклеїнової кислоти) має форму подвійної закрученої спіралі (нитки), що нагадує мотузяну драбину. ДНК реплікується, в результаті подвійна спіраль розкручується і слабкі водневі зв’язки між підставами розриваються. В результаті розриву молекули ДНК одна нитка її служить зразком. Паралельно однієї нитки ДНК будується друга нитка. Новоутворена молекула ДНК […]...