Айріш кава
Прохолодним осіннім або зимовим вечором найкращим початком вечора буде чудовий коктейль айріш кави (irish coffee). Цей напій придумав ірландський бармен Джо Шерідан під час Другої світової війни. У 1942 році він працював шеф-кухарем у ресторані в аеропорту “Фойнс” на атлантичному узбережжі Ірландії. Ірландія відрізняється сирим і прохолодним кліматом. Одного разу змерзлий і втомленим пасажирам з Америки, які чекали на свій авіарейс, він вирішив додати ірландського віскі не в чай, як це роблять ірландці, а в каві, щоб зробити його більш звичним для американців. Коли його запитали, чи не бразильський Чи це кава, він відповів: “Це ірландська кава!” Щоб внести особливу родзинку напою, він додав цукор і вершки, а щоб підкреслити його красу, вирішив його подавати не в чашці, а в спеціальному склянці, який теж називається “Айріш кава”.
У 1948 році аеропорт “Фойнс” закрили, і Шерідан разом з рестораном переїхав до аеропорту “шенном”, де айриш кави користувався незмінним успіхом.
У 1952 році американці Джек Кеплер, власник кафе “Буено віста”, і Стен Делаплан запропонували Шерідану переїхати в Америку і почати там свій бізнес, здійснювати свою американську мрію. Трохи повороживши, Шерідан з Кеплером удосконалили рецепт напою, який став еталоном і тримається в секреті. Вони підібрали ідеальне співвідношення віскі, кава і вершків. Зараз у цьому кафе розміщена пам’ятна табличка, що перший айриш кави був поданий в 1952 році. Щодня в їх кафе подається близько 2000 порцій цього чудового напою.
У підігрітий спеціальний келих “Айріш кава” (збоку у нього є ручка) налити 40 мл ірландського віскі, можна скотча.
Додати 1 столову ложку тростинного цукру (можна білого, можна цукрового сиропу).
Влити 80 мілілітрів гарячого еспресо. Краще додати половину, розмішати цукор, а потім влити решту.
Зверху обережно холодної ложкою викласти 30 мілілітрів холодних збитих вершків.
За бажанням, зверху можна присипати меленою корицею, тертим шоколадом або мускатним горіхом.
Родзинка цього напою полягає не тільки в колірному контрасті (чорне з білим), а й у смакову (холодне і гаряче). П’ють айриш кави, не використовуючи соломинку, потрібно потягувати гарячу каву через холодні вершки. Намагатися пити НЕ вершки, а те, що під ними. Відчуваєте ніжний аромат вершків, а п’єте каву з віскі. Незвичайне насолоду.
Айріш кава можна замовити в барах, ресторанах, кав’ярнях або приготувати вдома – цей напій порадує збалансованим вишуканим смаком і ароматом.
Related posts:
- Кава Мінс Для любителів кавових дієт можна порадити кави Мінс, виробленого у Франції з високоякісної сировини. Це немедичний натуральний продукт, що складається із зерен арабіки або робусти та екстракту зеленого чаю, що додають напою особливий аромат. Крім цього, до складу входять біологічно активні речовини: пектин, бромелайн, гуацум, витяжки з пшениці та люпину, прянощі у вигляді порошку та […]...
- Кава робуста Після арабіки робуста кава займає друге місце в світі з вирощування та споживання з однієї причини – вона поступається їй за смаковим і ароматичним характеристикам. Це конголезький кави, але за ним закріпилося цю назву, тому що в перекладі воно означає “сильний”. Кава з бобів робусти володіє грубуватим і сильним гірким смаком. З арабіки кави виходить […]...
- Кава після тренування Величезна кількість людей починають свій день з чашки підбадьорливого кави, щоб прокинутися і налаштуватися на роботу. Суперечки з приводу того, чи можна каву після тренування, ведуться вже не один рік. Люди, які професійно займаються спортом, з особливою уважністю ставляться до вибору продуктів та напоїв для свого раціону, і до кави вони ставляться неоднозначно. Чому можна […]...
- Як росте кава? У нашій країні кави не росте, тому ми можемо купити тільки подрібнений кави в баночках або обсмажені до красивого темно-коричневого кольору кавові зерна. А ось в тропічних країнах кава росте на деревах. Особливо багато кавових плантацій в жаркій Бразилії, тому кава, який там вирощують, так і називається – “бразильський”. А той, який росте в інших […]...
- Кава з медом Любителі солодкої кави традиційно підсолоджують його цукром. Ті ж, хто прагне скоротити кількість калорій, переходять на штучні цукрозамінники. Насправді мед може стати ідеальним варіантом в якості здорового натурального підсолоджувача. Навряд чи синтетичні цукрозамінники, наприклад, сукралоза, додадуть здоров’я. Вчені створили сукралозу, розробляючи нову формулу пестицидів. Кава з медом, можна назвати напоєм довголіття. Сам по собі натуральний […]...
- Яка розчинна кава краща Своєю простотою приготування розчинна кава користується високою популярністю. Серед сортів розчинної кави є якісна продукція, що володіє майже таким же смаком і ароматом, як у меленої кави або кави в зернах. Як розібратися яку каву розчинну кращий. Аромат і смак не відносяться до єдиним показниками якості розчинних видів кави. До таких показників відноситься і здатність […]...
- Краща кава в зернах Вибрати найкращу каву в зернах досить складно: при виборі кавових зерен потрібно враховувати багато нюансів і дрібниць. Вибір сорту кави. У світі виробляють три основні сорти: арабіку, робусту і Ліберіка. Кожен з цих сортів має свої переваги. Арабіка – дуже ароматна, м’яка на смак, містить мало кофеїну. Зерна мають видовжену форму, рівний колір і обсмажуються […]...
- Як правильно заварювати каву Як правильно заварювати каву по-турецьки Цінителі цього напою воліють готувати каву в мельхіоровій або мідної турці з дерев’яною ручкою. Турку спочатку необхідно трохи прожарити на плиті. Потім туди насипати мелену каву з розрахунку 1 – 2 ч. л. на 1 чашку, додати за смаком цукор (деякі додають ще корицю, мускатний горіх, сіль, какао, кардамон) і […]...
- Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти – джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з’їдати три молочних продукти. І без сметани або вершків тут вже точно не обійтися! Незважаючи на те, що вершки і сметана – ті продукти, без яких складно […]...
- До чого сниться кава Бачити у сні кави – не дуже сприятливий знак, який у багатьох випадках обіцяє вам обман і втрати. Якщо вам приснилося, як ви п’єте каву, то ви можете зіткнутися з конкуренцією – велика кількість людей будуть підтримувати думку, відмінну від вашого. Якщо вам наснився сон, в якому ви готуєте каву, це означає, що незабаром, ваш […]...
- Якого помелу буває кава Для повного розкриття смакових та ароматичних якостей кави важливу роль відіграє підбір помелу кави. Кавові боби перемелюють промисловим способом і в домашніх умовах, отримуючи мелену каву, який має різний помол кави. Перемелюючи кави промисловим способом, кавові боби подрібнюють, а потім пропускають через спеціальні сита з різними осередками. Так сортується кави різного помелу. Для повної віддачі […]...
- Колумбійська кава і банани з Еквадору Кава – головна сільськогосподарська культура Колумбії, яка займає більш 1 млн га земель. Половина господарств, які виробляють каву в цій країні, – дрібні. В основному кавові дерева вирощують в тіні інших дерев і чагарників на родючих вулканічних грунтах між Західною і Центральною Кордильєрами Анд. Такі умови особливо сприятливі для отримання дуже ароматних сортів. Збір кави […]...
- Від чого залежить смак кави? У світі існує безліч різних сортів кави, але всі вони відносяться до двох груп: бразильська кава і кава Майлдс. Бразильський кави – це той кави, який вирощується в Бразилії, а Майлдс – у всіх інших країнах. Комусь більше подобається бразильська кава, хтось віддає перевагу Майлдс, але вони розрізняються не тільки між собою, всередині цих груп […]...
- ВІКТОР КАВА (1937-2004) ВІКТОР КАВА Серед чарівної чернігівської природи, де зелені горби переходять у глибокі балки, де тихо несуть свої води Удай та Лисогір, у селі Поділ народився Віктор Кава. Батьки його, Іван Васильович та Уляна Володимирівна, вчителювали, хоч самі були дітьми неписьменних хліборобів. У сім’ї пишалися своїм родом, бо прадіди по материній лінії були реєстровими козаками […]...
- Як вибрати каву? Чашка напою, що бадьорить вранці здатна подарувати бадьорість і буквально повернути до життя будь-якого чоловіка. Звичайно, за умови, що він знає, як вибрати каву. Яку каву вибрати? Якщо ви не любите морочитися з готуванням, то ідеальний варіант – розчинна кава. Краще вибрати напій із середньої цінової категорії, віддавши перевагу сублімованої різновиди – в світло-коричневих гранулах. […]...
- Вершки Вершки – молочний напій, який виходить внаслідок сепарації жирової частини молока. Тому вони відрізняються більшою жирністю, ніж молоко. Жирність вершків становить від 10 до 40%. Вони використовуються в кулінарії, в лікувальному харчуванні, як десерт, доповнення до гарячих і холодних напоїв. Склад Склад вершків якісно відрізняється від складу молока, в першу чергу, завдяки високій жирності. Вони […]...
- Посуд для кави Щоб повністю насолодитися смаком справжньої кави і зробити приємне своїм гостям, необхідно мати певний набір необхідного посуду і пристосувань для приготування кави, кавових коктейлів та їх подачі. Неправильно підібране посуд для кави або неправильний вибір пристроїв може кардинально змінити смак напою і не викликати естетичного та фізичного задоволення. Хороша посуд для кави виконує кілька функцій: […]...
- Факти про каву Всі ми хоч раз в житті пробували кави. Кому-то цей напій подобається і ці люди п’ють його кожен день, хтось, навпаки, не любить каву. Але що ми знаємо про нього? Нижче представлені цікаві факти про каву. Батьківщиною кави прийнято вважати Ефіопію. Саме тут було виявлено кавове дерево – рослина з яскраво-червоними плодами, з яких було […]...
- Дорогі сорти кави Справжні кавомани готові платити будь-які гроші за чашечку чудового напою, щоб воістину насолодитися його неповторним смаком і ароматом. Багато країн спеціалізуються на вирощуванні кави, в тому числі найдорожчому, щоб задовольнити різні смаки споживачів кави. Давайте розглянемо яке найдорожче кави? До найдорожчих сортів кави відноситься Yauco Selecto AA Coffee, що виготовляється в Пуерто-Ріко і коштує 24 […]...
- Чим відрізняється молоко від вершків? Багато людей починають свій ранок з чашечки кави. Він володіє не тільки чудовим смаком і ароматом, але і відмінним тонізуючим ефектом. Однак якщо одні любителі напою воліють вживати каву в чистому вигляді, то інші додають в нього молоко або вершки. Від вибору того чи іншого варіанта безпосередньо залежать смакові якості і калорійність підбадьорливого напою. Розглянемо […]...
- Малюнки на каві Припущення чи монахи ордену капуцинів, що їх невинне захоплення кави з молоком, коли-небудь виллється в ціле мистецтво, що на білій пінці малюватимуть цілі картини? Кожен, хто любить замовити філіжанку запашної кави в кафе або ресторані бачив малюнки на каву і багатьом захотілося в той момент відчути себе “кавовим художником”. Мистецтво малювання на каві має свою […]...
- Професія баріста У всьому світі налічується близько 40 тисяч професій. Одні професії зникають, з’являються нові. Однією з “молодих” професій можна вважати професію бариста. Вона виникла близько 50 років тому в Італії. У перекладі з італійської це слово означає буфетник, бармен, кавовар – людина, що стоїть за барною стійкою. Тобто це майстер з приготування кави, який повинен вміти […]...
- Цікаві факти про каву Як відомо, всіх людей можна розділити на дві великі групи: чаєманів і кавоманів. І хоча чай в Європі і в Росії почали пити на кілька століть раніше, зате популярність кави проявилася в більш стрімкому темпі і часом набувала навіть досить незвичайні форми. Завдяки чому і з’явилася можливість зібрати численні цікаві факти про каву. Наприклад, він […]...
- Чим відрізняється бурбон від віскі Якщо скотч – це шотландський віскі, то бурбон – це продукт американських традицій у виробництві віскі. Бурбон і класичний європейський віскі мають дуже багато спільного, тому любителі хороших спиртних напоїв частенько плутають їх. І все ж, ознаки відмінності існують, знати їх необхідно, адже кожен з напоїв має свій смак і традиції. Визначення Рецепт приготування бурбона […]...
- Проблема батьків і дітей у романі Й. Ягелло “Кава з кардамоном”. Образ головної героїні. Мова твору – Польща – СУЧАСНА ЛІТЕРАТУРА В ЮНАЦЬКОМУ ЧИТАННІ Мета – формувати компетентності: Предметні (знання життя та проблематики творчості Й. Ягелло, змісту її роману “Кава з кардамоном”; навички сприймання інформації на слух; уміння характеризувати образи героїв літературного твору; культуру мовлення; аналітичне мислення; творчі здібності; любов до мистецтва; естетичний смак); Ключові (уміння вчитися: навички самостійної роботи; пізнавальну активність; комунікативну: навички роботи в групі й колективі; […]...
- Стиль творчості Й. Ягелло. Причиново-наслідкові зв’язки між подіями твору “Кава з кардамоном”, етапами еволюції Лінки та змінами ставлення до неї інших персонажів. Символізм назви твору – Польща – СУЧАСНА ЛІТЕРАТУРА В ЮНАЦЬКОМУ ЧИТАННІ Мета – формувати компетентності: Предметні (знання життя та проблематики творчості Й. Ягелло, змісту її роману “Кава з кардамоном”; розуміння символізму назви твору; навички сприймання інформації на слух; уміння характеризувати образи героїв літературного твору; культуру мовлення; аналітичне мислення; творчі здібності; любов до мистецтва; естетичний смак); Ключові(уміння вчитися: навички самостійної роботи; пізнавальну активність; уміння встановлювати причиново-наслідкові зв’язки; […]...
- Кавові апарати Сьогодні кавові апарати представлені величезним асортиментом на будь-який смак. Можна вибрати оптимальний варіант по функціональності та ціні. Давайте спробуємо розібратися які є кава апарати. Кавові апарати розрізняються за способом екстракції кави. По виду кавові апарати діляться на автоматичні, напівавтоматичні та професійні. В автоматичних кавових апаратах процес приготування кави повністю автоматизований: від помелу кавових зерен до […]...
- Як відрізнити Джек Деніелс від підробки? Jack Daniels – віскі, випускається в Америці ще з 1875 року. Цей напій придбав всесвітню популярність завдяки м’якому і унікальному смаку. Його основні компоненти – зернова сировина і джерельна вода, яка пройшла процес фільтрації через деревне вугілля американського клена. Вартість цього міцного напою чимала. Саме тому шахраї найчастіше підробляють це брендове віскі. Зараз на прилавках […]...
- Чим відрізняється односолодовий віскі від купажированного Віскі – міцний алкогольний напій, що відноситься до класу бренді. Той, хто вирішив відкрити для себе цю сторіночку алкогольного мистецтва, незабаром зіткнеться з цікавим відкриттям: існує неймовірна безліч видів віскі. Кожен з них має свій неповторний смак і аромат. При цьому спиратися на вартість як на показник якості не варто. Є лише одне правило: хочеш […]...
- 16 цікавих фактів про каву Кава претендує на звання самого популярного напою в усьому світі, оскаржуючи цей титул у чаю. Його п’ють в десятках різних країн, вранці і ввечері, за обідом і за сніданком, а вже скільки його сортів виведено в даний час – не перерахувати! Але не варто забувати, що занадто багато кави пити не можна – це може […]...
- Чим відрізняється американо від еспресо Пити каву, причому не розчинну, а зварену за всіма правилами, останнім часом стало дуже модно: про це свідчить поява великої кількості кав’ярень. Людині недосвідченій при погляді на меню такого закладу буває досить складно визначитися з вибором: яких тільки видів кави не пропонується покуштувати відвідувачу! А в чому відмінність між ними, не завжди зрозуміло. Чим, наприклад, […]...
- ПИРІЖОК З КАЛИНОЮ – Віктор Кава (1937) – ЗИМОВІ ВІЗЕРУНКИ Відомий український дитячий письменник народився 1 січня 1937 року в селі Поділ на Чернігівщині у сім’ї вчителів. Зростав Віктор серед чарівної української природи, в оточенні добрих і лагідних людей, для яких праця і пісня були нероздільними. З вдячністю згадує Віктор Кава свою бабусю, яка знала безліч пісень, приказок, загадок і щедро ділилася цим скарбом народної […]...
- Чим відрізняється скотч від віскі Гурмани, справжні цінителі якісних міцних спиртних напоїв, далеко не завжди можуть побачити різницю між шотландським скотчем і традиційним віскі. Насправді причини для цього є: наприклад, шотландці, що роблять свій фірмовий віскі з ячменю, називають його не інакше як скотч. Тим не менше, різниця між двома напоями є, і вона не обмежується лише різним вимовою. Визначення […]...
- Йоанна Ягелло – польська письменниця, авторка творів для дітей та молоді. “Кава з кардамоном”: синтез підліткової повісті (стосунки в родині, перше кохання) та детективу (розгадування сімейної таємниці) – Польща – СУЧАСНА ЛІТЕРАТУРА В ЮНАЦЬКОМУ ЧИТАННІ Мета – формувати компетентності: Предметні (знання особливостей розвитку сучасної зарубіжної літератури; знання життя та проблематики творчості Й. Ягелло; навички сприймання інформації на слух; уміння оцінювати культурно-мистецькі явища; культуру мовлення; аналітичне мислення; творчі здібності; любов до мистецтва; естетичний смак); Ключові (уміння вчитися: навички самостійної роботи; пізнавальну активність; комунікативну: навички роботи в колективі; толерантне ставлення до думок […]...
- Чим відрізняється капучино від еспресо? Мабуть, складно знайти дорослої людини, байдуже ставиться до кави. Одні люди виступають категорично проти нього, посилаючись на медичні замітки про шкоду напою для здоров’я. Інші не можуть прожити і дня без чашечки підбадьорливого напою. Як правило, поціновувачі кави непогано розбираються в його сортах. Однак особам, які тільки починають знайомство з цим ароматним напоєм, буде цікаво […]...
- Як приготувати каву з пінкою Мрією любителів кави є пишна і густа пінка – крему. Для приготування кави з пінкою важливим моментом є підбір підходящої посуду. Для цього беруть турку, найкраще мідну, товстостінну, а головне – зверніть увагу на співвідношення розмірів горлечка і підстави турки. Потрібна турка з великою різницею між шириною горлечка і шириною підстави. У такій турці утворюватиметься […]...
- Чи можна пити каву після тренування? Вже давно вивчені і склад кави, і вплив його на людський організм, але питання про те, чи можна пити каву після тренування і по сей день є актуальним. У колі спортсменів на цю тему виникає безліч запеклих суперечок, оскільки при професійному занятті спортом, їм доводиться ретельно стежити за своїм станом і уважно ставиться до вибору […]...
- Чим відрізняється кавоварка від кавомашини Чому ми любимо кави? Бо на його основі можна приготувати безліч смачних напоїв, кава бадьорить. Кожен любитель кави одного разу розуміє, що розчинні пакетики більше не задовольняють його запити. І тут постає питання про покупку кавоварки або кавомашини, щоб було легше прокидатися вранці. Перш ніж йти в магазин і вибирати модель, раджу почитати, в чому […]...
- Чим відрізняється ром від віскі Кожна людина, що працює в алкогольній промисловості, точно знає одну істину: “Спирт можна робити з усього, навіть з табуретки”. Такий підхід до справи пояснює кількість видів алкогольної продукції залежно від географічного розташування. Рисове саке, зерновий віскі, тростинний ром, кактусова текіла… Цікаво спостерігати, як ці напої побічно “стикаються” в історії. Пропонуємо вашій увазі зіткнення “піратського” рому […]...
- Як роблять сметану? Сметана – популярний кисломолочний продукт з жирністю 15 – 58%, що отримується з вершків і закваски. Готується методом кисломолочного бродіння вершків із застосуванням штамів спеціально вирощених бактерій або грибків. Використовується, як основний або додатковий інгредієнт для приготування різноманітних страв і делікатесів. Вперше про сметані на просторах сучасної Росії і країн СНД стало широко відомо за […]...