Будова та класифікація грибів
Гриби відносяться до домену Eukarya, царству Fungi (Mycota, Mycetes). Нещодавно гриби та найпростіші були розділені на самостійні царства: царство Eumycota (справжні гриби), царство Chromista і царство Protozoa. Деякі мікроорганізми, які раніше вважалися грибами або найпростішими, були переміщені в нове царство Chromista (хромовікі). Гриби – багатоклітинні або одноклітинні нефотосинтезуючі (безхлорофільні) еукаріотичні мікроорганізми з товстою клітинною стінкою. Вони мають ядро з ядерною оболонкою, цитоплазму з органелами, цитоплазматическую мембрану і багатошарову ригидную клітинну стінку, що складається з декількох типів полісахаридів (Манна, глюкани, целюлоза, хітин), а також білка, ліпідів та ін. Деякі гриби утворюють капсулу. Цитоплазматическая мембрана містить глікопротеїни, фосфоліпіди і ергостеролу (на відміну від холестерину – головного стеролу тканин ссавців). Більшість грибів – облігатні або факультативні аероби.
Гриби широко поширені в природі, особливо в грунті. Деякі гриби сприяють виробництву хліба, сиру, молочнокислих продуктів і алкоголю. Інші гриби продукують антимікробні антибіотики (наприклад, пеніцилін) і імунодепресивні ліки (наприклад, циклоспорин). Гриби використовують генетики та молекулярні біологи для моделювання різних процесів. Фітопатогенні гриби завдають значної шкоди сільському господарству, викликаючи грибкові хвороби злакових рослин і зерна. Інфекції, викликані грибами, називаються мікозами. Розрізняють гіфальние і дріжджові гриби.
Гіфальние (цвілеві) гриби, або гіфоміцети, складаються з тонких ниток товщиною 2-50 мкм, званих гифами, які сплітаються в грибницю або міцелій (цвіль). Тіло гриба називається талломом. Розрізняють демаціевие (пігментовані – коричневі або чорні) і гіалінові (непігментовані) гіфоміцети. Гіфи, що вростають в живильний субстрат, відповідають за харчування гриба і називаються вегетативними гифами. Гіфи, що ростуть над поверхнею субстрату, називаються повітряними або репродуктивними гифами (відповідають за розмноження). Колонії через повітряного міцелію мають пухнастий вигляд.
Розрізняють нижчі і вищі гриби: гіфи вищих грибів розділені перегородками, або септах з отворами. Гіфи нижчих грибів не мають перегородок, представляючи собою багатоядерні клітини, звані ценоцітнимі (від грец. Koenos – єдиний, загальний).
Дріжджові гриби (дріжджі) в основному представлені окремими овальними клітинами діаметром 3-15 мкм, а їх колонії, на відміну від гіфальних грибів, мають компактний вигляд. За типом статевого розмноження вони розподілені серед вищих грибів – аскоміцети і базидіоміцети. При безстатевому розмноженні дріжджі утворюють нирки або діляться. Можуть утворювати псевдогіфи і помилковий міцелій (псевдомицелий) у вигляді ланцюжків подовжених клітин – “сардельок”. Гриби, аналогічні дріжджів, але не мають статевого способу розмноження, називають дріжджоподібними. Вони розмножуються тільки безстатевим способом – брунькуванням або поділом. Поняття “дріжджоподібні гриби” часто ідентифікують з поняттям “дріжджі”.
Багато гриби мають диморфизмом – здатністю до гіфальному (міцеліальні) або дріжджоподібними росту в залежності від умов культивування. У інфікованому організмі вони ростуть у вигляді дріжджоподібних клітин (дріжджова фаза), а на поживних середовищах утворюють гіфи і міцелій. Диморфізм пов’язаний з температурним фактором: при кімнатній температурі утворюється міцелій, а при 37 ° С (при температурі тіла людини) – дріжджоподібні клітини.
Гриби розмножуються статевим або безстатевим способом. Статеве розмноження грибів відбувається з утворенням гамет, статевих суперечка та інших статевих форм. Статеві форми називаються телеоморфи.
Безстатеве розмноження грибів відбувається з утворенням відповідних форм, званих Анаморф. Таке розмноження відбувається брунькуванням, фрагментацією гиф і безстатевими спорами. Ендогенні спори (спорангіоспори) дозрівають усередині округлої структури – спорангия. Екзогенні спори (конідії) формуються на кінчиках плодоносних гиф, так званих конидиеносцах.
Розрізняють різноманітністю конідії. Артроконідіі (артроспори), або таллоконідіі, утворюються при рівномірному септірованіі і розчленуванні гиф, а бластоконідіі утворюються в результаті брунькування. Невеликі одноклітинні конідії називаються мікроконідії, великі багатоклітинні конідії – Макроконідії. До безстатевим формам грибів відносять також хламідоконідіі, або хламідоспори (товстостінні великі покояться клітини або комплекс дрібних клітин).
Царство грибів Eumycota включає 4 типи (Phylum) справжніх грибів, що мають медичне значення: Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota та Deiteromycota. Не мають медичного значення хітрідіоміцети (тип Chytridiomycota) – водні сапрофітні гриби, що вражають водорості. Раніше зараховують до грибів ооміцети (організми, родинні водоростям, паразити вищих рослин) тепер відносять до царства Chromista (Stramenopila), типу Oomycota.
Розрізняють досконалі і недосконалі гриби. Вчинені гриби мають статевий спосіб розмноження; до них відносять зігоміцети (Zygomycota), аскоміцети (Ascomycota) і базидіоміцети (Basidiomycota). Недосконалі гриби мають тільки безстатевий спосіб розмноження; до них відносять формальний умовний тип / групу грибів – дейтероміцети (Deiteromycota).
Зигоміцети відносяться до нижчих грибам (міцелій несептірованний). Вони включають представників родів Mucor, Rhizopus, Rhizomucor, Absidia, Basidiobolus, Conidiobolus. Поширені в грунті та повітрі. Можуть викликати зігомікоз (мукоромікозу) легень, головного мозку та інших органів людини.
При безстатевому розмноженні зігоміцети на плодоносному гіфі (спорангіеносце) утворюється спорангій – кулясте стовщення з оболонкою, що містить численні спорангіоспори (рис. 2.6, 2.7). Статеве розмноження у зигомицетов відбувається за допомогою зігоспор.
Аскоміцети (сумчасті гриби) мають септірованний міцелій (крім одноклітинних дріжджів). Свою назву вони отримали від основного органу плодоношення – сумки, або аска, що містить 4 або 8 гаплоїдних статевих спір (аскоспор).
До аскоміцети відносяться окремі представники (телеоморфи) пологів Aspergillus і Penicillium. Більшість грибів пологів Aspergillus, Penicillium є Анаморф, тобто розмножуються тільки безстатевим шляхом за допомогою безстатевих суперечка – конідій (рис. 2.8, 2.9) і повинні бути віднесені за цією ознакою до недосконалих грибів. У грибів роду Aspergillus на кінцях плодоносних гиф, конидиеносцах, є потовщення – стеригмами, фиалид, на яких утворюються ланцюжки конідій (“леечная цвіль”).
У грибів роду Penicillium (кістевік) плодоносна гіфа нагадує пензлик, так як з неї (на конидиеносцев) утворюються потовщення, розгалужуються на більш дрібні структури – стеригмами, фиалид, на яких знаходяться ланцюжка конідій. Деякі види аспергилл можуть викликати аспергільоз і афлатоксікози, Пеницилл можуть викликати пеніцілліоз.
Представниками аскомицетов є телеоморфи пологів Trichophyton, Microsporum, Histoplasma, Blastomyces, а також дріжджі (рід Saccharomyces, телеоморфи багатьох видів роду Candida). Дріжджі – одноклітинні гриби, втратили здатність до утворення істинного міцелію; мають овальну форму клітин діаметром 3-15 мкм. Вони розмножуються брунькуванням, бінарним поділом на дві рівні клітини або статевим шляхом з утворенням аскоспор. Захворювання, що викликаються деякими видами дріжджів, отримали назву дріжджових мікозів. До аскоміцети відносяться збудник пневмоцистної пневмонії Pneumocystis (carinii) jiroveci і збудник ерготизму (ріжки Claviceps purpurea), що паразитує на злаках.
Базидіоміцети включають шапинкових грибів. Вони мають септірованний міцелій і утворюють статеві спори – базидіоспори шляхом отшнуровиванія від базидія – кінцевий клітини міцелію, гомологичной АСКУ. До базидіоміцетів відносяться деякі дріжджі, наприклад телеоморфи Cryptococcus neoformans.
Дейтероміцети є недосконалими грибами (Fungi imperfecti, анаморфное гриби, Конідіальниє гриби). Це умовний, формальний таксон грибів, об’єднуючий гриби, які не мають статевого розмноження. Нещодавно замість терміна “дейтероміцети” запропонований термін “мітоспоровие гриби” – гриби, що розмножуються нестатевими спорами, тобто шляхом мітозу. При встановленні факту статевого розмноження недосконалих грибів їх переносять в один з відомих типів – Ascomycota або Basidiomycota, привласнюючи назва телеоморфной форми. Дейтероміцети мають септірованний міцелій, розмножуються тільки шляхом безстатевого формування конідій. До дейтероміцетів відносяться недосконалі дріжджі (дріжджоподібні гриби), наприклад деякі гриби роду Candida, що вражають шкіру, слизові оболонки і внутрішні органи (кандидоз). Вони мають овальну форму, діаметр 2-5 мкм, діляться брунькуванням, утворюють псевдогіфи (псевдомицелий) у вигляді ланцюжків з видовжених клітин, іноді утворюють гіфи. Для Candida albicans характерне утворення хламідоспор (рис. 2.10). До дейтероміцетів відносять також інші гриби, що не мають статевого способу розмноження, що відносяться до пологів Epidermophyton, Coccidioides, Paracoccidioides, Sporothrix, Aspergillus, Phialophora, Fonsecaeа, Exophiala, Cladophialophora, Bipolaris, Exerohilum, Wangiella, Alrernaria та ін.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)