Ананас для схуднення: корисні властивості та протипоказання
Ананас – один з найвідоміших істинно тропічних фруктів в нашій країні. Його оригінальний зовнішній вигляд, дуже соковита і смачна м’якоть і досить доступна ціна роблять його дійсно популярним практично в усьому світі. А у нас – і поготів.
Сьогодні щосили застосовуються і розвиваються технології вирощування ананасів в теплицях і в помірному кліматі – на околиці Санкт-Петербурга є свої приватні теплиці, в яких в літній сезон ананаси благополучно плодоносять. А на полицях супермаркетів можна знайти не тільки плоди з гавайських і південноамериканських плантацій, але і ананаси вітчизняного виробництва. Тим не менш, незважаючи на його доступність і демократичну ціну, цей красивий і оригінальний плід вважається екзотичним фруктом і шикарним прикрасою будь-якого святкового столу.
Однак у складі ананаса приємний солодкувато-кислий смак дуже вдало поєднується з багатьма корисними для організму властивостями. І при цьому ж у ананаса є і свої протипоказання. Але про все по порядку.
Що входить до складу ананаса
Як і будь-який інший фрукт, свіжий ананас є корисним сховищем величезної кількості вітамінів. Які вітаміни містяться в ананасі? Одного тільки вітаміну С в ньому міститься більше, ніж у багатьох інших конкурентів його – до 40 мг%. За цим критерієм корисні властивості ананаса можна порівняти хіба що з властивостями чорної смородини і ірги.
Хімічний склад ананаса містить велику кількість бета-каротину, вітаміну РР і вітамінів групи В. Всі разом ці корисні речовини забезпечують користь для кровоносної системи, обмінних процесів в організмі, імунітету та органів зору.
Бета-каротин називають ще провитамином А. Справа в тому, що в рослинах вітамін А не міститься – вони просто не виробляють його. А ось бета-каротин, якого дуже багато в складі різних фруктів і зелених частинах рослин, є його попередником. Але як тільки каротин потрапляє в організм людини, він відразу перетворюється на вітамін А. Саме тому дуже часто навіть у літературі вказується вміст у рослинних продуктах саме вітаміну А, що в цілому не зовсім вірно.
Що ще входить до складу ананаса? Він багатий мікроелементами і макроелементами. Серед них – калій, кальцій, магній, цинк, залізо, йод і багато інших.
Але родзинкою складу екзотичного плоду є бромелаин – специфічна суміш рослинних ферментів, які сприяють розщепленню білків і жирів в організмі. Це робить ананас дуже корисним компонентом дієти: що вживається в закуску до рясних і жирним продуктам, він має властивість допомагати організму перетравлювати щодо важку їжу, неважливо – рослинного або тваринного походження.
Це цілющу властивість ананаса – саме специфічне. Жоден інший фрукт, крім деяких диких видів ананаса, наявністю бромелаина у складі похвалитися не може. Але крім бромелаина ананас корисні властивості якого набагато більш великі, впливає на організм і іншими своїми компонентами.
У чому користь ананаса для організму
1. Вплив кислот.
Почати варто з того, що кислоти в складі ананасового соку і клітковина, з якої складаються його м’які солодкі волокна, також сприяють нормалізації травлення. Як виявляються ці корисні властивості? Кислоти стимулюють вироблення шлункового соку і виробництво власних ферментів організму, а клітковина масажує стінки кишечника і сприяє поліпшенню перистальтики його. Зрозуміло, при такому впливі всмоктування їжі відбувається значно повніше й ефективніше.
2. Вітамін С.
Ананас складу якого багатий вітамінами, дуже сильно стимулює імунітет. Вітамін С є одним з найпотужніших імуномодуляторів, а його кількість в ананасах дозволяє отримувати денну норму всього з двома-трьома скибочками. У зимовий же сезон бажано ввести в звичку вживання хоча б одного свіжого ананаса на тиждень.
Сушені ананаси і плоди в банках значної частини вітаміну С позбавлені: при висушуванні і заливанні окропом ця речовина має властивість розпадатися. Не повністю, звичайно, але в досить великій кількості.
3. Низька калорійність.
Чим корисний ананас для тих, що худнуть? Цей фрукт є дуже дієтичним продуктом: калорійність ананаса (м’якоті) становить лише 48 ккал / 100 грамів продукту, завдяки чому його сміливо можна вживати при схудненні і включати їх до складу різноманітних розвантажувальних дієт.
4. Вплив мінералів.
Дуже важливо властивість ананасів поліпшувати роботу кровоносної системи. Тут вони володіють множинним ефектом: залізо, наприклад, сприяє збільшенню кількість гемоглобіну, калій нормалізує роботу міокарда та зміцнює стінки кровоносних судин, а клітковина і вітамін РР зменшують кількість холестерину в крові.
До речі, той же калій разом з великою кількістю рідини в ананасі корисним чином впливає на нормалізацію роботи видільної системи і боротьбу з сечокам’яною хворобою.
5. Застосування в косметичних цілях.
І дуже важливі лікувальні властивості ананаса в космеологіі. Так, їм дуже добре обробляти мозолі і натоптиші: активні речовини з соку стимулюють кровообіг і відновлення пошкоджених тканин. Рекомендується та обробка ананасовим соком жирної шкіри. Так, існують рецепти ананасових масок для обличчя, що мають властивості зменшувати кількість виділяється жиру і сприяти захисту шкіри від бактерій та інфекцій.
Однак ананас крім корисних властивостей має і свої протипоказання.
Шкода ананаса
1. Для зубів.
Всякий, хто пробував ананас, швидко переконувався, що більше п’яти-шести скібок за раз з’їсти складно – через кислотних властивостей швидко з’являється оскома. Дійсно, активні органічні кислоти, що входять до складу ананаса, сприяють руйнуванню і витончення зубної емалі.
2. Для шлунка.
Вони ж, ананасові кислоти, можуть бути небезпечними для стінок шлунка. Особливо у тих, хто страждає від підвищеної кислотності. Чим шкідливий ананас для шлунка? Захоплення цим фруктом може навіть призвести до розвитку гастриту. Свою лепту в шкоду ананаса привносить і бромелаин, у великих кількостях здатний пошкодити слизові оболонки рота і травного тракту.
3. Для вагітних.
І ананас ж володіє рідкісною для фруктів здатність стимулювати аборти. Ця властивість робить його забороненим плодом для всіх майбутніх мам.
Але в цілому корисних властивостей у ананаса значно більше, ніж шкідливих. При відсутності явних протипоказань його можна сміливо вживати як чудове різноманітність дієти і якісний замінник синтетичних солодощів. Особливо – у зимову пору, коли кількість свіжих фруктів на прилавках магазинів катастрофічно мало, а вітаміни організму потрібні конче. Тут то тропічний гість і буде як не можна до речі.
(2 votes, average: 3.50 out of 5)