Чи корисна курага. Вітаміни в куразі

Курагою називаються висушені половинки абрикосів. Вона містить велику кількість легкоусваемих вуглеводів. Часто люди цікавляться, чи корисна курага більше, ніж звичайні абрикоси. Курага дуже смачний сушений фрукт, який додається в велику кількість різноманітних кондитерських виробів. Жителі Хунза (абрикос і довголіття), які живуть на півночі Індії, харчувалися в основному тільки цим фруктом і жили боле 100 років.

Курага містить вітаміни С і Р (рутин). У куразі міститься солі калію, кальцій, фосфор, магній, залізо. Жовтуватий відтінок кураги пояснюється через вміст в ній великої кількості фарбувального пігменту – каротину (провітаміну А), які переходить в організмі у вітамін А.

Через вміст в куразі багато вуглеводів вона досить калорійна. Тому вона рекомендується ослабленим людям або видужує після хвороби.

Крім того, курага корисна людям страждаючими захворюваннями серця і при порушенні його ритму, тому що в ній міститься багато калію і обмежена кількість натрію. Також курага корисна людям страждаючими ревматизмом, хронічним запаленням нирок.

Курага також корисна у кого гіпертонія, атонічні запори, набряки. У куразі знаходиться високий вміст солей калію, які сприяє виділенню сечі і видаленню солей натрію з організму, надлишок яких викликає утворення набряків.

Для того щоб при приготуванні страв з кураги зберігалося, якомога більше вітамінів необхідно слідувати наступним радам.

1. Що б курага втрачали менше мінеральних солей її необхідно нарізати безпосередньо перед варінням, а не за раніше.

2. Варити курагу рекомендується із закритою кришкою, так вона менше втрачає вітаміну С.

При дотриманні цих невеликих рад вітаміни в куразі зберігатимуться краще.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3.50 out of 5)

Чи корисна курага. Вітаміни в куразі