Home ⇒ 👍Різне ⇒ Чим корисне рослинне масло?

Чим корисне рослинне масло?

Багато домогосподарки цікавляться – чим корисно рослиннемасло? Рослинна олія – цінний продукт, який рекомендується вживати щодня в середньому до 20 грам (столова ложка). Також цей продукт необхідно їсти в похилому і старечому віці. У рослинному маслі знаходяться речовини, необхідні для росту клітин і хорошого стану шкіри. Воно сприятливо діє на стінки кровоносних судин, так як рослинна олія містить елемент – фосфатиди, який знижує рівень холестерину в крові. Тому рослинне масло використовується для профілактики атеросклерозу. Крім того, чим корисно рослинне масло читайте нижче.

Рекомендована норма олії в день для дорослої людини – до 20 грам. Це 1 столова ложка. Зазвичай рослинне масло додають у салати для додання їм ароматного смаку і для кращого засвоєння продуктів в ньому. Тому що є багато овочів, які краще засвоюються організмом з маслом, наприклад, морква – краще засвоюється з маслом.

При боргом і сильному нагріванні рослинного масла, воно втрачає свої корисні властивості. Не можна в одній і тій же порції масла довго смажити пиріжки або інші продукти. Так як в такому маслі утворюються шкідливі домішки, які негативно впливають на шлунок, кишечник, печінку і на організм в цілому. Також при сильному нагріванні рослинної олії втрачається вітамін Е і в ньому руйнується практично всі цінні жирні кислоти.

Одним з найбільш корисних рослинних олій є оливкова і соняшникова. Також існують і інші рослинні олії: кукурудзяна, соєва, бавовняне, пальмове. Але вони не настільки корисні і використовуються в харчовій промисловості.

100 грам рослинного масла міститься
Яке і чим корисно рослинне масло?

Існує кілька видів рослинної олії – сире, нерафінована і рафінована. Останнім часом на прилавках магазинів у великій кількості продається рафінована олія.

Сире масло – найкорисніший вид масла, при виготовленні піддається тільки фільтрації. У цьому виді масла повною мірою зберігаються всі вітаміни і фосфатиди та інші біологічно компоненти. Запах і смак залишаються незміненими. Купити таке масло можна тільки в спеціальних магазинах або на ринку, так як таке масло зберігається не довго.

Нерафінована олія – це олія піддається часткової фільтрації. Це масло менш корисне, ніж сире, так як при його виробництві втрачається частина фосфатидів і корисних властивостей. Часто на дні пляшки з таким маслом можна побачити каламутність – це і є нічим відфільтровані фосфатиди.

Рафінована олія – виходить самим чистим, світлим і не має запаху через те, що обробляється за посиленою схемою очищення (рафінації). Таке масло після обробки втрачає всі свої корисні властивості і погано засвоюється організмом, так як пройшло хіміміческо-харчовий шлях фільтрації. Таке рослинне масло рекомендують в основному для смаження, так як при сильному нагріванні воно не виділяє шкідливих домішок, як це відбувається з нерафінованою олією. Багато хто стверджує, що рафінована олія на 100% мертве масло.

У 100 грам рослинного масла міститься

Багато хто цікавиться, скільки це 100 грам масла, і що міститься в 100 грамах рослинної олії:

У всіх видах рослинної олії, як у рафінованому так і нерафінованій міститься близько – 898 калорій (3757 КДж).

Інших поживних речовин, як білки, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни в будь-якому рослинному маслі не міститься або міститься дуже в маленькій кількості.

20 грам рослинного масла – це 1 столова ложка. 100 грам масла – 5 столових ложок.

(2 votes, average: 4.50 out of 5)

Рафінована і нерафінована олія – яка різниця? Рафінування – це процес очищення чогось від домішок. Прийшов до нас з французької мови (rafffine), в якому має значення “витончений, вишуканий, оброблений”. У побутовому розумінні – очищений від всього непотрібного, більш однорідний і чистий за складом. У нашій мові широко застосовується до двох продуктів – цукру і рослинної олії. Виходить, що рафінована олія – масло […]...

Кокосове масло Кокосове масло – продукт швидше медичний і косметичний, ніж харчовий. Хоч воно і використовується досить активно для приготування маргарину, все ж у значно більших обсягах витрачається для приготування косметичних кремів, гелів, масок для обличчя та інших засобів. Так що знайомитися з кокосовим маслом ми будемо і як з харчовим продуктом, і з урахуванням його корисних […]...

Чим відрізняються масло 5w30 і масло 5w40 Автомобілісти знають, що вибрати правильне моторне масло для двигуна – вкрай важливе завдання. Добре, коли виробник рекомендує конкретну марку і вид масла. Однак у власників автомобілів старшого покоління такої переваги немає. Необхідно якомога точніше визначитися з відповідним моторним маслом, щоб двигун не підніс сюрпризів у самий невідповідний момент. Але на каністрах з маслом так багато […]...

Рапсове масло Ріпак в нашій країні завойовує все більші і більші посівні площі. Подекуди навіть конфлікти розпалюються через бажання промисловців вирощувати саме цю культуру. І точно так само рапсове масло все частіше і частіше з’являється на нашому столі. Поки що – тільки в якості експерименту або проби, але іноді – вже як цілком звичний інгредієнт в раціоні. […]...

Як зробити масло з обліпихи Обліпихова олія вдома можна зробити декількома способами: 1. Чисті зрілі ягоди пропустити через м’ясорубку, скласти в чисту скляну ємність і дати відстоятися до появи “шапки” (як при виготовленні вина). Потім сік відцідити через шланг, а макуха висушити, постійно помішуючи, щоб не утворилася цвіль. Третю частину сухої макухи залити рафінованою соняшниковою олією на сантиметр вище рівня […]...

Чим відрізняється синтетичне масло від мінерального “Не підмажеш – не поїдеш” – ця приказка частіше вживається в переносному сенсі, але пряме її значення не втрачає актуальності. Для будь-якого механізму, де є тертьові деталі, масло є невід’ємним атрибутом. Воно знижує коефіцієнт тертя між деталями і, тим самим, зберігає їх від зносу і руйнування. Мабуть, мастило з’явилася разом з колесом. Спочатку з’явилися мінеральні […]...

Чим відрізняється масло від маргарину Сьогодні в магазинах продається величезна кількість сортів вершкового масла і маргарину. Продукти ці дуже схожі між собою за зовнішнім виглядом, але маргарин коштує на порядок дешевше. Напрошується логічне запитання: а чи варто платити більше? Чим масло відрізняється від маргарину? Чи можна ці продукти вважати альтернативними варіантами? Раз є питання, наша онлайн-енциклопедія відмінностей відправляє на пошуки […]...

Масло обліпихи З усіх рослинних жирів масло обліпихи є одним з небагатьох, яке використовується практично виключно в медичних цілях. Але це зовсім не заважає йому бути одним з найвідоміших: перелік хвороб, які лікуються з його допомогою, не помістився б і в повноцінної брошурі. Саме тому про склад, корисні властивості і застосування обліпихової олії варто поговорити детальніше. Склад […]...

Масло безсмертника Всі підлітки мріють про здорову, сяючу і чисту шкіру. Але на шляху до цієї мрії стоять вугри та прищі, після яких можуть залишитися некрасиві шрами. Хоча це цілком звичайне явище в підлітковому віці, а іноді і у людей старшого віку, вугри є дуже болючою і важливою темою для кожного. Зазвичай для лікування вугрів дерматологи прописували […]...

Як самому поміняти моторне масло? Як найкраще міняти масло? Скориставшись зливним отвором картера мотора або за допомогою вакуумного способу? Правильним вибором методу заміни а, отже, чистотою масла, визначається термін служби (ресурсу) а також стабільної роботи двигуна. Заміна моторного масла це основний пункт ТО машини. Через певний час відбувається забруднення масла, воно стає в’язким і менш текучим, втрачаючи миючі, а також […]...

Як часто треба міняти масло в машині і що це дає? Автомобілі, випущені в радянські часи, і до цього дня по ходу, деякі з них знаходяться в прекрасному технічному стані. Чи зможуть машини сучасних автовиробників прослужити також довго? Швидше за все немає – інакше ніхто не буде купувати нові авто. Тому досвідчені водії, приймаючи рішення про чергову заміну масла в автомобілі, керуються не рекомендаціями виробників, а […]...

Що лікує масло обліпихи У багатьох країнах світу, в народній медицині широко використовується таке лікарська рослина, як обліпиха. Завдяки її “чарівним” властивостям, можна позбутися багатьох хвороб. Припустимо, масло обліпихи застосовується в гінекології, досить часто його призначають при променевих пошкодженнях шкіри. За змістом своїх вітамінів, обліпиха є справжнім джерелом здоров’я. Так як в маслі присутні: вітамінні речовини, вітаміни С, Е, […]...

Чим відрізняється арахісове масло від джему Ймовірно, багато хто скаже, що те й інше смачно, так навіщо ще потрібно щось відрізняти? Звичайно, смачно, але у одного продукту свої властивості, виходить він по-своєму, а другий має іншу область застосування, а також свої певні смакові відтінки. Розуміння відмінностей масла від джему корисно в області кулінарії, щоб використовувати ці продукти у своїх творіннях. Саме […]...

Масло ромашки застосування Перша згадка про ромашках було родом із Стародавньої Греції. Місцеві жителі порівнювали її запах із запахом яблук. Причому він був набагато більш насиченим і більш стійкий. За рахунок цих якостей, квітки втирали в шкіру, і вона брала приємний свіжий яблучний аромат. Трохи пізніше стали відомі і лікувальні властивості квітки. Лікарська трава ромашка почала використовуватися в […]...

Як приймати лляне масло? В аптеках, спеціалізованих магазинах і навіть у супермаркетах все частіше можна зустріти різні рослинні олії, в тому числі і льняне. На жаль, інструкція про те, як приймати лляне масло і яку користь воно здатне принести організму, до нього зазвичай не додається. Розглянемо ці питання докладніше. Властивості олії з насіння льону З давніх часів, коли льон […]...

До чого сниться масло Бачити у сні масло – до доброго здоров’ю та фінансового успіху. Втім, залежно від того, яке саме масло ви побачив у сні, це сновидіння може трактувати по – різному. Отже, якщо вам приснилося масло свіже і золотисте, то у вашому житті починається сприятливий період – удача буде вашим незмінним супутником на найближчий час. Рекомендується скористатися […]...

Чому масло не тоне у воді Більшість дослідів, проведених з використанням води, засновані на порівнянні щільності речовин і їх взаємодії. Зокрема, якщо ми говоримо про масла, слід враховувати той факт, що в одному і тому ж обсязі маслянистої рідини і води міститься різна маса. Так, щільність води практично завжди більше, ніж у масла, саме тому ці дві рідини не змішуються і […]...

Різниця між ефірним і ароматичним маслом Ефірні олії отримують природним способом шляхом вилучення з рослин. Ароматичні олії це штучні масла. Ефірні олії, в основному, витягуються з квітів, листя, коріння, стебел і кори рослин. Вони володіють багатьма терапевтичними ефектами, які використовуються в ароматерапії. Ефірні олії полегшують біль, а також захищають від бактерій і вірусів. На відміну від ефірних масел ароматичні масла розроблені […]...

Пальмова олія: шкода чи користь Навіть невеликі кондитерські фірми використовують для випічки дешеві замінники вершкового масла. Виробники вже давно звикли економити на компонентах. Сьогодні пальмова і кокосова олія є невід’ємним інгредієнтом… мало не всіх продуктів. Починалося все з імпортованих шоколадок і кексів, згодом рослинне масло потрапило до складу масла, в якому його навіть узаконили і згодом дали назву “спред”. Вигода […]...

Чим відрізняються ефірні масла від звичайних Ефірні масла і звичайні, рослинні масла виготовляють з однієї сировини. Тільки ціна одного літра обох видів продукції дуже різна. Чому? У чому різниця між ефірними і звичайними маслами? Ефірні масла Ефірні масла – виготовляють виключно з рослинної сировини. Наприклад, ладан з смоли дерева, а петітгрейн з листя і пагонів. Їх особливістю є характерний запах. Отримують […]...

Лляна олія Масло льону для їжі – одне з найбільш корисних і дієтичних. Отримується з насіння скромного польового рослини, воно має деякі корисні властивості, якими не може похвалитися більше жодне інше рослинне масло. Давайте розглянемо, чим корисно лляне масло для здоров’я і організму в цілому. Олія лляна корисні властивості 1. Рекордне зміст омега-3 поліненасичених жирних кислот. Олія […]...

Чи можна смажити на вершковому маслі Багато людей цікавляться – можна смажити на вершковому маслі? Для приготування смажених страв краще використовувати пряжене тваринні жири, до яких відноситься пряжене вершкове масло, рослинна сало, нерафінована олія, оливкова олія. Домогосподарки, які смажать їжу на нерафінованій рослинному маслі повинні пам’ятати, що при тривалому смаженні і нагріванні нерафінованої олії сприяє окисленню знаходяться в них незамінних поліненасичених […]...

Чим відрізняється спред від масла Вершкове масло – продукт, який вживають у всьому світі. У наші дні, крім звичного для всіх масла і маргарину, можна придбати і відносно недавно з’явився на полицях магазинів спред. Але не всі споживачі знають, чим насправді він відрізняється від масла і яку користь (чи шкода) може завдати здоров’ю. Що таке спред і масло Спред (англ. […]...

Рідкі діелектрики Нафтові масла Трансформаторне масло заливається в силові види трансформаторів. Воно найбільш популярно в електротехніці. Кабельні масла застосовуються при виготовленні електричних кабелів. Ними просочують паперову ізоляцію кабелів. Це підвищує електричну міцність і відводить тепло. Синтетичні рідкі діелектрики Для просочення конденсаторів необхідний рідкий діелектрик для збільшення ємності. Такими речовинами є рідкі діелектрики на синтетичній основі, які перевершують […]...

Оливкова олія Оливкова олія міцно зайняло свою нішу як в кулінарії, так і в косметології. Красуні з давніх часів використовували цілюще зілля, що додає волоссю шовковистість, а шкірі – молодість. Колись богиня мудрості Афіна Паллада подарувала світові оливкове дерево, з плодів якого стали виготовляти масло. Дійсно, дивовижні властивості цього продукту помічені дуже давно: в ті часи з […]...

Транс-жири. Шкідливі жири Транс-жири більш шкідливі для наших сусідів, ніж будь насичений жир. Чому ж їх застосовують у виробництві? Тому що вони вигідні для приготування їжі, так як не псуються, а значить і продукти на їх основі не псуються. У якийсь момент люди вирішили, що насичені жири дуже небезпечні і вирішили обдурити природу. Приготували твердий жир з рослинної […]...

Соняшникова олія З рослинних масел соняшникова – найпопулярніше в нашій країні. А за обсягами споживання – мабуть, випереджає і вершкове. Це не дивно. Саме соняшник – сировина для виробництва – легко вирощується в багатьох кліматичних зонах практично у всіх регіонах нашої країни, а виробництво олії соняшникової з нього – процес добре відпрацьований і налагоджений. Але при цьому […]...

Різниця між звичайним і синтетичним маслом для двигунів Коли ми говоримо про синтетичному і звичайному маслі ми маємо на увазі моторне масло. Звичайне масло і синтетичні масла це мастильні матеріали, які використовуються для рухомих деталей двигуна автомобілів. Масла також використовуються для очищення та захисту рухомих частин двигуна. Синтетичне масло, як випливає з назви, зроблено штучно з різних з’єднань. Воно проводиться за допомогою різних […]...

Чим відрізняється майонез від сметани? Все і так знають, що це абсолютно різні продукти і їх некоректно порівнювати. Однак у сметани і майонезу є багато спільного в області застосування: те й інше додають в супи, в салати, використовують як приправу до пельменів, млинців, оладок. Обидва продукти можна їсти самостійно. Нарешті, вони схожі за зовнішнім виглядом. А в чому різниця? Майонез […]...

Масажні масла Під час масажу малюків Мамочки часто стикаються з проблемою, яке масло краще використовувати при масажі, щоб не пошкодити шкіру малюка. Я хочу розповісти Вам про найбільш поширених і часто вживаних масажних оліях. Ознайомившись з їх властивостями, ви легко зможете визначитися, яке з масел найкраще підійде для шкіри Вашої дитини. Отже, почнемо. Солодке мигдальне масло можна […]...

Відмінність маргарину від вершкового масла Маргарин це харчовий продукт, що складається з рослинного жиру і води. Маргарин виробляють з різних видів рослинних олій з невеликим додаванням солі, цукру, ароматизаторів, сухого молока і навіть тваринних жирів. За зовнішнім виглядом маргарин схожий на вершкове масло. Маргарин не тане при кімнатній температурі, добре “маже” на хліб для бутербродів. Він широко використовується як засіб […]...

Пальмова олія Пальмова олія сьогодні у всіх на слуху. Скандали з сирами, в яких замість молочних жирів виявляли саме його, б’ють тривогу педіатри, які виступають проти дитячого харчування зі стеарином, безліч підприємств харчової промисловості, охоче змінюють традиційне соняшникову олію на екзотичне пальмове – все це привернуло пильну увагу не тільки громадськості, а й пересічних споживачів до тропічного […]...

Орегано Орегано – рунисте трав’яниста багаторічна рослина, є близьким родичем м’яти, і крім офіційної назви Origanum vulgare, добре відомо нам як материнка. Орегано має багато спільного з майораном, але має більш гострий запах і специфічний смак. Родина орегано – Середземномор’я. В даний час орегано росте практично повсюдно; у Франції, США та багатьох інших країнах цю траву […]...

Чи все ми знаємо про джерело і походження жирів? Насамперед зазначимо, що всі жири діляться на тваринні і рослинні. До рослинних відносяться коров’яче молоко, свинячий жир, риб’ячий жир, китовий жир. Кожен з них має свої особливості і корисними властивостями. Коров’яче молоко – прекрасна їжа, але, крім того, з нього можна робити мило, свічки, лікарські препарати. Свинячий жир використовується при приготуванні їжі, а також для […]...

Олія волоського горіха Волоський горіх – дерево вдячне. Зростаюче уздовж доріг на півдні нашої країни, буквально завалюють узбіччя смачними горіхами, воно дарує людям ще й можливість користуватися одним з найбільш корисних в природі натуральних жирів. Дійсно, горіхове масло, що отримується з волоських горіхів, не поступається за своєю корисності оливковій, а за деякими властивостями – навіть перевершує його. Користь […]...

Відмінність спреда від вершкового масла Вершкове масло це натуральний харчовий продукт, одержуваний з коров’ячого молока шляхом сепарування або збивання вершків. Звідси і назва – вершкове масло. Вершки Молочний продукт. Назва походить від дієслова “зливати”. Якщо молоко залишити на деякий час в ємності, то жирні фракції “спливають”, утворюючи поверхневу плівку. Її-то і зливали господині в окрему ємність для подальшого виготовлення сметани […]...