Біохімічні властивості грибів
Гриби біохімічно дуже активні, в природі вони беруть участь у кругообігу азоту і вуглецю, у процесах мінералізації.
Гриби утворюють целюлази, що виділяються з міцелію і живильного середовища, і активно руйнують целюлозу рослинних залишків в аеробних умовах, у тому числі деревини. Вони ефективніше бактерій, особливо в кислих грунтах.
Більшість грибів продукують ксиланази, розщеплюючи усілан, другий за поширеністю слідом за целюлозою в природі вуглевод, що входить до складу соломи і лубу, деревини хвойних і листяних порід, цукрової тростини.
Гриби синтезують альфа-амілази, здійснюючи гідроліз крохмалю, при зростанні на вуглеводних середовищах (з глюкозою, сахарозою) багато тремтіння синтезують бета-1, 6,-глюкан, що входить до складу їх клітинної стінки в якості нерозчинної опорної структури. Деякі дріжджоподібні гриби виділяють глюкан-пуллулан і маннани, а плісняві гриби роду пеніциліну активно накопичують у міцелій полісахарид нігеран. Аспергіли активно розщеплюють фруктани, хітин.
Багатьом грибам притаманна здатність розщеплювати пектини, що використовується при аеробного росяною мочці льону і конопель.
Базидіоміцети активно руйнують лігнін живих рослин. При цьому виділяють збудники бурої гнилі, що руйнують целюлозні і геміцеллюлозние компоненти деревини і збудники білої гнилі, що руйнують власне лігнін.
Дріжджі роду Candida здатні руйнувати метанол і алкани з довгим ланцюгом.
Багато гриби руйнують ароматичні вуглеводні за рахунок ферментативного розриву ароматичного кільця. Всі зазначені процеси йдуть за участю екзоферментів грибів.
В анаеробних умовах дріжджі активно здійснюють бродіння, але зростання їх різко сповільнюється, в аеробних умовах йдуть процеси дихання з активним розмноженням грибів. Дріжджові гриби широко використовують в технологічних процесах хлібопекарського та пивоварного виробництва, виноробства. Головні продуценти етанолу – гриби роду Saccharomyces, які без доступу кисню зброджують глюкозу з його освітою. Крім глюкози дріжджі здатні зброджувати піруват. Бродіння дріжджами у присутності бисульфата використовують для промислового виробництва гліцерину.
Численні гриби поряд з бактеріями здійснюють розпад білків в грунті, мінералізацію азоту. Багато цвілеві гриби є продуцентами антибіотиків (пеніциліну, еритроміцину тощо) і використовуються в антибиотической промисловості. Багато гриби здатні розкладати кератин, що обумовлює численні ураження шкіри та її дериватів, в тому числі і в людини.
Вивчення біохімічних властивостей грибів має важливе значення не тільки для розвитку промислової мікробіології, а й медичної мікології. За біохімічними властивостями ідентифікують вид чистої культури гриба, виділеної в ході мікологічного дослідження з матеріалу від хворого, що дозволяє поставити точний діагноз. Набір ферментів строго специфічний для виду.
Related posts:
- Доповідь “Різноманіття грибів в житті людини” Гриби – окреме царство живої природи, що поєднує в собі риси тварин і рослин. Є багато різновидів грибів, і роль кожної дуже велика для людини і його господарства. Серед них, як правило, виділяють цвілеві, дріжджі і шапинкових грибів. Пліснява дуже важливі в господарстві, незважаючи на їх непривабливе назву. Пліснявий гриб пеницилл, наприклад, використовують для виготовлення […]...
- Особливості та еколого-біологічна роль грибів У сучасній систематиці гриби виділені в окреме царство еукаріотичних організмів – Гриби, так як їх біологічні особливості поєднують в собі ознаки і тварин, і рослин. Розглянемо деякі найбільш важливі ознаки грибів. 1. Гриби, як і тварини, є гетеротрофами, але вони можуть бути паразитами (наприклад, сажкові гриби), сапрофіти і детритофагами; на відміну від тварин хижацтво для […]...
- Загальна характеристика грибів – ботаніка В даний час відомо близько 100 тис. Видів грибів. Гриби мешкають всюди, де є органічні речовини: у грунті, у воді, в оселях, на харчових Продуктах, на тілі людини і тварин. Ці різноманітні організми мають схожу будову, пов’язане зі способом їх харчування (рис. 37). Харчування грибів. Для живлення грибам необхідно готове органічна речовина, що зближує їх […]...
- Особливості будови і життєздатності грибів Гриби – царство живих організмів, що мають схожі ознаки як з рослинами, так і з тваринами. Для грибів, як і для рослин, характерним є нездатність пересуватися по підлягає субстрату, здатність до необмеженого росту у висоту, наявність на поверхні клітин клітинних стінок, можливість здійснювати синтез деяких вітамінів. Для грибів, як і для тварин, характерні такі ознаки, […]...
- Загальна характеристика шапинкових грибів До шапинкових грибів відносяться білі, підберезники, підосичники, сироїжки, мухомори. Вони ростуть у лісах, на луках, болотах. Більшість з них – сапротрофи. Грибниця (міцелій) шапинкових грибів розташована у верхньому шарі грунту, багатому перегноєм. Як і у більшості грибів, вона складається з безлічі гіф – це слоєвіще гриба. У теплу вологу погоду частина гіф грибниці утворює плодові […]...
- Загальна характеристика грибів Організми царства грибів поєднують в собі деякі ознаки і рослин, і тварин. Як і рослини, гриби нерухомі, постійно зростають. Їх клітини, як і рослинні, мають клітинні стінки. З тваринами (і більшістю бактерій) гриби в основному подібні тим, що харчуються готовими органічними речовинами. У них немає пластид (вони не можуть фотосинтезувати), а до складу клітинної стінки […]...
- Дивовижні властивості грибів Самим дивним властивістю грибів є їх розмноження. Розмножуються гриби спорами. Ці дрібні частинки, потрапивши в сприятливі умови, починають рости і розвиватися. Іноді досить подиху вітру або легкого удару, щоб вивільнилися дрібні суперечки, розмір яких не перевищує декількох міллімікрон. Зрілий гриб поширює мільярди своїх спір. Деякі види спір особливо добре і швидко ростуть на харчових продуктах, […]...
- Властивості рослин, бактерій, грибів і лишайників Зміст Класифікація Рослини Бактерії Гриби Лишайники Живий світ нашої планети дуже різноманітний. Для його дослідження створена ціла система наук – біологія, а рослини, бактерії, гриби, лишайники та інші види є предметом її вивчення. Сучасній науці вже відомі, описані і класифіковані наступні види: Тварини – понад мільйон; рослини – близько півмільйона; гриби – кілька сотень тисяч; […]...
- Культивування грибів У лабораторних умовах чисті грибні культури отримують при виділенні з досліджуваного матеріалу методами механічного роз’єднання і культивування на штучних поживних середовищах. Гриби ростуть повільніше бактерій, видимий ріст їхніх колоній на твердих поживних середовищах зазвичай спостерігається на 3-5 день. Утворення колоній грибів на твердих поживних середовищах – результат апікального росту головної гіфи і її відгалужень. Гриби […]...
- Царство грибів У біології всі живі організми класифікують за певними ознаками. Вже в стародавньому світі було прийнято ділити всіх істот на планеті на рослини і тварин. При цьому наші предки навіть не здогадувалися про те, наскільки багато їх на планеті. Згодом всі живі організми були розділені на чотири групи, які назвали царствами: тварини, рослини, гриби, бактерії. Навіть […]...
- Харчування грибів Всі гриби є гетеротрофами, т. Е. Потребують надходження готових органічних речовин. Мінеральні речовини гриб здатний засвоювати з навколишнього середовища, але органічні він повинен отримувати в готовому вигляді. В залежності від потреби в конкретних речовинах той чи інший вид грибів заселяє певний субстрат. Гриби нездатні засвоювати великі частинки їжі, тому всмоктують виключно рідкі речовини через всю […]...
- Загальна характеристика грибів – біологія Клітка переважної більшості грибів має клітинну стінку. Вона містить різні речовини, серед яких примітний хітин. У цитоплазміприсутні типові клітинні органели, за винятком пластид. У грибів немає хлоропластів, тому вони – типові гетеротрофи. Кількість ядер в клітині може бути різним. 2. Якими можуть бути плодові тіла грибів? Для освіти, захисту та поширення суперечка у грибів часто […]...
- Екологічні форми грибів Умови життя грибів можуть бути найрізноманітнішими. Гриби заселяють той чи інший субстрат в залежності від потреби в конкретних речовинах і здатності синтезувати ферменти, що розщеплюють ці речовини. Більшість грибів тяжіють до вологих місцях – кожен знає, що цвіль набагато швидше розвинеться на хлібі, який знаходиться в поліетиленовому пакеті, а не відкрито. Тому багато гриби вельми […]...
- Будова і розмноження грибів В даний час з царства грибів в окремі царства протистів і хромистого винесені грибоподібних організми, так як використання сучасних технологій і методів геносистематики і молекулярної генетики дозволило визначити межі царства справжніх грибів. Відмінними їх ознаками є: Гетеротрофность; Всі гриби – еукаріоти; Спосіб харчування – осмотрофное (всмоктуючий). Травлення – зовнішнє. Міцелій виділяє в зовнішнє середовище ферменти, […]...
- Будова, життєдіяльність, розмноження Грибів Основні терміни і поняття, що перевіряються в екзаменаційній роботі: гриби, дріжджі, мукор, борошниста роса, Пеницилл, цвілеві гриби, сапрофіти, симбіоз, ріжки. Гриби – це царство одноклітинних і багатоклітинних еукаріотичних гетеротрофних організмів, що відрізняються як від рослин, так і від тварин особливостями будови і розмноження, способом життя. Царство включає близько 100 тис. видів. Клітинна стінка грибів складається […]...
- Будова та класифікація грибів Гриби відносяться до домену Eukarya, царству Fungi (Mycota, Mycetes). Нещодавно гриби та найпростіші були розділені на самостійні царства: царство Eumycota (справжні гриби), царство Chromista і царство Protozoa. Деякі мікроорганізми, які раніше вважалися грибами або найпростішими, були переміщені в нове царство Chromista (хромовікі). Гриби – багатоклітинні або одноклітинні нефотосинтезуючі (безхлорофільні) еукаріотичні мікроорганізми з товстою клітинною стінкою. […]...
- Гриби Гриби – своєрідні живі організми. Вони, як і рослини, постійно зростають і, як тварини, харчуються готовими органічними речовинами. До них відносяться відомі всім білі гриби, підосичники, підберезники, маслюки, сироїжки. Ці гриби називаються шляпочними. Шапинкових грибів складається з ниток грибниці, що розвивається в грунті, і плодового тіла, що складається з пенька і капелюшки (рис. 125). Багато […]...
- Будова і особливості грибів Гриби становлять особливе царство. Вони не рослини, тому що не містять хлорофіл, а добувають органічні речовини в готовому вигляді, як тварини. Але гриби і не тварини, тому що вони не можуть рухатися. Все тіло гриба складається з дуже тонких довгих ниток, які називаються гіфами. Гіфи можуть бути одноклітинними, без внутрішніх поперечних перегородок, або, що буває […]...
- Розмноження грибів: характеристика Гриби розмножуються вегетативно, безстатевим і статевим шляхом. Крім того, для багатьох з них характерні особливі явища, що отримали назву гетерокаріоза і парасексуального циклу. Вегетативне розмноження здійснюється шматочками (частинами) міцелію, які дають початок новим міцелію; за допомогою хламідоспор (товстостінних клітин, призначених для перенесення несприятливих умов) і артроспор (тонкостінних коротких клітин). Дріжджі вегетативно розмножуються шляхом брунькування клітин. […]...
- Повідомлення на тему “Різноманіття грибів” Далеко не всі плодові тіла грибів їстівні. Є отруйні гриби. І один з найбільш отруйних грибів прийнято вважати бліду поганку. Досить її плодового тіла щоб отримати небезпечне або навіть смертельне отруєння. Дуже важливо знати, як біла поганка виглядає. Вона має дуже довгу струнку ніжку посередині якої є спідничка. Внизу видно якесь розширення, яке називається клубень. […]...
- Розмноження грибів Гриби розмножуються статевим і безстатевим шляхами. Безстатеве розмноження може бути вегетативним і власне безстатевим. Під вегетативним розмноженням мають на увазі брунькування гиф або окремих клітин (наприклад, у дріжджів). Утворені бруньки поступово відділяються, ростуть і з часом самі починають брунькуватися. Гіфи деяких грибів можуть розпадатися на окремі клітини, кожна з яких, згодом, дає початок новому міцелію. […]...
- Як у бактерій і грибів відбувається обмін речовин Зміст Без них мікроорганізми приречені Допомога в розкладанні целюлози Чим же ферменти можуть бути корисні людині? Завдяки хімічним реакціям, що відбуваються всередині клітин, живі мікроорганізми можуть ефективно функціонувати. Процес обміну речовин багато в чому залежить від наявності ферментів. Вони займають першорядне місце в процесі росту, розмноження, харчування й дихання бактерій і грибів. Звичайно, вчені дали […]...
- Селекція грибів і бактерій Селекція грибів і бактерій, її значення для мікробіологічної промисловості. Основні напрямки біотехнології Технологію отримання необхідних людині речовин із живих клітин або з їх допомогою називають біотехнологією. Найчастіше для біотехнології використовують бактерії, гриби, водорості: ці організми щодо невибагливі, дуже швидко розмножуються і здатні виділяти речовини, що застосовуються людиною в різних галузях господарства. Біотехнологія застосовується в харчовій […]...
- Відмінні риси спор бактерій і грибів Зміст Спори бактерій Спори грибів Підсумкові відмінності Дослівно спору давньогрецькою мовою означає насіння або посів. У біології цей термін використовують для позначення окремого класу клітин, у яких є надзвичайно міцна оболонка. Вченими доведено, що крім рослин можуть утворювати спори як бактерії, так і гриби. Основна їх відмінність полягає в виконуваних функціях. У вірусів ж такої […]...
- Важливість ролі бактерій і грибів в біоценозах Землі Зміст Бактерії, гриби, водойми і грунту: різноманітність взаємодій Продуценти Редуценти і консументи Симбіонти рослин Лишайники Симбіонти тварин Отримуємо користь З моменту відкриття мікроорганізмів вчених завжди цікавило, яка роль бактерій і грибів у кругообігу речовин. Це дуже велика і цікава галузь знань. Роль бактерій у кругообігу речовин Бактерії – перший жителі безплідних скель, гарячих джерел, солоних […]...
- Трубчасті гриби До трубчастих грибів відноситься близько 250 видів. Найбільш різноманітні вони в лісах помірних широт Євразії та Північної Америки. Капелюшок у трубчастих грибів м’ясистий, округлий, подушковидний. Трубчастий шар легко відшаровуються. Більшість трубчастих грибів живе разом з деревами певного роду або виду. Так, життя красноголовців пов’язане з осиками, підберезників – з березами. Майже всі трубчасті гриби, в […]...
- Порівняльна характеристика будови клітин рослин, тварин, бактерій і грибів Крім характерних для прокаріотів і еукаріот особливостей, клітини рослин, тварин, грибів і бактерій володіють ще цілим рядом особливостей. Так, клітини рослин містять специфічні органели – хлоропласти, які обумовлюють їх здатність до фотосинтезу, тоді як у інших організмів ці органели не зустрічаються. Рослинні клітини, як правило, містять великі вакуолі, наповнені клітинним соком. У клітинах тварин, грибів […]...
- Джерела отримання природних і напівсинтетичних антибіотиків Основними продуцентами природних антибіотиків є мікроорганізми, які, перебуваючи у своєму природному середовищі (в основному в грунті), синтезують антибіотики як засіб боротьби за виживання. Клітини рослин і тварин також можуть виробляти різноманітні хімічні речовини з селективним антимікробну дію (наприклад, фітонциди, антимікробні пептиди й ін.), Проте широкого застосування в медицині як продуцентів антибіотиків вони не отримали. Таким […]...
- Будова і морфологія мікроскопічних грибів Гриби – безхлорофільні нижчі еукаріотичні організми, що використовують для харчування тільки органічні речовини. Вегетативне тіло гриба – грибниця (міцелій) складається з розгалужених ниток, званих гіфами. У нижчих одноклітинних грибів гіфи не розділені поперечними перегородками (септах) на окремі ділянки. У вищих грибів міцелій септірованного. Справжні гриби поділяються на шість класів: хитридиоміцетів, ооміцети, зігоміцети, Аскоміцети (сумчасті), базидіоміцети, […]...
- Відділ справжні гриби Відділ справжні гриби (Mycota, Fungi). Всі справжні гриби – гетеротрофні організми, котрі позбавлені хлорофілу. Вегетативне тіло грибів називають міцелієм (грец. pvK^q – гриб), або грибницею. Розмноження в них вегетативне або спорове. Тіло грибниці складається із системи тонких ниток-гіф, які мають верхівковий ріст, можуть бути розгалуженими або нерозгалуженими. Прямі сонячні промені негативно впливають на ріст і […]...
- Відмінність спор бактерій від спор грибів Зміст Бактеріальна захисна форма Споровое розмноження грибів Так у чому ж відмінності? Буквально слово “суперечки” перекладається з грецької як сіяння, насіння, посів, і за змістом має безпосереднє відношення до розмноження. У випадку, коли мова йде про рослини, це так і є. Бактерії та їх спори Однак існує група мікроорганізмів, а саме бактерій, до яких поняття […]...
- Розмноження дріжджів На відміну від інших мікроорганізмів дріжджі розмножуються брунькуванням. Вони можуть розмножуватися, також споротворенням, а іноді і діленням клітини навпіл. Брунькування полягає в тому, що на материнській клітині утворюється горбик (нирка), який поступово збільшується в розмірах, зростає. Між ниркою і виробляє її клітиною з’являється перетяжка. Канал, що з’єднує материнську і знову формується клітку, поступово звужується і, […]...
- 6 цікавих фактів про дріжджі Дріжджі входять до складу безлічі продуктів, які ми їмо щодня, причому деякі люди про це навіть і не підозрюють. Крім того, вони використовуються і в медицині, служачи сировиною для виробництва деяких ліків. А вже про кількість традиційних страв і напоїв різних народів, які робляться із застосуванням дріжджів і говорити не варто. Цікаві факти про дріжджі […]...
- Біохімічні процеси в організмі Гуморальні механізми регуляції в організмі здійснюються за допомогою хімічних речовин, які утворюються в процесі різних біохімічних реакцій. Біохімічні процеси в організмі грунтуються на молекулярному будову речовини, атоми якого сполучені різними зв’язками. При цьому атоми одних речовин несуть на собі позитивний заряд, інші – негативний. При певних умовах, що роблять можливим протягом хімічних реакцій, молекули речовин […]...
- Фунготерапія Мікологія – наука про гриби, що виділилася в самостійну галузь мікробіології. Гриби являють собою велику гетерогенну групу макро-і мікроорганізмів рослинного походження, позбавлених хлорофілу. Гриби мають риси рослинних і тваринних клітин. Розрізняють одноклітинні і багатоклітинні гриби. До одноклітинним відносять дріжджі і дріжджоподібні гриби. Багатоклітинні гриби – цвілеві або міцелярно гриби. Основу міцелію (тіло багатоклітинного гриба) становить […]...
- Систематика дріжджів Систематика дріжджів заснована на відмінності їх способів розмноження і фізіологічних ознак. Дріжджі поділяються на два сімейства: сахароміцети і несахароміцети. Сахароміцети. Вони об’єднують істинні дріжджі, до числа яких відносяться культурні дріжджі, використовувані в промисловості (пекарські, винні, гуральні та ін.) Велике значення мають такі види культурних дріжджів: сахароміцес церевізі і сахароміцес елліпсоідес. Дріжджі сахароміцес церевізі мають кулясту […]...
- Молекулярно-генетичні і біохімічні процеси при дробленні Як було зазначено вище, мітотичні цикли в періоді дроблення сильно вкорочені, особливо на самому початку. Наприклад, весь цикл поділу в яйцях морського їжака триває 30-40 хв при тривалості S-фази всього 15 хв. Gj-, а у багатьох тварин і G2-періоди практично відсутні, так як в цитоплазмі яйцеклітини створено необхідний запас усіх речовин, і тим більший, чим […]...
- Відмінності рослинних і тваринних клітин, бактерій і грибів Представники різних царств природи мають важливі відмінності в будові і життєдіяльності на рівні клітини: Рослинні клітини мають здатність до автотрофне харчування (фотосинтезу), тільки в них зустрічаються пластиди. Тільки для рослинних клітин характерна наявність вакуолей – бульбашок з клітинним соком. Запасне речовина рослин – крохмаль. У них є зовнішня целюлозна клітинна тверда стінка. Тварини клітини харчуються […]...
- Царство гриби: загальна характеристика Гриби – одна з найбільш таємничих і щодо маловивчених класів організмів. Вони також сильно відрізняються від тварин і рослин, що багато вчених об’єднують їх в автономне царство. В даний час ботаніками відкрито понад 120 тис. Видів грибів. Гриби займають особливе місце в “економіці природи”. Як і бактерії, це організми-деструктори, здатні перетворювати органічні речовини біосфери в […]...
- Зброджування вуглеводів Зброджування вуглеводів (глюкози, ферментативних гідролізатів крохмалю, кислотних гідролізатів деревини) використовується в багатьох галузях промисловості: для отримання етилового спирту, гліцерину та інших технічних і харчових продуктів. На спиртовому бродінні засновані приготування тесту в хлібопекарській промисловості, виноробство і пивоваріння. У спиртовому виробництві застосовують такі раси дріжджів, які здатні швидко і повно зброджувати цукор і стійкі до спирту. […]...