Брусниця: корисні властивості та протипоказання

Начебто і непримітний кущик ця брусниця. І ягоди її не самі смачні, з яскраво вираженою кислинкою. Хіба що джеми і варення з неї виходять дуже смачні та оригінальні. Та й лікер брусничний є справжнім алкогольним делікатесом.

Чи тільки за ці продукти брусницю збирають тоннами в кінці літа – початку осені в тайзі? Тільки як сировина для джему її вирощують на плантаціях по всій Європі? Чи тільки як начинка в пироги вона годиться?

Звичайно, ні. Найбільше у складі брусниці цінуються її корисні властивості. У багатьох випадках цілющі властивості її дуже виражені, допомагаючи ягоді благотворно впливати на стан різних органів нашого тіла. Давайте подивимося на взаємини брусниці з деякими системами нашого організму і з’ясуємо всі корисні властивості і протипоказання брусниці.

Чим корисна брусниця для організму людини

1. Користь для шлунково-кишкового тракту.

Брусниця корисні властивості якої задоволені багатогранні, впливає на травну систему вельми двояко. Її здатність стимулювати роботу кишечника і підвищувати апетит помітили ще в старовину, коли хворим людям і примхливим дітям незадовго до трапези давали покуштувати пиріжок з брусницею або просто свіжих ягід. Апетит відразу з’являвся!

Таке збудливу дію брусниці обумовлено в першу чергу наявністю в складі її ягід великої кількості органічних кислот. Користь цих кислот в тому, що вони стимулюють рясне слиновиділення, вироблення травних соків і ферментів. Тобто всі ознаки голоду при вживанні брусничної ягоди наявності.

Завдяки цим же численним ферментам їжа в кишечнику перетравлюється і всмоктується значно швидше, повніше і якісніше. Додатковим плюсом тут є робота пектину, зміст якого особливо велике в шкірці ягід. Чим корисний пектин? Він сприяє посиленню перистальтики кишечника і загальної його мобілізації. А крім того, саме пектин є універсальним прибиральником, підчищають за харчовим грудкою токсини, радіонукліди та холестерин.

Дуже непрості відносини кислих ягід з тими, хто страждає через підвищеній кислотності шлунка і кишечника. При всіх корисних властивостях цієї ягоди при таких порушеннях кислотно-лужного балансу брусниця протипоказана для вживання.

2. Вплив брусниці на зір.

Чим корисна брусниця для зору? Хімічний склад ягоди містить речовини, дуже позитивно позначаються на кровопостачанні сітківки і всього очного яблука. Завдяки цим корисним властивостям брусниці і самі ягоди, і сироп з них, і навіть варення широко використовується не тільки в народній медицині, а й на великих виробництвах як відмінний засіб для збільшення гостроти зору.

Цікаво при цьому, що один з містяться в складі ягоди вітамінів – бета-каротин – є вкрай необхідним для очей речовиною, що відповідає за нормальну роботу очей в сутінки. Завдяки йому брусниця, лікувальні властивості якої для очей не гірше чорниці, підтримує зір відразу з декількох сторін.

3. Захист від шкідників.

Поговоримо про тих непрошених гостях, візитів яких в наш організм лікувальна ягода брусниця допомагає уникнути. Наприклад, про гельмінти.

У далеких селах, де доступ до різних медикаментів і протівоглістним препаратам досить обмежений, корисні властивості брусниці використовують саме для запобігання глистових інвазій. Позначаються тут різні компоненти складу ягід: алкалоїди, ефірні масла, кислоти. При регулярному вживанні весь цей бульйон створює прямо-таки нестерпні для глистів умови.

Хороша ягода брусниця і в якості захисту від бактерій і вірусів. Причому – самих різних. Вітамін С, що входить в хімічний склад брусниці, підсилює імунітет, надійно захищаючи організм від інфекцій і різних патогенних мікроорганізмів. Деякі кислоти, накопичуючись в сечовивідних шляхах, дезінфікують їх. А користь брусниці для організму, та ще в ударних дозах, в тому, що вона ще й дуже ефективно прочищає і знезаражує всі місця внутрішніх кровотеч.

4. Користь брусниці для кровоносної системи і серця.

Так само добре, як і імунну систему, лікувальні властивості брусниці підтримують весь процес циркуляції крові. В першу чергу позначається калій – елемент, необхідний для нормалізації серцевого ритму і зміцнення стінок судин. При різноманітті його в раціоні часто спостерігається стабілізація тиску. І користь брусниці в тому, що вона це велика кількість і забезпечить.

Добре на роботі кровоносної системи позначається залізо, що забезпечує нормальне виробництво гемоглобіну. Але в цьому випадку наслідки для організму будуть більш масштабними: при отриманні потрібної кількості заліза кров починає більш ефективно переносити кисень і забезпечувати організм енергією і силами. З’являється бадьорість, сила м’язів і ясність розуму. І, звичайно, клітковина в складі ягід, яка має властивість, не виходячи зі шлунка, збирати в ньому попередників холестерину, оберігаючи артерії від забруднення.

5. Заспокійливі властивості.

Брусницю використовують в народі як хороший заспокійливий засіб. А заварювати в чай ​​листя брусниці, корисні властивості яких цінні для всіх, навіть лікарі прописують пацієнтам, що страждають неврастенію і депресією.

Важливо те, що саме листя брусниці мають більш вираженим седативною дією. Лікувальні властивості листа брусниці також у тому, що його склад містить велику кількість ефірних масел і алкалоїдів, заспокійливих і розслаблюючих.

Цілющі властивості та протипоказання

В цілому ягоду часто прописують при різних захворюваннях як загальнозміцнюючий, протизапальний і жарознижуючий засіб.

Лікувальні властивості брусниці проявляються в боротьбі з відкладеннями солей і ревматизмом, кашлем і запаленнями верхніх дихальних шляхів, ентеритами та дизентерію. Однак перед вживанням ягоди в тому чи іншому випадку бажано проконсультуватися у лікаря. Все-таки, сильнодіючих речовин склад брусниці містить досить багато.

Брусниця застосування в кулінарії

Але ні в якому разі не слід забувати і про чудових гастрономічних властивостях брусниці. Все-таки, користь користю, а задоволення від цієї ягоди теж можна отримувати. Чудово вона виглядає в пирогах, у вигляді джему на різних десертах, і так само добре за своїми властивостями підходить вона салатам і других страв. А в різних маринадах, консервах і закрутки їй і зовсім рівних немає.

Так що перш ніж братися за зцілення себе за допомогою цього маленького північного подарунка, варто просто частіше включати брусницю в свій раціон просто так, для задоволення. І тоді напевно до лікування справа навіть і не дійде.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Брусниця: корисні властивості та протипоказання