Home ⇒ 👍Різне ⇒ Чим допоможе редька?

Чим допоможе редька?

Назва ця овочева культура отримала від латинського слова ” Radix “, що означає “корінь “. Редьку культивували ще в Давньому Єгипті. Римський історик і письменник Пліній повідомляє, що єгиптяни отримували з її насіння масло і вона була однією з провідних культур.

Редька городня – дворічна рослина з сімейства хрестоцвітних. Коріння білі або темні, гострі на смак. У різновиду редьки – однорічного редису – коріння менш гострі.

Є багато сортів редьки і редиски, що відрізняються за смаком, формою і кольором бульби, часу дозрівання. У їжу коренеплоди вживають у вигляді салатів і приправ, зазвичай з маслом або сметаною. Що ж до смакових якостей, залежать вони від ефірних масел, а гострота зумовлена глікозидами.

У редьці містяться цукор, клітковина, жири, ферменти, вітаміни С (0,12 %) і В і значна кількість солей калію. У редисці вітамінів більше, ніж у редьці. (Це слід враховувати навесні, адже редис – скоростигла культура.) А ось взимку і ранньою весною, коли особливо відчувається нестача вітамінів, значно зростає цінність редьки.

Ще давньогрецький вчений Діоскорид зазначив, що редька сприяє травленню, а найбільший лікар стародавності Гален радив вживати її для збудження апетиту. Редька збуджує апетит, стимулює виділення шлункового соку і цим сприяє поліпшенню травлення.

Сприятливий вплив на діяльність кишечника робить також клітковина, яка посилює перистальтику. Крім того, клітковина сприяє також виділенню з організму надмірного холестерину, що має істотне значення в профілактиці атеросклерозу.

Однак при виразковій хворобі, запаленнях шлунково – кишкового тракту і печінки, важких захворюваннях серця вживання редьки і редиски не рекомендується.

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

Редька Редька (Raphanus) – дворічна трав’яниста рослина сімейства капустяні; налічує безліч різних сортів, що відрізняються кольором і формою коренеплоду. Забарвлення може бути білою, синьою, фіолетовою, зеленою або чорною; незалежно від цього м’якоть коренеплоду завжди біла. У дикому вигляді зустрічається в Європі і помірних районах Азії. Однак звична нам вживається в їжу редька посівна (Raphanus sativus) – […]...

Чорна, зелена і біла редька: корисні властивості Редьку не можна віднести до найпопулярніших овочів: надто для цього у неї різкий смак. Саме через цю гостроти її застосовують лише як компонент салатів або маринадів. Але редька – старовинний і дуже широко використовувався раніше овоч. Завдяки багатому вітамінному складу вона відмінно підходила для вживання під час весняних постів, коли із-за суворих обмежень раціону люди […]...

Чим відрізняється редька від ріпи? Різницю між редькою і ріпою розуміють не всі. І дійсно, коренеплоди можуть мати схожу форму, а іноді і колір. Проте є ознаки, що не дозволяють плутати овочі між собою. Отже, дізнаємося, чим відрізняється редька від ріпи. Визначення Редька – рослина, що належить сімейству капустяних. Його різновид, що вирощується як овоч, має перисто-надрізані, рідше цілісні, листя […]...

Свіжі огірки користь Багатьох людей цікавлять, яка користь від огірків? Огірки вважаються одними з найстародавніших овочів. Вітамінів та поживних речовин в огірках мало. Вони на 80-90% складаються з води. Але, не дивлячись на це в них багато клітковини, яка корисна для організму і шлунково-кишкового тракту. Свіжі огірки і їх користь полягає в їх смакових якостях. Їх приємний аромат […]...

Повідомлення про гіркі продукти Гіркі продукти рідко користуються популярністю і попитом серед населення. Однак лікарі стверджують, що саме в гірких продуктах багато користі. У Стародавній Греції вчені говорили, що вилікувати людину можна, впливаючи на його смакові рецептори. Отже, в чому ж користь гірких продуктів? Перш за все вони мають протизапальну дію, сприяючи підвищенню імунітету; Хворим людям необхідно їсти гіркі […]...

Де сила не візьме, там розум допоможе Матеріал до уроку. Українська народна казка “Лисиця та рак”. Мета. Формувати вміння визначати тему та основну думку народної казки. Розвивати вміння характеризувати дійових осіб, переказувати казку близько до тексту, порівнювати народні казки, об’єднані однією темою, удосконалювати читацькі навички. Виховувати шанобливе ставлення один до одного, повагу до слабшого. Обладнання. Малюнки із зображеннями рака і лисиці (реальних […]...

Редиска: користь і шкода коренеплоду і гички Редис – унікальний овоч. Вже ранньою весною, коли зніжені помідори і огірки тільки-тільки прокльовується в розсадних ящиках на балконах, цей стійкий мешканець дачних грядок ж буйно зеленіє на голих грядках і починає дозрівати під першими весняними променями сонця. І саме тому він і з’являється навесні першим на прилавках ринків і магазинів, де зголодніла по вітамінах […]...

СТЕРЕЖІТЬСЯ, БУР’ЯНИ! – МАРІЯ ПОЗНАНСЬКА – Українська література – Література для дітей Вийшли ми із дитсадочка Подивитись на грядки: На городі, як віночки, Зеленіють буряки. Все зійшло: картопля, соя, Редька, дині, кавуни… Гострі сапки – наша зброя: Стережіться, бур’яни! Не ховайтесь між рядками Молочай, осот, гірчак, Лобода, будяк з голками, – Не врятуєтесь однак! А внизу, під лободою, Хто забрався в холодок, Трав’яною бородою Застелив увесь рядок? […]...

Редис Редис (лат. Raphanus sativus) – однорічна або дворічна рослина сімейства хрестоцвітних. Однорічні сорти називають європейськими, а Дворічна – японськими або китайськими (вони ж озимі сорти). З точки зору класифікації редис є близьким родичем редьки посівної. Назва овочевої культури походить від латинського слова radix, що в перекладі означає “корінь”. Редис цінний завдяки своїм придатним в їжу […]...

Маш Маш (боби мунг, green bean, mash bean, мунго) – єдина бобова культура, здатна до пророщування. Історичною батьківщиною прийнято вважати південно-східну Азію – Індонезію, Бангладеш. Маш – це одна з найдавніших бобових культур, використовується людиною для приготування їжі з давніх часів. Його ще називають “золотиста квасоля”, “трав’яна крупа”, “азіатський горох”. Cостав Склад маша – це повний […]...

Вітаміни для підвищення імунітету Щоб посилити імунітет, необхідно отримувати такі вітаміни: Вітамін А або ретинол. Один з найголовніших вітамінів – сприяє нормальній роботі органів зору, кровоносної і серцево-судинної систем. Сприятливо впливає на загальний стан імунітету. Аскорбінова кислота або вітамін С. Сприяє знищенню шкідливих мікроорганізмів, благотворно позначається на метаболізмі, виводить шкідливі речовини. Вітамін В. Грає важливу роль в біохімічних процесах, […]...

Чим корисна диня для чоловіків? Соковиті і ароматні дині є частими гостями на столі в кінці літа. Їх люблять за неперевершений смак, але при цьому ці великі жовті ягоди є дуже корисними. До їх складу входять різні вітаміни, мінерали, клітковина, кислоти та інші речовини, що обумовлюють низку корисних дій. Якими корисними властивостями володіє диня? До складу цих ягід входить багато […]...

Чим відрізняються висівки від клітковини У сучасному світі все більше людей усвідомлюють, що здорове харчування – це не тільки данина моді, але й безумовна необхідність. Адже від того, що ми вживаємо в їжу, залежить наше самопочуття, а значить, і життєвий тонус. Сьогодні практично в кожній аптеці, а також в будь-якому супермаркеті, в якому є відділ дієтичного харчування, можна зустріти у […]...

Ліки для регулювання апетиту Позитивну емоційну реакцію, що виникає іноді навіть при думці про їжу, називають апетитом. Уявіть, що ви бачите перед собою на тарілці великий жовтий лимон або знімаєте з нього шкірку і при цьому стікає кислуватий лимонний сік. Відчули, як мимоволі виділяється слина? Це умовнорефлекторна фаза, з неї починається підготовка шлунково-кишкового тракту до прийняття і переварюванню їжі. […]...

Кропива У кропиві міститься велика кількість вітамінів. У листі міститься 200 – 400 мл вітаміну С, а також вітаміни групи В. У 30 г кропиви стільки вітамінів А і С, що їх кількості вистачає для забезпечення добової потреби людини. У її листі знайдено до 40 мг заліза, 1,3 мг міді, 8,2 мг марганцю, бору, титану. У […]...

Користь і шкода варення Варення – одне з улюблених натуральних ласощів в народі. Його відносно нескладно готувати, для нього завжди можна дістати інгредієнти, і воно ж не містить ніяких шкідливих хімічних добавок. Принаймні, будучи приготованим вдома. Але варення – це насолода. І багато любителів кондитерських виробів підозрюють, що при всій любові до цих ласощів складно уникнути шкоди варення і […]...

Родини і види рослин Рослини того чи іншого сімейства розрізняються між собою за величиною листя, забарвленням віночка, формою плоду і ряду інших ознак. Так, в сімействі хрестоцвітих одні рослини мають великі листи, квітки з білими пелюстками, плоди витягнутої форми, а інші – дрібні листя, квітки з жовтими пелюстками, укорочені плоди. У зв’язку з цим, в кожному сімействі виділяють дрібніші […]...

Ківі Ківі – це смачний і корисний фрукт, батьківщиною якого є Китай, тому його також називають “китайським агрусом”. Ботанічна назва культурних сортів цієї рослини – Актинідія китайська (лат. Actinidia chinensis), або делікатесна. Вона являє собою деревоподібну ліану з округлими плодами вагою від 50 до 100 грамів в залежності від сорту, з тонкою ворсистої шкіркою і водянистою […]...

Буряк Буряк (beta) – це однорічна (рідше – дворічна) рослина родини лободових. У дикому вигляді буряк росте в теплому кліматі, переважно в районах Середземномор’я. Ця овочева культура містить безліч корисних речовин, і з давніх часів використовується як смачний і корисний коренеплід, а деякі сорти буряків – як сировину для отримання цукру. У буряках міститься велика кількість […]...

Капуста цвітна Цвітна капуста (лат. Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) – це популярна овочева культура, один з сортовідов капусти городньої. Цвітну капусту активно обробляли середземноморські селяни; в Європу вона була завезена з Сирії. Вельми шанували арабами в Персії та Єгипті, вважалася не тільки поживним, а й лікувальним овочем. Авіценна вважав, що кольорова капуста необхідна для підтримки […]...

Мандарин Мандарин (лат. Сitrus reticulata) – багаторічна невисока вічнозелене дерево родини рутові (Rutaceae). Nакже називають плоди мандаринового дерева. Дерева квітнуть зазвичай на початку травня, а дозрівання плодів відбувається аж до кінця осені. Родина мандаринів – Китай і В’єтнам, звідки їх на початку 19 століття завезли в Італію, а потім і в інші країни Середземноморського узбережжя. Для […]...

Акліматизація в умовах холодного клімату Акліматизація в холодному кліматі, особливо в умовах Крайньої Півночі, пов’язана з пристосуванням до таких факторів, як низькі температури повітря, сильний вітер, порушення світлового режиму (полярна ніч і полярний день). Акліматизація тут може тривати тривалий час і супроводжуватися надмірної стомлюваністю, непереборної сонливістю, зниженням апетиту. У міру звикання людини до нових умов ці неприємні явища проходять. Прискоренню […]...

Смородина (червона) Користь червоної смородини сумніву не підлягає. Її вирощують у великих кількостях в будь-яких господарствах – від найменших дачних ділянок до великих товариств і промислових садів. Її їдять в сирому вигляді, готують з неї джеми, компоти та варення. За лікувальні властивості прописують хворим при самих різних захворюваннях. При цьому червона смородина не відрізняється видатними смаковими якостями. […]...

Гарбуз: корисні властивості насіння і м’якоті Гарбуз – унікальний овоч. Такого набору різних вітамінів і мінералів, як в цьому солодкому помаранчевому плоді, немає більше ні в одному овоче. Та й на організм вона надає саме багатогранне вплив, за що її давно цінують у всьому північній півкулі планети. Але користь і шкода гарбуза заслуговують того, щоб про них поговорити по порядку. Які […]...

Характеристика вуглеводів Вуглеводи широко використовуються в харчуванні людини, вони забезпечують 50 – 55% калорійності харчового раціону, у нашій країні ця цифра сягає 70%. Це пов’язано з економічним розвитком країни і традиціями народу. Найбільш високий вміст вуглеводів в рослинних продуктах. Основними джерелами вуглеводів є рослинні продукти, в яких переважає крохмаль. З рослин, широко споживаних в нашій країні, найбільш […]...

При посадці садових рослин рекомендують вмочити коріння в бовтанку з глини з гноєм Ця безглузда, але усталена рекомендація прийшла з минулого, коли при перевезенні саджанців з розплідників на великі відстані на конях вимагалося протягом тривалого часу оберігати коріння від пересихання. От їх і умочували в таку бовтанку, потім загортали у вологу полотнину і в ряднину. А перед посадкою опускали коріння на 2-3 години в воду, щоб змити глину […]...

Яблуко Яблучне дерево, або яблуня (Malus) – рід листопадних дерев сімейства рожеві, основною цінністю яких є круглі сьедобние плоди – яблука. У світі відомо дуже багато видів яблунь, основні з яких це яблуня домашня (або культурна), яблуня низька (карликова), а також яблуня китайська (сліволістная). Яблуня домашня – широко культивується по всьому світу плодова рослина, що налічує […]...

Горох Горох (лат. Pisum) – трав’яниста рослина сімейства бобові. Це кучерява і стелющееся рослина з тонкими вусиками, біло-рожевими квітками і зеленими стручкообразнимі плодами з їстівними насінням. Сортів гороху відомо чимало – пасивний, лущильний, цукровий, мозковий. Найвідоміша і поширена культура – горох посівної. Він культивується з найдавніших часів; існує думка, що скам’янілі насіння знаходилися серед руїн, датованих […]...

Ягода ожина: корисні властивості і склад Ще в стародавньому Римі ожина була дуже відома за її здатність створювати непролазні колючі живоплоти. А її ягоди із задоволенням вживалися в їжу. Однак у промислових масштабах ожину тоді не розводили. Відомий стародавній східний врачеватель Ібн-Сіна радив багатьом своїм пацієнтам вживати соковиті чорні ягоди ожини при гострих респіраторних захворюваннях і проблемах з травленням. Трохи пізніше […]...

Лопух Лопух є дуже поширеним рослиною. У його листі міститься велика кількість вітаміну С (до 350%), в корінні – полісахарид інулін (до 45%), протеїн (до 12%), жироподібні речовини, пальмітинова і стеаринова кислоти, а також близько 1,2% міді, до 6% титану, 6,4% бору, 3,8% марганцю, 7,5% стронцію, 0,6% цинку, 3,7% олова, 0,5% ванадію, а заліза – до […]...

Чому клітковина не розщеплюється в травному тракті Клітковина відноситься до вуглеводів і являє собою високомолекулярний полісахарид. Клітковина – це основна складова частина оболонок рослинних клітин і тому має широке поширення в природі (в найбільшій кількості вона міститься в тканини вищих рослин, але є клітковина і в нижчих рослинах, і навіть в мікроорганізмах). Клітковину ще називають дієтичними волокнами або баластними речовинами. Розрізняють нерозчинні […]...

Просо Просо (лат. Рanicum) – трав’яниста однорічна рослина родини злакових. Рослина повністю культурне – в дикому вигляді не зустрічається, вкрай невибагливо і не боїться посухи, тому обробляють практично по всьому світу без ризику неврожаю. Спочатку просо вирощували в Монголії та Китаї, потім в Індії, потім поширення набуло і на території Європи, була завезена в Америку. У […]...

Що таке клітковина Сьогодні ми часто чуємо заяви про те, що груба їжа значно корисніше для організму, ніж спеціально підготовлена і легкоусвояемая. І це правда. Груба їжа діє на травний тракт закалівающе, подібно до того, як загартовують організм постійні тренування на свіжому повітрі і фізичні стреси типу купання в ополонці. А речовиною, яка створює ту саму грубість, є […]...

Ксенофобія, Культ Ксенофобія (грец. Xenos чужий + phobos страх). Страх перед чужими, неприязнь до всього іноземного, нетерпимість до людей іншої національності, віри, країни або регіону. Культ (лат. Cultus шанування, поклоніння). У релігії – процедура богослужіння, обряди поклоніння божеству. Культура (лат. Cultüra обробіток землі). Одне з ключових і найбільш дискусійних понять сучасного суспільствознавства. Багато вчених розуміють під культурою […]...

Чим відрізняється культура Сходу від культури Заходу Поняття “Культура Сходу” і “Культура Заходу” досить умовні. Образно кажучи, Схід (під яким зазвичай розуміють Азію) і Захід (представлений Європою і Північною Америкою) – це дві гілки одного дерева, які розвиваються кожна у своєму напрямку, в один час, паралельно, але по-різному. Жодна з них не підноситься над іншою. Їм притаманне певна схожість, але і відмінностей […]...

Рис Рис (лат. Оrуza) – однорічна або багаторічна трав’яниста рослина родини злакових; є найдавнішою круп’яної культурою. Рис здавна називають “азіатським хлібом”, в стародавній Русі рис називали також сарацинським пшоном. Для жителів Південного Сходу та Азії рис без перебільшення можна назвати основним продуктом харчування і основою раціону. Зростає рис переважно в тропіках, субтропіках і в теплих районах […]...