Будова пептиду

Кількість амінокислот у складі пептидів може сильно варіювати. Пептиди, що містять до 10 амінокислот, називають олігопептиди. Часто в назві таких молекул вказують кількість входять до складу олигопептида амінокислот : трипептид, пентапептид, октапептид і т. д. Пептиди, що містять більше 10 амінокислот, називають ” поліпептвди “, а поліпептиди, що складаються з більш ніж 50 амінокислотних залишків, зазвичай називають білками. Однак ці назви умовні, оскільки в літературі термін ” білок ” часто вживають для позначення поліпептиду, що містить менше 50 амінокислотних залишків. Наприклад, гормон глюкагон, що складається з 29 амінокислот, називають білковим гормоном.

Мономери амінокислот, що входять до складу білків, називають ” амінокислотні залишки “. Амінокислотний залишок, що має вільну аміногрупу, називається N-кінцевим і пишеться ліворуч, а має вільну а-карбоксильну групу-С-кінцевим і пишеться справа. Пептиди пишуться і читаються з N-кінця. Ланцюг повторюваних атомів в поліпептидного ланцюга-NH-CH-CO-носить назву ” пептидний кістяк ” (див. схему Б).

При назві поліпептиду до скороченого назвою амінокислотних залишків додають суфікс-іл, за винятком С-кінцевої амінокислоти. Наприклад, тетрапептид Сер-Глі-Про-Ала читається як серілгліцілпролілаланін.

Пептидная зв’язок, утворена іміногрупи пролина, відрізняється від інших пептидних зв’язків, так як атом азоту пептидного групи пов’язаний не з воднем, а з радикалом.

Пептиди розрізняються за амінокислотним складом, кількістю і порядком з’єднання амінокислот. Сер-Гіс-Про-Ала і Ала-Про-Гіс-Сер-два різних пептиду, незважаючи на те, що вони мають однакові кількісний і якісний склади амінокислот.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Будова пептиду