Баклажан

Related posts:

1. Айва Айва (лат. Cydonia) – деревна зерняткових рослина сімейства рожеві. Айва звичайна, або Айва довгаста – єдиний представник свого роду. Цей фрукт не зовсім звичайний, ще в Стародавній Греції його вважали даром богів. Авіценна навіть присвятив цілий розділ “канону лікарської медицини”. Айва здатна допомогти при безлічі різних захворювань, з давніх часів і понині вона широко використовується […]...
2. Боби Боби – трав’янисті в’юнкі рослини сімейства бобові (латинська назва fabaceae), найближчі родичі – квасоля і горох. У ботаніці словом “боб” може позначатися плід будь-яких рослин сімейства бобових. Їх культивують і використовують у харчовій промисловості в безлічі країн. Світовим лідером в їх постачанні на даний момент є Бразилія, також істотну частку на цьому ринку займають Індія […]...
3. Манго Манго (Mangifera) – тропічна рослина сімейства сумахових з великим їстівним плодом. Плід має солодкий смак, мідну або зеленувате шкірку і жовтувату волокнисту м’якоть. Манго ще називають азіатським яблуком, що підтверджує регіон його походження. Фрукт особливо почитаємо в Індії та Пакистані. Виростає і культивується в багатьох країнах з тропічним кліматом – Таїланді, Гватемалі, Іспанії, Мексиці, Південній […]...
4. Вершки Вершки – молочний напій, який виходить внаслідок сепарації жирової частини молока. Тому вони відрізняються більшою жирністю, ніж молоко. Жирність вершків становить від 10 до 40%. Вони використовуються в кулінарії, в лікувальному харчуванні, як десерт, доповнення до гарячих і холодних напоїв. Склад Склад вершків якісно відрізняється від складу молока, в першу чергу, завдяки високій жирності. Вони […]...
5. Чагарники Європи Вічнозелені чагарники Маквіс Маквіс є заростями вічнозелених чагарників в країнах Середземномор’я. Ці чагарники з’явилися на місці вирубаних лісів. Вони включають фісташки, суничник, ялівці, паліуруси, шипшини і т. д. Плодові і ягідні чагарники Яблуня лісова Яблуня лісова в основному є чагарником, який виростає до 5 метрів у висоту. Як показують дослідження, цей вид вніс істотний вклад […]...
6. Колоїдний захист Білки плазми надають захисну дію по відношенню до колоїдно-дисперсних частинок крові, підвищуючи агрегативну стійкість системи в цілому. Цей феномен відомий під назвою колоїдний захист. Кількісно захисну дію ВМС оцінюють в “золотих” числах. “Золотим” числом називають мінімальну масу ВМС в міліграмах, що запобігає коагуляцію 10 мл колоїдного розчину золота [w (Au) = 0,0006%] при додаванні до […]...
7. Салат листовий Салат, він же салат зелений або листовий (Lactuca sativa L.) – трав’яниста рослина сімейства Айстрові, цінна овочева культура. Живильні і корисні властивості салату листового були відомі ще в стародавньому Римі. Салат був одним з найпопулярніших продуктів харчування на Півдні Європи – його вживали з оливковою олією і з сіллю, часто як гарнір до м’яса і […]...
8. Природні спалювачі жиру Виявляється, можна їсти і одночасно худнути. Причому це доведено науково. У природі існують такі види продуктів, які допомагають нам спалювати зайві жири, знижувати рівень цукру в крові, прискорювати метаболізм. І причому ці продукти можна купити майже в будь-якому супермаркеті і в будь-який час року. Так, рекомендують при приготуванні різних страв використовувати корицю. Чверть чайної ложки […]...
9. Фініки Фініки – плоди фінікової пальми (лат. Phoenix dactylifera). Фінікові пальми налічують кілька різних видів, не всі з яких можуть похвалитися їстівними і корисними плодами. Кращий вид фініків – фінік пальчастий, його плоди трохи довгасті. Фінікові пальми з найдавніших часів вирощуються в країнах з теплим кліматом, їх почали культивувати більше п’яти тисяч років тому. Деякі жаркі […]...
10. Просо Просо (лат. Рanicum) – трав’яниста однорічна рослина родини злакових. Рослина повністю культурне – в дикому вигляді не зустрічається, вкрай невибагливо і не боїться посухи, тому обробляють практично по всьому світу без ризику неврожаю. Спочатку просо вирощували в Монголії та Китаї, потім в Індії, потім поширення набуло і на території Європи, була завезена в Америку. У […]...
11. Клементин Екзотичний цитрусовий фрукт з поетичною назвою клементин (лат. Citrus clementina) являє собою гібрид апельсина сорту “корольок” і мандарина. Свою назву клементін отримав на честь свого творця – французького селекціонера, ботаніка, священика отця Клем. Клементини дуже нагадують мандарини, однак вони більш солодкі і у них відсутня властива мандаринам кислинка. Розрізняють три види клементинов – Монреальський, Іспанська […]...
12. Окунь Окунь – хижа риба сімейства окуневих. Окунь річковий зустрічаються в прісних водоймах Європи та Азії, а також Північної Америки. Ця риба досить широко поширена – її можна зустріти в річках, озерах, ставках, водосховищах і навіть в деяких районах морів, де невеликий вміст солі, наприклад, в Балтійському морі – у Фінській затоці, або в районі Курської […]...
13. Білий гриб (боровик) Боровик або білий гриб – рід їстівних грибів сімейства Болетові. Білий не даремно називають грибним королем – його прекрасні смакові властивості, висока поживна цінність і бездоганний зовнішній вигляд залишають інших родичів далеко позаду. Боровики, корисні властивості яких відомі по всьому світу, зустрічаються на всіх континентах, за винятком Австралії та Антарктиди. Цей вид їстівних грибів не […]...
14. Чорнослив Чорнослив – різновид сухофруктів, що виготовляється з стиглої сливи солодких сортів. Переважна більшість видів чорносливу, представлених на ринку, виготовлене з плодів сорту угорка і ренклод. Можна зустріти плоди з кісточкою або без кісточки. Як роблять чорнослив Чорнослив готують кількома способами: Сушать на сонці. Сушать в тіні. Сушать в промислових сушарках. Обробляють спеціальними засобами. Нерідко перед […]...
15. Мучниця звичайна Мучниця звичайна (лат. Arctostaphylos) – вічнозелена чагарникова рослина сімейства Вересові. Народна назва мучниці – ведмеже вушко або ведмежа ягода. Трава здавна застосовується як лікарської рослини, що допомагає від безлічі захворювань. Ареал розповсюдження мучниці – Північна півкуля. Більше 10 різних видів мучниці виростають в Північній Америці. Вона росте в рідколісся, часто зустрічається в сосновому бору, а […]...
16. Редис Редис (лат. Raphanus sativus) – однорічна або дворічна рослина сімейства хрестоцвітних. Однорічні сорти називають європейськими, а Дворічна – японськими або китайськими (вони ж озимі сорти). З точки зору класифікації редис є близьким родичем редьки посівної. Назва овочевої культури походить від латинського слова radix, що в перекладі означає “корінь”. Редис цінний завдяки своїм придатним в їжу […]...
17. Сайра Cайра (лат. Cololabis saira) – вид цінних промислових риб сімейства макрелещукових. Водиться у водах Тихого океану, уздовж східного євразійського узбережжя аж до берегів Каліфорнії в США. Є популярним об’єктом рибного промислу, в першу чергу тому, що прекрасно підходить для консервування в промислових масштабах. Являє собою довгу рибину з плоскими бочками і дуже дрібною лускою, стайную, […]...
18. Подорожник Подорожник (лат. Plantago) – трав’яниста багаторічна або однорічна рослина сімейства Подорожникові. Подорожник звичайний найчастіше представляє собою пучок листків у вигляді прикореневої розетки, іноді у вигляді невеликого напівчагарника. Цвіте рослина дрібними напівпрозорими квітками. Зустрічається переважно вздовж доріг і стежок, поблизу жител і будівель, рідше – на лугах і по берегах річок. Види Розрізняють безліч видів лікувального […]...
19. Карась Карась (лат. Carassius) – прісноводна риба сімейства коропових з крупною гладкою лускою і яскравим різноманітним забарвленням, високим і злегка стислим з боків тілом з високою товстою спинкою. Окрасою зазвичай залежить від середовища проживання. Карасі мешкають в річках і озерах середньої смуги Росії, а також в річках Сибіру і Далекого Сходу. Розрізняють декілька різних видів, включаючи […]...
20. Корюшка Корюшка, або мальок (лат. Osmerus eperlanus) – невелика рибка підродини корюшкових сімейства лососевих. Де мешкає корюшка? В основному, це прохідна риба, але іноді її можна зустріти і в озерах. Вона широко поширена, має високу чисельність, є об’єктом рибного промислу і любительського лову. Корюшка – риба невеликого розміру, з подовженим тілом і великої, легко відділяється лускою. […]...
21. Диня Диня (лат. Cucumis melo) – баштанна культура, рослина сімейства гарбузових. Близький родич огірка; в ботаніці вважається помилковою ягодою. Родина дині – Азія, деякі сорти можна зустріти і в Європейській частині Росії, в основному в південних районах, так як ця рослина світлолюбна і теплолюбна. Головна цінність цієї баштанної культури – її плоди – дині. Великі, смачні […]...
22. Горох Горох (лат. Pisum) – трав’яниста рослина сімейства бобові. Це кучерява і стелющееся рослина з тонкими вусиками, біло-рожевими квітками і зеленими стручкообразнимі плодами з їстівними насінням. Сортів гороху відомо чимало – пасивний, лущильний, цукровий, мозковий. Найвідоміша і поширена культура – горох посівної. Він культивується з найдавніших часів; існує думка, що скам’янілі насіння знаходилися серед руїн, датованих […]...
23. Цикорій Цикорій звичайний (лат. Cichorium) – багаторічна або дворічна рослина сімейства складноцвітих, включає в себе кілька різновидів, у тому числі і культивовані, і дикі. Батьківщиною вважається Середземноморське узбережжя, де його вирощували з незапам’ятних часів і використовували як замінник кави. В даний момент вирощується в Європі, Азії, Північній Африці, Австралії, Центральній і Південній Америці, в Австралії та […]...
24. Яловичина Яловичина – один з найдавніших видів домашнього м’яса. Чи не відомо точно, чи була корова першим домашнім тваринам, використовуваним в їжу, але те, що її приручили в числі перших, однозначно. Яловичиною називається м’ясо корів будь-якого віку. При цьому наймолодша яловичина – телятина – нерідко виділяється в окремий сорт завдяки своїм відмітним гастрономічним якостям і властивостям. […]...
25. Креветки Креветки (лат. Caridea) – ракоподібні із загону десятиногих. Вони зустрічаються практично по всьому світу, живуть у морях і океанах, а деякі види зустрічаються в прісноводних водоймах. Креветки зустрічаються різних розмірів – від двох сантиметрів і більше. Зустрічаються величезні особини близько 20-30 см в довжину. Види креветок розрізняються також по температурі і області проживання – бувають […]...
26. Мойва Мойва (лат. Mallotus villosus) – невелика морська риба, що належить до сімейства корюшок. Довжина тіла риби не перевищує 20 см, маса майже ніколи не перевищує 60 грамів. У мойви срібляста дрібна луска, маленькі зуби. Ця риба поширена практично у всіх полярних районах – В Арктиці, в холодних водах Атлантичного і Тихого океанів, на півночі Атлантики. […]...
27. Доповідь на тему “Гіркі продукти” Найбільше люди люблять солодке. Насправді, гіркі продукти теж можуть бути корисними і смачними. Гіркота покращує апетит і травлення. Кулінарна обробка продуктів або додаток до них інших інгредієнтів зменшують гіркоту в готових стравах. Ось продукти з гірким смаком. Шоколад Більшість видів шоколаду солодкі через великої кількості цукру. Особливо це справедливо по відношенню до молочного шоколаду і […]...
28. Що означає слово “капела” Слово капела походить від латинського капа. Так називали плащ католицьких священиків. Капела має похідне, зменшувальне значення. Але життя слова, особливо в російській мові дивує. У західних країнах терміном капела позначають церковні приміщення, молитовні невеликого розміру. Так називають маленьку церкву або молельню в багатому домі, але також і окреме приміщення, де можна молитися. Там є для […]...
29. Що означає слово “жид” Жид – образливе, зневажливе позначення єврея. До XVI – XVII століть слово негативного відтінку не мало. Він сформувався в російській мові “тільки в Русі Московської, євреїв не знала і ставилася до них (як і до інших іноземцям та іновірців) з крайньою підозрілістю, … образливе значення слова жид цілком визначився лише в царювання Єлизавети Петрівни, тобто […]...
30. Листя кропиви, лікувальні властивості Листя кропиви, лікувальні властивості Кропива – це найвідоміше рослина в нашій місцевості. Не знайти ні однієї людини, яка хоча б раз в житті не обпікся цією рослиною, що не знайти дачника, який би не намагався позбутися її, як від злісного бур’яну. І звичайно ж, мало хто не обізнаний про численних лікувальних властивостях кропиви. Листя кропиви, […]...
31. Абстинентний синдром – причини Виникає абстинентний синдром через те, що в результаті тривалого вживання алкоголю в крові накопичуються продукти розщеплювання етанолу. Це токсичні сполуки, які утворюються в печінці і кишечнику в результаті розщеплення молекули етанолу. У здоровому організмі виробляються спеціальні ферменти, які нейтралізують утворюються токсини. Але якщо алкоголь надходить в надлишку, а печінка вже значно постраждала від регулярно вживання […]...
32. Короп Короп – він же сазан, вірніше, його одомашнений вид – риба сімейства коропових зі складним латинською назвою Cyprinus carpio carpio. Розрізняють декілька видів – короп золотий, короп лускатий, короп голий, короп рамчатий, і найкрасивіший з усіх – дзеркальний короп. Риба досить велика – в середньому важить близько двох кілограмів. Іноді зустрічаються особини з набагато більшою […]...
33. Як правильно маринувати шашлик? Без смачного ароматного шашлику рідко обходяться дружні посиденьки на природі або дачі влітку, тому багато людей шукають рецепти, які допоможуть їм зробити дійсно кулінарний шедевр. Давайте розглянемо найбільш популярні методи, як правильно маринувати шашлик з різних сортів м’яса і будемо радувати своїх близьких і друзів апетитним стравою. Як правильно маринувати шашлик з курки? Вам будуть […]...
34. Чим відрізняється кров від плазми Плазма, яка асоціюється у вас з фізикою, Всесвіту і науковими відкриттями, має занадто мало спільного з кров’ю в рамках даної статті. Тому, як ви вже здогадалися, у фокусі нашої уваги лежать кров і плазма крові. По-перше, кров, будучи однією з небагатьох рідких сполучних тканин живого організму, виконує дуже важливу функцію: доставку кисню до різних органом […]...
35. Корисні властивості журавлини Журавлина знаменита багатьом. Корисні якості й цілющі властивості цієї ягоди давно зробили її мало не культовою дикоростучої культурою в північних широтах. Вона зберігається майже цілий рік і її властивості використовуються при лікуванні різних захворювань. Ця ягода дуже звичайна в північних тайгових лісах. У певний сезон її стає так багато, що на лісових галявинах неможливо ходити, […]...
36. Кориця Коричнева пряність під назвою кориця добре знайома нам як незамінний компонент солодкої випічки та кави капучіно. Цинамонові дерева вперше виявили на берегах Цейлону, а починаючи з XVIII століття ця пряність стала настільки популярна, що коричні лісу стали культивувати в багатьох країнах. Як росте кориця Кориця корисні властивості якої не тільки в доданні кави особливого аромату, […]...
37. Гусяче м’ясо За даними істориків і антропологів, гусак – перша приручена людиною птах. Більше трьох тисяч років тому люди вже навчилися тримати предків наших домашніх птахів – сірих гусей – біля себе, регулярно отримуючи від них м’ясо, пух і яйця. Сьогодні склад гусячого м’яса значно поступається за популярністю курячому. Пов’язано це як з багатьма факторами, в першу […]...
38. Фізаліс Фізаліс (лат. Phуsalis) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства пасльонові. У народі його також часто називають міхурник, песья вишня, марунка, єврейська вишня або земляна журавлина, хоча насправді ні до журавлині, ні до вишні він ніякого відношення не має. Рослина у висоту досягає 50-100 см, стебла його прямі, листя тонкі, яйцевидні. Стебла біля основи зазвичай тверднуть, і […]...
39. Омар (лобстер) Омар, або лобстер (лат. Nephropidae) – представник сімейства морських десятиногих ракоподібних. Іншими словами, омар – це морський рак. Чим відрізняється омар від лобстера? Правильна відповідь – нічим. Це один і той же рак. Зовні він дуже нагадує свого родича раку річкового, але відрізняється більш великими розмірами і особливо величезними клешненосних кінцівками. Де водяться лобстери? Вони […]...
40. Корисні властивості овочів Фахівці Всесвітньої організації охорони здоров’я вважають, що в раціоні кожної людини повинно бути присутні не менше 40 видів овочів, фруктів, ягід і горіхів. Такі дані вони приводять не випадково. Виявляється, овочі – це не тільки смачна і корисна їжа, але і досить дієві ліки, до того ж, на відміну від своїх аптечних конкурентів, овочі більш […]...