Біологічні функції вуглеводів

Полісахариди, насамперед крохмаль і деякі дисахариди, є важливими (хоча і не життєво необхідними) компонентами харчування (див. С. 348). У кишечнику вони розщеплюються до моносахаридів, які потім всмоктуються слизовою кишечника (див. С. 266). Транспортною формою вуглеводів в крові хребетних є глюкоза. Глюкоза надходить в клітини, де використовується як клітинного “палива” (гліколіз) або перетворюється в інші метаболіти (див. Сс. 152-161). Глікоген відкладається в деяких органах (печінка, м’язи) в якості резервного полісахариду (див. С. 158). Полісахариди служать будівельним матеріалом для багатьох організмів. Так, в клітинних стінках бактерій в якості стабілізуючого структурного компонента присутня муреин (див. С. 46). У рослинах цю функцію виконують целюлоза і інші полісахариди (див. С. 48). Олігомерні і полімерні вуглеводи часто зустрічаються в ковалентно пов’язаному вигляді з ліпідами (гліколіпіди) або білками (глікопротеїни), що входять до складу клітинних мембран. Розчинні глікопротеїни присутні в плазмі крові (див. С. 270), а також входять до складу протеогліканів, які є важливими структурними компонентами міжклітинного матриксу (див. С. 336).


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Біологічні функції вуглеводів