Чим відрізняється пропарений рис від звичайного?
У продуктових магазинах поряд зі звичайним рисом продається рис пропарений. Назва цього продукту говорить про те, що зерна були піддані спеціальній обробці. Для чого вона проводиться, і чим відрізняється пропарений рис від звичайного? Спробуємо в цьому розібратися.
Як отримують пропарений рис
Для виробництва такої крупи зерна після попереднього замочування витримують на пару під тиском. При цьому рис знаходиться в неочищеному стані. Після закінчення парової обробки масу зерен сушать, а потім виконується їх шліфування. Рис на виході виглядає злегка темнуваті, однак страви з нього за кольором не відрізняються від приготованих зі звичайної крупи. Що стосується білого рису, то для його отримання зерно, доставлене з полів, що не поміщають під пар, а відразу шліфують.
Різниця між пропарений і звичайним рисом
Що дає парове вплив? Воно дозволяє отримати крупу кращої якості. Відмінність пропареного рису від звичайного полягає насамперед у його високу живильну цінність. Справа в тому, що у зібраних зерен найбільш корисною є не внутрішня частина, а оболонка. Пар і тиск сприяють переміщенню важливих компонентів з зовнішніх шарів вглиб зерна. У той же час звичайний рис – це просто відшліфоване зерно, позбавлене своєї цінної оболонки.
Слід зазначити, що після температурної обробки в зернах відбуваються позитивні зміни. Крохмаль в них частково згортається і перетворюється в глюкозу, яку наш організм сприймає краще.
Крім корисності пропареного рису, велике значення має і ще одна властивість цього продукту. Йдеться про те, що таку крупу набагато простіше готувати, ніж звичайний рис. Завдяки незначному вмістом клейковини пропарені зерна зберігають свою цілісність при варінні. Вони лише стають м’якими, але не руйнуються і не злипаються. Зручно і те, що страви з такого рису можна із задоволенням вживати і після розігріву. Крупа не буде склеєної і її смак збережеться.
Знаючи, в чому різниця між пропарений і звичайним рисом, можна вирішити, якому з них в черговий раз віддати перевагу. Пропарений рис незамінний в тих випадках, коли важлива крихкість страви. Наприклад, з такої крупи добре готувати плов або звичайний гарнір. Але якщо в каші, відварі або іншому блюді рис повинен бути розвариться, краще використовувати крупу, що не оброблену паром, і бажано круглозерні сорти.
Related posts:
- Чим відрізняється гель-лак від звичайного лаку Гель-лак – новинка в області індустрії краси. Але чи так він чудовий, як повідомляють нам хитро написані рекламні тексти, і чи справді він куди крутіше звичайного лаку для нігтів? Всі відмінності гель-лаку від звичайного в цій статті. Що таке звичайний лак? Це покриття для нігтів, яке надає їм колір, іноді текстуру (наприклад, лак-кракеллюр) або блиск, […]...
- Чим відрізняється вологостійкий гіпсокартон від звичайного Що таке гіпсокартон? Для чого він потрібен? У чому полягає відмінність звичайного гіпсокартону від гіпсокартону вологостійкого? У даній статті ми постараємося дати відповіді на всі ці питання. Що таке вологостійкий і звичайний гіпсокартон Гіпсокартон (ГКЛ, тобто гіпсокартонний лист) – це екологічно чистий матеріал. Стандартний лист гіпсокартону – це “сердечник”, що складається з природного гіпсу, обклеєний […]...
- Чим відрізняється інверторний кондиціонер від звичайного На сучасному ринку можна зустріти як звичайні кондиціонери, так і інверторні. Відразу скажемо, що між ними дуже багато відмінностей, переваги та особливості має кожен з цих варіантів. У цій статті піде мова якраз про ознаки відмінності між звичайним і інверторним кондиціонером, і ця різниця прямо впливає на вибір моделі користувачами. Які бувають кондиціонери Звичайний кондиціонер […]...
- Рис Рис (лат. Оrуza) – однорічна або багаторічна трав’яниста рослина родини злакових; є найдавнішою круп’яної культурою. Рис здавна називають “азіатським хлібом”, в стародавній Русі рис називали також сарацинським пшоном. Для жителів Південного Сходу та Азії рис без перебільшення можна назвати основним продуктом харчування і основою раціону. Зростає рис переважно в тропіках, субтропіках і в теплих районах […]...
- Чим відрізняється малярійний комар від звичайного Ніщо так не може зіпсувати вечірню прогулянку вздовж водойми, як комарі. Ми вже давно перестали звертати уваги на цих настирливих комах. Їхні укуси не є занадто хворобливими, і уражені місця заспокоюються досить швидко. Однак, не такі вже вони й нешкідливі істоти. Комарі можуть стати переносниками серйозних захворювань, що передаються через кров, дрібні частинки якої вони […]...
- Чим відрізняється гірський велосипед від звичайного Захоплення велосипедним спортом спонукає виробників випускати все нові моделі і розробляти нові маркетингові концепції. Тому, вибираючи двоколісного напарника в магазині, покупці стикаються з великим асортиментом і продавцями, охочими продати все і відразу. Щоб уникнути невдалих покупок пропонуємо розібратися, чим відрізняються гірські велосипеди прямо зараз. Гірський велосипед придуманий спеціально для бездоріжжя і пересіченій місцевості, тому не […]...
- Що таке бутик і чим він відрізняється від звичайного магазину? Слово “бутик” міцно увійшло в наш побут, і ми часом навіть не замислюємося, розповідаючи про те, що “ось цю кофточку купила в бутику, а цю в магазині навпроти ринку”. Але якщо задуматися про відмінності бутика від магазину, то виявиться, що вони не дуже великі. Що таке бутик? Бутиком прийнято називати вузькоспеціалізований магазин, який продає або […]...
- Чим відрізняється тайський бокс від звичайного боксу? Здавалося б, якщо в назвах двох єдиноборств є слово “бокс”, значить, вони повинні бути дуже схожі технікою і правилами. Але це не так. Чим відрізняється тайський бокс від звичайного боксу, стає ясно кожному, хто хоча б раз бачив подібні бої. По суті, це зовсім різні види спорту, які підходять людям з різними запитами і завданнями. […]...
- Як відрізнити алергічний кашель від звичайного? Кашлем прийнято називати рефлекторну реакцію організму на будь-яке подразнення дихальних шляхів. Це можуть бути запальні явища, механічні предмети або їдкі речовини. Найчастіше кашель супроводжує інфекції, наприклад, ларингіту або бронхіту, але іноді може бути наслідком інших причин, наприклад нервового розладу і або алергії. Сьогодні ми спробуємо розібратися, чим же відрізняється звичайний кашель, який виникає при простудних […]...
- Чим відрізняється мультиварка від рисоварки Багато сучасних кухонні помічники здалися б нашим бабусям за часів їхньої молодості вигадками письменників-фантастів. Ніхто з господинь в ті роки навіть не міг і мріяти про каструлі, яка без сторонньої допомоги зварить рис до необхідної консистенції. А про розумний агрегат, в якому можна автоматично приготувати величезну кількість страв, починаючи від борщу і закінчуючи варенням, взагалі […]...
- Чим відрізняється паелья від різотто Рис застосовується для приготування великої кількості страв. Якщо провести опитування серед росіян, яке блюдо з рису вони часто готують вдома, то плов і рисова каша однозначно займуть в анкетах відповіли лідируючі місця. При цьому обов’язково будуть згадані і такі заморські страви, як паелья і різотто. Але якщо відмінність плову від рисової каші зрозуміло будь-якому середньостатистичному […]...
- Ячмінна крупа: види і корисні властивості Не відомо, чи для чого древні раніше почали використовувати ячмінь – для приготування каш або для варіння пива. Але це й не важливо. Як би там не було, а ячмінь крупа є однією з найдавніших сільськогосподарських культур. І за дуже довгий період використання людиною став незамінним продуктом у багатьох галузях сільського господарства. Корисні властивості ячменю […]...
- Як вирощують рис? Вирощування рису вимагає дуже багато праці. Рис любить вологу, тому і росте він краще у воді. Люди помітили це ще в давнину – адже рисові плантації почали обробляти 5 тисяч років тому. Спочатку його вирощували на схилах гір, але це було не дуже зручно. Зливові дощі змивали землю разом з рисовими посадками і губили цілі […]...
- Факти про рис Рис є популярним продуктом харчування, його їдять 3 мільярди людей в усьому світі. Цікаві факти про це злаку представлені нижче. Рис – одна з перших культур, яку коли-небудь стали вирощувати. Це сталося майже 5000 років тому. Рис може рости на одному місці скільки завгодно довго, не вимогливий до добрив, але в той же час йому […]...
- Чим відрізняється солянка від розсольнику Перші страви на основі наваристого і смачного бульйону люблять практично всі. Російська кухня багата рецептами супів, для приготування яких використовуються самі різні продукти: овочі, крупи, макаронні та м’ясні вироби. Особливої??уваги заслуговують розсольник і солянка – перші страви з додаванням солоного огірка. Кожен з цих супів смачний по-своєму. Незважаючи на те, що в своєму складі обидва […]...
- Чим відрізняється арабіка від робусти Кава – другий після нафти товар по затребуваності на світовому ринку. При цьому 98% кавового ринку “поділили” між собою два сорти: робуста (близько 30%) і арабіка (порядку 70%). З інших двох відсотків цікавий лише один сорт – найдорожча кава світу копальний лювак. У чому ж відмінність арабіки від робусти, і чому перша в кілька разів […]...
- Снігові зерна – опис і властивості Снігові зерна – це маленькі білі тверді опади, які беруть різну форму: кульок, крупинок, паличок, зірочок, ромбів та інших геометричних фігур. Здалеку явище схоже на звичайний снігопад, але є і відмінності. Найголовніше, зрозуміло, це розміри і форма снігових зерен. Вони не перевищують в діаметрі двох міліметрів і схожі на манну крупу. Хоча при більш детальному […]...
- Рис – опис і значення Рис – це трав’яниста рослина, що вирощується людьми заради отримання їжі. Є рис однієї з найважливіших зернових культур, оскільки його зерна дуже поживні. Однак, ця рослина дуже вимогливо до умов вирощування, через що не поширене по всьому світу (в основному, зустрічається в тропіках і субтропіках). Одним і найважливіших умов для вирощування це культури є наявність […]...
- Чим відрізняється мультиварка від мультіповара Кожній жінці хочеться реалізувати себе в ролі прекрасної дружини і мами. При цьому грузнути в побутових проблемах і домашніх турботах не хочеться нікому. Але по волі долі саме вони забирають більшу кількість часу. А адже, окрім родини, ще й про кар’єру подумати потрібно! Але виробники побутової техніки врахували численні побажання господинь і порадували їх електричним […]...
- Чим відрізняється ячмінь від пшениці? Ячмінь і пшениця – близькі один одному види злаків і в однаковій мірі затребувані. У чому специфіка кожного з них? Чим відрізняється ячмінь від пшениці? Факти про ячмені Даний вид злаку утворює самостійний рід рослин. Вирощують людиною з найдавніших часів. Найпоширеніший сільськогосподарський вид даної культури – ячмінь звичайний. Решта видів рослини, про який йде мова, […]...
- З чого роблять манну крупу? Біла, ніжна манна каша на молоці знайома кожному з нас з раннього дитинства. Для кого-то вона була улюбленою стравою, приготованим дбайливими маминими руками, а для кого-то – найстрашнішим кошмаром дитячого садка, з огидними грудками і невизначеним солоновато-солодким смаком. Але з чого роблять манну крупу, адже злаку під назвою “манка” не існує? Давайте розбиратися! Трохи історії […]...
- Ячмінь Ячмінь (лат. Hоrdeum) – трав’яниста рослина родини злакових. Це один з найдавніших злаків, окультурених людиною. З вирощуваних видів найпопулярніший – ячмінь звичайний. Інші види возделивются рідко і ростуть в дикому вигляді. Ячмінь – рослина дуже давнє. Як і пшениця, він був окультурений більше 10 тисяч років тому на Близькому Сході. А дикий ячмінь росте в […]...
- Як робити роли в домашніх умовах Японська кухня сьогодні в моді. Насолодитися нею можна в численних кафе, ресторанах і барах. Деякі з них надають навіть послуги з доставки для тих, хто любить усамітнення. Однак справжні шанувальники екзотики вже давно знають, як готувати суші самостійно або як робити роли в домашніх умовах. І часто балують своїх домочадців і гостей вишуканими стравами, створеними […]...
- Чим відрізняється м’ясо індички від м’яса курки М’ясо – це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати велику кількість страв, а й важливий постачальник необхідних нашому організму білків, вітамінів і мікроелементів. Залежно від віку та стану здоров’я можна вибрати саме той вид м’яса, який не принесе шкоди і максимально “впишеться” у ваш раціон. Це може бути свинина, яловичина, баранина, м’ясо птиці, […]...
- Короткий переказ – Хто сестра і брат? – ЛЕОНІД ГЛІБОВ ЛЕОНІД ГЛІБОВ “Глянь на мене, вітрику, чи гарно прибралась? Рано до схід сонечка росою вмивалась, Є у мене листячко, пахучії квіти. Чому ж мені, вітрику, ой чом не радіти? Краще в полі нашому над мене немає. Аж до моря славонька про мене літає. Із моєї сипанки’ смачна страва буде, Поливку і маслечко дадуть добрі люде!” […]...
- Чим відрізняється шаурма від шаверми? Відповідь на питання, чим відрізняється шаурма від шаверми, абсолютно однозначна: кількома літерами в найменуванні цієї страви – і все! Однак давайте розберемося, звідки пішла така різноголосся. А може, у шаурми / шаверми є й інші назви? Що таке шаурма? Так називається старовинне, близькосхідне за походженням страву, що стало популярним поза ареалу свого початкового поширення лише […]...
- Дієта № 4 Призначається на строк не більше 5-7 днів при гастроентероколітах, хронічних колітах у стадії загострення, після операції на кишечнику. Дієта спрямована на зниження бродильних процесів в кишечнику і на нормалізацію діяльності його шляхом максимального механічного та хімічного щадіння кишечника. Дієта обмежує калорійність, головним чином за рахунок вуглеводів і жирів, зміст же білків знаходиться в межах нижньої […]...
- МАРК ТВЕН – НЕЗВИЧАЙНІ ПРИГОДИ ЗВИЧАЙНОГО БЕШКЕТНИКА – СВІТ ДИТИНСТВА Марк Твен (Семюел Аенгхорн Клеменс) (1835-1910) У дванадцятирічному віці Сем утратив батька. Змушений самотужки заробляти на життя, хлопець влаштувався на роботу в друкарню: спершу був учнем майстра, потім – складачем. Згодом Марк Твен жартував, що саме ці обставини підштовхнули його до літературної діяльності: працюючи з книжками, він, мовляв, навчився непогано в них розбиратися й просто […]...
- Чим відрізняється будинок від котеджу Багато людей прагнуть вибратися з квартир у власні будинки. Але будівництво – справа тонка і потрібно чітко розуміти всі визначення і нюанси. Здавалося б, будинок, котедж – яка різниця? А різниця є. Чи буде вигідно побудувати будинок або ж краще звести котедж? На скільки чоловік розрахована майбутнє житло? Досить комфортно чи будуть відчувати себе мешканці? […]...
- Чим відрізняється жито від пшениці Жито і пшениця – одні з найпопулярніших культур, які культивує людина. Вони є незамінними рослинами при забезпеченні продовольством людей і домашніх тварин низки країн. Жито – це рід рослин роду злакових. Може бути однорічним, а окремі види – багаторічні. Стебло має висоту від 60 см до 2-х метрів. У наших широтах зацвітає в травні, червні. […]...
- Чим відрізняється продовольча диктатура від продрозкладки? Історія становлення радянської держави була підсвічена не тільки політичним, а й економічним терором. У пам’яті наступних поколінь, крім “розкуркулення”, залишилися продовольча диктатура і продрозкладка – дієві заходи забезпечення країни продуктами в умовах жорстокої економічної колапсу. Революційний криза, що розгорілася в повній мірі в жовтні 1917, палахкотів на вугіллі зруйнованої економіки Російської імперії; протистояння білих, червоних […]...
- Чим відрізняється мультиварка від скороварки Кожна сучасна жінка мріє виглядати королевою, правильно виховувати дітей, стрімко підніматися кар’єрними сходами і, звичайно бути чудовою господинею, причому, робити це тільки одночасно! Чи можливо це? Багато хто стверджує, що ні, і жертвують яким-небудь пунктом з вищезгаданого. Наприклад, зовнішнім виглядом, або щоденним багатогодинним простоюванням на кухні в прагненні приготувати смакоту свого сімейства. Хоча багато жертви […]...
- Чим відрізняється двигун tsi від fsi. Що краще? На щастя чи ні, але радянські часи давно пройшли. Зараз кожен може вибрати і купити автомобіль до душі, були б гроші. Асортимент пропонованих силових установок вражає уяву! Серед них є два варіанти під абревіатурами tsi і fsi. Ці латинські букви ні про що не говорять неспеціалісту. Тим часом, від вибору двигуна залежить не менше половини […]...
- Кукурудза Кукурудза (лат. Zea mays), яку також називають маїсом, це високоросла трав’яниста однорічна рослина сімейства злаків, єдиний культурний представник однойменного роду. Кукурудза прийшла до нас із давньої Мексики, на території якої кукурудза була введена в культуру близько 7 тис. Років тому. Кукурудзяні стебла можуть досягати 5-6 метрів у висоту; однак, судячи з результатів археологічних розкопок, в […]...
- Чим відрізняється попутний газ від природного? Природний газ буває різних модифікацій. Так, він може бути представлений в стандартній формі або ж класифікуватися як попутний. Які його характеристики в обох випадках? Чим відрізняється попутний газ від природного? У чому особливості попутного газу? Під попутним природним газом розуміється речовина, яка представляє собою суміш з широкого спектру вуглеводнів, які спочатку розчинені в нафті. Їх […]...
- Чим відрізняється берш від судака Запеклі суперечки, аж до бійок з легкими каліцтвами, викликає в співтоваристві рибалок дискусія про відмінності між Бершов тасудаком. Але через приналежність цих тварин до одного і того ж роду Судаков принципових відмінностей між ними практично не існує. Хто такі берш і судак Берш, або волзький судак, – це вид риб, що належить до роду Судаков […]...
- Чим відрізняється суміш Нан від Нестожен Грудне молоко – найкраща їжа для новонародженої дитини. Але іноді трапляються такі життєві ситуації, коли грудне вигодовування з ряду причин неможливо. У такому випадку батьки малюка звертаються за допомогою до штучним сумішам, властивості яких завдяки сучасним технологіям максимально наближені до властивостей грудного молока. На ринку дитячого харчування представлена??величезна кількість самих різних сумішей. Великою популярністю серед […]...
- Чим відрізняється керамічна цегла від керамічного каменю Якщо виникає питання, що краще використовувати в будівництві будинку – керамічна цегла або камінь, – то далеко не всі можуть сказати, а чим же вони відрізняються. Адже обидва матеріали міцні, екологічно чисті, відповідають всім встановленим міжнародним нормативам і відмінно підходять до наших кліматичних умов. Так що ж вибрати? Що таке керамічна цегла і керамічний камінь […]...
- Просо Просо (лат. Рanicum) – трав’яниста однорічна рослина родини злакових. Рослина повністю культурне – в дикому вигляді не зустрічається, вкрай невибагливо і не боїться посухи, тому обробляють практично по всьому світу без ризику неврожаю. Спочатку просо вирощували в Монголії та Китаї, потім в Індії, потім поширення набуло і на території Європи, була завезена в Америку. У […]...
- Чим відрізняється ліцей від школи Ким бути краще, ліцеїстом або школярем? Чи є якісь переваги ліцейського освіти перед шкільною? Сама назва “ліцей” навіває якісь старовинні асоціацію з пушкінським часом і класичними поняттями у викладанні. Зі школою все простіше: парта, ручки, пенали, перерви… Але в чому полягають основні відмінності? Явно не в партах і перервах. Визначення школи та ліцею Ліцей – […]...