21 цікавий факт про журавлину
Журавлина – дуже смачна ягода, до того ж неймовірно корисна і багата різними вітамінами. Втім, щодо смаку можна посперечатися – не всім людям подобається журавлина, але всі визнають, що вона надзвичайно корисна для організму. Її можна вживати у свіжому вигляді, а можна, наприклад, варити з неї компоти та варення, або ж класти її в чай. Крім того, журавлина, будучи замороженої, довгий час зберігає як свою користь, так і смакові якості.
Цікаві факти про журавлині
- Латинська назва журавлини Oxycoccos буквально перекладається як “кисла ягода”. Походження російського слова “журавлина” до сих пір не ясно. Щороку один невеликий чагарник журавлини приносить 200-300 ягід. Журавлина росте в надзвичайно вологих місцях – наприклад, на болотах і вологих берегах озер. Часто зустрічається по сусідству з брусницею. Журавлина виключно корисна для здоров’я завдяки високій концентрації вітамінів С, групи В, РР і К1. За кількістю цих речовин журавлина не поступається цитрусовим, капусті і суниці. У ягодах також міститься великий запас калію, фосфору, кальцію, заліза, йоду і магнію. Науково доведено, що журавлина має протизапальну дію і захищає від стресу або депресії. Журавлину використовують для виготовлення маси страв і напоїв: листя стає хорошим замінником чаю, з ягід готують морси, кисіль, варення, соки, мармелад, соуси і квас. Терпкі ягоди стали дуже популярною добавкою в спиртні напої і сировиною для різних настоянок. Унікальна особливість журавлини – ягоди, що зберігаються в дерев’яних бочках з водою, зберігають свіжість протягом цілого року, до збору наступного врожаю. Журавлину також можна зберегти на всю зиму, замочивши в слабкому цукровому сиропі. Журавлину застосовують в медицині як ліки від цинги, при ангіні, застуді, інфекціях сечових шляхів, ревматизмі і авітамінозах. Найбільший в світі виробник журавлини – США. Журавлинний поля також є на канадській, польської та білоруської територіях (див. Цікаві факти про США). У США і Канаді вирощують крупноплодовую журавлину, яка не тоне у воді завдяки наявності в ягодах камер з повітрям. Це одна з небагатьох ягід, здатних триматися на воді. Перед збором врожаю плантації затоплює, ягоди спливають на поверхню, і їх можна легко зібрати за допомогою спеціальних машин. У 1964 році в Радянському Союзі випустили поштову марку, на якій красувалася яскраво-червона журавлина. Береза і квітуча журавлина прикрашають герб комуни в Швейцарії під назвою Безенбюрен (див. Цікаві факти про Швейцарію). З 1980-х років журавлинний сік часто використовують при зйомках фільмів в якості замінника крові. Ягоди журавлини майже цілком (на 90%) складаються з води. Журавлину прийнято збирати двічі на рік – восени та з настанням морозів прямо перед початком зими. Стиглість журавлини можна перевірити, кинувши ягоду на стіл – зріла журавлина повинна підстрибнути. Журавлина з 1994 року вважається офіційним плодом американського штату Массачусетс. Кущики журавлини здатні дожити до сотні років. Найчастіше журавлина не росте більш ніж на 30 сантиметрів, проте окремі види досягають півтораметрової висоти. Соус з ягід журавлини був вперше законсервований в 1912 році. На американському континенті індіанці використовували журавлинну пасту, щоб збільшити термін зберігання сушеного м’яса – для досягнення результату ці продукти досить було перемішати.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)