Чим відрізняється підберезник від підосичники?

Мабуть, складно знайти людину, яка б не любила збирати гриби. Адже прогулянка лісом – це справжня пригода, що дозволяє відпочити від міського шуму і відчути єднання з природою. Однак далеко не всі люди вміють майстерно розпізнавати гриби, що зустрічаються на їхньому шляху. Тим часом кожен вид має своїми особливостями, які не завадить вивчити напередодні походу. Розповімо докладніше, чим відрізняється підберезник від підосичники.

Підберезовик
Підберезовик – загальна назва групи їстівних грибів роду Лекцінум. Представлений в різних видах. Серед них виділяють підберезник звичайний, сірий, жестковатий, розовеющий, шаховий, чорний, різнокольоровий і т. Д. Всі ці види несуттєво відрізняються один від одного за своїми харчовими якостями та екологічним особливостям. Найбільш часто підберезник зустрічається у світлих листяних і змішаних лісах. У народі його також називають Осовик чи бабою.

Красноголовець
Красноголовець – найменування кількох їстівних видів грибів роду Лекцінум. Деякі з них виростають в зоні мішаних і листяних лісів Північної Америки, інші – Євразії. У природі також зустрічається підосиковик, жовто-бурий, білий, лускатий, окрашенноногій і т. Д. Іноді гриб іменують Красноголовики.

Різниця між підберезником і підосичники
Зовнішній вигляд грибів безпосередньо залежить від місцевості їх зростання. Так, на узліссях і лісових галявинах зазвичай зустрічаються підберезники з сіркою або оливковою капелюшком і високій тонкій білуватою ніжкою. У сухих гаях попадаються гриби з більш щільною м’якоттю. Їх капелюшок коричневого кольору, а ніжка – товста і луската. Шукати гриби стоїть поблизу беріз, що цілком зрозуміло з назви. Біла м’якоть підберезника може трохи рожевіти при розрізі. Діаметр капелюшка гриба становить 15-20 см. Після зрізання верхівка стає подушковидної. При зіткненні з водою капелюшка гриба швидко розмокають і розвалюються. Довжина ніжки підберезника може досягати 15 см, товщина – 3 см. Більш широка в нижній частині, до верху вона звужується.

Що ж стосується підосичники, то колір його капелюшки також може бути різноманітним. У змішаних лісах зростають гриби з помаранчевою верхівкою, в сирих борах – з сіро-рожевою. Але найбільш красиві представники виду зустрічаються в чистих осичняках. Капелюшок їх має яскраво-червоний колір. У цьому полягає основна відмінність підберезника від підосичники. Діаметр верхівки гриба складає 15-20 см. До слова сказати, в лісотундрі підосичники досягають рекордно великих розмірів. Часом їх вага доходить до 2 кг. Ніжка гриба – м’ясиста і міцна, з довгастими лусочками. Має білий окрас. М’якоть грубіша, ніж у підберезника, при розрізі набуває синій колір. Це пов’язано з окисленням пігментів гриба внаслідок взаємодії з повітрям. Як би це не було дивно, але підосиновик зростає не тільки під однойменними деревами. Його також можна зустріти поблизу беріз і навіть у хвойних лісах.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Чим відрізняється підберезник від підосичники?