Часник: користь і шкода для організму чоловіка і жінки

Дуже, дуже давно часник став завсідником столів. В ковбасах і приправах, салатах і консервах, кашах і наборах спецій – скрізь він є одним з найважливіших компонентів, що додають їжі оригінальний гострий смак.

Але часник ж – дуже багате різноманітними властивостями рослина. Причому, корисні властивості проявляють не тільки зубчики, але і зелена частина рослини.

І властивості часнику – численні. Причому деякі з них можуть бути як корисними, так і небезпечними. Для початку розглянемо, яка користь від часнику існує для нашого організму.

Корисні речовини в часнику

1. Фітонциди.

Чим корисний часник для людини? Перш за все, за кількістю речовин, згубних для мікробів, хімічний склад часнику цілком може змагатися з цибулею. Причому якщо цибуля більш насичений ними, то часник має більш різноманітний запас, забезпечуючи організму надійний захист проти інфекцій. При цьому часникові фітонциди не мають властивість розпорошуватися в повітрі, подібно цибульним, які призводять до подразнень слизової оболонки очей. Саме тому подрібнення часнику не супроводжується плачем.

Але ці ж фітонциди володіють яскраво виражену подразнюючу дію на слизові оболонки шлунка і кишечника. І якщо на міцний і здоровий травний тракт вони практично не впливають, то хворим виразковими захворюваннями, гастритами і колітом часник протипоказаний.

2. Вітаміни.

Склад часнику містить дуже велику кількість різних вітамінів і неорганічних елементів, що сприяють його впливу на різні тканини і органи тіла. Вітаміни в часнику мало відрізняються від більшості інших овочів. Бета-каротин, п’ять вітамінів групи В, аскорбінова кислота – всі ці корисні речовини в ньому підтримують нормальний обмін речовин, сприяють поліпшенню зору і зміцнюють імунітет.

3. Мінерали.

Корисні властивості часнику для чоловіків і жінок також обумовлена ​​наявністю в його складі мінеральних компонентів. Користь таких мінералів, як магній, залізо, цинк, марганець, в тому, що вони сприяють процесам кровотворення і нормалізації стану серцево-судинної системи.

Природні отрути в часнику

Так-так, навіть такі в ньому є. Найсильнішим і відомим з них вважається аллицин – суміш деяких ароматичних речовин. Саме він забезпечує специфічний запах і гострий смак часнику. І специфічний аромат з рота тих, хто до цього овочу небайдужий.

За великим рахунком, аллицин має властивість знищувати все – і мікробів, і найпростіших, і глистів, і навіть ракові клітини. Але при цьому він же може вражати і живі клітини організму, викликаючи порушення деяких функцій в організмі.

Так, шкода часнику для мозку проявляється в тому, що при рясному його вживанні у їдців відзначається гальмування розумової діяльності. У них розсіюється увага, гальмується активність, може з’являтися головний біль. У військово-повітряних силах США льотчикам навіть забороняється вживати часник в дні польотів. Але той же аллицин – один з найбільш потужних антиоксидантів. Навіть знаменитий токоферол не може потягатися з ним по здатності боротися з вільними радикалами.

Користь часнику від глистів також давно відома, адже страх, який відчувають гельмінти перед ним, давно зробив овоч знаменитим профілактичним засобом проти глистових інвазій. Причому як у дорослих, так і у дітей. Не можна тільки в жодному разі напихати часником домашніх тварин – собак і кішок – у надії позбавити їх від глистів. Для них це – високотоксичний продукт, і кілька зубчиків його можуть призвести до смерті вихованця.

Користь часнику для серця

А ось на кров і серцеву діяльність часник діє практично однозначно добре. Його корисні властивості проявляються в тому, що вже згаданий аллицин сприяє прискоренню кровотоку. Деякі діючі речовини, що входять в хімічний склад часнику, сприяють зменшенню навантаження на стінки кровоносних судин.

Часник корисні властивості якого у перешкоджанні відкладенню холестерину на стінках судин, знижує артеріальний тиск і попереджає розвиток атеросклерозу і споріднених захворювань. Ще не зовсім ясні причини того, що часник може викликати напади епілепсії, але таке його вплив – доведений факт. Тому страждаючим цією хворобою, на жаль, часник протипоказаний.

Протипоказання

Крім же епілепсії, існують ще кілька захворювань, при яких часник може посилити симптоми і привести до погіршення станів здоров’я.

Наприклад, порфірія – захворювання крові, при якому в крові спостерігається підвищений вміст пігментів. Шкідливі властивості часнику при цьому захворюванні виявляються в тому, що він сприяє посиленню пошкоджень. Крім того, часник протипоказаний при геморої. Враховуючи те, що сьогодні у світі більше третини дорослого населення страждає цим неприємним захворюванням, “ароматний” овоч дуже сильно втрачає свою аудиторію.

Але не все так погано! Не варто думати, що користь часнику виявилася перебільшена. У невеликих кількостях він – справжні ліки. З його шкідливими якостями здоровий організм цілком нормально може впоратися, а от цілющі властивості часнику завжди добре проявлять себе в тій чи іншій системі органів. Так що зубчик – інший будинку на обід цілком можна вживати.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Часник: користь і шкода для організму чоловіка і жінки